kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “** b  L/ n$ H) r2 x7 J" `3 h% c
本周末的最后一道美食：罗宋汤。
3 T2 v" b# _: `; T% E9 S5 X这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。
. w' F0 Z& {: G3 C. }( M0 Q: K

kathydidi

! l- ?+ b# ~; w9 p
7 r: w, J9 H5 }  @娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了
) |1 m2 o% o! i9 I0 u3 \瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。
" ^  b3 g. T% C/ h$ Q5 l1 Y罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒- M" i: q0 {. a7 s
切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。
# W, o/ m. ?6 h9 S8 ]. f5 Z. l5 R
/ j' g! Y" t7 _  ]) g. P1 {  x* G, W- N) F, d/ T! x9 l
西红柿
* N/ I0 W7 W/ G5 c
. D) d6 ?, X3 V, f* \; i) B; t0 N, R* \! q8 y
圆白菜
% z& S% p8 b# J7 q% O3 c7 W' C% i' {) X2 p, W7 M
5 J& J& u- l" F8 `
洋葱' P8 b7 r3 s- `$ C3 q

$ l. L  C6 F0 ~3 k/ k9 \$ L! w8 _
/ _4 p9 w5 T  ]3 T
/ S5 d: O& h; L/ U  s+ G& ]姜( j. ~* D  s2 @2 S; v! }+ B" V6 T

1 h3 M; Z" O! T
3 H. T7 k8 P4 m& i# z" D土豆4 s$ ~; Z+ N; C  V
9 }6 @% y) _* u

0 q5 E7 m9 b" u料酒$ f6 W' W, ]+ a2 v
4 s5 N$ k1 O9 N' P# M2 ^* T& b/ b

kathydidi

2 N+ f8 |; N* ]% x
0 O- h3 S9 ~4 c8 j8 x8 E. P做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。
3 h7 [, l% w8 E% Y1 }2 h3 G  t# b" N0 T( D6 F0 b# o- v
基本打完沫子，就是这样了。7 l2 z# P3 Q; i: G6 j2 Q8 m9 C# i

( H0 P1 e: [( H7 u

kathydidi

4 \6 D1 O; D2 `, K6 P5 G  C( X" {& X
2.西红柿随便切切，切块儿。
& a6 j8 l( Z% f& E/ ~+ `0 W9 a* _

: e5 C5 L, a) ]% {等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。
; S3 d( y6 }: q, T# ^5 T7 B, _" F: F1 ~& k2 R( S$ C6 _( q

kathydidi

! K. w. }# h) N) m! y
; B1 p/ g0 O5 y; M) h
3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。
3 Y- `" L% b/ F" n3 K5 L# B" U这次的洋葱大，我就放了半个。- b0 w( v& h4 J# V. Q( x" P

: g% f) s; E4 |* K; \! R9 x切成块  ^- ~  t$ D% k9 x; i

" c6 W; n/ }% U3 {放到锅里" {' b! r$ b2 B
! o' L$ @  ]7 F

) h, U7 n; c" ]1 C. C

kathydidi

# ~2 |5 f0 D; A$ J, q0 ^. \' q0 x6 W  ]) H4 T# D
4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。' x- r$ l) C; m3 Z/ f
2 b, L* H# K' v

( k5 l' @9 j0 B; N2 h* `) l: k. m; a5 v1 X+ P

, ~  n+ O5 ]3 Z8 w6 P6 U2 l4 ?
$ S( X* K; t$ O. a

peris

先收藏，回头看

kathydidi

% c2 i- a% n9 o+ r
0 b% t) z; ^3 r- P5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）& _+ Z% {* b* J6 ^5 Q
# U0 m& N& p7 R4 M

kathydidi

, e/ j6 |# E/ {! m8 e! j0 y0 z! z3 {% h: E% I
6.一个半小时以后，就变成这样了。) l: S& o1 d% ^4 k" \  k

) b. f2 O3 l  y4 ^圆白菜随便切切，( \7 f7 n. t4 `; t$ v, b' z
& _  o! n$ x9 j2 U) g1 Q

" ^6 ?- U: t0 v: H" o放到锅里。
/ u1 s/ p& O! E8 t" w# Z
) |! \. a8 f( P1 g% J# s" A; s  N+ a0 n6 b# r- [
$ V2 U$ P4 R% W" N+ ~

" g- h6 q( z3 n6 V& V4 O# x
) H; l0 {1 Q; P4 E, V# [7 C继续定时30到45分钟。
# }0 ~5 _$ {! C/ A( s9 v% |4 G  F! N. [8 ?: Q

; {4 h- S" y( G9 U
/ T+ P5 u) _" s% Y* }. t7 R  U

kathydidi

% ]2 V" X1 q  Q1 K; {% B
: ?% ^8 N% ^' h
7.45分钟以后，土豆切块儿，
' u- l3 Q1 i& @0 e. K2 j
4 |7 u2 {* E% U9 x$ F3 I" Q一样放到锅里煮之。
( a. n- ]/ w5 B' n1 D3 }  e
  ^- |: |! `- H! o1 R
# D: ~* h2 r, A4 f' |; c
$ ]) U$ u' ?2 U: B% O2 e; k6 d依旧30到45分钟，依旧定时。
) a; I0 w5 U% z' h5 j
& P3 @6 }! X7 t; l4 u4 k

kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
# Y9 }4 A# W* Q# N
& l1 S; C# }+ Q1 s是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。
% p) ^$ N7 h* E0 p- ^( i看看成品，LS的说了好大一锅啊。- A0 S2 ?: Q: b" C- b$ o
0 G& ?$ O5 `, \; P* S6 d
. f8 Y4 s7 T9 H4 X& p/ L+ ?: ?! w

1 r3 s6 M: M7 X8 ]! W# ?) p- V/ y# v

kathydidi

看看我碗里的。
0 q' t+ G/ n  z5 I) u9 n  A  s. e5 l2 ]( p+ y  I* t

kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤
* j9 x4 o5 m4 z哈哈
: m3 |1 }4 r5 S: m% c喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了