mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “* t4 x* K  r9 ?% O! o, K
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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" o9 s% I1 `! a1 R( Y, r一、清蒸鲈鱼5 W) f- [& [, P5 X! \9 j$ W
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
* p' V. q+ v/ m. p) S$ l; _  A# z先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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- l8 R& O4 u/ M0 R: L用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟2 M0 n* g6 y+ T7 ~1 h) @
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸! }! y+ {$ x- _5 h' k
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蒸10-15分钟
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鱼取出，浇蒸鱼豉油
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1 I/ \7 t! W- m- i* n9 y1 C3 \: g( A放上香菜% v2 x! w6 y# G! r# E- E" I& ~$ Q9 f
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+ E! F" C7 }1 |9 ^加的就是这个李锦计蒸鱼豉油  P7 q9 n% N0 C- d3 F$ R" s' m: b4 \

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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃, N- [0 t" R% I. ~* w7 f
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅  v7 Z* O. P' o& N, z4 l
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味9 v- w8 A3 `+ T# w, d8 J
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  t  M& U9 t: A1 I& q  u' X水烧开，放入姜，焯鸡翅
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+ _, S6 s7 h/ M8 {鸡翅变色捞出，% V- U$ Q0 G/ c& T, q

8 L, b7 ~0 k; {- B: Y+ j! d2 Y把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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6 Q8 |6 {) s% O加开水，没过鸡翅3 d) k/ |- z4 }' Y4 E, x# B
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倒入老抽，生抽，料酒; A0 p0 ?7 ]2 R6 ]
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中火炖30分钟，大火收汤
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' `# x. y* m8 l7 M) ?$ }* t  [出锅
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单1 Z+ `6 @2 u7 W1 q0 d3 }5 e' W8 D; g

' n) |& W! C- ]8 A& x! o( F6 V5 l先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅8 \* p  ?% \* m8 d9 k( l

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mengzi0618

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& V0 T2 P1 B+ A1 m0 {5 ^( m四、自制凉菜! g! ]& @- ^' m
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
! E3 c; s6 t5 f2 _, M/ v& ^这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜* L% Z+ `4 J* H0 o4 a

9 M$ J* r# c* n5 H1 U9 W+ C需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用" d' w- W# k1 J) K; Q' E8 v9 X+ n
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+ \! {0 ^4 x4 s* l9 G先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的, I0 ?; C* B! a# m2 c8 x1 c$ O
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9 ?7 H' P! w5 Q白菜切丝7 \) Q% n; Y) |8 h3 T& g

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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮3 r. E  {9 u8 a/ K; W7 Y

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+ R. @: K  u+ Y豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜9 W1 r6 q3 O3 Z
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀' n  E1 f* c" T4 ^  T

1 `& G( o2 a0 Y. w9 x3 w$ T锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步1 z' _/ @) ?5 B/ i& O
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倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋# K; V- G8 F2 ]0 V9 c
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
( b5 |& L% m: d香椿洗干净切碎2 ~* h/ _5 q& _* E4 O

: n7 Z6 A, i9 Y4 q# C* `鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！. u0 P+ n' f% ^6 o, N/ v# x; Y( a

: z, e0 ]# A" K5 [  u+ C3 X
9 V4 V6 V- t% _- o" ^, X搅拌9 W( _  E- R# T' W( D
4 z* u& B' i( p0 M1 g- r
锅中倒入油，放鸡蛋和香椿$ P; x; D9 m; s1 }- l
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5 L1 o6 N5 E; J7 `% y) H% s
两面金黄出锅% x: h, H! t9 ~3 @" i2 ^

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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子" T! ]3 e8 N% e6 w* L# D
5 `4 \$ Z8 |- {# M) T
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
; i% z7 _; H$ Q/ C$ h
! A: e  H% g% p5 r, z看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子1 [+ l$ a! x' J9 L

# b4 ~- J8 j) ^# x! E0 Z哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子
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& f2 e1 L/ i1 q6 p$ ]! [$ K+ S咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
, ?3 t1 H# m0 v0 x6 t二个小时做这么多菜 真不算多了
! G; g( N, h' `; X; Y- @我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子" G+ X8 c5 j4 Q# k: U

# u0 ~- b2 Q% y下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子: b/ z: |1 C( T" E5 m& V0 {4 U
% |: @% A( O0 A8 S( B. f. [: M0 |
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
1 E7 ^: @! c, I9 u回复 willen 的帖子
6 |+ d) y7 b8 G7 B2 y- V
. ~& t' `! _* F5 t6 C" m8 x下次有机会请你们来我家品尝，哈

- C$ J& z3 Z3 B
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子7 j; n3 }5 q# ]2 i1 T2 S7 n4 @

: P8 [1 \; \# V) ?( r4 q; m哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
8 V- p. w2 |' C0 x) X但是时间上可以再挑战一下
5 W8 G/ B3 ]3 K& g1 t7 R

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
9 ?! V8 |  e9 e( F
. Y) l0 T' d8 _8 ^( M& O哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
3 H* j9 T  v. L( O9 k" }  [! I回复 AnAn她爹 的帖子" S: I/ l) S7 ]" S9 g
  C, L+ x1 P0 ~3 m% Y* D, n* ^
哈，鱼和鸡翅是同时做的

$ y+ O! h& ~5 r5 _7 N  C鱼和鸡翅 一起
9 `% u6 f) X1 b; |/ M这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了$ p* n- @' U( `4 c% P5 u
就在等时间的时候 完成 凉菜
! [8 ]8 h+ z& O! `3 g原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
, Y  P, G5 w" c  C鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了  u: ]1 l1 q- Q* X4 H! e$ E
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅, q/ I2 [2 _7 N5 ?

) X) s  p8 _  o. }6 I: A' Y如果是我 我会这么安排这几道菜
, c+ g2 @) r2 t0 T" T/ i0 `: r# u我不知道你是不是这样
" ?& n' y0 @1 _  X& {) N, l我觉得如果是这样的话
6 Q2 b+ N" c* o2 x5 T, k% b2 ?1 N时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有  c* Z8 q) d7 t8 g
甚至可以1小时左右  & h& a% O) X+ o8 w+ ^
关键看你手底下利索不利索了
& H$ D3 m$ N- ^