丫丫妈妈166

& E. R" e- o4 A1 ?0 C! J4 J# ^话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧  W8 @0 f+ W, Z5 Q, V9 r
反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了$ w6 U3 Y% Q' @9 Z# |3 a
  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。
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鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  
  ~5 a) A: @! v8 y! ]0 c料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  8 `3 e/ ]; |) s( v
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油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来
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4 ]$ W% P( }7 r* Y1 X; ]再炒一下黄瓜丁～
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+ Y( P4 b( W. Y+ ]# ?* |( D( {炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了4 A) f' S1 l: R, }2 l
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放入甜面酱   9 o  d; ]$ l) ?0 Y7 t$ \) F

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葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  ) q" v) ~& q. s$ X8 F* z4 V! L
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！
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; e+ ~  ]0 p' B$ {出锅盛盘    用时十分钟
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1 p! Z, i; o- Z8 t! z- Q第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃
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非常简单～   不多说了   直接发PP' n0 [3 f+ h/ l( O3 z
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% X; e2 w* T0 [0 l7 y9 E+ r清秀的油菜～' T6 t1 c' [+ `: V- @( v/ i5 I; E9 \
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朴实的香菇～0 O$ b0 u( ~9 O+ R% ~8 K( N7 _

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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生
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! f$ b/ F2 H' `  `6 K; t' b' Y油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿' f( J9 M, l( q/ w
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1 ?, E8 S, O# A% `) m我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖& H9 c: o* O* \2 P

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锅里翻炒% {1 y  C+ |+ T  a: }( v5 k

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给它们摆个样子～～  整个卖像9 f$ k" m4 h9 Z; ?; T) ]
看这翠绿翠绿的，有木有口水啊
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

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不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

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楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。