kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*' x. [) f% O9 d2 j6 O
本周末的最后一道美食：罗宋汤。
% t0 z1 K& m$ |+ c3 z$ H" E/ s. ?' A这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。! i) N6 V; G4 e0 y3 W7 q) O" Z  s

kathydidi

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$ o6 K/ S$ L+ N/ q0 K; Q6 S9 M" W娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了
, j4 Z/ c2 @# Y3 q( S( n/ a+ f$ k* [瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。
$ s- N4 {# i' J1 H- T/ q罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒9 V  P/ T1 [/ b7 c+ \1 V, `5 ~$ T) [
切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。% ^3 i# |* L& |5 y  d6 ~

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1 }( O* I" K- v* o8 \西红柿( P/ e- `& N/ R% O- _; j* [

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圆白菜  T+ x5 t/ C! M! x; a) M$ w
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% W4 c0 J" D2 D% \* G4 ^( Y洋葱6 M$ a# g5 ?" g4 ^* t: ?, C9 L# |
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4 {: V. u/ J) n: q姜
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土豆, O1 F9 ?/ K8 }* `. H  E: f

, l. p+ p( @6 X7 E' n: `8 t  r3 R8 @3 l8 ^0 e1 O+ a3 z# i3 P
料酒: w9 O7 j0 n( K6 _9 O
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kathydidi

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# `% {7 t2 ^+ K8 i& Z( g做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。
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) }9 ]9 C: H! N: N基本打完沫子，就是这样了。
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kathydidi

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2.西红柿随便切切，切块儿。
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; C" t- S% S$ W8 a$ g等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。- a" P7 F, H3 s* Q
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kathydidi

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7 L9 w+ O3 |" p- C( S3 B# q3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。+ P* H4 v' y/ j: E4 P
这次的洋葱大，我就放了半个。6 [  s$ n& }1 @- e1 d
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切成块
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放到锅里; R, J5 R& m1 b3 f4 O7 k  I
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kathydidi

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4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。+ `/ h' K) X8 t) t/ D

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peris

先收藏，回头看

kathydidi

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4 z% {0 s: h  v2 Q) _5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）
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kathydidi

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0 J8 ]; ~5 z- e" A0 A- ~% V) K6.一个半小时以后，就变成这样了。
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圆白菜随便切切，
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4 S/ J& s8 G: F5 K& N放到锅里。
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继续定时30到45分钟。
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kathydidi

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7.45分钟以后，土豆切块儿，
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+ T( p9 z* H1 E- Y* r2 ?9 P* R一样放到锅里煮之。" P- s: ^) l6 x4 q9 e

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依旧30到45分钟，依旧定时。1 F8 d, N7 ?# R. r
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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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: D8 G# e" p/ m1 q% r7 |8 i% N是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。* g6 S9 G' ?% W- f% D; c3 A
看看成品，LS的说了好大一锅啊。) y( t: d. h* f
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kathydidi

看看我碗里的。
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kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤
& n& `; k# N( q" N哈哈
2 u. B2 {- m$ f7 k* @1 f% `喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了