大妞宝儿

第三期：妈网美食名师有问必答， 山山娘的家常菜，欢迎各种八卦各种交流# m7 |* ?. K# \

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                                                             大妞宝儿美妈简介：

                                                              ID：大妞宝儿   

                                                              年龄：80后的宝妈& O% k6 C( F" H  i) d% O1 m
                                                              孩子：儿子马上两岁了# e4 r0 N/ [( e1 Q
                             喜好：很喜欢自由自在的生活，喜欢琢磨做菜，喜欢看老公孩子大快朵颐
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; S( w5 |) n( |9 C感谢吃版的版主版友啦其实以前我也是什么都不会做，我妈妈经常发愁的跟我说，你要是出嫁了怎么办。我真是不爱做饭不爱刷碗，不爱动换。
% s( K* S( q% v! A1 b但是自打结婚以后，经常出去吃，贵且不说，每次吃的油腻腻的好难受，后来我一直全职在家，发现买菜做饭很有趣。+ p; [6 u2 _& w' U6 N
最初我都不会做肉菜，因为肉的滑腻腻的感觉让我很不舒服，都是鸡蛋炒，然后看到周围朋友有用香肠炒菜的我就也学着用香肠炒菜。最后我才逐渐尝试做肉菜。2 t: Z8 c- r' }( l
反正我做饭吧，属于比较大胆，胡炒一气。1 B7 b$ l* E: O% x
后来呢，每天到点看做菜节目，用个小本本记下来，第二天就准备食材然后做，还会去外面吃饭时候喜欢那些菜，回来琢磨着照猫画虎的做，久而久之，就学会点做饭了，当然我做饭实在是卖相不好，大家见谅吧。' [/ @% h) e9 C7 r& X
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大家都来八八山山娘啦，可以八卦山山娘爱吃什么？爱玩什么？喜欢什么衣服啦？喜欢什么颜色啦？最主要的是大家可以随意的跟山山娘交流交流她的厨房家常秘籍喽~山山娘在线有问必答哦，大家都八起来吧+ x* V1 @! `6 I1 q0 G: e. L
所有跟帖提问的都奖励妈米30-50哦

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大妞宝儿

先来介绍一道简单的菜吧 ，红油鸡腿

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大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
* ]7 v8 c1 i, \0 r做法：
+ f/ [' s0 N+ W* _首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了。# J0 i5 F/ u& Z9 k. g4 t
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
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然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 " r6 s7 g8 T( C; c  q
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
: \9 @( k/ ^. _% X6 t第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。 ) y' ^5 T8 i1 D  b7 R
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
2 q& {6 f* S; Y, Z. l- P) F第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
4 B2 ~9 ^$ _/ {! z, \, g. o3 F1 @第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。 / V) e6 D, Q' n
第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。+ E3 |7 t2 m# Z: h9 N3 q
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
: L% J% @. F9 v7 {# D- h最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。   Z6 o7 }, ]: m
个人提示：因为没有买到竹笋，所以去了“棒棒鸡”那里买了一份竹笋，不过要求竹笋和调料分别装袋，竹笋可以作为鸡肉下铺的底菜，那个红油刚好可以用，因为“棒棒鸡”的红油可是超级好吃的说。 - j' X# X/ r" I

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ｗǒ.獨噯伱

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

两只小熊

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

大妞宝儿

ｗǒ.獨噯伱 发表于 2012-4-10 21:33 9 h* K6 |. x3 [5 H
我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

0 M9 H' i  I# y' r5 A1 W吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

大妞宝儿

两只小熊 发表于 2012-4-10 23:03
' H- K, g/ Z; b  e+ B9 d1 s3 J* `看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

) F1 w0 L" E# M6 E谢谢哇~~~~~你家俩大宝羡慕死我了

ｗǒ.獨噯伱

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( ]" k. j. C9 V2 i+ a3 R# P, q& Y; x) Y2 @/ l! m5 M9 ^! P: A/ Q& g$ U
架不住 吃得多啊

kexin

期待亲更多的作品哦

sunnygl

看着好专业啊

zyj0523066

这个必须支持一下呀，

舞蝴蝶

虽然我对吃不是很感兴趣,但我喜欢自己动物做,我自己做的我喜欢.(拿手的也就只有麻辣火锅)
5 s8 q7 e  K( y, }1 u: w0 H    我也过来支持支持你.

有个好心情哦

) |3 g  J* W2 ^1 Z- f# Q+ w最近想买个蒸饭锅，但是大家都说美的不好，不知道楼主有什么推荐的没~
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堕落的胖子

哈哈，山山娘，有没有最近可以减肥的小青菜啊~

甜点妈咪

我就喜欢吃家常菜

果飞

我晕 姐姐我在减肥 你诱惑我

亲爱的，减肥也要享受美食哦

果飞

看起来做得好专业啊~~一定要来多多分享哦

哈哈，像小熊斑竹学习

果飞

吃鸡肉不长肉，哈哈哈哈

这个是真的吗？

果飞

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% g) A( x+ w' r9 i/ p架不住 吃得多啊

哈哈，吃多了好有力气减肥啊