大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流* X% ~. `* e7 g- A

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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈& C1 n4 I" u( i5 z; C
                                                              孩子：儿子马上两岁了3 m- V* e. L4 E  P& O
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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; ^  c; c* T9 }$ P2 H! x感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。, |. k. K6 [9 p" E
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
4 h0 B  _! H+ Q; j, b' x, C最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。, F0 U2 K5 {2 k1 w: |9 E
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
* v0 |* |! ]+ l* w1 c% Z1 u后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。! M4 [" o( |0 d# \+ d5 a
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧4 j8 m; T& d6 M# W% s5 F& ^
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱! M+ b3 R, c0 ^" _5 A6 o/ g, V+ q
做法：' J7 f; }& J  l' z) @. l0 m7 D( J
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。% }% w5 x; V" I3 T
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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1 |0 R1 f# O8 e0 D然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
0 g5 O4 m6 e  S0 d5 ~第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 % m( n$ f1 t2 ]) i& {
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 7 j" W" M) e. _) U
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
/ h" G  q2 l$ a第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
9 b4 l8 {4 b) a! |第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 ! k3 y* G# p& W1 Z' B0 P
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
5 ~1 y2 C& }+ ~% S' v8 [2 T$ {第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 8 r( O% O( a! H- Z3 q
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 * B5 @1 Y2 m) H) [. |: a' p
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 & C* `/ o. q' T; U" g$ A% r
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 : T8 w' t1 e; V
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

& {& w8 c2 L1 k吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03 8 B5 M$ ?% }  x$ s7 ]" O  P" Y
看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

' ^5 X2 Y4 s! _: O3 w1 W
谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子2 X: X9 f2 [: ~

- t1 g" g9 h$ n架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)8 o) J* u) |% v4 h8 u! z& n
    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

3 R( I$ y# Y+ ~/ k% y! `最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
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堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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# ^/ k0 @& F8 C$ X% L$ N9 F* F
2 S( H: n+ ]2 v3 R架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊