kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*
/ J* n- p3 Q' k8 n+ a" c本周末的最后一道美食：罗宋汤。* m8 Q- r2 p: J+ M6 f. L3 _
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。
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kathydidi

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" ^" T1 I" B/ h娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了& L* ?& n6 f5 B; m
瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。  q7 E4 P5 f4 o: }% t* z- Y# j8 M
罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒
! y. w+ u  S4 i切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。# y/ ^+ L6 D/ g

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西红柿  I4 ?  A+ X8 U- R1 j  E

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圆白菜' G' h9 f  n' T8 {. i/ [+ ~4 r1 A

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( Q: A( m4 t$ v1 D洋葱5 ^, v1 V) d& D

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姜6 y1 J& Q  n% `, g  I' ~+ S
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: A) q. \7 C& F# B1 k% E+ M土豆
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料酒
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kathydidi

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, N/ j' @$ {5 [" L3 J做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。
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基本打完沫子，就是这样了。( ]+ m0 w5 n& q
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kathydidi

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4 o& j0 Z2 C, ?2 q6 D4 [2.西红柿随便切切，切块儿。- }: x& z9 _& r, d
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等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
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kathydidi

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1 D9 _" A0 V, ^8 H, r% {3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。
3 r$ ~7 i  c( ?( T( \这次的洋葱大，我就放了半个。
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切成块
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放到锅里4 V. d" l3 P0 u) |

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kathydidi

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# k9 e7 d% {: o( M, O. ?  n4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。. o% C' q( g5 P7 b: t

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peris

先收藏，回头看

kathydidi

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5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）- `. ^& F% I8 ^4 Q/ ~
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kathydidi

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6.一个半小时以后，就变成这样了。
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圆白菜随便切切，
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放到锅里。
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+ ^: J& G, X' V1 H, y) `  J继续定时30到45分钟。
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kathydidi

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7.45分钟以后，土豆切块儿，2 E: i3 y: h# b6 O8 ]/ @

/ ?% Y- ~2 f+ w一样放到锅里煮之。
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& H5 Z0 \% ^/ `3 k依旧30到45分钟，依旧定时。7 N0 m3 V+ t) r8 D( K( d

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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子/ @5 p7 C) R4 J4 {# M

! ~8 d! T) _; o! f9 w3 m1 |8 h- \, @是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。
: q7 X0 i4 I% M; o1 ^看看成品，LS的说了好大一锅啊。# v% U; q! q0 k  B' w( l' z2 {
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kathydidi

看看我碗里的。
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) M' B) T$ A  ?

kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤, r. o) Y2 B. n8 n5 S% l! i- v
哈哈
2 q* P) N3 @, _1 y& `6 e/ F喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了