雪妈的厨房

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冬天远去了，咋暖还寒，适当的进补，恰似春捂秋冻5 B8 z8 [2 b" A0 l6 B" x7 \- {$ G
吃了几天的素，还真是坚持不住了，周末做了好吃的红烧肉干锅茶树菇，和亲们分享哦. P* i1 Z/ ]& F: Z* S) ~8 j
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: p1 @5 ]5 U. y$ }买回的新鲜茶树菇，洗净焯水备用
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雪妈的厨房

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: g7 V3 K9 `1 @) O4 F; g2 K) P买回的新鲜五花肉，洗净切小块儿" s! d& C: B7 G" N

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" x1 y0 [+ J- ]$ n! d- d; X准备好葱、姜、蒜，干辣椒、八角、花椒、草果、香叶等香料& C( I+ o4 E  X5 s
呵呵，葱贵了，放一点点意思意思就行了
* V9 j( a& `  x7 A# C黄豆酱稀释好
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雪妈的厨房

下面开始炒肉：' J& `# Z1 ]; m% V' S. K" r1 N
1、热锅中加入少许底油，油七-八成热时，下入切好的五花肉块儿煸炒，1 d+ m' i7 V. ^, x
2、改中小火煸炒5分钟后，加入备好的香料煸炒，% X/ T6 v7 Y- W7 @6 e& h
3、炒香后（这时肉中的水分已彻底炒干，肉中的大部分油脂已煸出）加入少许糖超搪塞，. ~, ~4 f* g1 d$ [
4、加入白酒、料酒翻炒，再加入稀释后的黄豆酱汁儿（渣滓沥出）翻炒，再加入老抽翻炒+ b5 U! n9 k6 ], P4 E! l# x, G
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将炒好的五花肉移入砂锅，加入开水，点入鸡精，加盖小火焖40分钟
* s4 ~2 ^$ H% U' S' c焖到30分钟时加入少许盐
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将炖好的五花肉盛出一半（肉太多，可盛出部分，分几顿分别加入豆皮节、萝卜、粉条儿等炖着吃），加入事先准备好的茶树菇，小火炖10分钟，点缀青蒜段即可上桌. v' {3 N+ W  E# {
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雪妈的厨房

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自己在家做菜，菜品健康，享受美食，一家人其乐融融! ~& R: H7 A9 i& n: s) c5 R
还有大拌凉菜，草莓果盘，搭配起来很健康哦7 [1 F+ Z& J% n- G: r
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小小_2010

好久没吃大肉了，有点馋了。

xingfu214

不爱吃红烧肉，爱吃茶树菇

豆豆的点儿

看见肉就馋了啊

lcl837875987

对红烧肉已经眼馋很久了，娃她爹说这周末给俺做。

korai

好多食材呀。想吃

melissa1227

回复 雪妈的厨房 的帖子
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; P- X7 y# {/ N! D% [看着真诱人啊

糖逗逗儿

自己作的啊.........不错

捡破烂

真诱人啊

604845136

不错不错！学习啦！

棋棋妈

看着就好吃

堕落的胖子

天啊，这大肉看着人馋的怎么减肥啊  

Tracy1313355

看着都饿了

张晓彤

手艺不错啊