yaya67530

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/ d7 n6 T% T8 z% w$ V1 G7 g+ A0 `       “我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动# _  [3 Q1 U! p5 f5 W$ E
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- P3 m) o9 P8 V& _看到大家对笨妈的这道菜这么感兴趣，笨妈很高兴，所以决定接着发自己会做的几道菜~~各位！笨妈在这里献丑了~~* q- P. k0 D& J& n% `
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- x4 w& a2 U+ d$ @9 _笨妈手不巧，洗衣做饭样样不会，每天上班下班，有老人伺候；周末在家，有老公帮忙，所以基本上，上不得庭堂，下不得厨房。但是嘴馋呀~~就爱吃海鲜，家里没人会做，没办法了，为了口欲~~我拼了，经过多方试验，终于成功做出了自己人生的第一个拿手菜“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。分享一下吧~~（心里是为了得瑟）
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: e2 E! f( ?5 w$ Y( ~8 @步骤：2 T1 q9 ^) C% b2 F2 o3 |
1.买的扇贝一定要让卖家帮你处理一下，将扇贝中最脏的内脏去掉。
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$ M' w3 y/ e# f$ B8 _( L' L0 P2.回家后，准备一个干净的小牙刷，将扇贝的背面刷干净，然后开始处理扇贝的肉肉。先将扇贝的腮去掉，冲掉里面的脏东西。（注意哟，为了自己肚肚的健康，一定要一个个的将其洗干净，不放过任何一点脏东西，这样自己做的东西吃起来才放心）, ^0 d$ p/ Z3 l& O3 L+ U

6 j" \4 x  v# V4 B+ o. I3.洗干净后，每个扇贝中放一小匙的料酒去腥，用食指和中指沾盐轻轻的拍打扇贝的身子。腌制大概15分钟左右，让扇贝入味。
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3 k4 }0 V& h8 [- m5 [' T( F( }& V+ ^4.腌制扇贝的过程中，用温水泡制适量的粉丝，水太热会泡烂了的，水太凉容易泡不开。所以要掌握好水温哟。
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8 {$ A9 J) z. k) x+ n* ]5.剥蒜！这个工作量很大的，“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的主要东东就是蒜，所以如果爱吃就多剥一点，不爱吃就少剥一点。我特别喜欢炒熟的蒜，所以每次八个扇贝要用三大头的蒜。
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6.将剥好的蒜剁碎，再捣烂一些，加入一点盐和味精调味，不然太多哟。开火，倒入适量的油，油熟后，将蒜倒入锅中翻炒，直至蒜变色，飘出香味。
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, N! k4 z0 N/ \0 L' d! Q, {% V, ?$ q7.将粉丝分成小份放在扇贝上，并将蒜泥适量的放在粉丝上边。如下图：0 Y4 d# M1 z. i# T; g$ s+ i

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7 \! s9 @+ [) P( D2 s) I. J: D1 \4 _8.锅中加入适量的水，开火，水开后，将弄好的扇贝放入锅中开蒸。五分钟后关火，再等上一分钟，开锅。
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9.再拿一个锅，将锅中倒入适量的油，再蒸好的扇贝上每个放一点葱花末。然后将烧开的熟油，趁热用匙子浇到每一个扇贝上边。好了！鲜美的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”出锅喽~~~
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yaya67530

没人对我做的菜感兴趣吗？

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子
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3 `5 V! w/ y+ @" J) q我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

两只小熊

回复 yaya67530 的帖子$ n7 X6 H! O4 a6 ?
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我感兴趣啊~~我可爱吃这个啦

604845136

扇贝！我的最爱哦！好吃！

李超

看着就好吃，真想吃啊，你就大中午的馋我吧

yaya67530

清蒸鲈鱼，也是不错的，刺少，清蒸的话，味鲜，口感清淡，孩子吃更好~~我们的宝宝一次能吃半条呢~~~除了扇贝我就会清蒸鲈鱼了~~

yaya67530

清蒸鲈鱼的做法
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  ^' o* [& u% {1.买新鲜、活的鲈鱼让老板帮你当场杀掉，让老板帮你去掉鱼鳞哟~~^0^ 鱼要选取一斤多点一点，不要太大，太大的话，我个人觉得肉没有什么滋味，锅蒸起来也不方便；太小的话，没什么可吃的~~7 f4 t. L& G8 J1 }/ @

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2.回来后，要重新将鱼再彻底的清干净，孩子要吃的东西一定要注意卫生。再将没有去掉的鳞再去一去。
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0 J+ l8 i+ Q" s* `* J/ d3.用 刀在鱼身上划几个口子，利于蒸鱼时的渗透。
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4.用手指沾上盐，均匀的抹在鱼的身上，并浇上一些料酒去腥。在鱼身上和肚子里放放切好的葱段和姜片。/ T* v. d/ Y  a8 s5 Z

8 e, o' }) B' e* ~5.腌制15分钟，等待入味。
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6.蒸锅中放入适量的水，等待水开锅。
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2 y) J! K, t* e+ i& q' m: m7.在鱼身上倒入一点蒸鱼的特制酱油，大豆酱油也可以，不过要适量。
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8.水开后将鱼放入蒸锅中，蒸六分钟。关火后再闷着六分钟。- w% K5 F- M9 T1 U, C$ `! ?

2 c5 k+ J& t( k6 p) k. ]+ q( J9.在蒸好的鱼身上放一些葱丝和红辣椒，增加食欲。（也可以不放，孩子不能吃辣的）8 n! p/ s" i, R
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10.烧开一些熟油，将鱼端出，将熟油浇到鲈鱼身上。* `0 N" U3 i8 A9 q: g" U, N

0 W. r) {; i6 t3 S8 f" L- M2 s一道美味的清蒸鲈鱼就做好了~~) a/ M$ `" \8 Z

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butterfiy

好吃好吃~~~~慢慢看，慢慢学~~~·

大嘴嘴里大

我也爱吃海鲜哦  

我是贝儿

这个看到都想流口水呢  
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