飘Serena

, u0 e$ |0 V* _% D, S) r+ n' B* P' n# m" Z  }4 W# l
“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
; _8 X- v) s5 W% dhttp://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1
" q, M2 W+ A+ L" P2 ~2 W* l$ a5 J. K  N  {9 L* P
看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
, j# H7 T( o) o0 t4 y有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。8 c( x. p6 Y- u* U, _0 B! `" r

) c# Y8 T& @+ a. X' l# t$ F) X鲫鱼豆腐汤：
( L5 u5 t: q& i( G- E+ r7 l+ Z1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。
; G5 T" N: j5 N. H( z/ K& P( N* d2 [. Q  N2 v9 b

- p; K! B( p/ N0 E- k. O2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
3 K! |2 C# o2 |) {6 ^7 s/ S
6 `& n2 H& Z2 q/ h; Z
. F7 f2 V' g' W" X1 V3 m3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。
  Y' W! P4 O" m( v& \1 ~8 \$ Q! z6 A
+ j1 P3 y: K. p9 x4 y. F7 w
4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
8 x% s+ o) g# z! z' [! g  k7 J
0 {# u, v* B! f# Q
( g! G9 o9 w% Y# K5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。5 X- B: x" |4 _0 j' q
; R2 h& y; U( l
注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！' G- y8 u1 y, M$ U8 s
因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。
/ z& n/ K+ e1 H
' D2 P" R5 W1 v6 y4 }! y4 T& u啤酒鸭：- _  n8 a$ q6 N) \4 B& h5 y5 R' R5 E
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。
) N3 Q+ b) J+ a6 g
4 I+ N- h! Y* \3 o* B7 j+ p2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。
: O! C. O! B* [; P
/ }' C' o+ l5 ?' c. J, y3 u3、加入配料，料酒。- m' m* S# n/ A# Q0 a+ N
: |- y4 o$ z: i! x6 x' }
4、加入生抽、酱油、糖、继续炒$ N) _% Y, I9 v/ L3 O

6 y: X( T$ {+ f# G2 r9 Y4 O; Y: c6 W- E5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！/ N+ O- N2 K. |3 ^" ]' O$ K4 a: g' E

2 O: H3 F* y- B. R6 S/ ~6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。
' p* }' g: R. D  }$ l; ~1 s% `8 }5 ]
+ i8 I8 X/ e3 V$ U7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
) Q* L- m9 D" T% B# W# a+ `! L* I# k
8、马上开动吧！. J8 \+ T; A0 N' U; T
& ]( k3 ~( G$ Y( E0 I0 @
8 S8 V6 L- z/ e
" B7 ^2 J( y% U( `( a6 ^; e  G
豆豉油麦菜：0 \  C3 |3 q& g9 E' ~- w
1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。
) p4 ]6 [0 y7 x* b& L3 m$ F9 `% U& v0 F; G; ~- S8 }/ [3 [
2、加入油麦菜继续炒。4 v1 ]% U( ^  ~) v/ o" ]
2 y3 |# W* P8 H9 K9 y
3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。. D% N, C" y; T9 Z, [
不过楼主没有加。9 d" {: m* U' T  y
& q5 @% W8 @# y# {4 }2 Q4 t
4、略炒，加鸡精就可以出锅了。6 P4 a4 X" }- k
8 s  k( K, c* D0 y9 P
金针菇拌黄瓜：+ C9 M+ d: D  }5 W
1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。* e  c1 M, m3 R- p$ t
- J5 ~4 i) L# Z
2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。$ n# x/ v7 [- |$ _% e" ]
, }5 m9 }* e" C( z" M+ Q
3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
( e- j. v5 V4 @& I0 X# z, b! x! o. z; {& Z1 k

$ r7 f* D6 D# y6 y配上红酒，很享受哦！
3 d6 L8 b$ v+ U# F: h. e
3 G3 I* z) {4 ?0 i6 l

果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？

堕落的胖子

做的可真美啊~

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子5 a5 s- u  E# r8 o
& S. C, T4 o" n/ q' M# ]9 n/ o3 C
今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

飘Serena

回复 果飞 的帖子
+ Y9 \9 D8 h1 ]$ c7 U0 B& [1 y" d
哈哈，我的目的达到啦。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子
1 m0 M+ {, a! _* ~! u8 R2 s5 L' Y; u, }& c3 o
这个可以忽略。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！
  R- l- h2 s0 f$ z哎，烦躁

飘Serena

回复 小may的五月 的帖子# }0 g1 S; K! E' G* i
1 M0 @9 Y, O' H0 I
你可以跟他说，我吃着你看着。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢
( R+ N( \: M$ @4 w以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜
% f+ F" Y# J4 G. N, \9 M9 g, p0 C山东这边，我看到大部分都是鸡肉
! F9 j8 U% ~: S/ o. G% `" k0 B( g2 d

飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子: U5 `( l$ y/ [! N7 g% }8 `

; [( _2 T) ]$ Q% ]: N味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。