kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*0 `) n9 ]0 \) k1 ~" [6 f4 ?
本周末的最后一道美食：罗宋汤。  d4 m  g3 {1 |0 t6 C# @' U
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。
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kathydidi

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娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了7 u; H( |- [; i) t
瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。4 ^4 ~/ K8 x+ }; Y2 {3 V$ q* H6 r" S
罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒
1 E  G4 ]; S" e3 o$ O- G切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
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西红柿
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  n- j' _% h$ k( a, x圆白菜( G# u4 K8 A% P( B5 s6 M

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洋葱
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* @4 R( d. c+ c姜
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/ J  [, f& y' r, b5 q土豆$ v# ~3 V) `; {/ `

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8 T0 t% i% e# h7 V/ L2 H料酒
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kathydidi

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: V" g2 E% K# ?" I- d5 `做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。9 _# ^" o$ Y- k2 c6 l* N& z

% ?4 R/ u; J1 X: S# `- U基本打完沫子，就是这样了。+ S9 i% W4 V8 f6 E
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kathydidi

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2.西红柿随便切切，切块儿。
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等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
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kathydidi

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$ W) v2 |7 T  t& ?6 \# ^3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。3 k' O) N+ K# p% _% `, T) S
这次的洋葱大，我就放了半个。
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切成块+ R3 F: {* A  }3 H4 U/ F0 L# ]3 i
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放到锅里
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kathydidi

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4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。
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peris

先收藏，回头看

kathydidi

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5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）8 Q8 H# {6 X: t$ o
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kathydidi

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" Q7 N9 l5 y, z$ w4 Q$ w8 M! d8 y6 E6.一个半小时以后，就变成这样了。
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/ r' Q. L6 h9 P5 f; ^圆白菜随便切切，
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放到锅里。
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7 C+ s6 c8 G/ U: J2 |1 n* y+ G+ y5 ~8 @继续定时30到45分钟。
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kathydidi

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6 S; {7 o6 x; Z3 h- S4 T7 b: _7.45分钟以后，土豆切块儿，
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! }+ ^7 u& A" z/ U一样放到锅里煮之。# v7 x' ~; b% p. H% y3 y% F

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+ i1 M) k/ V( j6 v# Z, H
& y% V1 G8 @1 h( P! \  t依旧30到45分钟，依旧定时。+ x! _1 t" v' t* e$ J( v$ q. ^
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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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. a+ U( `/ n* M是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。* V5 {& j' s. @/ H
看看成品，LS的说了好大一锅啊。0 F# J6 P: z! ]" ~0 Q- w
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kathydidi

看看我碗里的。
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kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤, z( `. T  B8 v1 e3 z
哈哈
/ ^. x! {; r% c. D  M& \) k" T7 Y喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了