demeng_alps

1 l4 a* ?! }( P$ a* t
6 _6 l0 l3 z( A* K
一直想尝试亲手给儿子做点饼干吃，自己做的真材实料比买的放心啊~。  N" @, G# x  H8 f) j: \% F
以前一直犯懒没时间做，直到前天才下定决心要尝试做一次，于是赶紧准备材料、找方子。
6 k; x, n5 a2 I1 g( `昨天做的时候感触颇深的是用了好多黄油，满手都是黄油香味，味道非常浓郁，久久不能退去。哈哈……
" G! o' h$ ~5 {% V" M烤后还算成功，味道不比味多美的差，色香味俱全~ 下面上PP
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/ d" y* M* g  n" ~! _3 ?5 w& {1 u' Q+ P/ o+ ?! P) x

" a3 J) D' O7 g& R! ?

豆豆的点儿

不错不错，有图就更好了

demeng_alps

回复 豆豆的点儿 的帖子5 j) Q1 C: ]6 j; }& Y' b5 O
  q  n8 I6 q& I/ i* C! Z9 |$ R
发不出来图啊~

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 13:45 ) e: D. }& }9 U8 ^. Z" S7 M
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, W% c$ n9 B: u' z% v. A
& C2 e9 w* S& I8 ~: {发不出来图啊~

8 O1 d% @6 S' G* A; s9 f
为什么啊，是不是图片太大了啊

demeng_alps

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( @3 y+ P. }% q% Z3 ^/ v$ y  _难道不能在回复里发图吗？在回复里发图只让输入图片地址啊~

demeng_alps

制作心得：
3 `3 y) s4 ?& n8 D( r. j1、黄油不必放那么多，糖也可根据自己的口味少放一些，我放了50g糖粉还是觉得有点甜，小孩子吃还应该更少一些。7 |" D# H, k3 F$ N2 m7 Q# m/ o
2、压膜后挪进烤盘里非常不易，由于黄油面特别的酥，轻轻一碰就容易变形，需要刮板做辅助。
/ o4 o( m/ ?' ?( c# m3、我家的烤箱中层烤6分钟正好，再多就糊了。  b/ E( F' C" d' t9 r
4、按上面的方子大概能做出30块饼干，我总共做了28个，第一锅做了12个，由于时间没掌握好，有点糊了，第二锅做了16个，很成功！自己做的饼干哦~

demeng_alps

制作材料:面粉(要底筋的)150克
0 }% H$ m1 _+ V! K. ?( ~, L         无盐黄油(硬)100克  F4 H8 J0 y9 m& H- n9 L+ U9 W. r
         糖粉100克  没有糖粉可用锦白糖代替.* M- ], C. F5 ?- L* z+ J
         蛋黄一个; E7 a  ?4 }, T5 D: ~
         盐少许.) A6 f1 r* _; ]# [: u; h7 X

4 d$ }9 T; B% ]8 T, a: h1:面粉与盐筛与盆中,搓入小粒牛油成面包糠状 (注意黄油直接可很难搓,我自己想了个办法用切姜丝器弄的,弄出来象雪花一样毛漂亮类.)
1 G6 e- w, c: y1 b
; O$ H5 k" X6 q. x) T2:拌入糖和蛋黄揉成团,置冷冰箱冷藏30分钟.# a$ h8 j: [( ^, G* Q3 i

! R4 p" X- G. D6 M3 J3:把面团辗成0.5厘米厚,用小熊摸压出形状．
1 B- d+ P0 \- F. Q1 m3 E4 n
6 |( T2 Q+ J7 o4 n+ S* P: S4:烤盘垫油纸,把压好的饼干摆放上去,中间隔点距离,太紧密了会影响外观.1 o0 }/ |4 b4 T+ r

5 h9 U) \2 K5 ?6 n7 D; F5:烤箱预热180度长帝烤箱中层上下管烤18分钟左右,最后注意观察,上色后让自己满意的颜色就可以关掉,不要烤焦了.: {* h/ Y0 k; d
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6:取出饼干用巧克力酱点缀眼睛,嘴巴,凉后密封

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 13:50
7 I$ g2 M8 _9 X$ w$ v2 v回复 豆豆的点儿 的帖子" O/ _  [$ }! O5 P, U2 c
) O: X# O* s, B- H
难道不能在回复里发图吗？在回复里发图只让输入图片地址啊~ ...

1 |" `0 S  ^- M- F5 o& r
要用高级模式才能发图

小小_2010

可爱小熊

demeng_alps

回复 豆豆的点儿 的帖子7 j; L7 q% s; a! N2 ^% ^
6 f- D! m2 R5 J7 L- ]! s3 a0 N
哦~哦~哦~哦~我out啦~谢谢亲爱的斑竹哦~

demeng_alps

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8 \: x8 J2 C5 ~2 Y- e; J  x. a  D, i( i( r( V) V, C
嗯嗯

kexin

真漂亮，我也准备买模具，以后也自己做

demeng_alps

回复 kexin@bj 的帖子( I, P1 C7 {# _
2 b4 O4 y9 `( t/ A5 l/ A4 f! R
加油哦~

kexin

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( q' s. {( b; t, y& j, i
9 t6 i! z& e8 o& C3 j; m5 W: h& B1 M好嘞，必须滴

豆豆的点儿

demeng_alps 发表于 2012-3-22 14:57
9 d4 X! }% }1 t( N+ A( {回复 豆豆的点儿 的帖子# n2 K& G( K; C# m* D
; p! Z; e6 E1 Z% [% S
哦~哦~哦~哦~我out啦~谢谢亲爱的斑竹哦~

! ]& L- A+ C  `- u客气客气，欢迎多来发帖啊

demeng_alps

回复 豆豆的点儿 的帖子* Z1 u3 f4 p; K% V  u' j

1 y3 [3 t" R1 j6 c4 y4 c+ U" K好哦