kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*; Q" H" V. p" w; ~  l
本周末的最后一道美食：罗宋汤。: u, C. @7 [0 L3 j
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。) f1 x. P5 C( _

kathydidi

2 c7 n7 E5 b: s6 R! g: ^& Y0 i! T
4 }- z5 t' U0 R# Q; o7 ?. T2 P# Q6 X娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了
! Q: V  d) L  V  t4 N$ B7 M瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。5 O9 \2 B- Y" c
罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒
- o* ~* f8 T# U7 A, A# q切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。) N8 c3 i* l9 ]5 [* C

! {, V% g/ {: k" V. j8 |; n3 H( V& b+ O" O* P. J
西红柿) Q  w% x  G3 A! D6 w) c
( J# e" z. ]+ \; V
" w3 q- A4 O& \9 `( b  b% ^
圆白菜8 Y) j6 E5 E# O: g) n* a
8 `6 D1 F8 ]5 q8 O
$ a3 H' _) J" x& M
洋葱: p0 r/ I% K/ f3 _, p$ a
9 D, a9 f7 ~( |1 J9 u

. i7 m6 @' _% n+ b. m  ]0 `( g2 W8 y0 R) G: t
姜
+ I& b8 x* I4 Y  x+ @, E
) Q) X+ A& ?$ M$ h
$ ]# T# O  y, ~土豆
9 T& c: Q% {. a, H: l2 S; ]" {+ x( @3 S$ j

6 F/ |: a3 E+ p4 p* L/ v料酒
7 y8 Q# R  S+ E7 K; J) ~! C
1 M% ^; _8 S. B

kathydidi

; J/ a% s2 B1 V+ J' E" L. H
) {! ]; P  d( G1 V3 x; c做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。
* N) o1 I$ O$ D8 @
) k$ @. y3 _; P6 x( T. \; i基本打完沫子，就是这样了。4 s/ n1 }4 C  \) r. a
5 J) {. H: g; \0 a& U4 y* N

kathydidi

9 i% X4 ?* D9 j- \

# S$ l  O+ U: R/ B0 i2.西红柿随便切切，切块儿。
1 s+ L  q- G( q  D- R( y' n* b% O/ h4 }

0 S8 K" |0 k. r# s9 j  a1 G) `2 I& ]等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。, ^# Y  }/ {+ U

2 r7 O9 M3 _+ ~9 ]4 _2 \

kathydidi

* _- g: {9 i8 a9 P

) Z# E" c9 \; m! I; l+ o) c! U3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。: K2 D$ U9 L4 y3 }8 U
这次的洋葱大，我就放了半个。
5 y9 I' i, }( M8 m6 q! e1 t/ n+ F# M3 p
切成块
/ r5 H, L3 e7 t2 d2 d
7 \' P7 J7 O4 M, c+ M% E# @放到锅里$ a  X9 n+ o! C0 ~+ w, U* G/ e2 w/ i* v
: J; D: P6 H3 N7 w

# u/ z7 f' p* Y( |" Q( y6 {

kathydidi

! w) |3 F* g9 u7 |4 ~5 ]
9 U& O+ B9 e) Y4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。* C. D) Z& f. w% C# w5 X4 O, `

$ L' J$ L( f1 a. T) f% W
: M5 X6 l# y# N* k7 ~2 q) r9 C, W, p8 m* J- P

0 D" C9 L% \' {6 M/ e
' ], `/ P% z1 `3 H. s- K# n" n

peris

先收藏，回头看

kathydidi

9 u0 Z9 t, q! Q# l9 u
8 f% @$ d4 Z' \  `9 O
5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）
1 X* T% _2 r' W3 S, H* v& h
! E0 q; K2 W% v' z! u5 j; q: x

kathydidi

1 F1 R' n" q3 }$ k
9 z7 c! K2 f. U. K3 a7 X) @, P6.一个半小时以后，就变成这样了。
- Q5 S* x3 X7 V4 w. F! i
  `8 V$ g% F8 Q7 S圆白菜随便切切，
) k' x( {7 b% `( A/ j+ M- j9 A) [( E1 k& l/ m

3 T% V( t! Z0 l# G) G  ?. C  O放到锅里。9 ]. ?, K1 u  ]( Z0 I0 z0 b

' w: o: q9 q* Y% m1 |) F+ Q( B3 M. F/ ~; Z! z9 O

  R0 t& O( j0 R5 Y" b/ o6 t
; N) W; Z, Z2 `0 Y: Z0 @6 L0 u
5 Z) K- c6 B/ \% n; C, F继续定时30到45分钟。
- Q5 U* F" ]' D5 Z( p# J) P3 k0 h
+ ?- B! z1 R5 j& b6 e: A

; S9 `( i, |" p  C

kathydidi

- y; l  x- w9 Y- k+ z
. l8 V' P# |( {/ ]/ M6 ~; E
7.45分钟以后，土豆切块儿，
1 w  V  Q* j/ {% ?5 g: m+ i$ t7 F' U
一样放到锅里煮之。
" I- o( w" ]* C! L4 e$ O% J" E" G" Z) ^4 m
7 q7 p. H7 t1 F
. ]- p- k% R' y/ q1 }8 z! J
依旧30到45分钟，依旧定时。
' c8 X- d$ s/ J  T0 r4 S1 [0 a. K9 ^. F  ^# |% Y+ i2 k/ I% V

kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子! j" C5 t, L$ r" p: p% D

+ k% Y, F/ z* Y' w7 I是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。
- h% V# d' V5 c' {( @看看成品，LS的说了好大一锅啊。
, ^- E+ n- C( W+ N/ O  i8 f1 a. i  j6 x6 U: D  E3 d

1 t; L4 k7 \) \8 X; R7 q6 ?: ~- ~! x5 \2 E7 ^. [. C2 M5 n

kathydidi

看看我碗里的。
7 b/ V* m; g7 E1 ^8 y) H
( O: @" u% Z- @, f2 M

kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤
1 ^- |7 f3 g3 a8 ^哈哈
; b1 z- F( M" G$ Y, _, l: N喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了