kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*% s: b6 O. C; w9 |( O. Y
本周末的最后一道美食：罗宋汤。# g9 w: X0 X$ P4 Y! {) _0 X
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。
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kathydidi

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娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了1 f) q, K& g1 I# c
瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。( ]/ j4 P. e+ \2 X
罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒1 G+ ]6 R+ J0 T& i  R: }# g
切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
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西红柿; S" S) @  i4 x+ O% q9 O& g0 E+ [
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) p$ j& r( K! f圆白菜* `0 f: W+ d& T. d! \2 r$ Q

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& d. I* Z/ i( q洋葱
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4 c% d+ {) }$ `姜
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料酒2 A: g( K' V; z* ~8 B
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kathydidi

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做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。
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基本打完沫子，就是这样了。5 t7 l$ t) u" e
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kathydidi

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& B' Q  a* ~8 D: q6 m& v6 b" E2.西红柿随便切切，切块儿。
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2 G- ^( f* K% n" o, P7 Y等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。/ e, G3 K. e0 [8 n) @/ g- _; \
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kathydidi

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2 J, o' }: l. w9 V5 L( `3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。- ]# s" A. W  T- e+ n. m7 B7 _/ p; W
这次的洋葱大，我就放了半个。3 N, C# H4 J0 ?! e

; P+ ?- z% ~" X+ c3 C. P, @( r  I切成块
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放到锅里3 v/ o( W8 S) t
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kathydidi

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4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。
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peris

先收藏，回头看

kathydidi

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5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）
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kathydidi

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6.一个半小时以后，就变成这样了。" F9 \6 `0 h$ l
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圆白菜随便切切，
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放到锅里。+ ]* u" C, E5 J0 c
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0 b& X  e8 q- R+ G: ~; S继续定时30到45分钟。6 D: F7 p0 _% b& ?# d

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kathydidi

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7.45分钟以后，土豆切块儿，/ f0 \/ C- K& V

* C: `& ?: n/ l6 l一样放到锅里煮之。
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8 f- V4 K8 L4 m, L0 b依旧30到45分钟，依旧定时。, L- k7 W0 p0 r1 `" l. @
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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子/ ?7 p, l  F7 |0 o
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是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。! A9 M" N- ^% v+ O* c/ o
看看成品，LS的说了好大一锅啊。# K0 g/ [. p( Q( K8 q' r

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kathydidi

看看我碗里的。
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kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤' ]0 e& v. r5 v9 N
哈哈6 F. D9 N! l3 c% l. ^
喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了