大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
1 y% G2 ^" L# g                                                              孩子：儿子马上两岁了
5 K( t9 y: g5 w+ X# C. I& m! b                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐* T2 E2 j  P6 k7 W

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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。% J! u/ r1 W) R3 v% g
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
- z) |- a  w3 }; ]  ]' v最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
) \. [) o: T4 @; z反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。# y- c& D5 p5 \
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧0 v3 H6 c5 s, k& U- i$ v
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱3 H3 |, a: a( b7 Z
做法：4 ?) i5 ~/ x- x6 \
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
5 Z1 t2 {  N1 O. t5 z* q1 b2 A/ S+ v其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 * ?9 r# _. Z& n. k9 w8 P8 y+ T

( N( }  @4 q/ ]/ O- Q然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
6 s- K2 v2 j1 {1 ^- H第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 9 Y+ D9 v( S4 C& f
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 : Y2 e" E: w( L1 W3 I9 x
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 1 l; [4 o& q3 W3 k0 s4 d$ y
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
' I% Y4 [8 H$ |1 c+ I( Y) t2 Q第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 ) K7 W0 |" X% l+ S( }
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。7 Z5 d& ^3 N( m/ G( c
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。 ; l& e" r: {! V
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 / [9 a! E5 [3 _) Z
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 ' E: b' ?8 T* f

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
  }) T. M% g" Z8 x4 R我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

+ i- u4 z, L; J) C' Z吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
" D. P8 z6 p+ ?- u7 `看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

' V: g. s* W' d! D, I7 A8 s. t8 r谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子! z$ b0 f9 `. l( T

- B/ Y( U4 W1 J: ~架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
, Q2 |1 ?) E8 r( W2 ?% B3 e    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

$ H$ y* P. ~! L- w. r+ w& f6 [  j最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
6 W' N9 T+ F' }7 Y

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊