kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*4 }# I7 T4 e" [1 u8 B
本周末的最后一道美食：罗宋汤。6 B3 M( a! {! J& f( X. Z6 y3 z( k2 h
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。
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kathydidi

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" c4 G8 p3 R. i* }) [% l5 b娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了
# e: ?9 c" c  f  {+ V& m1 ~瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。
8 x& @) I8 w, r2 G% u6 m# w) m" R罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒" Q& I0 h9 z( }6 o+ p; U4 J
切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
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西红柿
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: v$ L0 B. ~" r( A- C7 O圆白菜
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* H) g& ^, T; F3 q* }$ D洋葱
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姜6 |6 C9 @4 j* x  z" o& j5 n5 w
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  F+ ^; b' R8 k' L4 |9 }土豆) y8 O: @# U. S& E. X
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3 a! M! o* A* g4 B料酒2 F3 F' `1 C: ~5 L, ]

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kathydidi

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做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。/ Q/ L" ?8 p- ?" m- A& C; V# |' r
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基本打完沫子，就是这样了。" g2 y" P* U0 t; I  I  Y
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kathydidi

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( f  ~' O6 w3 Y0 ?2.西红柿随便切切，切块儿。
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& R" e  @. \+ b' c4 y, N! @6 J等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
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kathydidi

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3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。
. M1 O1 g) J) ]" {' S; t  G这次的洋葱大，我就放了半个。
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切成块$ h  m, I9 Q  v% A5 q8 ~2 n! X
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放到锅里; I) r) j* R( s6 @4 J

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kathydidi

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* f3 G  K  G# x- C$ ]0 {4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。
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peris

先收藏，回头看

kathydidi

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/ f8 a! P7 z- J' n: r5 A- b5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）
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kathydidi

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1 }2 j" w2 _( F# S& L' ]8 X' Q+ Q6.一个半小时以后，就变成这样了。
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# [* e- N$ E  H" B圆白菜随便切切，
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5 w5 b' X& S* ~' J! l7 K放到锅里。
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' a$ n' r2 @1 S3 Z继续定时30到45分钟。
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kathydidi

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4 _( \* I- e8 N" Z1 f5 u& |7 G7.45分钟以后，土豆切块儿，0 n9 f* U* m  Q- j
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一样放到锅里煮之。
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依旧30到45分钟，依旧定时。# G/ Z3 F; O. Y* e+ w' A

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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子  w' a% B5 t+ w- p
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是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。
6 C* C  I' q; v- ]) ]" m2 z  ^# D看看成品，LS的说了好大一锅啊。
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kathydidi

看看我碗里的。
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kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤
  O8 G. ~9 k& h# Q2 k哈哈
& J5 j' D9 W- `' `8 @" x喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了