kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*
; x: z3 m$ ~8 @本周末的最后一道美食：罗宋汤。
; c4 [) K* w. I# z% R这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。& v4 K6 q, H# @# f6 d

kathydidi

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& i& Q) P% P3 _- U娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了& u$ ?, |% p" L+ L7 }# [( R( F: C3 h4 V
瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。
6 [' T' [9 G, x2 P罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒. y( v, E8 U3 E4 \0 @( f/ x
切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
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1 h0 z, P9 X# q2 \  a西红柿" o% N) B/ n  ]

3 p2 [' Q, \$ D+ m# ]2 s1 Y3 ?- [+ K! F4 v- Y% g: W! R2 J" W/ L4 s
圆白菜
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2 u# M% ~7 X* b; n, l6 |  G+ S7 }9 `
洋葱+ q# ?4 |* ]) r) C0 a
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- ?# N! I$ z8 N5 l  R: N) P6 |% v% L8 g

; C$ E9 I5 B) q9 p; I. S姜/ v. w- \( H' O( Y  D  z8 q
9 Z$ p7 n& n9 V6 x
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土豆
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# t6 ?* H/ l. W  c; D% ~料酒
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kathydidi

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0 e& [4 y" Y5 I做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。7 F5 M' z# [5 f" Z0 }# b; f7 O

' ]! z5 H3 B+ _! Q基本打完沫子，就是这样了。; N+ v0 S2 E# X& `, K/ h3 R
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kathydidi

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2.西红柿随便切切，切块儿。/ x+ t- H& W3 G/ K% {0 @9 y

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等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
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kathydidi

( }: D+ h$ y! A- }4 {# E6 l# N

4 j" P7 l( r7 @7 W3 M) ]3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。
8 Z" ?9 D- C0 Y9 {这次的洋葱大，我就放了半个。' G; I8 {. _9 Y

* @7 ^0 F* j( ?1 X切成块
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放到锅里: S  n" \: Y$ ]$ f; K3 y8 O
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kathydidi

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4 @& t- o$ H0 K( \, w- C0 j; l0 q4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。3 g: s, a  r& X- X  @- }3 M# p
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peris

先收藏，回头看

kathydidi

0 @3 d1 q) M% V+ q+ N, V

! P+ e+ ~2 E5 o/ I0 ]5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）
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kathydidi

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6.一个半小时以后，就变成这样了。
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圆白菜随便切切，  b, D& i3 M+ ~. T

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( M/ |# [& {9 l% U7 o放到锅里。
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继续定时30到45分钟。
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kathydidi

6 x0 m% U! K; r' f3 _% x

! l, K/ X: W, o+ N2 ^) Z7.45分钟以后，土豆切块儿，) t# o8 z. I: Y) O" Z/ O3 N

# Y* P( v8 i6 `, F' t4 C一样放到锅里煮之。
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! i5 w; y( J1 G: c' o3 |* w; ?: U- A3 B& M7 W8 s9 n, G

0 e% ~- w# }. c依旧30到45分钟，依旧定时。
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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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& S5 c/ D/ M8 ?: d' h/ W是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。
* |2 `' G8 E/ M9 ?. e看看成品，LS的说了好大一锅啊。
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kathydidi

看看我碗里的。
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kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤/ l* t# T* h, @- [/ c
哈哈/ g; p* K5 ^' ^
喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了