kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*; q1 @9 A3 f) a+ G0 ]5 `4 f$ I
本周末的最后一道美食：罗宋汤。4 ~; j: [7 `2 J) B
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。
; E+ R% L$ Q8 b3 {$ }

kathydidi

$ I* U0 p7 I( R+ y
) x- I( m- @, {$ h+ \娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了
1 X; o& t; \9 J瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。
( F9 Y8 r5 J7 n罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒
0 g& x7 |% d" I切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
% n. l- w% D0 O, x: o% `' D& y' u& `; ^
$ ~9 J. ?: l, s/ |+ r6 D8 J
西红柿. D, d. l! z- x1 |3 |( W
' n) B0 J/ l+ e0 T" e0 W  T
7 f; {  H+ E( T% u* y
圆白菜
9 r. l. q) c5 `( K2 R$ D
7 u7 @+ d) ?, Z& o7 w/ V; P3 \9 T, F- x; j8 T8 R$ f
洋葱- ~7 ^2 Y$ x  C' r

# T+ [# w, g- ]2 B- L5 v5 K$ _  k1 j: l& s

+ U! ~/ z' N0 z. q7 l姜
5 T1 B  k' V$ r
3 S4 y4 a, I5 ^/ V3 y' q6 i
/ O# ~, P8 j, J5 b. ?4 ~土豆
/ o/ M) i2 \6 G1 ?7 n: Z0 j5 C9 @* n8 `) y+ h/ B& G/ I' p
1 U& O0 ~6 |  W" ]) m* Y
料酒
) i2 b: L8 b6 b! ~9 T
8 p$ e" j) |  W. l1 s! N

kathydidi

4 K+ ~* X( C# k9 n5 p% v
9 x/ H9 W3 Y% v- z
做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。
: r4 _- Q3 F+ n9 D+ ]
5 _& ]- P6 H( l- g基本打完沫子，就是这样了。! {3 g$ T, k" A- G: \$ R. d
: s( O$ T2 [8 }1 F: X! i0 K

kathydidi

4 t" g- ]7 V, W( f# A9 ~

+ g% ?' m! r: T$ b6 Q' k4 R$ c2.西红柿随便切切，切块儿。8 Z' ]( B' ?9 z! e

+ g9 X3 e# p0 C" z8 I6 ?7 U % o/ ^. _3 ^7 a/ Q2 _
等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。$ A# _- Y2 w7 B" c+ A  u9 O0 }: k7 U
8 f9 z* q1 b3 |& ?. ]# r: A

kathydidi

2 \* N$ D; O, h
2 Y/ ]. n  q; C: P. c9 F5 r' B% H" p# a
3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。/ {! X9 Y* I- H3 R5 P' x
这次的洋葱大，我就放了半个。- O  Y9 [+ |, `4 h8 B1 t+ D' `
  o. S% h  V. ^: D- s7 [8 X
切成块+ H6 c) W# R1 ?) [4 p

: n& r0 n. f0 w2 j$ |- K$ C5 [" }放到锅里
' o4 J0 j2 H. {) O. W. `5 `, \- L* }3 g) J  O7 y  `
9 q* [/ `( {3 z" y; G

kathydidi

% l7 k  h5 ]% K3 w2 @" a3 x
4 n4 l3 {/ h6 b: g* H8 G! G
4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。) Y$ k) ?. w! ~% q/ M3 j% l( {
' b7 m# o. I' ~3 a' ]

' P+ M) m$ g% T0 }- E
4 N, v& O% k  Z
6 e/ z% o, N& D/ c7 F* E+ q
- s' |( d$ l' U* [4 }6 t

peris

先收藏，回头看

kathydidi

- r! w' B# q/ d, r/ W' j+ l* ?, E

1 |# {% m3 c  R/ n5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）, N/ g+ p: ?1 g/ `5 h1 N
' K' b0 u( c' k6 h

kathydidi

6 H& P7 c$ h' ~

; H, k  Y4 n3 R( [- S) y& o9 H0 o6.一个半小时以后，就变成这样了。
5 e/ @* D) s1 x. u
! p5 T2 ^0 _; N) s) o# d, z圆白菜随便切切，
: U) }, K6 ?( b: j2 O* |9 F! G' d3 U, \' R0 A8 X2 }
' Q$ w& }4 r/ u) k; N' ~
放到锅里。
$ `. A. G. }& O) w: r
# }$ j1 B" u& G8 z3 R3 E9 E/ j/ ]
  H+ B3 Z5 q* H/ v) s6 K
4 K8 }" x# `3 d3 T( ~6 g  G' v6 G5 P. q

; z7 f  i+ Y  i2 `+ d继续定时30到45分钟。. s9 l8 W+ H% G& V$ }
+ G, |3 m  H/ s4 B  H" j- V1 c
4 U) J; ~' i* Z  d/ z( u9 {
* F, Y; I( w, s, o6 \  T: m

kathydidi

" O* S5 \& q; E& n
  j9 R- R8 K! q% Y% M7.45分钟以后，土豆切块儿，8 B6 @3 }( z& S8 g" ~
$ c  M8 m' X$ T+ d4 _3 q7 n
一样放到锅里煮之。
$ f5 u4 i" G/ h  x0 A+ G7 D! c# f, Y: _# f) N+ f* c3 D

! K7 c9 @) S8 W# J  T4 ]& {" F5 S4 `1 v
依旧30到45分钟，依旧定时。
; e- `7 `4 d& p5 Y, k3 K# P, H3 Q- R* O

kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
7 z8 T5 O7 n2 R" f! x: N# F- W" ?' `$ N3 E
是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。
; A: T8 J0 k1 U% W* G" e看看成品，LS的说了好大一锅啊。) r$ Q1 x0 {8 v" y2 N; m

9 y5 Z9 i8 p. d1 w2 O2 r& }0 P1 n+ Q7 N

) S) z! s. V" ?( l0 r

kathydidi

看看我碗里的。' d9 D$ o. Y; z# s4 w  }
/ O! U$ K0 r% G6 [3 {' b' w

kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤' V6 h6 J. |1 _0 G5 o5 x
哈哈
7 T; ~0 ], _" \9 C6 Y3 v4 ]喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了