mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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一、清蒸鲈鱼
: D* r: c4 \3 m从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深. y* G& a/ J$ Q% Y: i
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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. P' `' B6 r5 h+ }: h. d+ l4 g: v用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸& U  G- R/ @% C4 I5 h9 }6 o

/ n7 f) ~" M( T% Y  j. o. w蒸10-15分钟
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" ~: S( b& f- j  G' F8 Q6 j鱼取出，浇蒸鱼豉油% c0 W9 C) G9 G: }2 i
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放上香菜
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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油  y4 V" S' S5 E; O# r/ T' o6 ]

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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃* }, V% P; W5 c+ Y( N( W3 `% L3 o
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅
9 m. s& n" M' Q9 B先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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5 B# ^5 M+ S! p8 N7 q4 |6 |- e7 V$ Y水烧开，放入姜，焯鸡翅0 t* e& X3 S: H  @/ C+ x
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鸡翅变色捞出，7 r1 f  E  G9 G; U4 J3 V* x- I
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒
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* {5 C+ g- o0 H中火炖30分钟，大火收汤
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" d  y) c2 C% ^1 K3 P0 t出锅
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mengzi0618

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. U; u& U  A( a% i1 a0 D三、水煮花生，这个比较简单
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8 s  N' F2 j0 a. A5 \- I先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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9 _6 o+ W7 x5 A% v四、自制凉菜
. J7 B; U8 L# _: r6 B0 z我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
0 b3 b5 Z  \" P0 a( F4 A& z这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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8 n; y; w# }9 ]需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用3 C; s( l  M. C9 ?% x

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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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白菜切丝
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. m' k/ A: B( Z. B( _) M
' s2 f6 m; ?4 @# s- f. m' u锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮+ u' [, [) d+ i4 P
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+ B  D  a/ }, n& \( l. o豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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0 M4 @% a$ N3 h! g+ t+ l3 ?2 T% F加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀; Z- |* D# _8 A3 Z( K3 s1 Q1 H6 u6 [
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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, c4 M6 S7 l3 }* ~$ [- v( E倒入菜中，就完成了，  Y* w3 z9 N: S/ a+ h: H
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mengzi0618

2 b; q8 ^% \8 Y$ w' Q
- Z2 L! Q; r+ J+ b/ H) m五、香椿鸡蛋! }5 P, p/ [: W  j4 T
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
& r7 m7 f9 }! y! H* L, z香椿洗干净切碎
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3 t& b2 m0 d% h: `( w7 h+ j& @鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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搅拌- h# F8 R+ G" B6 s/ z$ P
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿( ?5 g# m: w0 W5 V) _" O% M) ]" I- \
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两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
! `. ~# ?  m- Y3 `" A) L- g1 F. {% T/ h4 b2 b: O2 T  f$ |- [
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
8 ^, }3 n1 v2 o5 C; |$ W2 o, f% w8 B5 f
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
' K+ @4 k3 C$ a' k1 E
; o+ d/ z- {: L% _$ U哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
* b8 o( x0 A+ ?
8 ~+ }$ ], W: W; S1 d咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 & F- h1 i1 F$ x
二个小时做这么多菜 真不算多了8 H* }) j# `- i9 q7 _6 j: }
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子/ G( K, B6 @; q8 c) {
' B- l% {0 s1 Z; X4 A6 h
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子* s% q, P# B. U$ Q3 g3 T
8 {0 x& ?  j: G& U7 r1 X
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 + E/ X+ w5 w7 G. R; S' Z
回复 willen 的帖子' o! {! k& V3 b7 x# S$ B6 C

3 Y5 d8 f4 \9 C' O3 j* {下次有机会请你们来我家品尝，哈

3 B6 \5 [& k2 Y: i% E) c( ] 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子- m& T: n: f% R3 r! W7 M0 b
% z3 \9 w1 j3 W) ?& `! A
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
- I) k* J6 J" |0 c但是时间上可以再挑战一下. S1 t8 C4 b1 h% _

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子+ D; L: y8 E! k$ d3 c: ?6 P0 t
; L9 l% V2 K' L+ n1 X# q8 [
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 0 ^1 ^! I; x2 J1 Y4 f9 G
回复 AnAn她爹 的帖子0 i* l. b9 V' l* o' p$ @
  h9 r- X3 m+ q+ @" C2 T- N
哈，鱼和鸡翅是同时做的

7 W& o+ @: O6 J2 B
鱼和鸡翅 一起
( y1 w; _% T1 H3 L2 s1 O5 M1 e- S这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了+ C( f" c+ {- ~" v4 u5 b7 E
就在等时间的时候 完成 凉菜
; Y" ^- q- i* [5 _6 B4 `# w原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
8 s" S" T" Z  t0 M鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
( V( q2 Z) b# Q  m$ A1 u+ ^然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅: `; G/ n- S& _$ a+ o) g5 f$ J) O
& d# ]7 ^- _4 `- F+ \5 M) [
如果是我 我会这么安排这几道菜
8 {, i7 c( p5 A5 H7 r3 L* U8 c4 A我不知道你是不是这样5 {7 I/ ~$ l# ^* a. f" m
我觉得如果是这样的话; c. u) s$ l. ~: r6 Y  ]+ u
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
# h" {. I7 X. g1 r% U甚至可以1小时左右  
* s: X+ z  ]( ]& w5 Z关键看你手底下利索不利索了
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