丫丫妈妈166

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话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧
) H& i+ w8 A; ], h9 q反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了2 t8 ~9 W9 F6 I) A" z- e, B
  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。
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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  , E- L9 a/ h& c4 A1 J) r' o! t5 k8 P
料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  
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油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来) f5 {+ w3 B) e/ n2 K( q# p; o

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再炒一下黄瓜丁～2 O% X. T9 F8 U+ [: |: K4 c

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炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了
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0 y9 t+ x5 |# S$ j3 V0 _) j放入甜面酱   5 O9 Q+ j7 |7 r

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葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  + h3 Q" u2 f  r  T  _
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！
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( X. ^% y# H: x5 n3 r  K1 D出锅盛盘    用时十分钟$ h1 e* a$ X: x& C2 _
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丫丫妈妈166

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6 w# K3 s" j; P/ h第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃
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& [* m4 d- M+ U! G- P非常简单～   不多说了   直接发PP2 D! x- U9 j# v3 f

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- @+ S0 T- J! [& L' k/ G, B  _" o清秀的油菜～7 K  K/ @3 o( E$ X) A3 e
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朴实的香菇～4 N1 Z$ V: Y/ y6 H) E0 X
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* J+ P2 W7 V0 X( L. Z, }炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生  T, c9 K1 k0 Z' L! V& ~

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油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿
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; E  L0 f7 C# i  G: p9 v我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖
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丫丫妈妈166

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锅里翻炒
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给它们摆个样子～～  整个卖像
) G# s' K; j2 J# T看这翠绿翠绿的，有木有口水啊8 K0 r  O' M7 n& ?$ O# w. [
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

604845136

不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

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楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。