kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*
% c0 ~( l0 i2 N1 s本周末的最后一道美食：罗宋汤。; J6 ^7 e: i) }4 W. g
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。
4 c) `* x! |2 x2 P

kathydidi

4 S; j2 l+ |: H3 R$ n) B- ]7 }

7 v# p- F, Q0 k  H' O& S娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了$ k3 D% z" x' M4 I8 l& o) p
瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。4 I2 r) I' G4 Y) j2 T+ D
罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒
" E7 ^: p" R7 D" k% |2 g切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
5 u/ O7 u3 h$ P! ~  H0 S: @# m
- r) H( c: z( T. `6 D8 b1 L$ j! F4 q; I; b$ D6 u4 B
西红柿( N6 W* J1 Q% r8 u2 M

: [, U' h7 [# \5 n
) m, v" Z9 I0 @9 P圆白菜
- b3 i. w; c. i" l; S9 [7 N" C# n- L$ C' o3 h& F
% I5 A8 z0 D, \7 V
洋葱( n0 z. m. m7 t+ T
5 M% P' i# c1 g" W, _

$ @1 h+ B; }7 j1 z( D4 A. T5 g1 M1 k3 Z, Q/ B
姜: e* t6 W% Q8 f1 p

4 W+ j$ m  b* w. y; Q" S$ b$ `! p% i7 j: C9 M( L- N# t
土豆
! P# w7 Y( j0 x2 p5 g2 t5 l& {  U# r0 i7 o3 u; H( K
0 t9 d2 D. W+ |
料酒. [7 ]9 y8 u* r# z1 Z

( p8 x6 `/ P# Q

kathydidi

& h0 h/ J- \0 |9 v# h1 W: o, g3 t# u" R, ~6 r1 e) g% a
做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。8 W7 y2 s, ?; m4 N6 m+ {
5 I7 E0 [, {$ A9 F
基本打完沫子，就是这样了。) z8 e9 o4 m) R
! ?  i  ^* O6 t! v) L

kathydidi

  q$ h% d4 U9 l
. g' U3 v$ z$ g! H) O# i
2.西红柿随便切切，切块儿。
& X/ R  U9 {! Z( i/ j. |- c5 S5 {4 L+ j1 H0 s

0 d: h+ r8 a- w5 x等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
! a- ^: R- |- t5 i
8 f/ x) O" a% k- i# U  j) K0 o+ i

kathydidi

- l" @% E9 c9 Z/ l! h

# V  G+ M2 j, _3 G2 |0 t% {" ]3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。
) ]3 I7 W' Y! d+ M/ c/ b% I这次的洋葱大，我就放了半个。
, |1 W  ^+ {% O2 u; e9 z) @9 `6 g& O# K8 D% V$ U
切成块7 N9 t$ c' R3 j0 D8 A
- }) X) D2 _% k# y6 |- u$ m# [' T4 k
放到锅里
5 U/ s; P% P  ?: `0 h( z# W7 P9 C, x. N3 N. U. z3 Q& [! z
' ]: A. r& Y# t/ {9 i

kathydidi

! N. O& a6 \7 ]! ?! y/ k; A/ j

' a# a% c9 O/ Q) `8 h( v; C  N4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。
9 e  `; s& R  j) g* H6 R) h- c0 [5 |' {! O# u
: [% A3 A1 i5 B; F9 O% _% y8 {
/ e" G' h; M1 t6 K* q5 c
- B! E* z0 I1 t5 w6 N! |7 ^
7 v! _7 E" z$ R6 q: C/ m

peris

先收藏，回头看

kathydidi

) e; ?, R9 Y/ }% C; m5 n2 e  N( y
- M2 f3 g5 W8 a; ?# a! [% ^: l
5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）( K4 H5 m9 A9 {- ]1 F7 P1 g

5 c9 I7 ]/ S" R- W9 X- @0 {

kathydidi

& _. {: {% `5 d! z. n; ?
* W' n9 K" t! L4 ~4 o& f+ U
6.一个半小时以后，就变成这样了。
, ?7 @5 X3 g2 M) n: [) l4 u7 `5 p* S$ u
圆白菜随便切切，
) T8 `, F' W; i  \
5 q; o/ O0 S% y; G9 ]! R
8 Y# Y/ P4 b8 w; \放到锅里。' Q- C$ |5 h2 K' W" v$ @, \) d! b
9 B1 D1 Q! X& p" v1 R% E' y, t

* f" N: t& J  u/ r7 u/ |: J! m. }  y8 w$ i
' Q1 ^# x4 ^& H7 u# q

. u7 G% x! m! s9 R继续定时30到45分钟。
$ J+ G! ~! z2 V- C
" J" B0 I( ]. }  B7 r1 Y
8 `8 m/ i8 c( t! Y1 Q( ], o6 T; ^5 e/ w$ F* L  d. q

kathydidi

4 t6 H# l2 _' g5 v

  `) z  l3 e1 `7.45分钟以后，土豆切块儿，
$ ~2 s  _* a( N: r1 v$ P  H2 n( h0 \+ ^
一样放到锅里煮之。" O: T7 O7 d7 _. ]
) ~) Y; J0 y* k  A

  |/ F" K! W8 ^# c* o- }
3 _9 y: g! {3 v# x2 a& @依旧30到45分钟，依旧定时。
  S2 K/ {9 @$ _$ z  d
" j! C, d* k8 h

kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
; ]4 n' U/ l9 K/ U9 B
& C' o9 j; L7 a; K5 g是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。% w2 q! h2 k- q7 ?. P1 z/ q2 E
看看成品，LS的说了好大一锅啊。0 n% U4 H" b, i+ ?1 X

* k; a+ R2 {$ u) o. V: X# `  {5 O! t5 v! |' m& _/ Z% j; E; K8 S
0 f4 ?) f* @# O) g9 i) H( B: y8 G

kathydidi

看看我碗里的。; s) q% e  y! R8 d
5 u# c# `+ h! o5 t

kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤. C  E: h' K3 m. ?% X2 k7 x
哈哈
3 a7 Z2 e8 v2 P) o; K9 n3 j喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了