丫丫妈妈166

5 t/ }, f/ U$ d2 {, t* X话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧+ |( e/ [: Q! h' E
反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了
2 D5 y6 `1 c5 h4 e  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。5 b4 b; W6 s1 _. e; {/ c) T$ d' b

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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  - N# q# j7 `, }: r5 Y/ F9 a" ^1 \
料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  
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油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来
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" P& d5 \2 q, [  u再炒一下黄瓜丁～' d0 ?+ ]- S: P8 C
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炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了
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放入甜面酱   . ^2 U6 Y6 r. s* I
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葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  
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, D+ ?- G0 e8 ~6 G炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！( n- X. _8 g% O+ U, v
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出锅盛盘    用时十分钟9 j" t7 @3 d- a
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丫丫妈妈166

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, Y4 K8 v: p* P# K7 m第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃
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" M7 \' I, u8 P6 j* S非常简单～   不多说了   直接发PP% i& u5 l+ ~2 \8 D8 d8 j

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1 G: \+ K5 C1 P/ [& C清秀的油菜～
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朴实的香菇～6 k  X! _+ Z! @4 V

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+ Y9 O# k6 b% a$ R* ~: D炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生: E  }: L7 G) \" `( Z! C* |

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7 e+ b& F% x5 t5 f& n. I: z8 |油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿
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我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖2 T4 i% V. P$ {

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丫丫妈妈166

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7 u  Q. m. F% Y锅里翻炒
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( e& N3 v( ^1 E8 Q  H7 `' f 给它们摆个样子～～  整个卖像
& t& n9 j, t6 m6 p8 d5 \看这翠绿翠绿的，有木有口水啊5 z) n8 o" H1 _: _- t

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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

604845136

不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

1561998308

楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。