丫丫妈妈166

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话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧8 B* }  ~& p) Y4 ]4 ?
反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了. [% k$ A: |; y. A; \6 X1 Y
  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。9 m5 b" X; u- v- t, F# g9 G& g) Z

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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  
6 V: E$ X2 J1 j( O  `0 [料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  
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油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来
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再炒一下黄瓜丁～
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炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了
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放入甜面酱   1 i5 _0 X- L$ k  r) |' y

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葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  9 x9 [  X" |' u2 r: l5 M/ G8 e" d- P8 ~1 M
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！0 w: L# V, F8 b2 ^, C9 [

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出锅盛盘    用时十分钟( V5 D7 C/ w2 L' Q( ]  h# r. ~6 i

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丫丫妈妈166

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8 U( t4 c4 Q+ a' a& U第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃
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非常简单～   不多说了   直接发PP& Y0 |% Z' s4 ]3 k' [- W) a4 v

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, p9 s1 a/ B% J1 ~清秀的油菜～
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朴实的香菇～
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( W9 ^# n% D& @9 o  P( n9 x炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生  y9 Y* A  [% H0 X, p

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$ R4 M* Q8 ^% n' i2 Z+ T2 L油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿: |4 l  X; _2 n* P# {; _
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我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖7 ~# D  q- w+ i' {0 Y" \1 \
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丫丫妈妈166

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( j7 o9 B) X7 c% T3 G$ z锅里翻炒/ s2 I) k/ f3 [. k* F/ M% ?

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8 `- x6 b8 h# F6 c& x6 f 给它们摆个样子～～  整个卖像
8 [/ U* |& N9 @3 Y, d/ y) A  A看这翠绿翠绿的，有木有口水啊
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

604845136

不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

1561998308

楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。