大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流  ~' j) e% N8 {1 l$ V/ e

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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
! C( r2 D1 C2 L( X* O; G                                                              孩子：儿子马上两岁了3 t" \% J0 g/ A* ~
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
! G! h  W4 O- Z8 v/ i但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
$ H" J4 s5 n, @8 P: _* a最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
2 s% t- \4 X- d6 v& |反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
3 p: @; {5 R+ q+ I6 M4 y3 z% f后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧
# E# J9 E; T% }7 W# V3 m所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
$ B4 J* J$ ?3 I( y1 C* x做法：: Z  G) o4 o- x& M: ^
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。9 D& K" L9 G0 e2 [$ Z: Q! b
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 & A' O  V. v8 T' b) Q0 D4 T1 I6 H% d
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
( A6 n' G; j& C2 f第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 2 C% R+ w6 O* b$ W
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
( w, ~+ e7 N* `/ w* {* K6 N9 w3 ]第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 0 r7 z4 Y1 F: P( }$ J0 a
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 6 y. ]4 W3 `; h, q) L' P4 M# ~! [' |  l
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
* o4 a& a8 k* G  ?7 d第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 3 t9 {( B5 f/ F
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 . ]5 s  g8 R: ]7 j  x3 e' g
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 3 _( \( U: T3 t6 f% ~

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
" `/ {0 @( ]" `0 P- S  S% l我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

5 j  v9 ~7 j( G7 e3 d1 @
吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
5 y) |1 L* j0 o看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

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谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子
4 ^# Q( c6 a- D9 z( T1 s; L0 T0 Z1 ^4 [, C
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
, x- T; c  u3 \    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

) O0 m5 N  ?8 G3 u! K- u2 U' a: Q最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~3 S, w( B( c/ Y9 R  U0 H$ {

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊