mengzi0618

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0 K# ^8 ?3 X4 W& x% R% {' |* A“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “+ o( Z5 p. ]2 ^5 r" B2 g9 b

6 C9 [; Y) h4 J9 a) o- a$ V辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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! u5 J: k# ~; F8 v) T+ `  ]一、清蒸鲈鱼8 q8 V: f$ h- p; W4 m2 U
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
) P/ S( J$ D2 B先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟5 Y5 P, K: k* e/ H0 D* b5 m! P# T

9 H4 k4 O' D- b# V用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸- J2 H% }) A+ d7 E6 z, y1 \* R

; t" ]9 l6 i: S7 x' M3 U7 @* y蒸10-15分钟
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鱼取出，浇蒸鱼豉油
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放上香菜
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% S% B8 g8 i# n) a& b$ X: k. T加的就是这个李锦计蒸鱼豉油- Q. o$ k5 H( \/ `2 L' _- _$ a4 N
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+ |* z5 U3 E  c) ~6 V最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃/ s+ M" B: Y, v7 V
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mengzi0618

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0 z6 l# q. [3 m二、红烧鸡翅
( k9 s. u& h7 H9 U! q* v5 t) `先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味+ G5 L5 y- W% b2 U- G" D, h; q$ `

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- L" @' a; Y1 b; ~- l3 W水烧开，放入姜，焯鸡翅
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+ C# ]' P% x8 q( t鸡翅变色捞出，0 m  \( B5 u( J1 `( s

4 U3 d" h* K) E把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒! u2 |7 Q$ C4 L& N/ k2 Q9 H; i% J

8 R2 X  W& T- y0 `' ^* w6 y中火炖30分钟，大火收汤
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出锅" M) B" T7 F& I! C5 o" ?+ B- `% M
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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单
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6 P- b! V/ a6 u- g先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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四、自制凉菜
9 ]5 o& O3 b0 R- K6 @) _我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
' M2 _7 t. l0 W( m$ K这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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1 u6 @( p( B* {% _9 U3 R  r需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用  ~( {  [3 ]" f4 J" W& z
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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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白菜切丝# @3 m% }. x: K+ [8 O0 H
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮  b: w$ \& b# J' [, g% G

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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀( G) n+ Z# ?! r, ~3 W: ~5 y6 d

9 c, [: c8 U! O$ Q. ?锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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倒入菜中，就完成了，) Q9 q1 D2 ^" h' ]/ I) l

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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋4 C7 l0 |- u( j! z# L/ X8 i% N% Y
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！: k! C+ n% }/ u$ I  r$ U( M
香椿洗干净切碎; A  p+ [7 x  D+ b( n: }, W1 h

9 x' T7 Y! X, J$ O: l鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！6 |' D1 `5 W6 m7 e# f

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& P9 Z" e6 k$ {  Z搅拌
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锅中倒入油，放鸡蛋和香椿( l2 q  o5 e. z6 k, p

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; x2 z$ N' f+ H  W8 X' |& l6 S2 L两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子; W  R) E* h. k* I: x

# m  n& H7 t4 c: n7 _& i  c3 J6 Z这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
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看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子, c0 h- n1 c/ c  d

! C! K5 T3 I# b2 u8 H. q. R' ^$ H! T哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子' V+ M" Z* P, U, l# c3 y0 Y/ j

" K* M1 p+ c3 o) B3 ^咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 8 p7 H' D1 V3 B
二个小时做这么多菜 真不算多了
5 E3 R( A1 a  O我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子; i; L( u. \& F6 Z
; l% j" C' B, q/ j; n1 y
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子+ S2 d; d' k0 d8 i

5 L+ f" f% g8 W哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 : H- t# M" M/ l
回复 willen 的帖子
+ g& D: e& I  b2 K. m8 X- Y! U9 e$ H! r2 X
下次有机会请你们来我家品尝，哈

" H/ K6 G8 u5 s" P) ]: {" x1 U) C/ _+ R 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
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; v- D$ Z! \! r, ^- d, h% z9 d4 P哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
; \% O  T. q$ w. ~0 u) s- S但是时间上可以再挑战一下2 W% P$ p2 V2 d' b

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子; F! r3 L8 q( p" |* g
: t1 G" d, R# x; R( I( }8 w3 ?
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
* I) C* B  F9 [7 y回复 AnAn她爹 的帖子2 g0 A* @( ?/ Q

# Z+ \* q, x) b- u哈，鱼和鸡翅是同时做的

) I* Q( A  k  g8 r* K/ t鱼和鸡翅 一起1 b- l8 [+ g9 y! g' c
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
2 i/ N, i* \( L. |3 B就在等时间的时候 完成 凉菜( j: F6 h7 G8 E! q& H
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅+ a: ]# Y  ]. {& W
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了0 o  u1 C# |7 k0 f
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
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( Z+ x# C) X9 ^$ r& q) s3 M  N4 _0 ?如果是我 我会这么安排这几道菜, u/ ~8 T' F4 l6 K. p5 L) q1 D. D
我不知道你是不是这样
: f" F1 ]4 u9 Z我觉得如果是这样的话
. s+ e4 A% f' U( Y* E( b" N时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有5 M( G2 T' S. _' U2 ~
甚至可以1小时左右  0 H: Y0 z( J8 _7 r) G7 h' U/ e- `
关键看你手底下利索不利索了
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