丫丫妈妈166

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话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧
  a; {) H5 w" u+ D反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了7 p3 d6 x' j$ X4 N! H7 S" T0 ]$ D
  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。
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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  - o" q9 E* k* E& {9 ]+ w
料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  8 z3 E+ B# e0 V) Z4 Q2 j8 L0 Q

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1 Q' O5 d' Z& E4 f油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来
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+ ~" h# [, L  h5 [再炒一下黄瓜丁～
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丫丫妈妈166

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炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了' y& n! u% E  a$ M. l& ]; l  a9 G

& h# x9 O3 Y" C4 E. p放入甜面酱   : M# @9 v- J: s/ {& w9 b
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# `1 y- b2 s9 u7 ~葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！( F/ Q2 n4 o/ S8 G5 q: X' `- q

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9 G# ?- u! M( H! g; d出锅盛盘    用时十分钟
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丫丫妈妈166

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( U* G2 U  O% C( N" Y7 s第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃
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非常简单～   不多说了   直接发PP$ M) d( @7 g0 L

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清秀的油菜～8 m! F, w1 @5 [4 ~9 H

! D  x# ^, j, c朴实的香菇～; s7 x9 P& D1 Q7 Z6 s" X* J

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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生8 S- W3 ^% B4 C5 y1 F: i6 v; G
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油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿
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我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖
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丫丫妈妈166

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锅里翻炒9 N5 @3 Q7 T/ t3 M
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给它们摆个样子～～  整个卖像1 T# R8 ]9 d6 G1 D/ N8 \( K
看这翠绿翠绿的，有木有口水啊
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

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不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

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楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。