demeng_alps

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一直想尝试亲手给儿子做点饼干吃，自己做的真材实料比买的放心啊~。# x  ~8 L% Y9 }+ h  F
以前一直犯懒没时间做，直到前天才下定决心要尝试做一次，于是赶紧准备材料、找方子。
4 e* a  I# J3 a* p; p4 `2 ?9 _昨天做的时候感触颇深的是用了好多黄油，满手都是黄油香味，味道非常浓郁，久久不能退去。哈哈……; A( D2 H9 H' I, Z# |+ }
烤后还算成功，味道不比味多美的差，色香味俱全~ 下面上PP% Q5 G) k+ V" O4 R

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豆豆的点儿

不错不错，有图就更好了

demeng_alps

回复 豆豆的点儿 的帖子; ?/ o* @/ R) ^( l) ~
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发不出来图啊~

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 13:45
" r" {3 ~) k3 q) n回复 豆豆的点儿 的帖子; l, C. s$ R+ h0 e
7 f* A: s  p2 Z+ B9 M! Z
发不出来图啊~

4 a& p0 E# x/ E为什么啊，是不是图片太大了啊

demeng_alps

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% a0 v9 N  t$ b$ n2 L- x; G- I
+ ]7 t' p: V+ D难道不能在回复里发图吗？在回复里发图只让输入图片地址啊~

demeng_alps

制作心得：; G3 ~4 X) ?# t9 G  x( ]& @6 u
1、黄油不必放那么多，糖也可根据自己的口味少放一些，我放了50g糖粉还是觉得有点甜，小孩子吃还应该更少一些。
3 t! Y1 x# G3 K$ @3 L/ _0 g2、压膜后挪进烤盘里非常不易，由于黄油面特别的酥，轻轻一碰就容易变形，需要刮板做辅助。
1 ~6 R6 u# N2 `+ Y# n3、我家的烤箱中层烤6分钟正好，再多就糊了。5 C% \8 J% B4 o+ F6 Z. @+ K2 K
4、按上面的方子大概能做出30块饼干，我总共做了28个，第一锅做了12个，由于时间没掌握好，有点糊了，第二锅做了16个，很成功！自己做的饼干哦~

demeng_alps

制作材料:面粉(要底筋的)150克
3 s6 J3 @( P" {9 b# U8 f5 t         无盐黄油(硬)100克2 a1 B% X; j3 Y! G+ d
         糖粉100克  没有糖粉可用锦白糖代替.8 c8 P2 f* m3 b* O8 ~! i" b8 ~
         蛋黄一个7 s, O  e% d& I5 j% @& o8 u' }; T
         盐少许.
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1:面粉与盐筛与盆中,搓入小粒牛油成面包糠状 (注意黄油直接可很难搓,我自己想了个办法用切姜丝器弄的,弄出来象雪花一样毛漂亮类.)
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$ }: o& L2 [1 A8 H2:拌入糖和蛋黄揉成团,置冷冰箱冷藏30分钟.
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3:把面团辗成0.5厘米厚,用小熊摸压出形状．" ?  A, W, @# Q, ]; Q2 ~1 D7 T% d" w
4 ]9 g3 P' e, ]1 U
4:烤盘垫油纸,把压好的饼干摆放上去,中间隔点距离,太紧密了会影响外观.4 `8 o: u7 N  f; O0 _0 X- z! T3 f
& T$ V+ ?! ~( W0 G5 D( |
5:烤箱预热180度长帝烤箱中层上下管烤18分钟左右,最后注意观察,上色后让自己满意的颜色就可以关掉,不要烤焦了.
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) A) Q& W& w# C/ y' J( O6:取出饼干用巧克力酱点缀眼睛,嘴巴,凉后密封

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 13:50 ! Z) h+ }' U$ t( U# c% H
回复 豆豆的点儿 的帖子8 M7 G" U1 u4 y( E# f/ {$ v+ q
- i3 A4 A& C" s
难道不能在回复里发图吗？在回复里发图只让输入图片地址啊~ ...

4 n+ M! C) n: }8 D- a$ a! ^要用高级模式才能发图

小小_2010

可爱小熊

demeng_alps

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+ z: H* K; Q" p5 U, L) @: ?- t
: E2 s# V8 i$ G% s哦~哦~哦~哦~我out啦~谢谢亲爱的斑竹哦~

demeng_alps

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8 c2 z& E- T5 ]' ^) Y) h' I" N+ ~7 i/ F
嗯嗯

kexin

真漂亮，我也准备买模具，以后也自己做

demeng_alps

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3 G) s( P8 _  ]" D# P) M0 B6 T1 S5 E7 y- Z$ i1 U
加油哦~

kexin

回复 demeng_alps 的帖子8 n+ u6 t% T- D7 [2 f8 {; |" E

; a' N) W' s0 |好嘞，必须滴

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 14:57
6 t1 q7 ^: P. @0 b) [回复 豆豆的点儿 的帖子
/ U; Q6 }0 q5 N' s3 M) Z" w) F) F4 i+ {9 K& b0 a! v& T0 s. y
哦~哦~哦~哦~我out啦~谢谢亲爱的斑竹哦~

0 F; G2 {" ~6 m2 E" A$ X; l客气客气，欢迎多来发帖啊

demeng_alps

回复 豆豆的点儿 的帖子! I* M/ C9 B! g5 g% v. J

' D" w0 Q4 B8 m) p; ]4 X好哦