丫丫妈妈166

% {7 b4 Y7 e/ l话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧
( W! k# O/ X' F) j  B! i  E反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了
. @7 A) t, d' h5 p! A# ]# i  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。* a; X: c9 v% U0 T, r
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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  " S( c  w! b- S9 X3 x7 e. D0 Q" X
料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  
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7 I. Y& @* a( y4 G. G$ v7 {  _油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来
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# B1 C7 p# v  p6 Y# X$ U/ a  e+ F再炒一下黄瓜丁～! D8 X1 F0 h! R9 Z
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# {  T, A; T  [炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了" r' Q8 o: q9 Q$ P( I
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放入甜面酱   " b1 J. I9 y% c. S/ N
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  w, j% U- y/ p8 c) E2 J, j葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  
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- j% f* F- q! ]) |0 }炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！
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出锅盛盘    用时十分钟. c1 x6 x0 l& H6 K
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第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃( b. I* x$ `& V; t) K; C
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非常简单～   不多说了   直接发PP9 Y: C4 j4 F7 E8 d1 k5 O4 }
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- S) `( G9 G' V# G" m, Q, R清秀的油菜～* F& }5 M2 @8 ~) `6 L# s/ y9 Q

9 p5 S1 P" _8 V朴实的香菇～* \# a3 o6 G* F- S1 a; u0 u
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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生; W' b4 @3 F1 v8 y2 M8 e: _

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油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿
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我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖& o" o6 ]" [3 i4 Z" F- C4 S
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丫丫妈妈166

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锅里翻炒" i& F) S+ y4 }$ e

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给它们摆个样子～～  整个卖像% o/ q/ d5 R; V4 q: c, a0 y2 f
看这翠绿翠绿的，有木有口水啊
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

604845136

不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

1561998308

楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。