kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*, [8 q" g9 O# Y" [2 d
本周末的最后一道美食：罗宋汤。
6 Q# z7 q4 z4 L; d1 g这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。8 B9 E) H4 I: [' E" T6 D- E

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' U. x$ Y, x- F/ t娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了9 C8 T5 g2 s% q* @
瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。
  M' |! W7 a1 u5 Y) O' o6 C罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒# M9 x" {5 B& q% E# ]3 f4 ^& F
切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。7 N& T0 d/ c2 n  h4 j7 a/ r

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& `! i: y- r+ y  h9 D& [6 J4 M西红柿
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; i6 ~% o2 ?' A" V9 V* y圆白菜) `( {! }4 j; B- a! \

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: o4 d2 B7 X4 ~, u% H/ w5 u* _/ M洋葱
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- b- G$ [, H# N' |( V姜
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土豆4 p2 \5 p) R! p2 P
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7 O: u% Y+ h9 i+ E- Q+ o, G料酒3 O0 J+ _1 t! g; e* h/ Y! k$ U

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做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。
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# D8 I$ A8 h# O- U2 D基本打完沫子，就是这样了。, g* R1 J- X% G3 I  {2 _; l

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2.西红柿随便切切，切块儿。
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等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
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: R8 H3 e/ [6 w3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。
2 s& A, h5 ?, K- j这次的洋葱大，我就放了半个。6 x- D. A# O8 B7 z+ c6 L

6 A' f0 i  y( L) v; c9 A- B% D" Z- x切成块! `+ p/ ~' {  a" [: X$ P
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放到锅里# k( \/ R8 I' q  I; K* G1 v

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4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。. ?! Q. {2 a! M8 i+ Y" j! k3 ~

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peris

先收藏，回头看

kathydidi

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5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）0 H- U+ u6 j# s5 a0 Q/ ^# |
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  ^5 ^" r+ T) `! ?4 |; C- Q6.一个半小时以后，就变成这样了。  j3 T* W8 |4 u- d- s: i
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圆白菜随便切切，
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) x9 A: g! S( a) x* G( S放到锅里。: h  l6 J* r: |: I

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; N$ U4 V, ]) p; E4 f+ T/ U. }6 y继续定时30到45分钟。! _! U& I! o) \
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7.45分钟以后，土豆切块儿，
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: n* V! n1 c$ O3 _' n/ I一样放到锅里煮之。6 t. o0 ~4 M2 L! t' @
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' {/ ^/ D( L& N依旧30到45分钟，依旧定时。
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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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& S* x' C: m0 f4 r/ [* b* R! Z是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。
2 |" b- U7 @; G7 j& F看看成品，LS的说了好大一锅啊。
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kathydidi

看看我碗里的。% a: d9 l( _* b& g
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kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤
9 f" }7 P3 B8 D" G9 F& c( x  b哈哈
9 U/ r7 Y. V- m4 G; b: H! R喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了