丫丫妈妈166

  P- \% @6 `# S" i话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧+ E0 E4 r. f) @4 k% E! {
反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了
7 E# [' o5 ~3 b" A+ Z8 l7 ^. y  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。7 f+ E- p7 F# o6 g0 t; r8 Q
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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  3 j  x% X, j6 g9 d( P1 u; m$ ~" V
料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟    }+ p  {# [2 h

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油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来
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再炒一下黄瓜丁～: c, o8 N5 Z  g3 k' m3 m$ y

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炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了
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放入甜面酱   
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1 c: @. {6 \$ h6 v葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！
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+ n& A* f4 E1 ^- e出锅盛盘    用时十分钟
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丫丫妈妈166

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第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃' J. }7 e4 X, `# D" D

' H& ~* n, R0 f* C% T7 w非常简单～   不多说了   直接发PP& y1 y  |( I  R6 J. P
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8 w# i( m9 ]$ |$ }+ M4 S清秀的油菜～
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朴实的香菇～8 s, n- j% v  y

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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生6 n4 m6 v" X+ o8 U- k' Y4 p

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油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿$ q0 {, B$ Y1 `8 U' J2 m
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! |  Q0 X4 ?  F# [) a我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖% u6 W+ O7 \5 V5 k( ?

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丫丫妈妈166

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$ z6 r& A! j3 r0 v5 Q" M锅里翻炒
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给它们摆个样子～～  整个卖像
. j; Q! k  @) e  E* o, [4 w( ?  _! i看这翠绿翠绿的，有木有口水啊  C1 ]( m* c3 q. c9 L
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

604845136

不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

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楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。