yaya67530

! @: @8 k8 k. ]( b6 N: ?9 W# k1 l2 }3 p) M7 s+ ]+ m- G
       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
0 @8 M5 ~) ~$ X3 z
, L2 }/ Q' [7 [+ \% {+ d. W          http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “3 U' t: x' T3 E6 H5 {( Z
. \/ S. ~7 W+ x% m$ d

4 ?! l5 x! J3 k: u看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~
8 j( _! p3 I/ {% C$ C% u
1 H8 E; H' s# k
$ J) y0 Z7 v* N2 Y0 p- `. N' U笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）0 P: t( _! u5 H% F0 ?
9 Y. z( `, s6 k8 k; n3 q
步骤：! y3 x& m7 n3 k' [" i
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。( ~0 R  t) O3 n! a& U3 C% I, z( ^
" y- m2 P! r5 H# B( x
2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）
1 d" [8 d3 ^& D, W
. P% g: l0 D. G! H; p3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
. P; G% }. z& |1 r% H( s+ J( H& b' n* m! B4 L2 a5 W. I/ C4 o
4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。& J. ~; t* \* N  c& S( V/ g, I
6 t! D9 f) Q5 P2 U8 E. _6 x' f6 I
5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。+ K$ ?4 ~8 X/ N5 @; P, i9 w7 x

7 F/ r, `6 r7 S% U! ?7 D6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。' b, c& B. o; r9 ~

1 U" M  p" T3 |& b7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
3 l. g1 w/ v1 F/ }2 [& b9 t2 N9 ~2 x9 i9 C

" Z! W; q1 Q8 T- e# \5 t9 F  F9 W9 i
8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。) r( O3 t" t8 l0 \& C) _

# W( o% R8 B/ ^* y# A% z
% @8 d) }) Y1 l9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
- _  y& P% y  G9 K! Y+ D$ w* Q7 V! o/ k! e1 p2 I

( f6 L) n2 ]0 u6 \7 D# v, X4 y- `2 L5 L( x* V" G

3 P/ O. `+ B  D# _" v9 k5 w# Q0 S0 `9 g3 v- x4 Z6 T* H- Y
( T  A5 A! `) p2 p6 u( K, d/ |% `

5 o. F% a+ `8 {0 x- v/ v. A8 Y. w6 |) M8 i* l& h$ K" q  X/ Z

- j/ R5 \9 d6 b4 x4 b2 I

yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子1 g$ K7 s$ I& s
/ b3 ?, Z1 h$ i
我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子
2 {% {: f8 S+ R8 K3 `" `1 E  T& n# [6 R  [* f+ _; ]# k# L
我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

604845136

扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法0 @, k. K. ?$ [9 d( s2 V

; u. [7 Q: q1 q# H* P: h1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~
: r) |* e( Y3 a8 K& g3 R% T/ i5 r$ r7 O
& `8 l+ _' R1 n

- S) ^; H* X- Y/ c2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
7 Q4 p7 U5 E2 D( j  l/ F# P, W0 C
3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
3 V& ?( n+ E+ m& q7 \2 G+ C0 E
& S+ K+ d( z# _. @4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。" L# Q& [9 M' U# y; l7 r3 U0 x$ l
$ e. D5 @# B" ?" v/ z7 S( O8 q
5.腌制15分钟，等待入味。
1 O1 G( W, S% ^* t( N
* q4 y* k3 Q7 F& l6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
: F; e% H' }( C4 I; T# R; m. a" [5 Z( ^! v( O7 c
7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。6 ]" g5 R0 M5 g- N) }

# B5 \- f, G# O. i, j/ h1 R3 J8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。8 O, p" W& `8 I9 s4 E; R$ B& o1 n

- t4 u; ^7 B, y" V) m9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）2 _9 }: l& r' K0 i' A% O1 w, T  t/ v

2 R2 e; d9 m+ W! u8 \' c. ~6 g- i/ Y10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。9 U+ z: }6 l) N- h' y7 J9 P# U

  Y; b# ]# q9 h* R9 p+ v一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~9 [+ q# X3 Y& O- J' Q/ u, q% A( P7 Z

" L( @" w# B, Z# b7 b) C

butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢    E1 H% \. \0 @" ^$ ~