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宝宝生日
2010-06-14 
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发表于 2012-3-27 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:05 编辑
) Z/ @# u& {3 p  ^. O, V1 d( y4 g- O
“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html7 F+ \/ L  D4 A: a: P7 ]4 o- H

; ]0 o. ^0 n5 ?% s: c# i辛辛苦苦,耗时2个多少时做出的一顿饭,话说我不经常做饭,偶尔也露一小下,但是我很喜欢拌凉菜,为了参加活动,做了好几个次,希望版主能给加精,谢谢啦。我都是用手机拍的,一边炒一边照,拿像机照实在有点费劲,大家凑合看啦!
3 _2 S, A+ a$ z' w- V- C  x1 e
一、清蒸鲈鱼+ n  J. p. Z  j( N1 }
从怀孕时就比较爱吃,那时3,4天就去一趟京深' @3 X# F, _/ ^
先把鱼洗干净,用刀把鱼身上划一下,这样以便后面好入味7 L+ d) D0 \9 l1 d& C

9 u* T; x2 L9 Z2 H用半汤匙蒸鱼豉油,葱丝,姜丝,盐腌五分钟8 B' D5 \2 X& Z

2 G! j! N  T* R9 G" O( m6 O用蒸锅把水烧开,放入鱼开蒸
) k8 e$ W% R1 h
9 S( `6 h9 s% ]: W% F蒸10-15分钟
1 C( }& \/ I! y% _3 r: J* t! G) u! H/ L- d
鱼取出,浇蒸鱼豉油+ `+ n5 m  N9 i4 z1 }" l
3 S& z0 P9 O% I* H& K; k( i

1 f4 f: m2 [2 F# @+ S1 ]
+ t, _3 _) i+ k6 L( a2 s% Y) j
- C& y, u: V6 C9 @+ I放上香菜
# y& m! e. P. }- {# h$ K5 L  c/ G7 p: W& V% M+ o8 ^  Z/ E
' r' l/ I% ^5 E7 \' U8 g
加的就是这个李锦计蒸鱼豉油9 p+ V* H! Z( E& b

4 }: L3 d7 T  m# r2 ?
1 I. P+ q9 ?% u; _( k# W最后一部,油烧热,浇在鱼身上。也可以不浇,但是我强烈的认为,浇了才好吃
0 l% @* {' Q! ~% W) K5 c+ s; I7 S1 @0 f& v8 `3 b2 }

' c1 M0 o" ^8 I0 r* b
已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 288 参加闻香识女人活动奖励大米
果飞 + 50 上今日站长推荐了

总评分: 妈米 + 338   查看全部评分

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:30 编辑 ; E0 i; p, J+ R+ S7 B
. O0 D% |) D+ S! U  g
二、红烧鸡翅
4 z, ~% L& f: S8 a2 \1 K先把鸡翅的毛清理干净,用刀在鸡翅的中间划一下,方便入味, |- d' f$ W* v' w0 L$ L
4 O6 s% z- J$ [. N" e; g

3 C! y( u) G) u: F0 o" S2 l& J水烧开,放入姜,焯鸡翅  c3 T1 g) J0 R7 `7 z9 f
% h- M  x7 t) V/ ~
鸡翅变色捞出,
6 J7 U% g& G  {2 d8 l
# e* q9 M2 L0 @把鸡翅放入锅中,加入葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,冰糖,
& Z( @! _7 U# u/ c6 T0 e0 X
3 W% Z& a7 v) M* R0 ^) c
' v2 n$ ^( [$ o6 `+ Y2 Y% q加开水,没过鸡翅
4 O; t, h' Z, s7 ^: @- H" J; I
9 E4 T4 w5 D8 [2 S( V, A) N倒入老抽,生抽,料酒
0 Q4 @+ _2 C' B/ j
7 w* v) s/ t6 H4 T中火炖30分钟,大火收汤' `8 q! U% b- X4 e7 K# s

+ l7 Y& w( H6 ~, d* {, f- Y; u* {1 g, B7 @- h( ~) q
出锅  z# w* i2 I; J5 `9 U2 J

! W+ f, I* X0 D
8 W8 u8 ~: X! w3 ^+ ?
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:47 编辑
' E" L' {  x' P; k/ G; d+ n
+ \4 t( B, ~' ?0 t/ ?三、水煮花生,这个比较简单1 e3 x9 Z% G) s( h$ F$ A
" u) G4 G  ~, T: @& B
先把花生洗干净,放入锅中,加水,浸泡30分钟,加入葱段,姜片,花椒,大料,桂皮,主要是南街村南德调味料
4 O+ [  h0 y; J8 C! X3 p) k
, b* h6 }8 }/ Y' p3 Y- a8 U) G; R$ f" M: X' J  }
大火烧开,转小号,煮20分钟左右,出锅3 D4 R9 P! O5 d/ x
6 `$ n3 J; `0 K1 M
! e( t7 E$ N6 A. R7 L- h

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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 23:17 编辑
3 ?, M# Q( b. x) F
6 o& l5 z) c* M! M/ e4 C) V( \四、自制凉菜
8 @) y5 G- `* f( `- }我比较爱做凉菜,我家的凉菜一般都是我来做,呵呵,
* Q) E$ G, l. u/ c这个是自创的,佑佑也很爱吃,他就爱吃胡萝卜和黄瓜. @) `) a3 J, U3 h! S4 Q* D/ Y
1 d# _: c. d* H- z5 i
需要黄瓜,胡萝卜,白菜,粉丝,豆皮,洗干净备用/ h5 G; s0 B9 W. ?

) O/ N: N) R# K  m$ N1 |& c6 B" \. w# v0 Q- v
先把胡萝卜和黄瓜切丝,我刀工不是很好,一般都是擦的9 A, K: d, ~1 U) n3 j  F
4 n" M0 |% V0 i: A$ G3 I3 ?5 [
8 b7 M  y( W% M6 B7 c0 h: G1 {2 \
白菜切丝
7 P; w& U2 [  \$ w" m$ }7 S0 Y
* [( l6 a$ z1 y4 i, k( |! P+ Q$ J; d. U& G
锅中烧水,烧开,焯粉丝和豆皮
+ S% L  a: v0 d$ j) L" m1 b- L  ~: I. x- _
$ k% ]  p6 N; M: r% N7 b8 O1 u, o

& ~* ?9 Z2 F, ^" d( x! @4 d
, }3 g7 V6 M5 p' Z豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里,放一点蒜
/ q3 B: ~0 ^, s
7 a) m: T4 m* |加入白糖,盐,味精,醋,香油,搅拌均匀2 F1 f- u% [7 D6 q6 }5 ?3 D
" N; X& f5 C) i
锅中倒入油,烧热,放点花椒和辣椒,要是给小朋友吃,可以省略这步% h. |& u( b5 ?2 d) O
. Q: x2 l. N1 e2 {2 q% C) I
倒入菜中,就完成了,
% r  Z) S+ H% M" b2 ~, B+ ^# I5 O4 n
+ k9 h1 a9 b& s. R  C

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宝宝生日
2010-06-14 
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本帖最后由 mengzi0618 于 2012-3-27 22:59 编辑 : x4 M0 V9 V4 ~3 b( x
( l, E+ q" z" P, |
五、香椿鸡蛋. k7 L9 R/ ?% C; I. M
这个也是我的大爱,每年开春,都是隔三差五的买,老家有棵香椿树,妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来,有的时候我就放冰箱里冻起来,不过冻过之后就没有太重的味道了!
1 U1 Q, F: ^7 D! ]香椿洗干净切碎" y. _8 s, e3 c; M& ?
; y, ~8 [2 b! |4 b+ y
鸡蛋打入碗中,我们大人吃的鸡蛋没有了,就用儿子吃的鸡蛋了,有点小,都是孩子姥姥从村里收来的背来了,我妈特省钱,挎10斤鸡蛋,不舍得打车,走了得有3站地坐车,唉,心疼!
2 l. N9 K3 |% l- J; E4 L% R3 J% O
% ?9 w0 U0 _% r! A% O4 j0 Q+ Y' r1 \  L
搅拌, R) D/ J1 G' ~. K& y" H

5 Y/ L, V* c8 d5 O& }, k: W7 l锅中倒入油,放鸡蛋和香椿
- h  ]' D# |/ M. m
) n/ i- o7 t; e, n, Y
, ?' ^4 L6 G( G0 e8 G; P两面金黄出锅
0 X  s; w1 w/ N# K% a3 h
/ e+ T6 A( C4 @
阳妈 MW11602

钻石长老

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宝宝生日
2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

继续,继续啊

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 mengzi0618 的帖子1 T7 \2 W- v# J: c; w

" ^7 E! \1 M( U这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

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宝宝生日
2008-08-08 
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回复 mengzi0618 的帖子
9 X* D2 L4 m# V5 m( S2 {5 T3 R" l- I) W' m5 d
看来我这还是老早了,现在已经诱惑的不行了,明天再留着口水来看看  
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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 果飞 的帖子
" ~& s5 S" n$ L& Y) _" ~9 @4 E7 |) Q, N. e% s. K
哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!

点评

果飞  哈哈,欢迎欢迎哦  发表于 2012-3-28 09:29
团长编号:MW12116

硕 士

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宝宝生日
2010-10-15 
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回复 mengzi0618 的帖子9 k1 j7 t3 F  |. O
% r" c0 W1 r& l9 J/ T) Q
咽了好几回吐沫了!
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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没想到啊妞 够牛的 * W& D" L, P$ Y& ]1 j/ s, G
二个小时做这么多菜 真不算多了5 m. I) {% b+ e3 H! P+ r
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。
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宝宝生日
2010-06-14 
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回复 willen 的帖子& F$ S* {  P. @
- h+ u+ t. g% Q9 E
下次有机会请你们来我家品尝,哈
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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1683 
回复 维生素C琦琦 的帖子
- D6 z. g2 w* e3 N! K
; D5 I) o' I7 O4 o4 b哈,下回有机会来我家里吃啊
淘淘妈妈MW10039

学 士

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宝宝生日
2010-03-30 
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4475 
mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
# X& u7 \. m+ W6 t' d- K& n回复 willen 的帖子& t$ _8 n" Q1 n* g

/ C( k7 o6 L4 F2 J9 p" Q1 V下次有机会请你们来我家品尝,哈
: _( O* V! G) [6 Q
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

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果飞  亲爱的,有好吃的可记得随时来分享哦  发表于 2012-3-28 18:11

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
回复 果飞 的帖子
6 j% g' ~7 G' Y) B# H" e1 l
0 Q/ ^) ?. W/ h; w8 r+ z哈,完成了,谢谢小编加精,以后会继续努力!
哈哈,欢迎欢迎哦
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
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28629 
不错不错
  v- D/ }' _8 {2 u+ g但是时间上可以再挑战一下, z3 \3 @$ f; L9 Q* A

点评

果飞  你来挑战吗?  发表于 2012-3-28 18:11
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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4609 
好丰盛啊。

点评

果飞  亲爱的可以学着做试试哦  发表于 2012-3-28 18:11
团长编号 MW10010

高 三

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宝宝生日
2010-06-14 
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1683 
回复 AnAn她爹 的帖子8 i' ^) Y9 w9 O  f! v
2 E+ _8 ^( W  h6 M- m: }& j7 o* ?
哈,鱼和鸡翅是同时做的

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宝宝生日
2013-04-17 
帖子
145 
那个凉拌菜做的真好

点评

果飞  亲爱的学做试试哦  发表于 2012-3-28 18:12
我就是传说中的“坑爹”

白银长老

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宝宝生日
2010-10-04 
帖子
28629 
mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
  @- b# T9 Z6 J  h回复 AnAn她爹 的帖子
3 G- [& L+ ]* p- R# i: {
+ f8 n$ w7 D, R8 b6 p# ~哈,鱼和鸡翅是同时做的

& S, w: M) }, L2 y1 C" }鱼和鸡翅 一起( L2 V0 x- c" k5 s7 f5 v
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了, u: u1 I# ]" W! x% d6 n: P
就在等时间的时候 完成 凉菜
1 Y4 c+ V7 }/ W! t% x4 Y原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅# `+ L( Q& S& X$ ~: G7 I1 D  H
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了2 w, e/ k; y, Q
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅  u2 {; x! U8 {7 Y4 w) E
$ S9 E4 _. {2 v6 l! o! N% a
如果是我 我会这么安排这几道菜
! l, C5 A& g2 ^# A3 ^我不知道你是不是这样
' Q: f8 [$ z# B( X$ B* w我觉得如果是这样的话- R: ^/ [: v( z7 W! R1 G* \
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
+ A8 o6 x* U8 S4 @6 p# ~甚至可以1小时左右  
: M7 R- a1 \: r0 J0 _关键看你手底下利索不利索了' u+ x+ J+ m" k6 C. S0 k9 }

点评

果飞  矮油,AN爹你赶紧单开个帖子给我们分享分享喽  发表于 2012-3-28 18:13
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【吃出最美】佑妈吃版处女贴拿手菜清蒸鲈鱼+红烧鸡翅+自创小凉菜 ...
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