kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*
- Q" c5 F. ^* m; b: q6 G8 |5 y本周末的最后一道美食：罗宋汤。8 E+ w. s7 I1 l; i" |& X
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。
6 T4 b) L$ k& O

kathydidi

' e; {4 O7 @8 z

- Y  g/ P" f! \6 h3 d8 _娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了
+ m, P" d+ j; x) ?2 m瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。
+ [* M+ P7 O/ Y罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒
2 C* P* M3 _4 S' M" k切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。; T% @$ t) O5 n9 [/ B" Q/ d
) [, v' J+ d! Y$ Y6 g7 n
1 B! `4 [9 w6 Q" g: G, X
西红柿% A3 m, t" ~: L5 {+ ]% F
$ H6 g% A- S2 ?( I. t
  H+ x& F6 P* U3 D. ^0 J( r1 X
圆白菜
! v; |  A$ t, U, @9 y6 L
! G5 k7 @7 c$ x/ h# I. f
' b; [+ n0 ~) X- r1 {洋葱
* I5 x: W" D& s  T) ^  y3 ?7 N  ]% m; T
7 B8 ?. x& s+ S) `4 z! R
9 P3 W( ]: a7 Z% I; x! Z, K, W
姜1 ~% n  ?9 z& a3 P, j
2 F. c; K! b$ K) ~  L/ y% V

7 [* `. s% {% o3 o* q土豆1 H; }! V, F8 o9 Z& F; B$ o* [
& f, p  K% Q* _: R2 g

! j' B: N- G: a8 c: G; o9 D/ ~料酒# _3 _+ b# A6 V4 M5 p1 \

# F0 X5 M2 O0 \8 X- Z

kathydidi

5 m& r& f) _' n$ v( c9 |/ k- W' g7 r2 J3 k; p- d5 U9 ?
做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。
/ N% _* h7 Y! i/ n2 b+ j! R* b; D. O
/ n( {$ B8 c; C" |1 f/ ]基本打完沫子，就是这样了。* U% q! |1 p% }; _8 e. |/ w

% `$ j9 k) {4 n, l5 l( y: Y

kathydidi

7 t4 i5 ~0 ]. p9 K2 Z6 H
, O3 d7 j* ?/ w
2.西红柿随便切切，切块儿。
' C5 d. a3 ]& v* f+ B1 P$ T8 K3 y7 s* `9 ?& v% ?) I1 i9 T# ?

* R5 g; s9 k8 y( Y等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。& V& }0 U! \. A  W. l# a  x$ k
1 U3 e7 `  s# g! T

kathydidi

! U8 K0 H$ @9 @2 B* Q4 ~
6 K' V, d' V3 n* T% F/ n3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。  A0 @9 `1 a8 _, p0 t* H
这次的洋葱大，我就放了半个。0 I3 S# z4 k8 {& c
2 H  g4 J+ ~6 g- K
切成块2 X: p& s' e! L# E# {- g/ m$ x

; f* ]7 U) ?( J7 B+ o放到锅里% i* a2 U7 e, P5 e7 V- f  x$ R" ~
3 N% E3 Y& o  n

; O6 k3 n8 g  }& M2 M

kathydidi

1 ]" }. M. R3 ~+ T. h

4 H; O' H* [& `/ \6 y; e4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。
/ O& S4 |) d, Y3 a5 C, q( t9 s4 ~5 @- B$ K! j3 m
1 Z; h6 `! n* O6 r
% x. f- i8 R$ ?. n6 w, D# J

7 z9 M" U* b# k4 y- f/ c0 W+ n: ]  K/ R) h

peris

先收藏，回头看

kathydidi

# S3 G/ T  K$ |: c2 i7 ?7 H7 d% _# {4 L5 k% L8 v& m
5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）
; c1 x" {( E3 ^' d
! L. S2 g; @! d5 _! W5 m7 z% v% c

kathydidi

7 m0 V; `2 C% @- {$ T% T. s
" Z# W$ v; e' ^( F" u, b  }& A6.一个半小时以后，就变成这样了。
8 M. a0 K. D2 D
/ m# A# ^( W3 I# u! S% g" Z: Z  i圆白菜随便切切，
0 u! p! m2 O# m& {0 G
, t4 G( R  U# j. _: H; ?& z/ s! `( [- F% K7 I
放到锅里。
% [" R0 ~% d! @; d& C& V+ n: r! M3 v4 a# P+ e! U
- p: t( a! F0 u

9 q$ C$ P) F8 s; E0 f" s
! B( e5 q# t% i" O
% K9 _7 |! t+ `  S$ {继续定时30到45分钟。5 n1 B' u4 |2 k

8 q- n# o. V2 H4 H& z2 P- `6 A! T3 z

3 A2 v0 V5 B4 j

kathydidi

, S2 [1 t6 Y1 E" u! q" f8 k8 P
8 V1 f/ p1 l# [, t0 a1 O7.45分钟以后，土豆切块儿，
& Y1 r9 w( |6 J; S7 o7 _6 r0 B! Z6 K7 U( k5 z
一样放到锅里煮之。; `( a, `$ N- E# ?1 ~7 T8 J& t) c

8 }! @8 n: L0 |* n1 O2 F4 V7 t6 q9 \& W" i% t% e
4 y6 ^' I" _" B
依旧30到45分钟，依旧定时。
' q  d, I. Q* B: I9 X1 T
- v- j+ i3 ^/ P) d

kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子/ X+ t8 A3 A# q. r! f% {5 b
( D. S+ {8 j" F# V0 W+ `5 @
是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。" h+ w# L% A  Y+ t$ g( s
看看成品，LS的说了好大一锅啊。
3 V2 _. s% u8 d+ M1 V4 x
7 s; T. E+ Z+ u. |; `# q. |, a: U7 b
( Q! N9 b$ x/ p8 q& i5 k7 D% ], K  x3 S

kathydidi

看看我碗里的。. Y% w2 z" B. `# _2 ]7 p4 I) X! f
" h% u) J1 C( L& K9 S6 O

kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤! q; h* ~4 j' h7 p# E! q
哈哈+ H5 R7 V) x. a0 ?) i7 c
喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了