kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*2 A9 B. r* _( \: k# B. w  j
本周末的最后一道美食：罗宋汤。' f& `' E9 ~) a# W$ H0 J
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。
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kathydidi

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娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了
, G( v% n' `# a1 s1 ?+ B瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。
( Z( m7 j) O9 s; r1 X+ x1 C& Z, p罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒" Q0 z' X- Y, c
切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
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西红柿
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圆白菜
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& }: ~1 S, Z. n洋葱5 |3 f% D; W7 Y, f5 u  M$ _. k: s" ^2 k

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姜
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  |" V, q% V5 Y" l3 n土豆
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料酒
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kathydidi

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# L6 }. l# a3 L做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。, H+ g2 ~3 I" K8 y# H

5 c" p6 P9 ^- F5 a, B7 S! H基本打完沫子，就是这样了。
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kathydidi

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  E7 b. P$ o0 E" S3 I2.西红柿随便切切，切块儿。4 Y6 _0 j# f, |) b( T0 L3 U: [
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+ t. p4 o" B( y& \4 a  b5 X等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
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kathydidi

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3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。
( i/ Q" o7 d  k" n  ?这次的洋葱大，我就放了半个。
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! r" C% ?8 E8 v/ U$ I- h切成块8 E& C, s0 K+ H5 D+ m

" j; k5 g$ A5 O: M4 i- H放到锅里! ~$ ~1 [3 ]3 e+ w! b4 {. ^

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kathydidi

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4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。3 H1 `0 A  w, s4 k
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peris

先收藏，回头看

kathydidi

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: I& k' G: B; A; x5 \* l7 r: a& Y5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）% Q( u/ A/ e; v. p5 K

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kathydidi

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6.一个半小时以后，就变成这样了。0 Z: d& h- f3 g! f/ l! ~* q7 a" ^
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圆白菜随便切切，
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放到锅里。: ^7 x: p& G/ P6 y, I* `# I! z
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! o9 X! q  G1 A7 E$ S继续定时30到45分钟。
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kathydidi

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7.45分钟以后，土豆切块儿，" O$ r. z1 T8 ?2 D$ n

7 L2 {/ J. c3 _% j+ L& M7 P一样放到锅里煮之。4 ~1 E5 h7 M4 G0 d; f- Y
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依旧30到45分钟，依旧定时。. }* [/ D: l- n# H

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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。0 \4 t% D  S$ x# O, V. Z* V+ d8 Q
看看成品，LS的说了好大一锅啊。: I4 {+ k& _; m+ D/ }

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kathydidi

看看我碗里的。; L* X9 W1 t& W! ^

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kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤+ v4 [$ g+ B: F. [7 w0 g5 L* e
哈哈' ^- p8 N, d( b- t4 `7 p  L2 O
喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了