丫丫妈妈166

8 P  \8 g; j8 }' s+ Z/ j/ p话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧% j' E  u3 O4 r5 c% f4 L
反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了
2 ^4 v; C% x( _9 g% ?; h  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。; q5 F1 ~3 @1 d) ]8 c. d! ]9 @
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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  ! j" P! g) a( P) K' a
料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  ) U" B, M5 H- a2 ]7 N" B

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. Q7 o) g6 v. [2 ?, T) i6 |) S油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来
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8 H) q: H/ u# ?8 H再炒一下黄瓜丁～* [* w% l% B9 q4 n: c( Z: J" i
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丫丫妈妈166

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( L- r* k5 R4 q* v5 y4 n炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了
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7 E$ l* a3 K3 }/ I) z放入甜面酱   
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4 p8 g3 I- S. B' n8 M5 {! v葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  $ ~  e/ }  C7 C
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！  {. E- Y8 n' z; q" u
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出锅盛盘    用时十分钟3 p! [8 W0 ^1 S2 }" `
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丫丫妈妈166

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+ J  _: ]; P% R; j第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃: U9 b3 X: G, M% X6 `

) l( V5 }( _8 S0 F5 t5 }" E$ P非常简单～   不多说了   直接发PP
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( s% V( z3 a/ ?* D" f清秀的油菜～
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朴实的香菇～% L1 U; N+ t& u

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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生5 K3 i; E% E3 r2 z) T- @
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油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿
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$ t7 K  e$ L1 \* T2 H: y' c5 a我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖
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丫丫妈妈166

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; T- a" i5 J  Z& D2 v0 p! V7 M0 n* K锅里翻炒
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给它们摆个样子～～  整个卖像
2 O6 z4 I3 o6 W# ]4 a: P1 n: k  Q看这翠绿翠绿的，有木有口水啊
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

604845136

不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

1561998308

楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。