mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “# H% `8 y" \3 Y+ e! ^1 t

$ R2 `; R' w% n7 U: M辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！7 J, w! n6 B; R: S% F

8 S5 w: J- z# z5 Q9 ]9 Z; V一、清蒸鲈鱼
7 c/ ?8 Q# Y2 ~5 ~从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
- r2 U# t5 \. o- q( o% N先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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, t* W, K4 z/ N' R. W2 U. I: H用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸" P; D: b2 U0 @( b/ [
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蒸10-15分钟
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" ~2 U( l5 v7 [+ @! m- {- u% I鱼取出，浇蒸鱼豉油' ~- ^' V2 n* I+ j
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( x- H7 D+ G# ?1 `放上香菜8 H/ Y0 k8 l0 E* Y, S- p1 P: Y% L

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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油0 c7 B5 ]4 ?' w! J$ e* _5 P
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8 v/ |2 w2 Y- y- A最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃3 T' X" m$ u( b, K& |

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mengzi0618

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( R3 K5 O7 s: [4 d二、红烧鸡翅
3 j' A7 P% O) J1 _先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味5 c: E. o3 s( v/ ~1 g" O9 f6 E
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6 z9 O, L$ h8 p, Y, z5 c, [5 H水烧开，放入姜，焯鸡翅" o$ i' V4 O- F: h; ]5 S

6 X4 F3 Z' c  ]- z' {8 b7 R0 z鸡翅变色捞出，
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒
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! a' w) k& L4 e中火炖30分钟，大火收汤2 m, e& u8 R! t: c7 d

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1 p1 F% ~% C( ?9 N' ]3 T' D出锅
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mengzi0618

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, T9 t7 B4 P/ h; H4 f$ Q4 b1 `三、水煮花生，这个比较简单
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅, U2 Q$ u, ]: C( a; O) p
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mengzi0618

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% k/ ?  o5 {  H; F- y四、自制凉菜5 z+ z6 E3 E+ _0 S4 Z$ K$ g
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
/ W2 o9 K) I  O$ S& p这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
! w* H- e, d* a8 `  C. l2 L
& Z3 i$ y* j+ H( K2 ?+ L$ a/ O. V  g需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用) y6 s. l+ k9 _6 q7 x

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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的/ U) ]: b3 H- J" h/ \+ e& F" w
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) L# n6 R5 g0 A3 p) l2 G" K) w5 H白菜切丝+ _  J6 A% ~+ W# T; S0 p

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# Q% {* F6 V8 g锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮5 H% e* n$ y- S4 E2 ^9 ]% _
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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. ^$ G, {  W. ]0 ?  V4 u3 J加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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2 X; ^3 V9 }3 k锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步- [; A: e) N7 f: E, G& N, j

" `/ K1 W4 y- T8 L2 Q; X0 }1 s倒入菜中，就完成了，% m+ g$ R- I, ~! f0 X, W9 l4 S
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋
0 f  |1 N. p$ n9 ~  J  `9 ?' E这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！0 b" J3 y7 ]  s) J  Q/ v
香椿洗干净切碎
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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( U3 x5 E) m6 q搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿' m. T- M' y3 ^

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两面金黄出锅( L, W. [! C2 b6 X/ {9 u0 {. |
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子! E, W; d* @% I

# s+ Q5 S& q# k/ @# T4 Y( L这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
8 M* V  B4 s1 \6 g, n! E3 G+ f* N' Q2 z* s/ y
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子5 X6 N) {* k/ m9 r6 G& Z6 P, {

: t5 J; `4 A% B/ t) D哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
1 U7 A3 r/ J, J( o6 ^3 w
7 T) T5 S/ T$ H$ k* V咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
& @0 j' `/ L5 S二个小时做这么多菜 真不算多了
: c$ R+ I; j0 N! T9 a# K: n& s我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子+ P9 C+ L4 H" i# C1 r8 S0 m' J) `
. t1 D7 U2 Y+ r, b
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
4 h% B: y1 K* X1 w2 `! o1 D0 [6 f) Z9 y2 Y% W
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
7 C* I9 n3 U2 h3 |, b回复 willen 的帖子; I1 d& n1 [2 p! N/ s
% \$ N7 L$ C2 e, G9 x# o
下次有机会请你们来我家品尝，哈

/ V  T( P& l/ Y. }
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
& \- d& _* ^( Y; \
% {. ]5 L2 U2 T: z' D1 M( z哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
8 H$ ]* p8 Y4 [- @, h* ]但是时间上可以再挑战一下
. z2 B. j+ I! j" S' m

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子. S7 N) v; `- {
2 f6 g) e. [- x( b
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
  o5 L( X( @. ~  }# P8 K) ?2 w回复 AnAn她爹 的帖子$ v; i0 a$ `3 v/ Y! s

& h: D8 Q  ]$ A$ v$ n$ X哈，鱼和鸡翅是同时做的

. E" W: {& p0 I0 L8 o6 n' Z鱼和鸡翅 一起
9 p  G- @6 \' Z8 y9 Q2 a这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
8 k) I4 k! }7 W就在等时间的时候 完成 凉菜
* D& f5 }5 O+ l原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅) B* i1 g% N( T: l. M$ B4 i) c
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
! h  K& s2 R& t7 E) O1 j然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅- d$ Z) y( p8 w: I5 l
) s0 B1 y$ b& Q* ?+ r
如果是我 我会这么安排这几道菜7 O' f! \! s+ M: K  `
我不知道你是不是这样8 }/ ^- o9 H' S6 ?! k" y
我觉得如果是这样的话9 J! x* P6 Y$ p* _$ P" G# L+ A
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
( s; \/ r0 K& K4 W+ D5 Q7 {' q甚至可以1小时左右  5 B8 n+ e4 A8 ?8 [+ P9 ], ^' t* S
关键看你手底下利索不利索了' F9 }7 _7 R- {, o) ]