丫丫妈妈166

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话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧0 m6 c9 o: a3 o
反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了& p- m5 Y/ {8 l6 u. ^
  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。
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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  
% h; m7 F3 G% N% U" [料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  2 l- y2 h4 b2 i4 x, v

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3 d3 t/ Z  `; r& ~" z油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来9 k% c# A% [% z) [$ ?

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  m7 [. O' L9 k) }) g  t) ]) N再炒一下黄瓜丁～* e" G8 S& [+ H" y9 t
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: \3 L& X! B5 Q, G2 r& }2 k' v炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了
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放入甜面酱   
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; E2 T- Y# G# O葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  + c+ h1 v6 B  f
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！
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% X" z3 }" @+ b3 H4 i8 n4 X4 p! p; g出锅盛盘    用时十分钟: E) J; k+ k8 |! {$ g
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第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃
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非常简单～   不多说了   直接发PP
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0 G$ y7 A& y' k8 w清秀的油菜～
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8 ]# u3 T, f4 q: u) u- m0 G4 l朴实的香菇～
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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生, S4 s- F: n& a$ A" U

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" l8 j' E, |& U% J3 g3 x+ ]油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿3 {3 {: K* W* @9 }- D
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我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖
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1 O0 @& G0 `9 Z锅里翻炒
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( m  w) E" p* c# v4 Y 给它们摆个样子～～  整个卖像
: H  s# G3 S! s# s& d. w! W6 a  J! }2 g看这翠绿翠绿的，有木有口水啊. R4 j9 b6 c3 ?3 O6 X; w2 h
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

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不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

1561998308

楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。