丫丫妈妈166

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话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧
$ U* Y" F. B; u5 d6 P7 J4 {反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了
# s  b! N, @7 V* J# E+ [  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。, j5 d. Q0 {8 _3 ^6 t7 |, _1 a
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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  
& q$ q, S: L. I料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  4 A5 u* \" e/ {+ o* w# M& U5 q

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油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来
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再炒一下黄瓜丁～' o) N! j* y1 r: C: k, I
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! D; _' U7 x/ j# U& {' g8 Q炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了
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放入甜面酱   & E3 O4 u0 g/ J: l$ b. C

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! K  P# P3 F# H" b9 Z, u( g葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  + A  Y6 ~) l; [, m4 n$ Q
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！" H( q1 l& _0 a6 _, Y
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# [3 @! \8 Q# P6 ^- [% Z出锅盛盘    用时十分钟# b/ V9 D9 _7 X3 ^, y
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1 k& a! k6 }! z5 t: b" S$ P" H6 |第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃; E: \7 z5 Z( }3 n
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非常简单～   不多说了   直接发PP
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清秀的油菜～0 m' G4 V/ X+ |' b
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朴实的香菇～! t* J2 ]9 g1 r% s! y% x

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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生
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油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿8 O  ~, v/ M6 M" J) D6 @! P7 p

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/ u$ V+ c8 M3 K" I1 Y我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖3 j+ c" J5 J1 k6 m* r, o

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丫丫妈妈166

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锅里翻炒
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; D4 b, S" b0 l+ F 给它们摆个样子～～  整个卖像
. L+ k  B- B/ K* ~' F6 L  @看这翠绿翠绿的，有木有口水啊
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

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不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

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楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。