kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*! C( D5 C1 i3 [$ x, Q) P
本周末的最后一道美食：罗宋汤。. _0 T7 G- ?1 ^' M
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。
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kathydidi

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! D( o2 u$ g/ V7 P( x" T娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了
% n, O, O: Q9 k瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。
- Y9 r# Q+ ~" e5 e- G. X, L0 H罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒
; L; y7 [, P( }8 [8 C6 X切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
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2 g9 t. E( q2 T, a7 ?西红柿
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圆白菜# J0 Z0 U. y! L; L+ c
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4 R2 @! V9 I9 L7 ?8 p& N洋葱; c; f1 Z2 p) _6 C' U% s0 g9 s- Q
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- p, Y- N5 s# @$ A0 |5 s- }
6 p- |5 m, ~4 K* r- d% c/ X姜
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( S3 o, y* _  v* p6 {$ f土豆
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料酒
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kathydidi

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+ }6 \7 T7 R8 W% E7 k' g做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。' ?8 ?8 V& b" t+ L6 S4 T
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基本打完沫子，就是这样了。$ _9 [$ D' i& i+ l

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kathydidi

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2.西红柿随便切切，切块儿。1 _& s. X+ D9 O& f8 T
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等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
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kathydidi

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+ k- R: R  p7 M4 |' |+ B8 U3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。
0 r7 k+ V6 Q9 D: f这次的洋葱大，我就放了半个。- {0 S; U5 P9 Z. F/ V

: E3 Y/ b$ l: N  ]9 ^$ o切成块8 G& e0 Z0 X, K( c' H( o* ?8 ^+ s
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放到锅里
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kathydidi

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, [; R" |: \- K8 A( P- x4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。
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peris

先收藏，回头看

kathydidi

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5 n0 P3 n4 D, J8 g0 ?4 o5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）$ H* a' I# O: `, I" R/ J( Y# @7 L

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kathydidi

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6.一个半小时以后，就变成这样了。. U- u& E. c1 B! w1 ~1 W* u& c
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圆白菜随便切切，
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放到锅里。
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继续定时30到45分钟。! G* O7 |8 Q- F/ @: r( E
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kathydidi

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7.45分钟以后，土豆切块儿，' \; u. W# S5 f  y' i* w/ u, ]6 x

. W# v2 H# ?, ~$ e. ~2 k一样放到锅里煮之。
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$ N- l* E4 a+ J8 \: [; C+ _依旧30到45分钟，依旧定时。
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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子* s9 Z% H+ {( @

$ s; B, @! u9 G2 g+ m是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。6 ^4 t4 z# ?- D, `
看看成品，LS的说了好大一锅啊。( r0 Y3 E  N# A  [0 [

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kathydidi

看看我碗里的。4 I/ l* {1 t3 ]

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kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤+ B. L  C' e1 K6 F: n6 [
哈哈
$ b  Z. f7 {% s0 y6 B9 L喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了