丫丫妈妈166

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话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧
# i1 H5 J2 r- |+ ]) ^反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了' @- z1 o0 T# a" }+ Z
  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。! x5 N' _7 r9 w& i3 W# L# Z

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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  
% x; P& V# Z3 X# q( ]/ a: _! ~料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  . W/ P' G) K1 C4 ?2 q

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油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来
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再炒一下黄瓜丁～" H) R+ C3 [# E  t  S

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炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了
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放入甜面酱   
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4 z8 R, i1 `" u+ B' {8 ?2 C葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  2 G% x! E9 y6 R* l  R
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！
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( e( |4 d+ N( `出锅盛盘    用时十分钟5 Y- t+ C  ~' u0 B1 H# ^! o
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第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃) O: {% Q% i1 t: U0 ~+ }# C

/ [0 K  j5 `; F9 Z0 {非常简单～   不多说了   直接发PP
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清秀的油菜～
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朴实的香菇～* d% H* E) ?+ J1 r
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: B: Q: J( C! H6 r  m炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生
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油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿
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我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖
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丫丫妈妈166

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( j$ X& j7 a# T* F0 a锅里翻炒
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( k% X3 g/ [( W6 I/ L 给它们摆个样子～～  整个卖像7 }7 W" t( q' O; a% E
看这翠绿翠绿的，有木有口水啊( G5 p4 G1 U0 J- u6 `- r0 X
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

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不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

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楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。