mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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- L0 `2 K+ R8 f2 g, L: Q8 d辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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7 ~- K7 x7 i$ {- i0 J$ @- d一、清蒸鲈鱼
4 f: l# c4 a" J  n% p8 x从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
) o! t+ R4 {, ~7 ^先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味7 {7 d- ^, ?) ^* i( M

( O0 V, q( X8 Z9 O& D/ x; W用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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: d9 {- C  x1 a8 E用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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# ?) e* {) l" \( x7 W6 R蒸10-15分钟
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  @; }9 N, ?( ~" P鱼取出，浇蒸鱼豉油
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放上香菜
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$ w" X4 ]2 b1 `# T% [% g8 R加的就是这个李锦计蒸鱼豉油+ W  a) N- m" N2 I7 {) F
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' E7 C2 @$ c* P* R( A' Z最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃" Q3 A( w6 z! N% t# k( ]& E! A
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mengzi0618

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$ T( @) Q+ G" J" e二、红烧鸡翅
' P" C) E3 R" l8 D4 f先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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水烧开，放入姜，焯鸡翅
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. ^/ a3 m1 S6 s" o7 ~) K" s. p$ Y鸡翅变色捞出，5 H+ ^7 A5 d& n1 I0 c; T7 q
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，" t* h6 _) H1 n- P

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" ~; Y# E5 Z+ Z加开水，没过鸡翅' I: a2 k9 X; B2 \  h

3 K( n# K; Q; p# E! x# q- e倒入老抽，生抽，料酒
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& {& v( N- w: E) B2 d& w& O中火炖30分钟，大火收汤
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' Q- q- k: S+ }# S  R2 Q& b7 [出锅2 N+ }5 |  a; z+ R+ G
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mengzi0618

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0 s* R) i4 H6 N! R三、水煮花生，这个比较简单/ ~# I; R) o& N
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料8 z1 o" n1 n# i% [  \

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% P; D* q! S1 K. q' V' ?1 V) l9 X6 m  Q大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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' q+ c5 h' Z+ i3 t# j5 a3 I: H7 \四、自制凉菜
" X- z3 u; z1 f6 u8 Z% [6 T我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，% v- Q3 f/ j, z# s, g
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜# }7 ]  Y: J& l5 s7 x- B8 g' H
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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* Y- S' h0 A, |+ N先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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白菜切丝: F! o- ^6 R# N" u; f( s

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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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( a/ Q% ]6 n& y$ \# M: x4 j: D加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
- X( V" D1 O6 J5 }; I4 Z" Q1 N这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
1 H/ \2 B, O( N) U香椿洗干净切碎/ T" Q$ n0 W* X5 I' T+ O
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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0 ~& E0 |1 `. G) j9 \0 f0 n# p搅拌% W* |% k- n! R0 W4 J
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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$ ]; q/ k' P! p! ^: C5 A两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子% Z6 ?" I' e2 s3 a
/ e, Q" `# Z4 V4 X. O- O
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子  G& o/ r! z! _2 l& {( y

" d$ @1 p9 L0 E看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
2 o) }8 `8 c6 p* _  M0 f
2 y3 A7 y9 G4 j' @哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子1 l8 T8 y$ s) x  R8 t  d6 }
3 `1 S. ]' L1 f  W
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
- [# A5 T/ m* M0 z) B二个小时做这么多菜 真不算多了$ t9 \# _- b: E1 g
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子: G1 S: ?$ c6 m0 c9 a* b2 o

& ]; n! [' v* O$ r下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子& g& h" ?' G8 H# N( B7 A

( ~- u! s4 q0 J/ J: p) z; t6 p哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
6 d; W  U( m1 z+ Y2 E0 t回复 willen 的帖子+ R) Z% W' |1 A0 @% N

7 G/ B" c* a7 K* ?" f9 h下次有机会请你们来我家品尝，哈

: q; T( t- U, D) [. n
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子1 C, k: D8 p, v' }) F
1 a+ n. P1 F0 ]
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错4 y' L& Y: c4 k. w% I
但是时间上可以再挑战一下
9 m( x* R, i. u" \

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子1 U% o$ \4 T! a0 w1 D

& D, Y$ s# F: j6 h' w5 e, L9 B哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
; E* O7 f4 a2 \* w回复 AnAn她爹 的帖子- i7 O' N& d7 O+ i9 {
5 ?4 f0 A' {0 D  I# u
哈，鱼和鸡翅是同时做的

' c" u2 K7 o; Q: S  W鱼和鸡翅 一起
, ^9 ~5 C/ \% i3 b; a& z# Y这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
4 b+ ~' Y* p" r5 U1 e8 E9 n) }, {" j就在等时间的时候 完成 凉菜
+ S$ S) |2 F* Z* Q0 b原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
; m  g$ Z) k% y. W$ I鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
, l! T/ R7 [; P! k然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅( I: r# t# j4 Z6 N, S, k- O

" s' C$ o" t0 Z如果是我 我会这么安排这几道菜
: I1 W; ?9 ^2 q; U. ~' W! h  g我不知道你是不是这样1 G* x! R( J% j  ]/ H. y; b
我觉得如果是这样的话
# p% Q! K0 X9 U# e时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有: k9 m8 i- P, x$ B8 _" T4 N
甚至可以1小时左右  + B3 f* S; H+ M  f2 w
关键看你手底下利索不利索了' u/ ], B3 g" q( E. a1 ~9 T7 u