丫丫妈妈166

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话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧
  b+ ?- s/ s4 P' A3 P( J2 T' R反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了
( r9 y0 F; m4 J0 o; J4 a$ D. H; Y3 s1 a2 @  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。$ K3 U) a' |% S
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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  # m  ?9 T+ E, M$ @/ w2 u; x
料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  1 d: @) h1 s; N7 O
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5 U9 B6 f+ [( @4 T- a. D油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来# ~" X4 f6 O. N' n, o
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3 X) g/ p% I8 B( `9 w0 u' I再炒一下黄瓜丁～! C$ F7 L2 R" A; R7 d
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炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了
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放入甜面酱   
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: r% K0 G* K( o; H8 S( g葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！3 S; Z/ N1 P' q: y
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1 M$ }- P& E& @/ x' Z9 ~/ M/ W  s* R: ^8 k
" [7 L9 H: M5 C) y* ]$ y出锅盛盘    用时十分钟  }3 P0 v) x6 q. F2 g; D' b4 O
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1 _) d* `5 F7 [第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃/ l9 d7 u( A0 y+ P. K
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非常简单～   不多说了   直接发PP' b' D* Y. u/ B" s
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) P# X( y$ S4 y6 \" y清秀的油菜～6 H9 @; E1 Y, q9 W  }9 D
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朴实的香菇～
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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生) C0 n( z" j' l& Y9 l
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7 j/ P* H3 t4 {, g- h7 z" N6 e- S油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿
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, C' G7 E/ ?) W7 H, H2 Q7 `: M$ Z$ c/ [2 D5 V* ^- D; d
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我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖1 _7 W6 G. k/ {# U: A- v( D+ }

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锅里翻炒' D3 K7 U5 R0 w1 H1 l

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1 F/ C% G+ r* {$ m- n/ G 给它们摆个样子～～  整个卖像
- |: a0 s; k$ Q/ @% ], @$ L. u看这翠绿翠绿的，有木有口水啊
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

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不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

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楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。