yaya67530

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" q/ u0 U" o, [0 F       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动( L3 i  O: v( ^- U" {

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9 h" T  T# r4 c5 q% i' q: g( M看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~9 b# a7 g4 `& a+ ^, V0 K
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7 _6 s1 i, G, [( J6 l; }9 N笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
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步骤：
" v% E1 u: M' e% Y- E1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。7 ?6 ^! x6 Y4 S" h
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2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
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( t+ L1 [' t* j" u$ _1 ]; W3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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4 f3 ]0 W  x) p9 X7 E7 U4 u% N1 b5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。
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( W$ K, y0 C/ P8 u. L- s7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：8 n$ j5 A& t, Z  {

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8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。* J8 N3 K- r3 X
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9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子; N; X5 f5 ^" a* [3 z
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

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; ^, t! X7 c* W& f& Z我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法) g) O: A, ]( T2 A
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1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~) C$ W! d7 k: }& q  u  F+ p6 y5 ?
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2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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$ v* d: k6 a# v# W. y& c: w3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
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! U9 a, O0 u3 n8 a) J3 F1 B4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。
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, S" p$ t. z. l( u- n. Y9 Q7 h5.腌制15分钟，等待入味。1 J/ [" ]9 _1 B7 y, G: U0 R8 q5 B
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6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。) }, L2 H! c; v% J2 q
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。# s, W6 ]. H$ S4 b6 L$ z
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8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。+ Q( A/ W0 j7 D, T  U( k

. J+ z  Y5 `0 b) Q9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）! O# [- I1 {/ B+ B# ]) b

4 I  O. m8 h2 y/ A6 l/ z$ L, q10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。( @7 a( R, Y! H2 p' D
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~$ g, [" ^( r6 M2 l: n

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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  ( D# M: k, x7 g$ B5 Y$ |! s