丫丫妈妈166

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话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧
$ r4 t5 B0 s- w* ]9 e反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了
( T, y8 J8 ^/ M5 ?! l9 s0 o2 X  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。
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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  0 A) R; r, b; ?. C% s" S. ?
料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  3 D0 ?" o1 k$ A; s6 N) ^  u

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/ Y% E$ D4 g* t# i% Y油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来* U& A# ]7 f- B, \1 j3 S
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再炒一下黄瓜丁～. I9 q1 N1 M. h, p7 y' ~
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) ?2 z  @# v  E0 Y/ e炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了8 b" E- Q$ l  ^2 S8 d
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放入甜面酱   
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; ?5 T6 a0 p! y9 G+ |* h葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  
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' c! Z1 D: {& a" n0 N, [6 d炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！
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: T, Y1 E, x8 E: E0 W出锅盛盘    用时十分钟
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5 b: X' v, B. n第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃
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& W) q6 ^0 V# ^, G非常简单～   不多说了   直接发PP
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+ O& V) O9 Y, \; C1 {清秀的油菜～
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( I  W% Z  ?+ ~  h朴实的香菇～
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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生' r( x) G( ~/ g
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油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿
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我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖
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锅里翻炒
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给它们摆个样子～～  整个卖像
' |* k1 H: M& k6 O看这翠绿翠绿的，有木有口水啊
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

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不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

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楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。