mengzi0618

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) {) W- E: B# \7 v( Y" l8 I. U“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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/ W& o$ Y0 D. C, \一、清蒸鲈鱼5 y8 {! F3 C+ s9 P  Y
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深
3 S2 i: m6 _8 i/ i8 v  m# V: {先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味% [' K; A( U  l$ U

) K- K, w7 o1 H' n2 V用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟, u  z0 @2 W' q5 x
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸% _2 O' Z6 @" m

2 p( n- L' _1 x5 S& |# ]蒸10-15分钟
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鱼取出，浇蒸鱼豉油
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放上香菜
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, P' p% L( C/ F5 a" b0 H) n加的就是这个李锦计蒸鱼豉油2 j/ y; v* p* w2 H

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8 V$ k: V/ P6 _" ~9 g最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅; C$ k# q( Q: L
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味
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( U3 ?1 V1 \! W水烧开，放入姜，焯鸡翅
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鸡翅变色捞出，
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& p: V. e& N. p/ a$ K  N把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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: e* T$ @7 \$ v7 C" U0 Y0 X6 Z, H加开水，没过鸡翅
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倒入老抽，生抽，料酒
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- b& P5 A: n/ T" W; i中火炖30分钟，大火收汤' Q  o8 x- ?- m: N
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出锅  e' q8 A4 C$ S0 P, l

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mengzi0618

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三、水煮花生，这个比较简单' p7 W  i6 y, H' _% i3 J% |, ]
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料1 b- L# R* M1 {6 A7 z* B9 j
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅9 R5 R9 O7 m$ I4 |$ p
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mengzi0618

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, D7 l- ]% v, m, ~: A# n" ~四、自制凉菜
6 [( j+ P  ?9 Y1 Q我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
) j" l, `5 ]* [' a# S1 ^这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜$ a; K3 Z' Q' U" i6 O3 ^% u% M

0 X9 m" J8 S! S, F7 A, A/ a需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用3 D' T! P- u% n/ H$ P
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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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0 ?( p( o% s( W白菜切丝
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮9 N4 F) i, ]' a+ e8 M+ S: |
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜& s# I4 _5 I) M# I' B8 C

8 l% ^; }/ I! v* N加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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8 Y  {3 V) p; w/ a" |: f6 @锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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! Q  D0 j7 e1 ^: M  r倒入菜中，就完成了，# u  E6 g( _- e

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mengzi0618

1 }( X# o$ `  A# y/ T( i8 {5 F4 o; R
. V2 N- m6 p. D2 N' D& a五、香椿鸡蛋4 z& E' Z; f" ?$ M. C
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！# O' {6 h8 X7 e  Z; d8 q( ?1 r
香椿洗干净切碎! Z$ j; W# c0 B) ^# U4 N
, ~+ j# e' J( }) ~/ M' P9 D; t6 m6 s
鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
7 p) N7 L, Q1 Y& r. B
: W  r) c; c$ x8 Q8 N
& o" \" ]9 x: Q" M" L$ s; R搅拌' f9 ~( s: J. Z0 |# i' `! W& P# X

% M1 `" z+ @7 T! n' }7 |' t; C锅中倒入油，放鸡蛋和香椿  i# ^3 T+ Y0 v% T8 K. Z$ `

. X' O* r# W" _8 H& G! |
- ]: [+ X+ f0 b7 K$ w2 R两面金黄出锅: K" I# T+ B1 K( ~

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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
9 H& P+ l# S3 G$ g& H  z7 }
1 l8 e* Y7 Z/ S3 C1 F& s这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
9 k  R9 D3 L" J: l. T! t
& c4 @: a# ~$ h5 w; y% v  H) K看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
/ O3 {9 Z7 _  t0 Q
; y) [9 N/ q$ ^哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子' ]1 X, e: E, p

6 D/ ]9 Z6 f% E& n7 Q* x咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的
7 Q! N: K" A" F' p二个小时做这么多菜 真不算多了" Z2 T1 ^' O8 M$ ?
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子& p. U# w( B9 Q  Z& f
5 H) f/ R( l6 ~, O# E
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子/ f8 y( H3 \& x4 `+ J( \2 B

1 N. W: s/ T  o$ [2 u: m哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 2 p7 r! z8 {, z/ \7 w! i/ }
回复 willen 的帖子1 C$ @5 ?5 n6 t3 K
; H( k3 W8 L8 t( M5 r/ }
下次有机会请你们来我家品尝，哈

# j% f+ ]3 G& m5 c& T
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子; {' C5 g( g7 K6 ~1 U

, h# _( v1 ]9 }6 R2 m6 E7 l哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
& x# w- Q( m7 H$ D8 b% m但是时间上可以再挑战一下
! y& k& p: B$ F* J1 [2 Y* l( K

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子
# f" F/ g" B' x( Z, |8 g$ S% m
3 {4 @' C: A- Z: v- y哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
8 @1 ~0 |( e0 g$ U回复 AnAn她爹 的帖子4 v& r- @' j9 O9 T# Y# f5 D7 w

. \' w, n' u; v3 Y! [% ~. q哈，鱼和鸡翅是同时做的

2 T! `4 l4 z1 w+ X鱼和鸡翅 一起
% f' P; i. t' L# v这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了% y  l, b8 d1 `7 R# I  O4 B' `; B
就在等时间的时候 完成 凉菜/ `; U: B* H3 M$ a# \
原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
' D2 g' A# `+ N, D6 p3 T) r鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了- ~" ~7 h4 E7 y7 h/ w  V7 K" V8 }
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅6 x0 Z/ D5 O  J
3 m' X, p! w. J2 x4 X; K
如果是我 我会这么安排这几道菜
5 r2 v0 A# p- p4 T( D+ z9 c我不知道你是不是这样' U4 W6 }& Q3 d; \* ~1 Z
我觉得如果是这样的话
& V+ f4 N2 u5 c/ [7 ]! v# J: J时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有. o, N1 v1 {2 O4 G" r
甚至可以1小时左右  
) ?0 l, `5 v' D: h7 e3 K3 p关键看你手底下利索不利索了
5 o- u* T1 l+ m! h