yaya67530

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       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~+ ^% Z* U1 f- S/ M) c
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笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）" D( b/ \3 U# z) g6 l. ?$ W8 b  |
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步骤：
2 S' M- C. [& q1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。& V2 ^( R5 m* V. v8 w

* r0 }$ \* @& V7 p! y2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）: O/ H' [( w7 q$ ]6 M

) h1 t/ m8 @4 r% c& ^! ?3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。0 j  I# Q; d& M- \
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4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。# O3 Q+ i( Y4 r
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6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。
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( ?" \. t& [* V6 Y  I8 i7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：
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9 K. N# d* U  \' X" K8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。4 `& c6 J& A/ K* m( ~/ a
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9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子0 e1 K+ C  q* t" S
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子
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1 w% v' ~5 Y. a' Q* |* i我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

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扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法1 L. b  q$ [4 X7 `) W

  _, w3 q7 ?+ B0 o6 f6 B3 j1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~+ \8 X/ d. W+ g( p" C

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2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
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& P% ^! |1 N/ ^- }( r- H& Z4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。& ]3 {5 a) a- V+ `" X3 c

2 N9 u4 H3 i% H* t5 {+ B7 i5.腌制15分钟，等待入味。; n0 A7 C: m1 H/ D9 {) G  E; a

" ~1 Q/ `$ U" W' S( b+ o+ m6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
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7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。
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8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。$ Q+ \7 R+ D$ s5 k/ }. W
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9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）9 s6 n8 n, a% V, c& F
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10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。; E% p8 [( C# I8 F' G
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一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~
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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  
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