虎仔妈妈

   韩国泡菜是一种营养又美味的食品，在韩国几乎全民每餐必食！因为它是天然的发酵食品，味道新鲜爽口，同时它还富含人体所需要的维生素A，B，C和蛋白质，纤维素等多种营养成分呢！并且在发酵过程中生成大量乳酸菌对人体很有益处哦！' j, t, J0 [9 F% v
   在一位韩国朋友真传下，我可算学会了，朋友还说我做得很好，哈哈，我那个美呀
4 H8 A6 H& g% v   下面把方法都给大家，有兴趣可以试试。- A5 U6 {/ ?  N: B# [+ o2 S
    主料是：大头白菜，萝卜，韭菜1 U& W" p. Q( Y8 i; ~
    配料是：辣椒粉，虾酱，鱼露（这些一定要用韩国泡菜专用的，我是在新发地买的），盐，糖，葱，（姜，蒜打成泥）土豆淀粉。
" }: ]7 c: ^9 a3 h* j    方法是：先把大头白菜对切开，用盐腌上三小时左右（要把盐洒在每一片叶子上）。然后用清水冼净。8 Q5 X6 p. O. z0 D
            萝卜，韭菜，葱切成丝。
( r3 A1 z; s9 I            辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。8 C9 R5 U) {" \1 l& }' U
            最后将调均的酱抹在切好的白菜上（白菜也可以不用切）放在常温下一天后放入冰箱。
' j" Z0 M8 U( M6 n            三天左右就可以食用了！
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) S, q. V- T8 e# o: b[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2010-1-13 11:11 编辑 ]

虎仔妈妈

图片好看吧!味道也不错呢!大家都来动手做啊!
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[ 本帖最后由 虎仔妈妈@bj 于 2010-1-11 11:56 编辑 ]

kexin

哇，看着这些原料就知道好吃，等着看个PP

乐嘉欣

口感肯定相当地道了。

南北仙子

嗯，哈拉子流出来了  很感兴趣，想试试，lz能把辣椒酱，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉的比例说下吗？

angie

不错哈，等下也学来做做

虎仔妈妈

原帖由 南北仙子 于 2010-1-11 14:35 发表 ; c8 }0 Z1 b6 i. Y
嗯，哈拉子流出来了  很感兴趣，想试试，lz能把辣椒酱，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉的比例说下吗？

" L" e- F7 e( l% Q7 p, [这个根据个人可味的,一般是边做边尝一下味道.感觉不错就行!

kexin

亲弄这么多呢
; v* ?) s/ y" B! L( S4 B* z吃得了吗？要不我帮你解决点

sucy

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-11 19:59 发表 , Q% E, n; a; B6 e& U3 V
亲弄这么多呢$ s3 o* f7 p8 j. p/ L/ g5 Z2 u
吃得了吗？要不我帮你解决点

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- W$ K3 `1 @9 f# E5 U9 x9 N4 d+ W2 O6 a2 p8 y' a1 j- }
我也要为人民服务，帮着吃点~~~

虎仔妈妈

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-11 19:59 发表
; d% T; z, X- \1 f8 Y9 F亲弄这么多呢% K  F- ^9 g6 y) G2 v& x% q
吃得了吗？要不我帮你解决点

% J  L) T( [+ O  F% }# u: N哈哈,说真的,我以前在家爸爸做的腌菜一口不爱吃
1 g2 F- W# f- J9 v2 G可自从吃了泡菜后好象离不了了,真和韩国人一样每天必食了。6 o: D. \$ j8 l% I) I
我每次做两颗白菜，和老公两个人吃一个月。
$ ^. q, j" q5 z( @: m亲如果想吃，当然欢迎来我家做客啊！/ r# N, m, a+ N7 U8 _9 H* O
我还可以帮你做完了拿回去吃，不是客气话。亲有空找我来！

幽灵宝宝

改天我去你家吃吧~~~看着真馋啊

虎仔妈妈

原帖由 幽灵宝宝 于 2010-1-12 13:21 发表 # M7 b4 g! @% X% j6 j7 A, U9 }9 G2 `
改天我去你家吃吧~~~看着真馋啊

. ~! z1 i5 I1 I, H( D- s好啊,欢迎!

咕噜熊

真不错啊，我也试试看

巷里人家

看着就香呀，用来拌米饭多好呀

虎仔妈妈

原帖由 carol462 于 2010-1-12 16:13 发表 & {. m! }& X# Y8 ~& }
辣椒酱选哪种的？ 很想试试

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不是辣椒酱,是辣椒粉,专用做韩国泡菜的,我是在新发地买的.好象买调料的批发市场都有!

野露

亲，辣椒酱是如何调的？用什么调？

虎仔妈妈

原帖由 野露 于 2010-1-13 00:40 发表
3 @4 _3 ~% s  p+ P  d) D1 N亲，辣椒酱是如何调的？用什么调？

, G# L( q/ x, x! O, w: N% p
        辣椒粉，虾酱，鱼露，盐，糖，姜，蒜，土豆淀粉，放在一起拌均。就是辣椒酱8 T, ^' |3 Y. C) k3 T
亲再仔细看一下我的贴.

虎仔妈妈

原帖由 Q儿宝贝 于 2010-1-13 14:23 发表 5 V6 Y1 q6 N! M. w( n7 }/ m% i- h
太诱惑了~~ 收藏了 有时间做了吃

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哈哈,亲去新发地也很方便吧.有什么不明白的再问我啊!