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宝宝生日
2010-06-14 
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发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑
# b$ ?; u6 z+ N: ^& w- p1 B, b
5 ^7 F; {- C; K: L2 T3 @, t“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html  V5 s7 \, N1 b/ l: ^2 Y  e
4 e) {; V9 }$ d2 x+ X9 G
辛辛苦苦,耗时2个多少时做出的一顿饭,话说我不经常做饭,偶尔也露一小下,但是我很喜欢拌凉菜,为了参加活动,做了好几个次,希望版主能给加精,谢谢啦。我都是用手机拍的,一边炒一边照,拿像机照实在有点费劲,大家凑合看啦!/ r4 i( Z" g9 Z0 w
4 n$ w+ d( f9 Q
一、清蒸鲈鱼$ x: \+ @+ S- Q% J% w* F
从怀孕时就比较爱吃,那时3,4天就去一趟京深
; c- K6 ?& g( G1 j/ `. {先把鱼洗干净,用刀把鱼身上划一下,这样以便后面好入味
$ j& h( o# b; @. Q) D
5 i9 E% M6 y( |: ?5 q; n9 ]$ o/ v用半汤匙蒸鱼豉油,葱丝,姜丝,盐腌五分钟
  N5 W, E1 ~# w, u2 _/ g  G' ~3 L, u- F2 r. x" y+ X  u
用蒸锅把水烧开,放入鱼开蒸
" {$ @+ q  P' Z6 H2 u% P% x1 x5 i& z6 h
8 }+ x9 h. S6 `蒸10-15分钟
- C( R4 {; M- T$ C- M6 f7 u
5 ~0 n5 p& ~; c3 e  v, `鱼取出,浇蒸鱼豉油* ?2 L7 T' n. h; |- `4 R

: s5 H4 ^1 J1 J- u  @
0 t+ U" g7 Z( h0 L3 S* K( t# ~& A( q) ]% }& [
" H7 m9 H8 ^" y7 F4 f1 u/ \. Z( G
放上香菜
& B' Q6 H! f; b3 ?. j
0 i8 U) {% w6 C0 U% Q, w3 r8 K  y9 d
加的就是这个李锦计蒸鱼豉油
; Z" C7 ^& k0 G/ q. t
9 ], e0 U, W) n5 B2 j4 h5 S3 z6 N$ s! M, T" `
最后一部,油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃
& C1 E0 V; a& \( R$ G6 W5 {4 O" i, R% w8 v5 n  g
; ^( A7 a$ _, u" F4 v

已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
果飞 + 50 上今日站长推荐了

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑 7 w+ H2 q* ~; ~6 {' T2 F
7 ~; O" Q& B/ I/ o5 N
二、红烧鸡翅
: A, e% ]  a: Z* [6 ]% }5 l, \9 G先把鸡翅的毛清理干净,用刀在鸡翅的中间划一下,方便入味
; A# a% z+ D9 J, o& E) ]+ p/ ~8 a' H( I9 r& q  ]

' d( K( L- _: W" s水烧开,放入姜,焯鸡翅
- @. x9 L  L. B% A9 Z4 z' r+ y7 T6 a* r1 E: j1 v1 L: C5 w4 ~. O1 r
鸡翅变色捞出,
! U; @( r( l* u" R
; J' {& [# f; p* ?* n3 g把鸡翅放入锅中,加入葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,冰糖,3 U8 H4 F+ d5 ]
, b" v, @" m- _) A
$ U* T+ e) `  R) c# c
加开水,没过鸡翅
3 a. h& t; }& c4 H8 B. }; {
- I2 g9 b2 @( _& d倒入老抽,生抽,料酒  {  V  `  C% t8 j
+ t0 L, m9 \: E" Q5 h& ~+ F
中火炖30分钟,大火收汤
( a, d+ K$ |4 n! r2 n; w4 y& G+ C. w( E
4 ]7 v% q* g; c  L1 c2 Z
出锅. ~- q# R- m( ?3 O# i& J' G8 F- o8 a
' `' n0 f% ~8 @. m* }

! `$ ?, [. O/ J. h+ Q  R
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑 9 b% E2 \+ ]2 Z4 Y, O) s- K- N" `

+ a2 }2 t: r1 h三、水煮花生,这个比较简单  u, l: M# Z7 K( ]

" p( E' o) w( Z4 ~  V6 H) y' R' H先把花生洗干净,放入锅中,加水,浸泡30分钟,加入葱段,姜片,花椒,大料,桂皮,主要是南街村南德调味料
/ I* J( t) A* _1 O# R7 N( R
1 F0 M1 k3 Z; L7 g, F2 S! R: Q5 y, j/ x' r6 Z- @' J
大火烧开,转小号,煮20分钟左右,出锅
& A1 `( o# f5 e1 r4 y
' R* k' _' _9 p/ D2 l( V$ E  [4 C% m% H

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑
, T) ^7 _  f; G
0 N/ T  p$ _' V" `+ e1 n四、自制凉菜# ?( h; [& L  S# X& ?3 f; w
我比较爱做凉菜,我家的凉菜一般都是我来做,呵呵,
! z/ k. ?: u9 Q0 {) l这个是自创的,佑佑也很爱吃,他就爱吃胡萝卜和黄瓜
6 O" B0 X* l. t4 g1 V" \& R, e( l4 U; E% I) @, H2 k& T
需要黄瓜,胡萝卜,白菜,粉丝,豆皮,洗干净备用
2 h- a& \7 A. k
# e; B3 e, m$ _. r7 a2 w& M; F7 _/ e* w, @3 @9 s
先把胡萝卜和黄瓜切丝,我刀工不是很好,一般都是擦的
5 i. I# w$ h9 V% C' L* f
- }1 Y4 G, i  n9 {6 n0 T* B9 A
& V+ B' n' J# y白菜切丝
6 [5 C8 h( m( A8 Q0 Q# v. C, k5 A& G0 `0 ~* ]' C) W
* A+ ?8 `7 m( q$ }" X$ h' f
锅中烧水,烧开,焯粉丝和豆皮
# ~8 v; o- j! S
* W; [; y( P* @& Q; s/ f$ O; A: x6 X6 J" m/ @. i8 K9 t3 m5 `
% w$ S& o' T  L2 k, a

5 x( A+ }; B! W" C# j豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里,放一点蒜- V& d! i" }- C% X) s' y% y
  O# _; i6 N# {8 q; w& `
加入白糖,盐,味精,醋,香油,搅拌均匀
; |+ X$ [- T7 i, s; n; l- K  c" M) _& H! t* ]. r8 g
锅中倒入油,烧热,放点花椒和辣椒,要是给小朋友吃,可以省略这步* r7 e  `- P; s& `7 j
" C$ ~/ u* y( m5 J# @
倒入菜中,就完成了,
& ~& E* W2 d0 Z. s7 ?9 f3 g+ k
  r" B' `! @1 S) c% f6 _" _4 Y' E8 G3 m# N: U; C, i

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宝宝生日
2010-06-14 
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑 % W$ ?5 K+ \$ b
7 |& ~; _; R; j1 ~
五、香椿鸡蛋, [  x' P3 H/ X& s. E; o; J
这个也是我的大爱,每年开春,都是隔三差五的买,老家有棵香椿树,妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来,有的时候我就放冰箱里冻起来,不过冻过之后就没有太重的味道了!" I) `# j2 y- z2 I& {' r/ E6 ?8 |
香椿洗干净切碎2 T/ w/ p. W( i5 ]
: U+ B7 i( k$ g
鸡蛋打入碗中,我们大人吃的鸡蛋没有了,就用儿子吃的鸡蛋了,有点小,都是孩子姥姥从村里收来的背来了,我妈特省钱,挎10斤鸡蛋,不舍得打车,走了得有3站地坐车,唉,心疼!3 X. C; T, [; G3 }# E# \
( |8 ?1 `  j8 C  x5 K0 W

6 ?: b+ V. H4 m搅拌2 J: Z: [: g: b! c
, x* @2 o5 f$ n! H
锅中倒入油,放鸡蛋和香椿
4 O+ y7 R1 ], `0 c# j0 n5 d4 k/ l8 L* c0 ?% W+ l% o: V

6 {/ S& o% t+ y7 Y两面金黄出锅! H2 ^$ e0 y+ K
+ @! k4 S1 [1 U

阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

继续,继续啊

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 mengzi0618 的帖子& X4 E) v9 r" M( U! J! U! V6 i
, |; ]0 q5 c) p! X: H& F% i" E/ T+ h
这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 mengzi0618 的帖子. u+ Y) Z  Y7 ~( ^' v
% M! e5 p4 T8 P: ?  J  |$ \
看来我这还是老早了,现在已经诱惑的不行了,明天再留着口水来看看  
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 果飞 的帖子
% J9 `8 K9 K- Z6 R. e# G& S8 ?8 l4 t, F
哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!

点评

果飞  哈哈,欢迎欢迎哦  发表于 2012-3-28 09:29
团长编号:MW12116

硕 士

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宝宝生日
2010-10-15 
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回复 mengzi0618 的帖子9 Y2 W5 k8 W1 ^' N' }

* E' {! J; w4 {咽了好几回吐沫了!
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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没想到啊妞 够牛的 2 j) w) \/ c( l  C  D' \! s
二个小时做这么多菜 真不算多了
' x) [( X! |4 z6 v$ B! z$ [我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。
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高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 willen 的帖子
' E7 \6 l1 Y! w' l9 R+ s2 W/ l, e" y: V# p4 d
下次有机会请你们来我家品尝,哈
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 维生素C琦琦 的帖子
. @  {, `! N1 F! {8 c/ s) I7 H& s) _1 c" o
哈,下回有机会来我家里吃啊
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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4475 
mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 + l3 g# ^5 z6 A$ f' X9 A* ~. B7 _
回复 willen 的帖子
$ v! v0 p4 h2 Z* h* ?2 i- c6 m& e0 w) ^  P" }7 o) T
下次有机会请你们来我家品尝,哈
4 Q$ _1 j0 T3 u5 C, e) G+ I$ [. K" }
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

点评

果飞  亲爱的,有好吃的可记得随时来分享哦  发表于 2012-3-28 18:11

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 果飞 的帖子
, W) c4 _* d& x7 P! g) L2 @7 Z* \7 r1 B, u5 E& g/ ~8 {5 m5 m/ b
哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!
哈哈,欢迎欢迎哦
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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不错不错  ~* K, C, Y; K: X
但是时间上可以再挑战一下; G& R% J- a( Q( }& u  n

点评

果飞  你来挑战吗?  发表于 2012-3-28 18:11
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
好丰盛啊。

点评

果飞  亲爱的可以学着做试试哦  发表于 2012-3-28 18:11
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高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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1683 
回复 AnAn她爹 的帖子
8 T/ e8 }% ?1 m. q4 u1 [+ z% T$ |. J6 ]5 E! S1 h% R
哈,鱼和鸡翅是同时做的

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2013-04-17 
帖子
145 
那个凉拌菜做的真好

点评

果飞  亲爱的学做试试哦  发表于 2012-3-28 18:12
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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28629 
mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 9 R5 p# e1 V4 j% `
回复 AnAn她爹 的帖子
8 R1 ]7 J9 I! o9 E. ~; x2 P1 U2 b' F- E: m! R4 y' @$ C
哈,鱼和鸡翅是同时做的

) e# _7 F. T) u+ i9 K鱼和鸡翅 一起
6 C2 L9 Z- C: |" K这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了; c0 e! ?* o. ]7 g2 G
就在等时间的时候 完成 凉菜
  l: x3 A) O5 j& y8 Q原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅$ H$ l& s! x, `4 x
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了
! m) C" a, }8 W1 E; w然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
4 N; Y0 J) X) g4 T6 t7 m: n( V. A* V% q" e4 ]2 P
如果是我 我会这么安排这几道菜
' o/ O; W; [. ^( U5 D5 i) \1 j我不知道你是不是这样3 e- \3 u! A" j
我觉得如果是这样的话
0 S9 _' K6 ~6 k# t# X+ L5 {2 Q时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
1 M9 s' X2 p* h- h2 A/ |甚至可以1小时左右  
' R, R$ t. \" P* p  t$ h( x关键看你手底下利索不利索了
- d  a# P" r" `1 [* ]

点评

果飞  矮油,AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽  发表于 2012-3-28 18:13
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【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 ...
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