大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流* M8 k1 _4 Q$ j( z4 }) U! A* W

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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
2 C  Y9 }2 i& }! ]- |                                                              孩子：儿子马上两岁了2 `2 C" g& i5 \6 n
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐$ Y% N& U7 ?! x$ C( q  c! L# l

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! D  J2 G% l8 d- F0 ^感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
& k) r% K  n5 W0 W$ \4 e但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。( ^2 r/ @: b: @* r+ F2 n) O. r9 W
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
; v# w4 F) V) y( c9 W* P反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
- K; [5 s' Z' o; M" a' x: C  b后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧+ I$ J8 N" k. E% C2 j" Y
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
; V" ^6 r0 M% J* ]# Q& d: x做法：8 U- r' Q& U- `
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。
! G; r' }! a( e$ H$ \其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 1 C" s6 d" T  n8 e% _

3 ?* T9 I8 r1 V3 X* a" K0 a+ {( m然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 2 c) F6 x2 g: T- P5 S# A; k  t
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 ( H. P0 @6 c5 u5 u2 s6 Y; d5 Y/ z
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
) ]1 ?1 F" c# X3 W* h第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 + S. @3 f- I2 i% h/ V
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
' v- f3 o6 A' e+ G  n8 h) A4 @3 a" U第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。
) z$ Z- e) @# z+ `) _0 c; z第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
  K; c2 y# ~7 a6 Q第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
& d1 K- p6 C9 |% A% R最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。
4 ]& F3 j8 h. [% |3 l$ p个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 / f4 @- X' Q4 f: V1 c, i7 @4 G

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33
3 y* F' v, e! ~5 f我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

% ~2 J- V, H9 g- R
吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
( i+ p7 z$ m$ i3 l* p看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

$ @  [$ S, D7 `% U谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

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# u7 m+ y; |; L' z2 r+ W1 m: J9 L1 n7 x2 z. o% r& H5 @6 I
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
# B! m' r7 C: p# J; n1 `2 N) f& ^    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

+ m+ ^3 _. Z' S, g4 D3 F. w  ^最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~' O' R. R, ^  `! ]

堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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0 k. P: H1 s% G4 Z架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊