kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*8 R7 I) ~6 O' q6 F9 ]0 {7 {
本周末的最后一道美食：罗宋汤。
1 Y% S% |* x( h2 i这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。1 I% Z! V* w/ n

kathydidi

% H- v" i! \, M, J/ `5 g9 R0 U) U
! }) Y( J1 Z" a+ d
娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了
1 p! M5 ?( H/ q) N+ A1 o/ X4 p瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。, N; P4 @! {* F; Z
罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒
$ e( [2 N; [  S切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。- t" k  U) `1 _1 L' J

# e# x( {; w6 A& w; z+ H# n& ^% M$ K" K
西红柿  I! Y8 Z& m4 o+ Y4 c
+ M* n4 b$ k. e% e* d9 h0 \  p
8 ~0 a& w" e7 ?% e& `. A
圆白菜0 ~! m6 W9 o! c4 W& j

( E3 h  W, t3 r, A( k1 F: t: d3 I1 w3 i6 D8 K
洋葱# I8 l2 q: k4 p  H

& I* N3 F  U" m
, u; n, U; k, R0 {
- g6 ~2 B5 v6 C" }9 m姜
: q  `9 _) @2 Y- ?% j" N' a1 Y4 ^
. u3 i+ V* c/ K9 O, M. x; e3 _6 q
! b9 ?" Z: _( _; h: @土豆
, J: Q8 F5 {: h/ ?7 u, E. J7 w$ Q1 F0 @7 H* t# E: W& W

& r/ j+ a  \8 F" }料酒( M, d* \, |" N
, v+ ?& L+ \* j' z+ K+ x- T

kathydidi

; a* D5 p- f* r) e/ D, b3 `5 M% v( o* U1 V
做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。4 A4 `9 X, I4 V  m8 _4 \+ w- P
' w* m' y" b* S3 Y- ~9 o6 ?3 T
基本打完沫子，就是这样了。
# w/ J- K3 l5 k/ f# Z9 n# Q
7 _) \! W( [% S$ ]$ L7 e

kathydidi

5 R: Z, S; H; K1 R) g
9 \( _1 e) V0 F0 i2.西红柿随便切切，切块儿。  Y! p# q" T1 N3 [) D7 i; ^) p

+ h% ?: e5 ~; O8 V  L; t
. e0 P4 }' C  D2 o8 N. w- r  j" c等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
) f& O, ~- P2 Q1 K% D* z' t" B& M: y# B
9 b" C  E6 G1 t4 x$ R& W: J* D2 V

kathydidi

# G# n' i' [1 A( o! Z
" f1 o% f$ X4 y1 h- q/ K9 p3 O6 R3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。
* H+ E; Q) {3 \4 ?这次的洋葱大，我就放了半个。8 {# A$ C% e4 I% r0 U7 m
# z2 s0 i" x& U6 v0 h
切成块( d; _8 h3 y; L! N
) J) O5 J  e& R) p8 m7 B
放到锅里9 S% _% t* D3 m4 O
0 ^' o7 n$ j* w& h' ?
8 E0 H8 K/ Q, Y/ @6 U5 P

kathydidi

/ ~7 y3 a0 t) ^0 o7 i

% s8 L$ L( f8 i# P) x+ d" s: X4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。
  w& l. o4 F" W4 G: C  b) V! f9 x5 U8 `: D! y9 y5 \

3 v& _- ]& a8 ]) f7 U% [
) ]/ p1 h/ e4 E, {! K9 N3 f/ k; r ' E/ H" m( A; x4 h

! p- n; s1 i: N4 k9 C

peris

先收藏，回头看

kathydidi

9 I% X5 C/ E2 v! W; g9 {: K
# z) ]( A) u. \+ S. }& I
5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）& }# V! F+ o5 I& z! p5 t
* F, a9 }. q: I* E3 o2 N) ]; c

kathydidi

% h9 B' h8 S% M9 `# h8 E
0 j1 Y' O' ^% @2 t; {" m
6.一个半小时以后，就变成这样了。
8 H3 X. [0 F  C( V  M  E4 d; R8 U4 v2 X5 q+ s5 W8 r5 V1 n% P
圆白菜随便切切，
0 _+ S2 T1 p) w! w
, d* {* N' v& }4 B( F* n! O5 d  q+ r# S; T* C1 J5 X
放到锅里。3 e) O3 c0 t: Q' f$ M
( Y$ Y, n( T6 T! F% b4 B! l

, w) ?$ `* D& l* {' g/ D/ \% {! O4 {* N) _$ g. {% i

6 l) i1 l; `# S1 E+ [2 h9 \: M7 E
  W" t1 b0 H* Y继续定时30到45分钟。' H. J& D6 y+ Q# F. q+ D

4 `2 x7 i3 `5 f8 _$ k: D% c7 \! `' x/ ~. L! B0 d

9 V7 b" E  b) [( a

kathydidi

0 B5 `1 @; |& C4 M  Z' x
8 T% ~4 k/ q& x! ?0 H; o0 N6 b7.45分钟以后，土豆切块儿，5 \& {3 H8 m& p! k

  p) d, b. x; r: D  k# `一样放到锅里煮之。& g; B& R: M8 y# y! M; b( t  t

& M$ v# B% L# g% Q. C6 Q) N5 g+ o- M: X* a
+ I! ?8 z5 a( O9 t4 M
依旧30到45分钟，依旧定时。. d) s' ]5 g! |* m" a7 v
2 I1 b( y' v4 g; z. Y( o

kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
& o0 J7 d' `+ W6 m- U. x# {# u9 ~8 e8 S
是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。1 V2 f1 `6 L1 M* }) s' ^
看看成品，LS的说了好大一锅啊。
: L. I7 Z' b$ b" }3 `- ?; r
6 g8 V8 a& f# U) z
( N9 a4 N! L9 e- D1 v" |
0 N/ Q" a- y8 |8 W: T  W1 D

kathydidi

看看我碗里的。
3 n) ?. F2 X3 e4 M  |0 i, L
! ?& K# j3 F$ D. y9 v

kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤! g8 V  A. b8 B1 M8 x: |2 P, E
哈哈' A8 ^$ E2 L9 L) m' }
喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了