雪妈的厨房

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% w0 e7 P6 y( a4 v' J3 I1 H* t  U冬天远去了，咋暖还寒，适当的进补，恰似春捂秋冻! X7 n0 E! S1 M' c
吃了几天的素，还真是坚持不住了，周末做了好吃的红烧肉干锅茶树菇，和亲们分享哦' i& w# z% U5 _

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6 Z( ]- a5 ~' Z+ r买回的新鲜茶树菇，洗净焯水备用. r* A+ d: \# J' S2 t. q3 p! B
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买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿
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, ^' d8 T1 |/ Q% h* Q1 `3 W3 i) w准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、香叶等香料
* d" H% |' H& k& e6 c呵呵，葱贵了，放一点点意思意思就行了
5 Z( {& _% ~% d$ z黄豆酱稀释好
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下面开始炒肉：# G5 b8 u8 T" g  c
1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒，( c# l6 ^' x1 K
2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒，
" }5 l' D6 |) y. z- d# M- b, S3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖超搪塞，" D5 j/ g; k" |
4、加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒8 F$ t' {2 [! s) y" S7 g

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将炒好的五花肉移入砂锅，加入开水，点入鸡精，加盖小火焖40分钟
* u3 X. W% f" h1 K' Z9 L焖到30分钟时加入少许盐5 a$ p7 W2 f, [! |- H& s

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将炖好的五花肉盛出一半（肉太多，可盛出部分，分几顿分别加入豆皮节、萝卜、粉条儿等炖着吃），加入事先准备好的茶树菇，小火炖10分钟，点缀青蒜段即可上桌
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雪妈的厨房

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自己在家做菜，菜品健康，享受美食，一家人其乐融融( w4 }! P6 p- Z8 i7 X( w
还有大拌凉菜，草莓果盘，搭配起来很健康哦% V" B4 }; a& N7 t

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小小_2010

好久没吃大肉了，有点馋了。

xingfu214

不爱吃红烧肉，爱吃茶树菇

豆豆的点儿

看见肉就馋了啊

lcl837875987

对红烧肉已经眼馋很久了，娃她爹说这周末给俺做。

korai

好多食材呀。想吃

melissa1227

回复 雪妈的厨房 的帖子
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5 z6 C% \4 g7 o* ?: G看着真诱人啊

糖逗逗儿

自己作的啊.........不错

捡破烂

真诱人啊

604845136

不错不错！学习啦！

棋棋妈

看着就好吃

堕落的胖子

天啊，这大肉看着人馋的怎么减肥啊  

Tracy1313355

看着都饿了

张晓彤

手艺不错啊