demeng_alps

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一直想尝试亲手给儿子做点饼干吃，自己做的真材实料比买的放心啊~。9 a2 H: \( V/ `: e# t
以前一直犯懒没时间做，直到前天才下定决心要尝试做一次，于是赶紧准备材料、找方子。
+ `- ]3 B2 t. B8 |' F) n昨天做的时候感触颇深的是用了好多黄油，满手都是黄油香味，味道非常浓郁，久久不能退去。哈哈……; g  a- A  d5 Y6 F# N; N* A6 R
烤后还算成功，味道不比味多美的差，色香味俱全~ 下面上PP. z, i* v8 x' m2 l- \6 b
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豆豆的点儿

不错不错，有图就更好了

demeng_alps

回复 豆豆的点儿 的帖子3 ?$ ~% v0 }" ~4 g! D

" ^% X* s  H5 k& Z. x4 N- y1 p* N发不出来图啊~

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 13:45
9 |( i' ~" F- |$ Y' z3 V% v回复 豆豆的点儿 的帖子, c# v" a4 w9 W8 e: u; C  K8 Q
% D: ^7 S, ^: n6 B) M) P3 r
发不出来图啊~

( h/ z7 r* _6 i1 a6 g- c+ U
为什么啊，是不是图片太大了啊

demeng_alps

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: @; O* ^( I  t0 q$ H+ K! h: q  M; G4 j3 I
难道不能在回复里发图吗？在回复里发图只让输入图片地址啊~

demeng_alps

制作心得：/ g) p0 C) I. v- t9 p" q# W
1、黄油不必放那么多，糖也可根据自己的口味少放一些，我放了50g糖粉还是觉得有点甜，小孩子吃还应该更少一些。) t: t' u) @" Z
2、压膜后挪进烤盘里非常不易，由于黄油面特别的酥，轻轻一碰就容易变形，需要刮板做辅助。
! P; ^: |9 p' c0 _  b+ g% x3、我家的烤箱中层烤6分钟正好，再多就糊了。
* X8 S  S, C  O3 G$ [4、按上面的方子大概能做出30块饼干，我总共做了28个，第一锅做了12个，由于时间没掌握好，有点糊了，第二锅做了16个，很成功！自己做的饼干哦~

demeng_alps

制作材料:面粉(要底筋的)150克& G. ]4 P& H. I$ i
         无盐黄油(硬)100克
9 I" x0 L9 P: o8 T$ Z/ y7 B         糖粉100克  没有糖粉可用锦白糖代替.4 }9 F) Q7 i; m4 P: o) m
         蛋黄一个
8 w" v; ^5 ?( z$ T# D9 G7 n( |% R, B& ~         盐少许.
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1:面粉与盐筛与盆中,搓入小粒牛油成面包糠状 (注意黄油直接可很难搓,我自己想了个办法用切姜丝器弄的,弄出来象雪花一样毛漂亮类.)
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2:拌入糖和蛋黄揉成团,置冷冰箱冷藏30分钟.
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* K4 @3 S. H; Z1 ]3:把面团辗成0.5厘米厚,用小熊摸压出形状．0 K4 U6 d& `- X
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4:烤盘垫油纸,把压好的饼干摆放上去,中间隔点距离,太紧密了会影响外观.+ d3 w7 o+ S( y" q7 M$ `

8 i, H; l. e/ v7 k5:烤箱预热180度长帝烤箱中层上下管烤18分钟左右,最后注意观察,上色后让自己满意的颜色就可以关掉,不要烤焦了.
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6:取出饼干用巧克力酱点缀眼睛,嘴巴,凉后密封

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 13:50
" E- n/ F9 ]; c5 J3 {# X回复 豆豆的点儿 的帖子
1 K3 d, {5 Y# s, Q4 X* a6 S9 b6 F) v, l
难道不能在回复里发图吗？在回复里发图只让输入图片地址啊~ ...

3 w1 ?( G, d7 ?要用高级模式才能发图

小小_2010

可爱小熊

demeng_alps

回复 豆豆的点儿 的帖子. z& w; x  b, D/ V' E
: i; k% ]) h1 `8 G0 K4 ]
哦~哦~哦~哦~我out啦~谢谢亲爱的斑竹哦~

demeng_alps

回复 小小_2010 的帖子$ G$ I2 g6 r6 _$ B

7 V4 d& e3 F" c& O, N嗯嗯

kexin

真漂亮，我也准备买模具，以后也自己做

demeng_alps

回复 kexin@bj 的帖子
3 T+ D" Z7 U2 Q* m" j0 Y9 |4 ?
2 D" ]2 M: a' m6 p1 W加油哦~

kexin

回复 demeng_alps 的帖子- [# H  |& ?: A# K$ S
- s0 _  \+ d/ G4 U
好嘞，必须滴

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 14:57
7 W; e- [  f# R回复 豆豆的点儿 的帖子
2 t' B$ d7 f% _8 p$ u
( |! y& C: i4 l哦~哦~哦~哦~我out啦~谢谢亲爱的斑竹哦~

: u; v5 L; E- G! e4 A客气客气，欢迎多来发帖啊

demeng_alps

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1 F* p+ ~: k& g, A
; s7 y+ m+ w3 e* _8 e5 s) ?好哦