demeng_alps

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一直想尝试亲手给儿子做点饼干吃，自己做的真材实料比买的放心啊~。
' Y; T' F7 U$ C; i3 L5 w以前一直犯懒没时间做，直到前天才下定决心要尝试做一次，于是赶紧准备材料、找方子。1 `" ~4 D! m# G- N; ~! e7 a+ w% ^
昨天做的时候感触颇深的是用了好多黄油，满手都是黄油香味，味道非常浓郁，久久不能退去。哈哈……& p6 P2 b1 b& ~5 M( D
烤后还算成功，味道不比味多美的差，色香味俱全~ 下面上PP! a! ~1 f: i" U! E5 k9 n8 Y
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豆豆的点儿

不错不错，有图就更好了

demeng_alps

回复 豆豆的点儿 的帖子. c, V+ n0 z+ f, d* k5 a2 ]$ }

4 m" e, z. e) h8 j* c& T% S. E' F  R发不出来图啊~

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 13:45 3 |" o% y8 F! D: ?
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! E. p. ^8 L3 ~. N9 d+ y
  o8 j' Y8 Q( Y0 z0 U. R发不出来图啊~

  x+ h6 I& w6 B为什么啊，是不是图片太大了啊

demeng_alps

回复 豆豆的点儿 的帖子$ E* ~: A( F4 e, I& v$ f5 z0 U7 Q

1 C# k% \% }6 \5 O8 u难道不能在回复里发图吗？在回复里发图只让输入图片地址啊~

demeng_alps

制作心得：
- D1 Z$ v  x% ?0 ]- f+ A! Y8 l- j1、黄油不必放那么多，糖也可根据自己的口味少放一些，我放了50g糖粉还是觉得有点甜，小孩子吃还应该更少一些。
) k: C/ _4 ^  H: `5 ]2、压膜后挪进烤盘里非常不易，由于黄油面特别的酥，轻轻一碰就容易变形，需要刮板做辅助。
/ V4 y( Y3 v0 B) a# T/ d/ ?3、我家的烤箱中层烤6分钟正好，再多就糊了。: Y6 f1 l6 H' W6 Q; ?- X0 H( \( g9 A( T
4、按上面的方子大概能做出30块饼干，我总共做了28个，第一锅做了12个，由于时间没掌握好，有点糊了，第二锅做了16个，很成功！自己做的饼干哦~

demeng_alps

制作材料:面粉(要底筋的)150克* Q5 e* C1 c8 H- `0 ]
         无盐黄油(硬)100克
  b8 i# B% l* q- {9 E         糖粉100克  没有糖粉可用锦白糖代替.
9 }0 N8 X$ e, J. r" R         蛋黄一个2 ?& ~) a! S1 ]
         盐少许.3 ~5 R$ o7 N2 c3 f

4 R0 ]% X9 p; @0 V2 C# i) B1:面粉与盐筛与盆中,搓入小粒牛油成面包糠状 (注意黄油直接可很难搓,我自己想了个办法用切姜丝器弄的,弄出来象雪花一样毛漂亮类.)% X% q# c& T  q2 Q# U- u2 B
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2:拌入糖和蛋黄揉成团,置冷冰箱冷藏30分钟.$ x4 P. e2 d8 ?$ }3 r! A- T& c' L

, z# X  o1 T8 e0 k* o3:把面团辗成0.5厘米厚,用小熊摸压出形状．
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4:烤盘垫油纸,把压好的饼干摆放上去,中间隔点距离,太紧密了会影响外观.
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1 `. L: g8 x: e1 E' T3 l5 G' I5:烤箱预热180度长帝烤箱中层上下管烤18分钟左右,最后注意观察,上色后让自己满意的颜色就可以关掉,不要烤焦了.& _. V+ q: t* W2 b
6 T& l, M( }% q2 ]" ?
6:取出饼干用巧克力酱点缀眼睛,嘴巴,凉后密封

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 13:50 " c* P' p( @( s$ z( ]/ Q
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* Z9 C; k/ o: b* A" P8 z9 t3 b
难道不能在回复里发图吗？在回复里发图只让输入图片地址啊~ ...

* d4 E2 r) N1 \
要用高级模式才能发图

小小_2010

可爱小熊

demeng_alps

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7 l5 C+ y- T  V# O3 r( E
) ]+ a, T% k  I2 z- D哦~哦~哦~哦~我out啦~谢谢亲爱的斑竹哦~

demeng_alps

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- P, c: D' R, ]" W1 K/ ^, k" ?1 f) V6 X% P
嗯嗯

kexin

真漂亮，我也准备买模具，以后也自己做

demeng_alps

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& W6 z/ }& z( i, q  x- N7 r! F
% D% M) ^1 w1 a加油哦~

kexin

回复 demeng_alps 的帖子1 P* s1 c8 b& U9 m5 l

0 Q; i5 Y: Y+ ~# ~( Q& g7 q0 I好嘞，必须滴

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 14:57 5 Z3 s4 P6 f1 m6 Z8 Y/ f" }# F
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' X2 a- @! w/ W. R0 l2 C% R' c
- E* \# d/ U/ H/ W哦~哦~哦~哦~我out啦~谢谢亲爱的斑竹哦~

8 Q" c- K( \3 W# b客气客气，欢迎多来发帖啊

demeng_alps

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: m& r0 z- D5 r, g$ O
" H+ Y' N3 G& G" j( p3 U- D好哦