mengzi0618

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$ p; \1 Q# S& g“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “5 [3 `5 e) c1 n2 F, _- t1 Y) V

( x% o/ G4 A8 E$ B7 S5 G: y- o5 W  n辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！; g3 y, }8 O! O9 ~3 u3 {( _
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一、清蒸鲈鱼# v6 L, o/ [1 I6 h2 @1 Z; n
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
! {9 X! d- {% x: V* b先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味* a* K" f1 T( M, P& ^( ?$ B

# b! y* ~0 r2 Q' O- |  `) ]* B用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟. G1 z0 ^% |5 R& N* K7 h$ |

9 V1 v! _9 o4 U$ Q9 {用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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( n7 u2 W0 E( J, F4 Z+ U蒸10-15分钟7 W6 J: H3 H5 u- \

+ a3 L1 \) C( I: C6 P鱼取出，浇蒸鱼豉油. ?2 S- P5 d) r
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放上香菜: ?$ w- }3 E* z) [! O) w8 L

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0 v: Q& @0 w/ H- A; u加的就是这个李锦计蒸鱼豉油% `0 I; o+ i+ k" j2 }/ }1 ~
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃4 Z0 w( J; q. ^: _
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mengzi0618

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- ^% d; ]; m. m$ k8 R, P1 @二、红烧鸡翅0 J7 r! K& `/ Q2 x3 o$ R" n* |
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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- W# u, }8 P) f3 x' `水烧开，放入姜，焯鸡翅4 h2 u* H6 F1 R9 [  O; P+ R; K
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鸡翅变色捞出，
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，6 b0 s  s3 G$ b3 U0 O# }: E
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加开水，没过鸡翅
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( b% V4 M3 I6 s+ Y- T/ ]. V- h倒入老抽，生抽，料酒
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' s  J: D) B: D9 H, ~# l中火炖30分钟，大火收汤
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. P' E( _5 f! o; l出锅
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mengzi0618

# V$ F2 g' \0 r, F+ l' F; E7 v/ M! g6 j. B4 v$ Q! h
三、水煮花生，这个比较简单
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+ S6 i# N/ M# h/ J0 h6 Y先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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1 N, X8 I9 g- j# w大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅( \3 I, C+ d" t* R

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mengzi0618

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1 i3 d! O/ v6 P/ @# a" q$ y4 P四、自制凉菜
3 [! v4 B& o3 g/ E' `我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，3 ~& F# w9 e" l  S: e+ V: |7 J2 l+ [+ A
这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜1 A! |9 a- y  p+ d: v/ e

! x. U; |- ?' [3 n0 B需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用
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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的+ C$ P4 n, q8 m* ]4 _3 G

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白菜切丝
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7 \8 E  j  I4 n% L% ~$ m/ o锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮% u( x/ s% b6 w$ f$ Z# C
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6 W% {9 v) `5 p
豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀; h2 H5 X% S" \0 ^' B

6 A* h$ ~/ O6 X1 n# g7 b3 @5 t锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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& `( C4 O' l( P3 }# n; ~倒入菜中，就完成了，/ X5 O: Y( b* _" T' Q4 Z
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mengzi0618

5 X* N/ q/ X% w! Q
# i6 \$ l8 m* [. g0 O五、香椿鸡蛋9 F) a$ O: E$ r5 N+ r
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
! S4 ]8 a3 `( P& @香椿洗干净切碎
& J4 t& L' H) e: k
' [! f7 y1 j4 ?+ d( x鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！2 ^7 w3 n- d2 X  z

9 o! Y* z+ n7 g2 V5 ~: K
9 B; f! r* x, m2 b3 h! [, ~) ]4 N搅拌) O  `! p/ ^; _* b/ ^/ B% l0 f
% B. R/ `- V" A- R6 f+ C
锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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0 B. |/ t  |& \- N! G3 v. e  h# R1 D* a* x8 D; P' S
两面金黄出锅
9 E4 n3 Q  g: V4 I% |4 |1 {0 m2 A
* r1 o" t3 ~- m+ g( \5 l$ L- G  g

xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
' z8 R6 C3 h, t( t
# k  O7 `- A9 ?' b: P6 s+ Y  b$ T* |这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子2 J; [0 ^# Q" I

+ G  E6 Z& m6 H! D4 k; x9 n看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子/ A2 q' z, Z! {* M" Z. m

5 Q% T" l' O$ R* Y' h9 ^1 t哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子" W: J' p0 v" F8 p

; a% A5 a. h* Y2 G/ W9 W, G, M* P咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
$ g$ E' `% P0 r1 @% Q+ O二个小时做这么多菜 真不算多了
7 D8 q# X' G2 M6 \" N# X我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子' J. a  w* C  H4 i/ D
2 o# }. N+ d6 t' J
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
! `$ T, k9 _5 _9 a6 X, v5 b8 H7 ?! U3 A' @
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 * m( \, d# }( M! b% W4 b  @
回复 willen 的帖子
% M# C' z; N( W" l+ @& N  H6 `5 [* |3 e3 b, S) X' j( q3 W
下次有机会请你们来我家品尝，哈

8 ?  c. k) m( k* | 哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
: F$ m1 u8 ]! v5 Y* j) R. |9 |( N7 Q2 B
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错3 V7 ?% ~8 O2 J5 m* W
但是时间上可以再挑战一下$ M. N% l) Q. f

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子* o4 T* e: G- _' h

" B) o3 T' k4 V$ X哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 2 I3 N- B1 U* [: R
回复 AnAn她爹 的帖子, a8 g! z" k. A8 i) _( {4 r
. @4 A$ F/ r; e" O
哈，鱼和鸡翅是同时做的

7 Q; u6 P8 E: U! s4 m4 }
鱼和鸡翅 一起/ m4 r1 Z1 O, c. t. Q+ `
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
% S, v3 ^% N3 I' B+ F就在等时间的时候 完成 凉菜% g( [* r4 K' u! i$ T
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅+ X  D  B" W$ h" k7 z
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了  r/ _6 ^0 [  O& b$ w. L6 s) `' l
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅
; k* t4 W# d3 h$ _9 s- Z2 e1 Y" F# h2 A; P6 L
如果是我 我会这么安排这几道菜) f/ I9 |& X$ l, w9 g1 s! E8 Q: g
我不知道你是不是这样
4 F2 L& E7 u6 d, O7 b我觉得如果是这样的话
" O/ x' P( N/ d( h/ D时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
9 o' o% b" |( H, L甚至可以1小时左右  ( ?+ U+ L, s: `7 E
关键看你手底下利索不利索了
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