飘Serena

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1 Z% @" P* B  c- u' T“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动9 _- O" U2 W6 p3 F4 _
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
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, d8 t3 a: K8 q8 t9 C4 A7 B' X7 T) H看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！9 O; W( V; w: h$ e% H$ Z2 W8 {8 Q5 M
有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。5 E7 M4 U9 W' l# {9 a. q- g% X; n

& {8 \5 S1 K5 I. ^, \! E鲫鱼豆腐汤：
! `) H3 z/ R0 w1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。3 G* |2 k! ~! M/ K2 }! x2 {- @
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2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。& E& h3 ^4 i+ G- C2 x
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& u+ O4 F2 A4 L! w$ o4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
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0 R4 S- n* [/ t' \! d5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。. I9 E8 `' w0 N; B, W5 ?

- t) b! G$ X' O2 ^! V注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！# @) t/ ^& Z# h$ K
因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
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啤酒鸭：7 C, y9 w/ T, l' q! U
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
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2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
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3 }) X' S$ b4 e$ X7 l3、加入配料，料酒。* N/ H3 Y# E% Y! X  c2 X! Q8 Z. U( c

: W) W$ t& l  z7 l) g- N! G4、加入生抽、酱油、糖、继续炒
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; K; S0 p8 g: b/ v5 e5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！
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6 f$ D7 _: V9 T6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。
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7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。+ E1 w' o7 `2 c. t! {! {# g. v

& b/ z2 i& r' K: L) r6 J; g+ E8、马上开动吧！1 v3 g0 y+ t4 E- ^
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豆豉油麦菜：! ^6 n2 }  i- A  K: n6 m
1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。$ j1 o, l; z9 h8 v8 q
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2、加入油麦菜继续炒。! w; }4 x) H5 ]1 o
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3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。( z( O" l5 D# x6 a# ?. l; o" Q: l
不过楼主没有加。& l# `' c! S0 ?* j

4 x" v3 H/ D9 ?2 w7 w5 z4 u4、略炒，加鸡精就可以出锅了。
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6 G% w, _/ e0 M) g金针菇拌黄瓜：2 m! {0 {+ u7 ?
1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。  s& ~! f% }% e- j/ h

  l, v0 u" C. r  C3 v- m2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
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# M9 {" r4 ?8 t. O, U; q3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
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配上红酒，很享受哦！& _& o6 K* n, U# i+ L" d- B

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果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？

堕落的胖子

做的可真美啊~

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子7 Z; C% g: W( U. z5 i$ g) ~
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今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

飘Serena

回复 果飞 的帖子
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/ y4 ^# _, z$ G% P+ D" h. E1 W3 V哈哈，我的目的达到啦。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子
" ^7 d) g4 d( q  ]( H' |- g" Q/ e1 R4 H# \/ H$ g4 c6 Z/ ]! ]
这个可以忽略。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！
! j8 g3 R) U8 |; N! p* M! }哎，烦躁

飘Serena

回复 小may的五月 的帖子6 h& s9 d9 N9 b/ ?# I4 U
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你可以跟他说，我吃着你看着。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢- u( ~+ U/ H2 b1 ]
以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜, r6 L6 A0 d2 m% s% R
山东这边，我看到大部分都是鸡肉8 t; h7 O0 M7 {( o$ j

飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子
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味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。