大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
0 d! ?. `* Q& n! f                                                              孩子：儿子马上两岁了1 C" M' V5 x- x6 q" M  f
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐+ y% t1 I' Q) B0 m

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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。: O! e) Z$ Q  w. o
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
" x2 S0 w/ h1 R2 I3 W7 Z最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
/ H: W3 u! Z; C% U; a& o反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
# r4 U* h1 ]& w$ q  Z' g, M( Y后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。" a4 l" r! A2 ^4 N& [, e
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧
) p0 w* }8 A4 _4 j5 f8 a" D所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱- d! ^+ y  R9 V+ f7 V1 v% b5 I
做法：6 A$ r9 v' K; ~* K
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
; `6 J  _- w, @& e0 w$ l其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 6 j% [: m! l0 M% @' U
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 % y( W2 C; G. ~. B
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 : Z# f5 B8 r; o& r4 l
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
0 w5 R( |& G" a5 v* h( i7 P第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。 * J8 M2 V+ w7 ^9 t* j5 R) b# z3 O
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
' ]3 I  k% x/ E9 z2 r: e7 \& ]第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。& ~4 U  r! |0 q% H
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 * u1 g/ g- m# W( H/ N
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 + H  I: q* H/ \2 k$ O) u% Y& X; N
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 2 z7 W7 |% Q; R2 p: s4 E( s" N

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
& U$ p. t% d8 k: J% d8 d  f; c' c我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

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吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
- o& w7 g4 H, H+ ~; x4 k9 n8 _看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

& ~7 N. h2 d+ J谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子$ U* C: z/ B2 C. ]+ w. K

8 r( H# A, I9 h架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)" p' ?/ @9 L+ |
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

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最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~, }) R& q) ?' ^1 `" v+ T  A

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子1 D  M0 H0 J- _1 Q/ ?! x7 }
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架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊