kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*% x6 S7 a% }2 K* q5 {  ~
本周末的最后一道美食：罗宋汤。' L7 a* x/ r( A) u2 ~" R) }) k% E4 _
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。4 U2 H% `2 p# Y- Q' E: l

kathydidi

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0 F- \! C6 N" _  A1 l娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了* _( X2 {) v7 V
瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。" U' y! A" t6 a3 a5 B
罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒" n# x' ?$ g& ~1 N; D# \6 g) I
切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
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$ B6 I' n8 R+ v9 b& \: W西红柿
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圆白菜
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洋葱; Q" F- ]- E6 L. F

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9 T4 J3 ?5 @3 P( B7 u. g3 W. i4 K9 d) U8 J! I/ k( f
姜
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  D; W) K5 T& L7 L3 \" n7 D) ~5 v土豆
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8 m; |$ p0 T% J$ ?% ]5 O) B料酒
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kathydidi

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: K* c+ m3 U5 x* o# D$ S做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。
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* D8 [. D+ f5 B) ^6 ]; l基本打完沫子，就是这样了。
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kathydidi

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2.西红柿随便切切，切块儿。
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, }# s4 r  k. g! @# R0 ?) B等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
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kathydidi

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3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。
* |: j, h* `- ?% j- q这次的洋葱大，我就放了半个。  N3 u9 \5 w* }* J

# f+ u+ J2 g( j0 P! ]切成块1 y0 g; i& a! X. Q; f3 I1 J3 h

2 d1 L) s) D: n% Z0 v1 H3 `放到锅里* L% J' t4 [4 h' F( l
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kathydidi

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4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。2 h* e7 x/ K, W6 u# z9 ~

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peris

先收藏，回头看

kathydidi

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) U* I8 q& p* }2 f5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）
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kathydidi

5 L: U& w7 |5 U0 a' `6 E
& K6 e' Z, |8 d3 p! q  q  W1 H. H6.一个半小时以后，就变成这样了。- X- x+ I& u% T. G& S+ J& n+ a, w
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圆白菜随便切切，
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; M, h- c/ I& I; T8 N9 |7 s( P0 Z! C放到锅里。
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继续定时30到45分钟。
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kathydidi

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+ c( ~3 R  d! `# u7 G) E7.45分钟以后，土豆切块儿，' e* x/ U: }) O4 b( v9 @

) A1 H; ]( H9 c% M; N一样放到锅里煮之。
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依旧30到45分钟，依旧定时。# Q8 L: r( E. `8 ?4 @) K
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kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
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是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。
1 t! P( l0 F/ R+ k5 ~看看成品，LS的说了好大一锅啊。- M4 Q: W/ _1 q" _- l$ C8 }
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kathydidi

看看我碗里的。
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kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤
0 V; T- G- r1 p2 q" |& K) ?& n哈哈
3 k! Z# a0 f3 H7 `* N- b. Q( u喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了