kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*
9 o3 q: p( H# b; x" P本周末的最后一道美食：罗宋汤。1 L  `0 k: P! x' d- i
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。
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kathydidi

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娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了
# Y' d  @: T! W2 s. G( M7 `瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。
) E! h, m- ^3 W5 C* Q' N1 K- ?罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒5 Y; D; x) a( N. O! I4 f
切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
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# p* ^) [7 l$ h; Z6 K西红柿- q" r+ D' j8 E8 u/ r
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8 r2 P/ ^& M. O9 q  f. G% _圆白菜
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3 O0 u" z: c, y( k  q洋葱
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1 w8 k* }# a9 z% Q0 W, L# G9 @姜9 O4 n9 ]7 _3 D3 m4 d' J" H# c
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/ ^) p. I% X# O- K8 ^7 A土豆
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1 n; W. J3 @% Y# t, [7 o/ n料酒, L0 I  `3 P2 Z
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kathydidi

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做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。+ \- y! ?- x# B- T4 ?5 a7 i" k8 B) q

9 O, M" w/ L! h) J/ {( h- N  S9 U+ L; v基本打完沫子，就是这样了。
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kathydidi

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) r! |9 P: ^: b6 o2.西红柿随便切切，切块儿。
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, M& n! t4 p: [( u9 E等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
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kathydidi

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3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。. s# S$ M/ ~/ L9 G' f0 o
这次的洋葱大，我就放了半个。3 q4 m- @- @. _& @$ Z

4 t: c  ]3 R  L: t$ w/ N切成块0 ?0 j+ F2 q. Q% C: ?% |3 r

. a% `: g; v2 [7 k7 j放到锅里
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kathydidi

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4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。2 l) w2 W$ U1 ]/ ?, S* R

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peris

先收藏，回头看

kathydidi

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5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）; J; j$ a% Z( s) I8 b
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kathydidi

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6.一个半小时以后，就变成这样了。. E; h# V+ l; ?& P' B4 e
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圆白菜随便切切，( x4 N6 J) Z, C! h

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放到锅里。3 k+ z1 m; E4 z8 c4 n
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继续定时30到45分钟。9 ]$ C8 H( q8 }: W) X/ Y2 o8 \
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kathydidi

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7.45分钟以后，土豆切块儿，/ @8 f, M- n2 l2 w: s+ L: i

3 ]  M) x/ z2 M& T1 ^一样放到锅里煮之。+ R- S( I+ P8 D8 v  ?/ V7 N
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0 R1 z) U% F. n' {: q. z. {依旧30到45分钟，依旧定时。
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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子0 E+ K7 j* [: Y7 G' T. \- N

5 m  s- q# V$ U4 D$ \# n* e$ I是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。/ X+ @( b. s' M+ g4 j  t% L
看看成品，LS的说了好大一锅啊。
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kathydidi

看看我碗里的。
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kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤1 Z+ L) o) \- A) q( h( n
哈哈( g/ h8 O' N4 n
喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了