kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*
6 ]5 \( R- [) }* a$ _本周末的最后一道美食：罗宋汤。
) h9 c; N/ K& U2 `这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。2 D8 d9 X+ T- Q( u: A; B. M! w5 B

kathydidi

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娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了7 r& M) W' K  {# S/ k9 i& r
瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。* V1 P5 F/ _$ r# |/ u# N
罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒1 U, N) y1 ^% {; G$ {
切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
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4 N$ T2 b) t1 P/ P* N西红柿5 S+ I8 N) H5 J# J. C% i
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+ U" n+ X' x# y, }0 Y, z1 \8 z圆白菜
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% ]8 K% r' o' Y. m7 h: z( W4 m, ]# J9 w洋葱
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. ^1 S' y4 ?8 Y姜2 O  {: |/ ^' Q8 ?* v

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6 s; C% t4 X1 F土豆
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: c# t* u+ O2 ]: |料酒  `- x/ [6 _" l9 I* x/ z
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kathydidi

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# ^' f& A/ {: z& h; z做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。
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( m+ h5 z, X& ]: z( \基本打完沫子，就是这样了。* z. T2 a' `& a8 V& x8 h
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kathydidi

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2.西红柿随便切切，切块儿。4 {( S/ c  C- S5 S! X" M" r( K
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+ C" {, w) Q* O' p4 _4 r等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
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kathydidi

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) Y0 J1 T& i3 F7 X( K) \* E3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。7 h% R. S% r3 K  G/ _7 R# @
这次的洋葱大，我就放了半个。
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切成块
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9 T" x7 O: X5 S) d$ l" n放到锅里
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kathydidi

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# i* M4 Q$ p. U1 C+ F" w4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。* A5 V5 Y6 K! w: d/ l% _' N

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peris

先收藏，回头看

kathydidi

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5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）; V4 F. v& V  w# ], k4 z1 i' E
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kathydidi

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, _$ T  ~0 q/ `: s6.一个半小时以后，就变成这样了。
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圆白菜随便切切，0 `: y. h6 q2 L1 d8 X8 x  {: `

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放到锅里。
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+ W9 s5 F9 V$ C8 o, }4 S/ z$ c继续定时30到45分钟。# P) O: Q3 K# I9 n* E
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kathydidi

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( I1 X6 I1 |, u5 e, `. v7.45分钟以后，土豆切块儿，9 G( p* G: l0 E, b

" v( r+ H1 n4 S  [( p一样放到锅里煮之。4 L: W# b  |& ~

4 {( \- C- k$ w- y$ v* Q7 k' i" j) c1 e* M' h1 t- X3 `

4 S9 e6 q+ u: n# u0 d3 N! r依旧30到45分钟，依旧定时。
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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子7 a4 c" P6 W" k' {
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是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。0 L) P- \5 o  S4 a: N
看看成品，LS的说了好大一锅啊。6 x6 h3 u6 U* Q. t" F

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kathydidi

看看我碗里的。. M( q) R# {$ |! s8 B' U& P+ s& K% Y- Y  t8 a

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kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤3 T  }' t2 t/ P/ i& v) X
哈哈" L" ]2 g/ K/ F
喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了