demeng_alps

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一直想尝试亲手给儿子做点饼干吃，自己做的真材实料比买的放心啊~。( p( D( S7 _$ t. P) r' a
以前一直犯懒没时间做，直到前天才下定决心要尝试做一次，于是赶紧准备材料、找方子。
0 C) }/ h6 t% M* b& j; {; u昨天做的时候感触颇深的是用了好多黄油，满手都是黄油香味，味道非常浓郁，久久不能退去。哈哈……
6 E) b/ _& U! x% ~0 d: ~烤后还算成功，味道不比味多美的差，色香味俱全~ 下面上PP
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豆豆的点儿

不错不错，有图就更好了

demeng_alps

回复 豆豆的点儿 的帖子  w6 [# z1 Z% D: k% N% U

3 J, b: o) ^5 U发不出来图啊~

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 13:45 % ]: N: r6 f7 \
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" f$ h5 @3 Z1 X' X+ J6 u# E0 d. O/ }9 n+ w# \: [
发不出来图啊~

7 A2 X' _+ s# s) h; Y% X为什么啊，是不是图片太大了啊

demeng_alps

回复 豆豆的点儿 的帖子& F* Y1 M; c5 j% k

7 a7 d5 N7 x( M4 }6 u8 s7 X难道不能在回复里发图吗？在回复里发图只让输入图片地址啊~

demeng_alps

制作心得：
4 w$ Q* x* X+ s1 _7 f1、黄油不必放那么多，糖也可根据自己的口味少放一些，我放了50g糖粉还是觉得有点甜，小孩子吃还应该更少一些。. L' E- f& {; o
2、压膜后挪进烤盘里非常不易，由于黄油面特别的酥，轻轻一碰就容易变形，需要刮板做辅助。
$ p8 A4 N8 @; p2 T$ w' G, L4 u3、我家的烤箱中层烤6分钟正好，再多就糊了。
: f, C2 k1 m( w" d+ B, U4、按上面的方子大概能做出30块饼干，我总共做了28个，第一锅做了12个，由于时间没掌握好，有点糊了，第二锅做了16个，很成功！自己做的饼干哦~

demeng_alps

制作材料:面粉(要底筋的)150克
) v6 l: v0 l" T% r) Y         无盐黄油(硬)100克
# N% O: B# F5 ?         糖粉100克  没有糖粉可用锦白糖代替.
: _7 s% k5 O( @4 X/ O' O         蛋黄一个
) h8 q1 A% s9 V* S# y6 j         盐少许.$ n" D1 D! _0 i! Z# `* ?- o3 d0 f

9 x+ k; A2 L( @7 I1:面粉与盐筛与盆中,搓入小粒牛油成面包糠状 (注意黄油直接可很难搓,我自己想了个办法用切姜丝器弄的,弄出来象雪花一样毛漂亮类.)
4 O) F% o8 _0 O
# V- W0 `0 Q( T2:拌入糖和蛋黄揉成团,置冷冰箱冷藏30分钟.
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3:把面团辗成0.5厘米厚,用小熊摸压出形状．0 W% D: |: ]9 E+ J) l+ I

( o1 h8 |. o9 Q' [7 E4:烤盘垫油纸,把压好的饼干摆放上去,中间隔点距离,太紧密了会影响外观.
  x) ~$ X4 z% o& Y* v. z$ ?$ ~6 ^1 R9 D$ C( d6 m3 T# S, h
5:烤箱预热180度长帝烤箱中层上下管烤18分钟左右,最后注意观察,上色后让自己满意的颜色就可以关掉,不要烤焦了.( S4 m$ C$ j; R0 |+ H* R$ i

! y  b+ D) q4 W9 r+ O6:取出饼干用巧克力酱点缀眼睛,嘴巴,凉后密封

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 13:50
8 k  K: d) a+ W/ v$ @; ^回复 豆豆的点儿 的帖子3 Q1 q3 ~7 q. z; A- \% p1 t  H

3 D5 X: ?( O0 J! T( M) P难道不能在回复里发图吗？在回复里发图只让输入图片地址啊~ ...

! z- h7 x, C. Y# c1 j7 R
要用高级模式才能发图

小小_2010

可爱小熊

demeng_alps

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) t  J  Y) \7 I9 T# S; I+ L
& j& s0 t- M& S& W哦~哦~哦~哦~我out啦~谢谢亲爱的斑竹哦~

demeng_alps

回复 小小_2010 的帖子7 O4 ~4 d! x+ d" y* |! L# ]! s; ]
0 a* V, }8 c' }* i5 r
嗯嗯

kexin

真漂亮，我也准备买模具，以后也自己做

demeng_alps

回复 kexin@bj 的帖子$ Q, p6 s" G. p7 |) K7 V
3 \1 ~  }% [  j" o5 w" u
加油哦~

kexin

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1 w# @2 y1 P+ y+ A& j# M+ T9 }/ o' {" a2 c; m7 X
好嘞，必须滴

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 14:57 , T$ Q% i' }& V2 ?/ r4 h0 f2 d3 |
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. Q' I7 t+ @! ]# r) Z7 h/ ]+ `- ~哦~哦~哦~哦~我out啦~谢谢亲爱的斑竹哦~

8 D- `. P: {' D4 v- I3 {
客气客气，欢迎多来发帖啊

demeng_alps

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- M6 M; ?9 J0 b1 f
好哦