丫丫妈妈166

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话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧
% b: S8 O4 `# o% Z反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了
6 s$ R' k; @5 j5 P( P  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。2 `3 t& G# ~$ z) Q& U6 w+ u1 G
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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  
8 I: Y: Y! P/ V" l6 i料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  
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油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来: O. `: V/ ^! F& l7 I( ?8 n
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9 `) f# w8 S- J. d& Y) [再炒一下黄瓜丁～2 t- S0 I/ ]/ ?4 _3 d1 g
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: j5 n$ z+ S) T$ L0 [0 O炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了
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放入甜面酱   
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( v2 H- Y, ]6 y) i葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  ( x/ o- ^5 F' f/ k6 t6 b" ^8 T' {
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！
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$ l8 w1 d' t3 L  P  U  r7 E# \出锅盛盘    用时十分钟; _6 P- c  q5 y2 _: D

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) P# V1 D3 i# z& c6 E) ~& l- \# a9 W第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃% O4 `# a* a5 w9 [* T: R

/ w$ V; x4 c3 }非常简单～   不多说了   直接发PP, h% F9 n: Z# N( P0 K  c, j2 ]
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: u7 V2 Z& s, t+ t: q  T6 R清秀的油菜～, V' t- G; y" U" F: Q

' Y9 E( }$ E$ E  ]6 u朴实的香菇～
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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生
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油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿# ?7 }9 B2 ~; ]4 X7 A
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+ n  O4 d  X5 T: X0 e+ o% @; j. ]: ?我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖
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锅里翻炒
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给它们摆个样子～～  整个卖像
! `+ B$ S3 w; q7 `9 M+ o/ W看这翠绿翠绿的，有木有口水啊" V* q; V$ @3 k/ q# j& L. r3 z* L
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

604845136

不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

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楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。