mengzi0618

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“我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动  [http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
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* m9 L. ^3 p& g1 U8 |0 S辛辛苦苦，耗时2个多少时做出的一顿饭，话说我不经常做饭，偶尔也露一小下，但是我很喜欢拌凉菜，为了参加活动，做了好几个次，希望版主能给加精，谢谢啦。我都是用手机拍的，一边炒一边照，拿像机照实在有点费劲，大家凑合看啦！+ I% Q+ c0 w, O9 r) b

- F8 O% r- f9 J0 `/ }3 X7 ^一、清蒸鲈鱼
$ E- V( m7 X. F* \& e) u( b从怀孕时就比较爱吃，那时3，4天就去一趟京深/ F' }2 N( v0 Q0 x) i4 j+ t0 o# n
先把鱼洗干净，用刀把鱼身上划一下，这样以便后面好入味
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用半汤匙蒸鱼豉油，葱丝，姜丝，盐腌五分钟2 o) U6 [: ~2 F, }" z. o
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用蒸锅把水烧开，放入鱼开蒸
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蒸10-15分钟: e9 t9 }9 Q: P1 e+ n

! {6 l% k) B- b鱼取出，浇蒸鱼豉油( h; q# O3 a& ~( @8 ]# n
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放上香菜
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! {& I4 i+ `& H5 B加的就是这个李锦计蒸鱼豉油" h( K' Y" A+ E
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最后一部，油烧热，浇在鱼身上。也可以不浇，但是我强烈的认为，浇了才好吃+ n' H! \8 i9 R

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mengzi0618

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二、红烧鸡翅5 R. S/ A3 b+ V/ E
先把鸡翅的毛清理干净，用刀在鸡翅的中间划一下，方便入味% _% ~! ~6 N1 Q+ Y
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3 k" d0 n6 }8 u+ D# M5 r8 L* {水烧开，放入姜，焯鸡翅0 e. V2 ?' ^0 n, X
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鸡翅变色捞出，
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把鸡翅放入锅中，加入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，冰糖，
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加开水，没过鸡翅# ?* Q, |9 u2 S2 q6 |

$ e) X1 q1 n! b, U$ S- o. V倒入老抽，生抽，料酒# P) v+ t! {' |
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中火炖30分钟，大火收汤  p, i$ |+ U3 r5 ?( G8 L3 l3 \
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2 u# `/ y$ w/ {- f出锅
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mengzi0618

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6 J4 c8 I) W, k4 T5 I! o三、水煮花生，这个比较简单9 o1 K6 [8 S5 W! A$ b( N" C1 V
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先把花生洗干净，放入锅中，加水，浸泡30分钟，加入葱段，姜片，花椒，大料，桂皮，主要是南街村南德调味料
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/ Q# [) F& I) ^8 D. b. j大火烧开，转小号，煮20分钟左右，出锅
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mengzi0618

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* c( l6 J8 q+ \+ ]+ T* n- C5 i四、自制凉菜
9 ]( a! a9 G0 B  S# \' A; Z我比较爱做凉菜，我家的凉菜一般都是我来做，呵呵，
# ]) w  D$ r3 ]8 `这个是自创的，佑佑也很爱吃，他就爱吃胡萝卜和黄瓜
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. v, ~) Q+ l, ~" q: h需要黄瓜，胡萝卜，白菜，粉丝，豆皮，洗干净备用# }' f1 W9 a$ `! P9 ?
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0 s) A% k' Q/ l$ y: T先把胡萝卜和黄瓜切丝，我刀工不是很好，一般都是擦的
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8 y0 h; m, r; R4 j: n1 O1 d! m白菜切丝$ {) O7 h9 T* y2 A% D
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锅中烧水，烧开，焯粉丝和豆皮
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豆皮切丝和粉丝一起放入切好的菜里，放一点蒜% A8 s3 |; N9 h' Z' R" J# l
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加入白糖，盐，味精，醋，香油，搅拌均匀
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锅中倒入油，烧热，放点花椒和辣椒，要是给小朋友吃，可以省略这步
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倒入菜中，就完成了，
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mengzi0618

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五、香椿鸡蛋7 Y5 l8 m/ L5 p' M  G  n. |8 o
这个也是我的大爱，每年开春，都是隔三差五的买，老家有棵香椿树，妈妈每年都会帮我摘些嫩芽送过来，有的时候我就放冰箱里冻起来，不过冻过之后就没有太重的味道了！
  m7 P  |6 y8 h9 ]! I0 ~+ ~香椿洗干净切碎
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7 d- l) {- n6 z$ J鸡蛋打入碗中，我们大人吃的鸡蛋没有了，就用儿子吃的鸡蛋了，有点小，都是孩子姥姥从村里收来的背来了，我妈特省钱，挎10斤鸡蛋，不舍得打车，走了得有3站地坐车，唉，心疼！2 Y: Q7 t; E+ r
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搅拌* K2 w6 K: T" c# K( s* A

% q2 z8 T* r3 O+ H: g/ ]$ G锅中倒入油，放鸡蛋和香椿4 S/ l7 ~1 `2 B2 o/ n

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4 O" x; G, Q6 E& D% l两面金黄出锅
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xingfu214

继续，继续啊

果飞

回复 mengzi0618 的帖子, Z* K' H, P) H: X) @/ m

$ }0 `0 D; u- @这大晚上不是诱惑我去吃嘛  

果飞

回复 mengzi0618 的帖子
4 |/ n9 I* J2 }3 g) w8 v
, j# ?& F* f9 B2 Z# c+ @看来我这还是老早了，现在已经诱惑的不行了，明天再留着口水来看看  

mengzi0618

回复 果飞 的帖子
* o4 F  }$ J& Y) f) v) L+ i8 r
$ [6 H% r9 G8 C$ \& Q; p7 l( l8 i哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

维生素C琦琦

回复 mengzi0618 的帖子- q- V% ?( S$ x% k3 k- w

9 g% `/ }9 r/ N+ @9 x咽了好几回吐沫了！

willen

没想到啊妞 够牛的 $ L% U+ T) ?% _
二个小时做这么多菜 真不算多了
$ d8 A; ]  m! u" ~1 [. i4 t7 Y$ v$ e我要是做炖晚饭 三个菜 从下午二点半就得开始准备 晚上六点能吃上。。。。

mengzi0618

回复 willen 的帖子4 Q9 l) ~# f% r
, }5 _: H! A  B0 ~
下次有机会请你们来我家品尝，哈

mengzi0618

回复 维生素C琦琦 的帖子0 s; G6 Q, }; c3 _, A& `' H
* _5 _* y8 ^" E5 H4 N0 X
哈，下回有机会来我家里吃啊

willen

mengzi0618 发表于 2012-3-27 23:48 + \# H" u& j0 r6 q
回复 willen 的帖子( C+ u: W: c5 {/ ^; w& O8 {
3 C- S5 B1 b& N3 U' E8 n3 p
下次有机会请你们来我家品尝，哈

5 O; J) b( f4 L4 C, ]/ k- P
哦了~~~那鸡翅和拌菜 我的大爱呀

果飞

回复 果飞 的帖子
# {& _: k, h! O& k& J. U% k9 B% y; A: O; Q! D/ n
哈，完成了，谢谢小编加精，以后会继续努力！

哈哈，欢迎欢迎哦

AnAn她爹

不错不错
& c0 S. w& y% T; t9 v但是时间上可以再挑战一下' A. P, K& C  X2 X

小小_2010

好丰盛啊。

mengzi0618

回复 AnAn她爹 的帖子5 V6 O8 U& H7 O2 `
" g) m  @" e9 x3 V+ T: K5 ~7 i; A
哈，鱼和鸡翅是同时做的

xinweidong123

那个凉拌菜做的真好

AnAn她爹

mengzi0618 发表于 2012-3-28 10:28 - Q9 R$ e5 \. y0 o, k/ j/ T2 J
回复 AnAn她爹 的帖子
: D, D# Q+ d! w, T0 I2 q# f' C( o) J
哈，鱼和鸡翅是同时做的

# q9 K; L4 I( Y鱼和鸡翅 一起
5 f! |2 @9 |* q- \这俩上锅之后  不能怎么管了  等时间就行了
8 W8 ]+ ]$ x1 \( U  D2 R2 J) a% w就在等时间的时候 完成 凉菜
. u$ M+ W9 b5 |" i1 S原则上说 鱼和鸡翅 应该鱼先出锅
0 y+ R+ Z/ o  \  B1 d% K鱼出锅了整花生  花生煮上  也就是看锅了5 p7 Z0 x1 q' h+ ?7 X. ?
然后备香醇鸡蛋  鸡翅出锅了  香醇鸡蛋上锅8 A, q6 T2 Q$ K' {
# O4 t  Q/ {/ P
如果是我 我会这么安排这几道菜
. M, g( N3 ^: |9 d( U8 ^& F: J% C我不知道你是不是这样" l$ E6 `6 X2 C5 h
我觉得如果是这样的话
( g3 b3 B; U* i7 O时间完全可以控制在 2小时以内 完成所有
9 ^" D$ N% }8 E" X) D甚至可以1小时左右  7 b5 x3 w" u2 u  d  f+ |
关键看你手底下利索不利索了
! L/ h& W# @, b9 F' |3 V4 }