丫丫妈妈166

7 J( o7 m$ B3 e+ r话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧. g- @* i! j9 _+ S
反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了
$ _- o0 w, ?, x: G3 G/ k  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。: H+ P+ ^6 p' O6 x/ u: e4 u
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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  
# o$ e$ x1 Q' }) C- {料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  ! Z! }7 A% ?. f: [/ W( `

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" _* z. |& T2 {6 i4 e9 L4 s' O油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来( ^3 E8 A% `( \8 f- l
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再炒一下黄瓜丁～; n) M) A' U% {

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1 U8 r1 b7 ^4 B/ u6 V9 G- J& v炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了9 B4 H: j  X' q) P7 X/ d7 {0 [0 r6 p
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放入甜面酱   ' C& M! X! R. c. |/ c( J

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2 j  E; M2 N& b5 [- U) ~8 O葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  * C' S6 }1 i( S' V
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！9 [8 Q; l. p7 d9 l

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4 [3 Q+ I/ i9 T' M! j$ [出锅盛盘    用时十分钟
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丫丫妈妈166

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! O  l4 x9 U0 \9 z) A! I& v( o, _3 j3 @第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃7 g5 b9 `# \4 r/ l5 s! ]) i

% g& s0 W5 ?  {0 W非常简单～   不多说了   直接发PP: @* C+ i5 K! Y5 w. T

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清秀的油菜～
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朴实的香菇～1 C0 w* n* u9 L

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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生
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: g7 k8 p" L; ^! R$ P- M3 V. w油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿2 f% u0 _7 n+ n4 x6 U7 Z
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我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖; X* z# O# z; h: u* {3 h) a" z; ?
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丫丫妈妈166

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锅里翻炒/ H+ s4 x! W# S( S6 L% U9 l

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; [  |; _* B1 ]6 j 给它们摆个样子～～  整个卖像
) u1 S5 l$ B6 W! b2 n9 j" G( d' q看这翠绿翠绿的，有木有口水啊
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

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不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

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楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。