mengzi0618

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5 ^7 F; {- C; K: L2 T3 @, t“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “  V5 s7 \, N1 b/ l: ^2 Y  e
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！/ r4 i( Z" g9 Z0 w
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一、清蒸鲈鱼$ x: \+ @+ S- Q% J% w* F
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
; c- K6 ?& g( G1 j/ `. {先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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5 i9 E% M6 y( |: ?5 q; n9 ]$ o/ v用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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8 }+ x9 h. S6 `蒸10-15分钟
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5 ~0 n5 p& ~; c3 e  v, `鱼取出，浇蒸鱼豉油* ?2 L7 T' n. h; |- `4 R

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放上香菜
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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅
: A, e% ]  a: Z* [6 ]% }5 l, \9 G先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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' d( K( L- _: W" s水烧开，放入姜，焯鸡翅
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鸡翅变色捞出，
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; J' {& [# f; p* ?* n3 g把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，3 U8 H4 F+ d5 ]
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加开水，没过鸡翅
3 a. h& t; }& c4 H8 B. }; {
- I2 g9 b2 @( _& d倒入老抽，生抽，料酒  {  V  `  C% t8 j
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中火炖30分钟，大火收汤
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出锅. ~- q# R- m( ?3 O# i& J' G8 F- o8 a
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mengzi0618

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+ a2 }2 t: r1 h三、水煮花生，这个比较简单  u, l: M# Z7 K( ]

" p( E' o) w( Z4 ~  V6 H) y' R' H先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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0 N/ T  p$ _' V" `+ e1 n四、自制凉菜# ?( h; [& L  S# X& ?3 f; w
我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
! z/ k. ?: u9 Q0 {) l这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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& V+ B' n' J# y白菜切丝
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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5 x( A+ }; B! W" C# j豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜- V& d! i" }- C% X) s' y% y
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步* r7 e  `- P; s& `7 j
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倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋, [  x' P3 H/ X& s. E; o; J
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！" I) `# j2 y- z2 I& {' r/ E6 ?8 |
香椿洗干净切碎2 T/ w/ p. W( i5 ]
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！3 X. C; T, [; G3 }# E# \
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6 ?: b+ V. H4 m搅拌2 J: Z: [: g: b! c
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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6 {/ S& o% t+ y7 Y两面金黄出锅! H2 ^$ e0 y+ K
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子& X4 E) v9 r" M( U! J! U! V6 i
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这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子. u+ Y) Z  Y7 ~( ^' v
% M! e5 p4 T8 P: ?  J  |$ \
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
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哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子9 Y2 W5 k8 W1 ^' N' }

* E' {! J; w4 {咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 2 j) w) \/ c( l  C  D' \! s
二个小时做这么多菜 真不算多了
' x) [( X! |4 z6 v$ B! z$ [我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子
' E7 \6 l1 Y! w' l9 R+ s2 W/ l, e" y: V# p4 d
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
. @  {, `! N1 F! {8 c/ s) I7 H& s) _1 c" o
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 + l3 g# ^5 z6 A$ f' X9 A* ~. B7 _
回复 willen 的帖子
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下次有机会请你们来我家品尝，哈

4 Q$ _1 j0 T3 u5 C, e) G+ I$ [. K" }
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
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哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错  ~* K, C, Y; K: X
但是时间上可以再挑战一下; G& R% J- a( Q( }& u  n

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
8 T/ e8 }% ?1 m. q4 u1 [+ z% T$ |. J6 ]5 E! S1 h% R
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 9 R5 p# e1 V4 j% `
回复 AnAn她爹 的帖子
8 R1 ]7 J9 I! o9 E. ~; x2 P1 U2 b' F- E: m! R4 y' @$ C
哈，鱼和鸡翅是同时做的

) e# _7 F. T) u+ i9 K鱼和鸡翅 一起
6 C2 L9 Z- C: |" K这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了; c0 e! ?* o. ]7 g2 G
就在等时间的时候 完成 凉菜
  l: x3 A) O5 j& y8 Q原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅$ H$ l& s! x, `4 x
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
! m) C" a, }8 W1 E; w然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
4 N; Y0 J) X) g4 T6 t7 m: n( V. A* V% q" e4 ]2 P
如果是我 我会这么安排这几道菜
' o/ O; W; [. ^( U5 D5 i) \1 j我不知道你是不是这样3 e- \3 u! A" j
我觉得如果是这样的话
0 S9 _' K6 ~6 k# t# X+ L5 {2 Q时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
1 M9 s' X2 p* h- h2 A/ |甚至可以1小时左右  
' R, R$ t. \" P* p  t$ h( x关键看你手底下利索不利索了
- d  a# P" r" `1 [* ]