飘Serena

, @5 v6 s: V1 B* X6 [) Y
6 {, ^: a1 Y: Z* b4 u“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动' ?. U7 \9 u& h1 G( W7 R6 |' C
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1: }6 F+ K9 S& I+ V5 y' F# D

2 n0 }% \( J; s9 k看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
# |1 X) O' O4 J4 x7 L有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。
0 L# C# Q& i) O2 Y5 i. c% y0 X5 A: @$ J
鲫鱼豆腐汤：+ b$ X$ K0 B# g
1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
/ ~& |2 R- S2 A: O
. H2 e, C# e, L
& L5 A* `( k3 w8 O2、锅中加少许油，将鱼两面略煎0 a2 U& r- A' q8 Y+ ?! `2 a: Y8 k

3 E4 ]! z. m8 i* y
8 Q2 O4 |2 `- Y% f3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。
; u5 q/ F' W0 P5 v+ x+ k1 g8 S+ o- n0 M7 @2 `
: O" O9 g( v* v
4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。% `; z4 s  T2 N) c

, k' \, ?- Z5 i! E/ t, ?0 `0 m0 Q( B: S+ f& ^. C
5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
9 U0 g6 G$ J; P/ |1 w0 y% }
- T  ~2 _$ D" C3 E1 L' j3 d注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！
: Q5 }, c% q/ y4 u* q3 U因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
  N4 y0 f9 v9 q/ Q/ `2 F! W& V) I2 t  O6 i% V$ a8 W5 A
啤酒鸭：7 i0 q2 T4 x# Q7 E# ]+ _
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
! X0 H- z7 d! D9 L+ P& m5 B5 s, U9 z; d, x1 s- D% h4 x
2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
0 H% h; d. {* H# a9 s
# p/ K( M8 [7 k& t/ ~. K3、加入配料，料酒。
- @; c8 B6 k! H! {6 y6 e1 Z
$ |' X; d! H' }) c7 C4、加入生抽、酱油、糖、继续炒7 }3 ]7 d1 O- v( w, v

+ F- o) k' D5 }6 u5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！0 w$ o5 e7 k/ |$ z, p7 Y" S# M
4 A, O' O  v8 J) Q% a) F, P
6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。
* V1 q$ B1 ^4 m+ _+ w7 I! b3 @- Q9 Z. P( `! \( U
7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。/ |: Y" `2 L. v( U/ Z
# {9 K- u) _/ ^5 X; |6 ]( Z; V& h; `
8、马上开动吧！
7 h% N3 i' M5 j, b8 A- \- m
8 p3 ?* t" y9 f- f9 f. h+ @/ O/ F7 V# M  h* E! l& ~
6 \4 c+ s+ T9 f1 a# D
豆豉油麦菜：4 N+ y) y  R) `! b
1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
# W- n' B* ?* t6 ]
' V1 E8 x: S: D! t0 d6 W2、加入油麦菜继续炒。
( F' L' t1 l# t) m  ~0 ~! q4 `- r6 D( |
3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。
" J# V2 @4 |" g6 m$ K7 ~5 L不过楼主没有加。
1 i4 j9 M# T3 D0 V  j2 N" B, S$ F9 U* p8 t  Z4 l, s
4、略炒，加鸡精就可以出锅了。
9 b; X* J) R7 m" A8 R8 r
8 V, e) u  A7 C金针菇拌黄瓜：
: r; `+ a! n  T0 n( e1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。; N% W# ]. H! c: O

6 H+ }- j, A; ~: L- b+ X& H( ]8 o- C2 h2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。5 ]3 T/ T- i$ w7 F. R
7 ^6 ^+ j( s) e, A, ]
3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。# y( {# i) _( @5 h6 A
" a' R1 `2 T3 S' s! |7 W: {7 x! O) Z

- ^4 Y5 D. V1 V, z; b配上红酒，很享受哦！: R& b# W  P/ P/ q

8 O$ }; O8 f4 |% ~

果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？

堕落的胖子

做的可真美啊~

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子& O  D' e' T. ^8 o5 z! l

( Y4 |, F/ ]: ^4 }今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

飘Serena

回复 果飞 的帖子
; f, @5 f  C8 x! ?: w% Q+ }6 W' _2 D9 ~; l9 L4 f
哈哈，我的目的达到啦。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子! r' ^' i7 `) n/ R

8 u6 x- u5 i$ ?( m这个可以忽略。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！- \1 z( l2 S% F7 x8 `
哎，烦躁

飘Serena

回复 小may的五月 的帖子1 t" S1 e% E% F
  C. U9 s3 i1 M5 G- k
你可以跟他说，我吃着你看着。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢
$ v5 [2 P' X% F; g  v/ S1 Z以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜: l+ H) D% r2 Q
山东这边，我看到大部分都是鸡肉: \* c9 R: o1 n, y! N$ M/ R( Z

飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子
" Y: Z& D" Q/ e/ v- c$ U( k% V; I" ^- a' \* a7 `4 i; Y7 o
味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。