kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*4 s. D  {! F5 o. s
本周末的最后一道美食：罗宋汤。
- e+ A: i. R& |) u* b0 \0 Q这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。) p4 E9 p3 ]  ~! ^/ K7 |, s/ [

kathydidi

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娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了# l/ T* ^+ Z( S: A5 q- @" O; P
瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。  t+ D" e* g8 f; \7 G! y
罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒  O' K9 i9 R; k* ?3 ]% {, z
切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
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姜
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土豆. c$ u0 ^* C$ M$ G0 w9 h

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kathydidi

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- _& l' f$ h& @$ i. I" ], l做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。
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0 O) V8 L6 f3 z! n3 P) d1 K基本打完沫子，就是这样了。3 @" c# L  N  X2 b& M5 L9 e

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kathydidi

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2.西红柿随便切切，切块儿。
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等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。5 k% ^! }5 j4 |) o3 J/ ]
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kathydidi

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& ]+ C" D. J- n+ k* _5 O& z! d3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。% j' X5 c  i8 s# N
这次的洋葱大，我就放了半个。
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切成块
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放到锅里
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kathydidi

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" E& o9 T! F3 A8 Y! q5 X4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。
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peris

先收藏，回头看

kathydidi

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6 K" A3 b% }" c4 n2 q$ H& Q0 S5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）
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kathydidi

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6.一个半小时以后，就变成这样了。1 j1 Z$ ]9 U4 S, U- h
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圆白菜随便切切，7 }7 A/ W+ o7 Y
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放到锅里。
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  P' i) _, B1 V6 j; H: V继续定时30到45分钟。
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7.45分钟以后，土豆切块儿，
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一样放到锅里煮之。3 y+ b* M8 B+ I
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& W/ r% \5 ~- w依旧30到45分钟，依旧定时。
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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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2 L9 w- R$ A2 R$ p! q; I是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。
/ Z% z% H9 G- M% y/ c! c看看成品，LS的说了好大一锅啊。
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kathydidi

看看我碗里的。7 I% A; h7 k) b1 y& K
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kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤
$ H0 d6 t0 k7 C哈哈% }8 c1 w# Q" S7 y' H
喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了