mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “7 F+ \/ L  D4 A: a: P7 ]4 o- H

; ]0 o. ^0 n5 ?% s: c# i辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！
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一、清蒸鲈鱼+ n  J. p. Z  j( N1 }
从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深' @3 X# F, _/ ^
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味7 L+ d) D0 \9 l1 d& C

9 u* T; x2 L9 Z2 H用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟8 B' D5 \2 X& Z

2 G! j! N  T* R9 G" O( m6 O用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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9 S( `6 h9 s% ]: W% F蒸10-15分钟
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鱼取出，浇蒸鱼豉油+ `+ n5 m  N9 i4 z1 }" l
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- C& y, u: V6 C9 @+ I放上香菜
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加的就是这个李锦计蒸鱼豉油9 p+ V* H! Z( E& b

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1 I. P+ q9 ?% u; _( k# W最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃
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mengzi0618

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二、红烧鸡翅
4 z, ~% L& f: S8 a2 \1 K先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味, |- d' f$ W* v' w0 L$ L
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3 C! y( u) G) u: F0 o" S2 l& J水烧开，放入姜，焯鸡翅  c3 T1 g) J0 R7 `7 z9 f
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鸡翅变色捞出，
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# e* q9 M2 L0 @把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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' v2 n$ ^( [$ o6 `+ Y2 Y% q加开水，没过鸡翅
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9 E4 T4 w5 D8 [2 S( V, A) N倒入老抽，生抽，料酒
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7 w* v) s/ t6 H4 T中火炖30分钟，大火收汤' `8 q! U% b- X4 e7 K# s

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出锅  z# w* i2 I; J5 `9 U2 J

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mengzi0618

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+ \4 t( B, ~' ?0 t/ ?三、水煮花生，这个比较简单1 e3 x9 Z% G) s( h$ F$ A
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅3 D4 R9 P! O5 d/ x
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mengzi0618

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6 o& l5 z) c* M! M/ e4 C) V( \四、自制凉菜
8 @) y5 G- `* f( `- }我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
* Q) E$ G, l. u/ c这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜. @) `) a3 J, U3 h! S4 Q* D/ Y
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需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用/ h5 G; s0 B9 W. ?

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先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的9 A, K: d, ~1 U) n3 j  F
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白菜切丝
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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, }3 g7 V6 M5 p' Z豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜
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7 a) m: T4 m* |加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀2 F1 f- u% [7 D6 q6 }5 ?3 D
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步% h. |& u( b5 ?2 d) O
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倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋. k7 L9 R/ ?% C; I. M
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
1 U1 Q, F: ^7 D! ]香椿洗干净切碎" y. _8 s, e3 c; M& ?
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鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！
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搅拌, R) D/ J1 G' ~. K& y" H

5 Y/ L, V* c8 d5 O& }, k: W7 l锅中倒入油，放鸡蛋和香椿
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, ?' ^4 L6 G( G0 e8 G; P两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子1 T7 \2 W- v# J: c; w

" ^7 E! \1 M( U这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
9 X* D2 L4 m# V5 m( S2 {5 T3 R" l- I) W' m5 d
看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
" ~& s5 S" n$ L& Y) _" ~9 @4 E7 |) Q, N. e% s. K
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子9 k1 j7 t3 F  |. O
% r" c0 W1 r& l9 J/ T) Q
咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 * W& D" L, P$ Y& ]1 j/ s, G
二个小时做这么多菜 真不算多了5 m. I) {% b+ e3 H! P+ r
我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子& F$ S* {  P. @
- h+ u+ t. g% Q9 E
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子
- D6 z. g2 w* e3 N! K
; D5 I) o' I7 O4 o4 b哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48
# X& u7 \. m+ W6 t' d- K& n回复 willen 的帖子& t$ _8 n" Q1 n* g

/ C( k7 o6 L4 F2 J9 p" Q1 V下次有机会请你们来我家品尝，哈

: _( O* V! G) [6 Q
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
6 j% g' ~7 G' Y) B# H" e1 l
0 Q/ ^) ?. W/ h; w8 r+ z哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
  v- D/ }' _8 {2 u+ g但是时间上可以再挑战一下, z3 \3 @$ f; L9 Q* A

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子8 i' ^) Y9 w9 O  f! v
2 E+ _8 ^( W  h6 M- m: }& j7 o* ?
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28
  @- b# T9 Z6 J  h回复 AnAn她爹 的帖子
3 G- [& L+ ]* p- R# i: {
+ f8 n$ w7 D, R8 b6 p# ~哈，鱼和鸡翅是同时做的

& S, w: M) }, L2 y1 C" }鱼和鸡翅 一起( L2 V0 x- c" k5 s7 f5 v
这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了, u: u1 I# ]" W! x% d6 n: P
就在等时间的时候 完成 凉菜
1 Y4 c+ V7 }/ W! t% x4 Y原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅# `+ L( Q& S& X$ ~: G7 I1 D  H
鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了2 w, e/ k; y, Q
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅  u2 {; x! U8 {7 Y4 w) E
$ S9 E4 _. {2 v6 l! o! N% a
如果是我 我会这么安排这几道菜
! l, C5 A& g2 ^# A3 ^我不知道你是不是这样
' Q: f8 [$ z# B( X$ B* w我觉得如果是这样的话- R: ^/ [: v( z7 W! R1 G* \
时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
+ A8 o6 x* U8 S4 @6 p# ~甚至可以1小时左右  
: M7 R- a1 \: r0 J0 _关键看你手底下利索不利索了' u+ x+ J+ m" k6 C. S0 k9 }