丫丫妈妈166

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话说，上一周都吃了一周的素了，感觉这肚子里得油水都要被淘干净了，于是周末好好的恶补了一顿，和老公直奔家乐福超市，买了肌肉，茄子还有些小油菜，咱们恶补也来点健康的荤素搭配吧9 R& A7 D1 |- |0 ^3 j
反正有我最爱的酱爆鸡丁，也都可以了
# p! h0 _6 s+ i$ l7 I  说酱爆就酱爆～     好回味大学城时的酱爆鸡丁盖饭。。。。。。。。。。
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丫丫妈妈166

鸡丁鸡丁～～  看见鸡丁我就眼馋～  
  \/ n  @  \, }' M料酒  淀粉  鸡精  蛋清  搅和均匀～   腌十几分钟  
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油7成热   倒入鸡丁    炒熟了捞出来
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再炒一下黄瓜丁～' k0 a( V4 E! s4 Y) \' F
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炒过黄瓜的底油不要扔   下面该酱爆了5 J' {2 ?9 l4 r, S2 X

' b' g: E, A  @: Z2 X放入甜面酱   4 d) S  \8 o5 g: }& \/ b$ M

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* k  ]# d' R5 @5 A0 n葱花 姜末  味精 咸盐 棉糖 酱油   一个都不能少  : @6 Z5 @, |" v3 ~3 z9 t
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炒啊炒  勾芡   翻入鸡丁黄瓜就OK了！0 i; k" |: ?. e; @$ g& F/ D' r

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出锅盛盘    用时十分钟
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/ n/ U9 F0 D( L% V第二道  香菇油菜    我要两个都趁热吃
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非常简单～   不多说了   直接发PP% M) ^1 v1 h" x& T8 R2 x

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& W/ C$ t3 T& |, z清秀的油菜～
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7 ]6 w) [& R% Q9 V朴实的香菇～
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炒之前焯一下    保持油菜嫩绿  清洁又卫生) ?4 C% Y% N! @" D' m; S9 P$ J
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油菜底部我切了十字刀口  这样一会炒起来容易入味儿" y# t, Y" i5 N' U! p: T/ D7 [+ v/ Y

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我爱吃甜的  炒的时候多放了点糖
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丫丫妈妈166

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& C$ t, i6 C8 `* Q* m锅里翻炒
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5 R( a' u& @9 x+ t5 ` 给它们摆个样子～～  整个卖像
- m$ W7 B2 ^# d3 C看这翠绿翠绿的，有木有口水啊
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xingfu214

我就爱吃酱爆鸡丁

棋棋妈

楼主赶上大厨啦，还色香味俱全啦，卖相不错哦

豆豆的点儿

一致认为酱爆鸡丁什么的挺复杂的，没想到还挺容易的，哪天试试

llnyy

不错,形状色彩都搭配得很好

紫歆-苦咖啡

真会做 下次学着你 做点酱爆鸡丁

快乐的小丑鱼

超爱吃这口，楼主上菜

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不错不错！学习啦！

iwoohyuk35

真棒，都是我爱吃的菜。

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楼主手艺不是一般的好俺又学习了

小诗情画意

不错不错！！！我爱吃酱爆鸡丁

小天儿妈

卖相很好，就是香菇太大了总觉得不好嚼，油菜整颗的更是不好咬，我也超过这个菜，都是切开炒，味道可以，卖相不佳。

5爱吃番茄

香菇那么炒炒就熟了，会不会咬不动呀？

songsonger

不错啊。。。。

lcl837875987

又碰到一个厨艺高手，简直是色香味俱全啊。