kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “*: {/ L" j. J% C  W) q7 r' Z! y1 D
本周末的最后一道美食：罗宋汤。, H; e2 q/ i# V
这个菜得好好说说，这种做法是我在另外一个论坛看到的。最开始我不是这么做罗宋汤的。做出来的也不错。但是自从学了这个做法，我觉得还是这么做简单，美味。吃到的每种蔬菜的原味，除了盐之外没有任何调料。8 K* M3 D5 z$ t9 w0 {% R, o- |  H

kathydidi

# h9 t( x  G; x' V
1 r7 K. i- v% M# u
娃哭了，我得去看娃了，估计要下午发了
- Q& f- N7 x2 L' ^6 |4 N瑶宝终于睡觉了，我也吃完午饭了。中午吃的棒骨春笋汤。。这个以后有机会发。0 L; h- D5 `1 R' ~
罗宋汤原料：牛腩一斤半（我这个不知道多重，每次宝爸买回来，我看着差不多都切好了分成几份冻上。），西红柿4个，圆白菜1颗，洋葱1个，土豆3个（我LG爱吃土豆所以我就多放了，不喜欢可以放一个），姜，料酒
" j# q7 _* A) V$ c! z( \% _切成块块的牛肉，没照，直接扔锅里了。. q% `* k0 K# c: K

9 y+ [& u  V! P4 W, U$ u( Q3 x$ O  D& P
西红柿. o5 W6 S" t4 y& ?& |* z- h
2 E7 O# |( i$ l% W2 c

/ l) X! H" o+ z/ o, u4 Z圆白菜' G" B5 \+ Y: s9 _7 p; c- y

0 [& H+ m* D' q# \& B" s. `7 @3 z9 h, J- v7 u
洋葱4 N0 j" {6 f! ]- I  B4 K9 |$ k) A
$ Q9 n+ `' v. R
) p3 C3 r( Y) k7 V2 }- Y1 X
2 O& a6 s( Y# J4 n
姜0 D. E2 q2 @% X# Q- n

. c1 ]! J  J5 i" a# _5 S; V" b6 B- @  `  w- @$ I
土豆& n5 \5 Q; C1 @3 V

' {% y1 L/ B# d- o- d* U  i# {+ ?0 [# a4 m1 V
料酒
$ |# J6 U8 @3 J; R  |6 I' [' N3 z

kathydidi

/ F0 K. n: }6 _& [
2 ]) y8 l" t: f7 @4 ]
做法：1.先把牛腩凉水下锅，开锅后打沫。这回牛肉是冻的，所以沫子很多。3 ^) @: |; @) W) ~
* o4 Z( B; t/ k6 h3 R- A
基本打完沫子，就是这样了。
7 _" G! K8 F7 e) N6 j% U3 C% S8 v5 w7 l( }1 @2 b

kathydidi

) [# O4 P6 p4 S* k/ W: ~
0 y9 \9 s6 n/ `. J' @& O! _* ~
2.西红柿随便切切，切块儿。
- o6 Z6 Z  Z' e3 \4 F/ K. s1 x+ e9 ^- B: \+ }; E

# U  S! w* g8 q* K! X等牛腩开锅，打完沫子之后放进去。8 S3 a( C* f. J
% O' W1 d8 [4 ^% G2 ^

kathydidi

6 X! m) I& E  n4 Q9 a: K, Z7 H$ E7 A9 x: M
3.洋葱也随便切切，和西红柿一起放进去。% b* @0 c. V" Y9 |0 `5 a: t6 L! I
这次的洋葱大，我就放了半个。
) M. o" T/ Y+ \3 P' M( G' @
+ Q2 v* d* U* B  c4 H切成块% a/ T% A; Q9 Y4 Z( p/ F5 U# @/ g
5 W7 P) j; q; U$ s: [$ l! M9 k
放到锅里
+ ?& d; ^' ^% I5 _, w) _: R
2 B( L0 v& x) `% l$ J
5 f5 ^1 Q; H* \* C! W

kathydidi

7 o5 S* M7 k0 o/ Y8 L5 I

$ B1 C3 m4 ^$ Q4.姜一大块，拍散，放锅里，加料酒。
/ k- b/ u8 \( b" M! @9 B$ ~5 c& U& z6 G- ]5 Z& N. W
( I; l. c0 {5 G  `% J# L
/ ~" l# a) Q* q5 n7 n$ w

, k% M2 _* o2 Y* \" ^8 f
& X% o6 m( k& x0 `# L

peris

先收藏，回头看

kathydidi

! S% h" q5 T/ V- a( I: d: f

4 M- b0 S, q# |$ R( @. v" Q# U5.开锅后换小火，一个半小时。（我是用电磁炉做的，好处就是可以定时，适合一个人在家看孩子的。不用时刻看着时间，电磁炉可以定时，有声音提醒的。）
& l% P! k% t- L: C, W, z3 @- D1 F6 T# P! E! H; Z- H0 N

kathydidi

. b9 G5 E. f% r4 b# Y4 k3 R

: E$ t  r4 J$ i  x. Z6.一个半小时以后，就变成这样了。% c$ X: _/ b% V" N. }' c/ c9 I

" i5 i9 z" u# Z2 H8 {' I圆白菜随便切切，) n  n% s- A( K9 L3 X/ V) m

& t% ~, P, w- c: G" \* M* B1 Z, C  f9 j1 p+ M. F1 J; |
放到锅里。
4 f# n( _2 }( {3 R6 C7 o6 h+ a
2 l. S7 {% t: {6 ~+ B% ~; X  S" O0 }& k9 ^& k/ ^& [( }' k" w
  S; g  w3 g) j+ W9 O
: E) W) U: e6 y2 B3 n7 B, o

7 \( _: ~8 G! f5 q5 A2 h/ X继续定时30到45分钟。
; R0 g% }* u" Z, L# S" B% [$ L( `. K2 {+ W8 s
9 o  V, ]: X; I$ q$ ?

  q) D! X# V0 U1 O% d

kathydidi

3 i6 C2 B: V! Z8 {! C" P
) S' l* B; @7 ?& z" ?7.45分钟以后，土豆切块儿，
7 D! a/ K* _. R/ {. A6 p- l% J- u3 Y! g/ J, ^* `
一样放到锅里煮之。
' a7 z. C9 s/ i/ h
: a1 o$ |; _) _; ?2 Y8 Q
2 {7 c; \) @9 X$ S! D
( m( J2 `& ^5 Q, [) m依旧30到45分钟，依旧定时。
  x- W0 H5 _" M- f" D* b
1 W: o  |7 V" }. P. B4 r

kathydidi

回复 钊钊妈@bj 的帖子
( B9 Q( Z! S' ?9 d# @& S9 I
6 e4 r$ Y) q  J) J是啊，不过就吃了2顿。我这贴还没发完呢。今天一下午就哄孩子了。

kathydidi

8.最后45分钟过去了，到了最关键的时刻了。放盐，因为听专业人士讲，做汤一定要最后放盐，并且不能搅拌，否则会有生盐味，会苦涩。于是现在按个人口味加入适量的盐调味。再加热2分钟，关火完工。7 f! z. \- G" n' `3 m# {
看看成品，LS的说了好大一锅啊。
& S4 X9 ^, ]$ h6 P1 C/ M# s4 V6 s/ b
8 q( i9 k+ t3 f2 m4 `
1 o7 d% h2 O& e$ b- \
$ e# s1 N# u! x4 V% ]

kathydidi

看看我碗里的。- W. e0 w4 r3 j  |2 P" J+ t; G  d
/ c  D3 X$ P# A- g. m( G- Z

kathydidi

这个帖子发了一天，终于完工了，撒花！！！！

抱猫遛狗的鱼

瑶瑶妈，这汤时间够久的哦，呵呵

钊钊妈

我也爱喝汤4 u5 W6 ~6 k! e* O2 t1 A! F+ [+ [# [
哈哈
/ `* D0 w) y8 S2 M+ N+ b3 {喝汤可以连主食都省略

kexin

这一大锅真实力，不过营养绝对全面啊，啥都有了