kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*& w' F% R; `; g+ }. i
本周末的最后一道美食：罗宋汤。2 k5 x) w: J; v% b
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。+ C3 Y: w) D, D# F6 {* V' Z

kathydidi

6 d6 d3 z  O0 H. a  z! R) ]$ F1 i* ]

$ o9 C7 p9 J3 M( j6 B娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了! d" X2 f/ x6 z0 m
瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。& |+ j) O$ E, T/ W
罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒4 Z2 y( Z* A$ l. ?
切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。# E0 F& C# r% \/ U* }
, g1 ~9 T0 d9 p+ ]
; G, L$ _+ l# _0 Y/ p: i
西红柿
3 }: R% f( U4 q8 k8 ?
6 V* J& R. ~0 l& w% h: w" h% U5 `0 G! |# Z: T
圆白菜
" C' ?7 |. U. H  X: L' q9 A, j, D. F& M% G* {1 e. C/ V
  R3 O( [1 \# j2 `# R5 z! i; d* J4 A
洋葱
2 L+ p( ^( U, ]( [
7 f1 d2 r% |" i# L8 N& u7 ~- Q$ b+ S5 a* X& a* _. a1 O9 D4 ^

3 n! f- Z' X  u& Q; L姜
" {4 m& \" r( D1 r, _+ t0 l9 v
* M, p, S' Q- L1 z5 _* S0 w- s( b- V
土豆
. p! S. F# ^, k! _6 u
0 \/ }6 c* w, f5 N1 V) t* f, Z0 h% h1 S& T3 \/ {4 Z4 ]0 S* Q6 `
料酒. l1 |2 y. y# o$ Z& T$ D1 w! I

& M& j8 _& d7 p

kathydidi

: I1 J. M: t: x* T+ K# O
5 S" O7 H; K  E( p
做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。
& J( }, g  s! Y5 u$ ]: W  {$ x
: p+ T! I: A2 }; z1 `基本打完沫子，就是这样了。% F! F6 _6 I8 ^& P

. [# ~' X2 \3 O

kathydidi

4 W4 g% M* p5 b4 m: v9 H
* h7 M3 ]  B4 h8 y4 [
2.西红柿随便切切，切块儿。" o" u* z& _) C5 w; [
; @8 Z& N1 \, R( c3 M; H

* s: n2 |: }( Y* E: y: W$ j+ V等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。7 l# ~0 D% {+ Q  D+ e: j
$ a9 t' R( g& v. S+ G& E' i

kathydidi

& n8 V: M0 b" P" j% L6 Y+ o- f
5 g& R4 x0 n- i9 q: }5 m6 ~
3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。2 Z: h6 U6 ~7 T7 p3 ]+ E6 o
这次的洋葱大，我就放了半个。- X% f2 b! U# O( s1 l; W
$ k2 y! S5 N+ t9 P0 d/ v, @$ @
切成块- D# n& y% m: ?* h6 w
" ]1 p6 x) w. ^2 p- W
放到锅里% `. i3 j1 c6 h: ^6 Y# e6 u; O! u1 W$ m4 Z
1 {# A$ d" n- m1 L/ I

; d: a) a3 @; f! e# Q4 |, l( u

kathydidi

( x) s+ \( |: O& Q+ F, T8 E9 o, R9 f
4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。
" w2 \% K1 M* X. M+ p" Y: k& i* E# [& u  `+ V- [
8 K+ n0 O0 h3 M6 q8 x, b( q

$ d. B3 S6 L9 \ 8 q% s' W- f, r) ~+ b$ Q, \0 M1 X0 h& n
/ b7 A0 O, |) S, }# W

peris

先收藏，回头看

kathydidi

( Q* J4 c% c) M; c: I+ _
6 `4 O. H5 ?; n9 g' R8 N
5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）2 k, E( _& Y0 Y. g. P# _

5 w: r4 I0 q* j- _  Y8 o

kathydidi

. [; h. W" A: o$ ^* {
5 A+ H- E0 b- B" {3 y. |' w
6.一个半小时以后，就变成这样了。( L; P% s4 O( Z+ z& X  }
1 H2 L& B, {3 q( ]! q* k
圆白菜随便切切，
# u3 J5 Y) X( G0 i. ]$ U3 w1 Z+ f8 `) `; d  M# B5 @. `  K- _

5 S( U% W+ K* l放到锅里。0 N/ u$ b6 q  V) \: k9 ~

3 O8 K6 G5 \7 b; s% U+ r( C$ n- X
/ [  A2 w+ f, \/ `  s1 t/ a3 S* ^# O' i
1 P% I$ N6 j. q
! `- m1 y4 u% c) G- Y1 \* P
继续定时30到45分钟。/ T! S& ]3 r0 l( ]1 `

  a& e% v2 f4 h& Y" v4 y: z' J' ]5 D3 }% Q* w8 S8 n4 c
" f, d! D! _% y

kathydidi

9 g7 k) q1 W3 F6 r0 x, s; }
2 Y: s6 F2 g9 r! Q- z
7.45分钟以后，土豆切块儿，
- z1 ]1 N2 K/ a. a! h& e! T, i( w3 j* H! g
一样放到锅里煮之。: b8 W: r7 t$ c$ n* h& ^  N
9 G, L; O4 e; D4 O! i. h* V1 w" X
& l1 b# _/ T. ~/ m4 b) H5 v
7 h4 k9 Z4 q: A* S
依旧30到45分钟，依旧定时。
/ j, W  r2 }1 H, X2 K$ h6 g
# ]+ T6 ?$ l9 z7 w6 Z

kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
% \' }5 p/ z: x/ L: X: w( d3 w; B+ _1 {; d+ W$ v
是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。
. W7 d# f: I- ~. @% A/ C! t看看成品，LS的说了好大一锅啊。+ j! f3 W1 [* N: s- i
+ f! p7 L* }% i! z" W
$ U, V8 r  k; R9 w: x2 v

; G8 [% }: d- W' ~* W

kathydidi

看看我碗里的。
, R8 E, o1 u& E1 V. M5 }* u
! d' Q6 y: v. v

kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤
1 A& J! M/ y. @, n0 o# z' n5 _* i哈哈
" \$ P$ c1 _5 g/ X. s- G0 U喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了