大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流
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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈
3 X4 `- O# f" K! @; X; J5 T- x                                                              孩子：儿子马上两岁了
) }: j' |5 R9 b                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。6 e$ D* Z- a/ W( O& `, F5 m' s
但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。
6 l8 O7 [1 K( c( k" m4 d. ?4 [最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。
4 U& ]( T* _; T+ x1 ?反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。
7 e! n+ Q4 }6 c. E8 }% a3 H后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧( @" q9 I) z- e* t% Y$ [
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
9 s" G( [0 m1 w& R7 z" J+ D做法：
' T* j- s, E# t8 l9 P3 q& [( ^首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。3 }" @- f/ L: Y: h1 V3 b
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。 " e8 W6 q# ~6 N+ o% o7 `

8 W% W7 g! A, v, p然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
+ g& e: J* c$ g7 Y$ C" W, Q5 n. E第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。 % ~$ E/ l/ |) ]5 x3 N$ U! t  g& R
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
% p+ V! }! X1 q7 X7 C8 k1 z第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。 $ y8 K0 T( S) \
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
  e( ~3 O* l7 c  ~! _8 c* @9 I3 V第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 * ]6 g3 X0 i" }$ V+ ~6 I5 c
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。0 t  u7 n$ `# `9 O) M# ^
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
/ W2 }/ y& R/ g最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。 / p& d# x$ ~; x$ o
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。
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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 4 h/ ]: `$ P/ g( r/ B
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

) D# `5 b' e+ H; n- s- J7 [: {吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
- ]9 Q2 d, M% v/ z; a看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

  K, G* q( ~/ F' n7 f
谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

回复 大妞宝儿 的帖子
0 t5 j2 m9 [) S: ?3 w
) u9 b- v" {$ z架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
3 N$ B% O, \# u* @5 U1 Y    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

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最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
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堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

回复 大妞宝儿 的帖子9 i& n4 w3 _, Y( S9 A
; g0 S& J8 R0 e. [
架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊