大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈% m! ~) j9 W/ ^0 v" }6 d* {
                                                              孩子：儿子马上两岁了
9 E  o7 g6 w3 h0 ~                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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3 d  J- ~% ^. w) l9 O! E8 @) }" t感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。. [1 [5 d8 [) B2 {) D- f. K
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。, k9 E0 ^, d. f3 L# U$ `
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
  I9 C+ v' C1 b$ ?: A反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。: m# Y0 c3 B# _& C
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧8 b  a/ `' b8 b+ X, l" A
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱- Q% b: c1 {8 O3 R2 t" f2 R
做法：
$ }* _4 P0 \8 d* t4 s; S6 c8 ?首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。5 b+ t0 g% H! j
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 3 i+ H, a! q! j8 Z& G

% U" [( I: P) ~( s# u然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
4 O7 P+ ^, U/ f7 {第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
9 Z: u9 ^: q9 }第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
& i3 D9 l% p! t$ r第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 , m# f8 _* m* b6 K3 q+ \
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
' S* z5 x( y8 {" Z" m* h6 A第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
( |- P  q( v6 j/ v) c# T. S4 m6 T第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。1 o* G% c  a! K9 W: y
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
9 y) M9 u; a  O$ e最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
5 C/ W5 {3 F1 g" `0 E个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 ) e& B# v& R/ A/ D" L; T

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
8 y+ A4 V" D2 r我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

: L: O) d) Y9 a7 |  Z3 q- w' d, N吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
: b* c6 J& X4 p3 k$ [看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

' F9 V% U( E7 v" {5 S谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子( X4 X# s  \: t+ ?* i5 w  d

6 w7 h8 ~, l6 \, A- S7 c, h+ G2 L架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
, O9 [% a$ d# a' E    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

  ~, Y: s* c3 N9 s" T; W: J0 h$ O  f最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
7 Y1 J/ W) M. m& a$ F) D4 L* k; B

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子- T2 W, q6 A9 E$ c. [- _
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架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊