mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “( P* K& p( b6 j6 H% z/ ~
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！0 I" ?- F4 K3 X- n8 M

  J$ e7 P" v1 v9 N一、清蒸鲈鱼
+ D( R( `/ H& O8 |& ]从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深/ `" @+ }2 x7 t  Z; Q
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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! w2 j/ b0 {3 c- z7 [+ L3 T2 B用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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6 r' v* r) b9 @- W  f! i. y" I蒸10-15分钟" k+ E* z! Q( T4 Y( v
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鱼取出，浇蒸鱼豉油
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( ~/ R) M8 z, y0 R放上香菜
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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油1 `6 J" k0 U0 B% R# W' f
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃; Y. D3 D& h+ t# V) X; i$ p+ A

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mengzi0618

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7 r1 X# l- s3 A2 D7 V( P# ~二、红烧鸡翅
  T6 T) _2 S7 C* G先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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水烧开，放入姜，焯鸡翅
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4 o; P4 g: b' q5 L5 g  M鸡翅变色捞出，, ~, p% `( n/ u3 o) P) i4 z
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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加开水，没过鸡翅/ N+ c; ~3 Q( I. {  _; e0 s
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倒入老抽，生抽，料酒
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中火炖30分钟，大火收汤6 S( M0 l8 p+ ], w; h( {& _* `

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出锅" a9 J8 h4 m# t$ w) P* l% j# {
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mengzi0618

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, q$ `* L1 T4 H& ]三、水煮花生，这个比较简单( L7 D) c  |" w& o! R% a) i4 m
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料6 K: Z8 R5 n6 p+ b/ g# x

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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅, W% }6 t9 I; _
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mengzi0618

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2 A9 C5 W# y& E, l) m7 O* P! F' C四、自制凉菜
$ j8 Q% R! A) O) Z1 }( Z$ H我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
5 W' |- m, Z4 a& m  y! B7 i/ f$ H, B这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜' L2 N+ H" G8 C% a" w7 T
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用; S5 L" @( \6 m9 S# M9 [  N

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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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白菜切丝
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜; _8 f' Q+ A0 F3 d2 d& z; b

1 }& |) H1 `& f+ e/ V& d) J* f( s4 b& e加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀' j2 j% U; Q/ d0 w! j  c
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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0 p& J6 G# f( {% L6 z# |$ W  F* r五、香椿鸡蛋
% n+ V/ M$ p' b+ N  Z0 ~5 P+ h这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！2 d% S$ }; t- m0 \$ Z
香椿洗干净切碎' ^. O- }) i; t+ Z

" i+ c3 y/ V5 S- y0 B; ~' H( t鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！: S9 G( j/ K6 j

# U) F! X/ h2 v9 R  V1 V0 |( k8 v% N8 h3 |. T+ l) g# @: U' _& F
搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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2 N" ~$ ?+ V4 b3 T4 I. E& F; q/ W0 J8 [6 o' P
两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
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. u: b# g! X& O$ |" a* M这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
2 ~" A; J" a  U; o& y1 n+ y2 [3 |2 D# c9 |' t, L# o6 h" O
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子+ ]. R+ W8 ]- s9 ^
5 y0 U% `! d+ R
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
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. {$ d1 N5 Y6 f% X. k咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
8 \0 H+ ]8 ^' F6 f) u6 R二个小时做这么多菜 真不算多了. k0 a1 @( P# U) p7 E6 m8 M
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
( H0 D+ w$ P. j. r' v1 ^* `3 s3 @* _" ?/ H: q
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
0 ^& v5 e3 ]/ a2 K7 M+ ]
' i* o; G8 ~; k# F哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 - t* }% y( B! }; h2 k
回复 willen 的帖子3 E  i+ h; |- B& ]( J3 M

; |! A6 |0 o2 b$ {3 d% N  M下次有机会请你们来我家品尝，哈

  m* X9 x. |/ Y2 i( q+ c( t 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
7 N6 D5 i5 Z& I, M1 Y' T; _# R, u% [. e& G6 X
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错: U3 ?& W8 J$ F! g8 D
但是时间上可以再挑战一下7 }& |5 S/ f" Y1 E

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

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哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 ( z5 p+ \* ^" x5 h4 ^
回复 AnAn她爹 的帖子
7 z" R/ e; `) d
- P; k* T5 v( s$ {! m5 {; [# ?哈，鱼和鸡翅是同时做的

; T& ]9 H& _( Y& u  t+ ]- u; i
鱼和鸡翅 一起
- G9 o  L- i. ]$ i这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了, M3 k  C3 W6 s6 m
就在等时间的时候 完成 凉菜
8 H0 a9 H6 K$ C% E原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
- _  X, Z8 Z: n6 f) o鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
, ]9 g( d7 M  D% ~) I4 [0 c- ]然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅9 b$ E/ u0 `* p& w
0 ~0 w# n2 F: t: N) q
如果是我 我会这么安排这几道菜
% p% k# n1 D8 G9 R' c- o我不知道你是不是这样
: i6 O  @: H- N/ x我觉得如果是这样的话1 ^6 T+ u, `, Z  P, C/ j( e, H
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有. S2 M0 \) D9 A$ a" P) U. `# v! M
甚至可以1小时左右  
) L2 `9 C/ K0 k5 o7 B* M1 L关键看你手底下利索不利索了3 D+ I" H+ a: _" _& K