飘Serena

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“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动
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" a* y* H' t7 c7 c/ Z看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
: T! v0 o  W7 x- f: c) R' Q有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。1 c4 G! X. q% }6 D
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鲫鱼豆腐汤：
) O. m( ~- C! B" X! a, E& U$ u& G( I1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。3 g* L/ P* y0 ?  V& P2 D
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' ?+ H* t5 g9 l$ m7 i6 {2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。$ J: T% H+ I0 X4 X
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4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。
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/ m* _2 V( Q2 V" q5 \5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。
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( P8 B# P& O! l; z4 F注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！( _5 C* b# x: Q1 X+ v' U
因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。/ X; m4 y3 v9 F& K' h, m: v! ?
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啤酒鸭：; B& ^6 u8 U/ h5 l& M* S7 x. C
1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。4 J8 K6 W+ s7 v5 |: d# ?7 A4 t3 T

0 i* l# F4 j. Y  \3 j: K2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。0 b2 O% l" _# h; V
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3、加入配料，料酒。
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' u4 S/ D5 @, s" t- C8 A* I+ K4、加入生抽、酱油、糖、继续炒7 J( [$ }/ S+ T& \6 [9 d" O! k
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5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！; m1 P/ l) F1 E" o

) a% ~4 T3 r  e5 E( \$ ?% t6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。
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! [" T% H8 Y4 S+ v* U7 _# I9 e7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。
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$ T: ~" m& P0 ]1 K2 F! F8、马上开动吧！8 V$ i3 \( X2 ^
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2 {5 A1 Z+ {  K8 ^- S/ T% s6 C豆豉油麦菜：
, K6 r* [5 U9 y, ]5 R1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。, m$ o+ e9 o& C- }9 Z0 S3 E
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2、加入油麦菜继续炒。( S4 d/ o5 r3 }( @, S1 C. r
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3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。
% Z8 h5 k! X1 E不过楼主没有加。
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4、略炒，加鸡精就可以出锅了。8 Y  l) i2 s. P; A8 _
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金针菇拌黄瓜：
2 V) {; o4 V4 J2 @4 P) P% E1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。
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4 ~. a" {' i8 X: B2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。
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3 B( G6 R" p9 i# E& I6 v3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。
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配上红酒，很享受哦！
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果飞

亲爱的，你这是在诱惑我们吗？

堕落的胖子

做的可真美啊~

大嘴嘴里大

好想吃啤酒鸭啊 ~

飘Serena

回复 大嘴嘴里大 的帖子
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; m6 z9 D; r7 M# ?( z1 K今天特意带来给同事尝了尝，都说好吃，哈哈，照片拍的不好，其实卖相还是不错的。

飘Serena

回复 果飞 的帖子4 k( n3 F1 r; T: w
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哈哈，我的目的达到啦。

kexin

鲫鱼豆腐汤那张PP看见依依的腿了哦

飘Serena

回复 kexin@bj 的帖子" y& L6 g( O- o7 |; u% j+ q+ i2 C( g

6 U3 K  J6 a' J0 I! s3 K这个可以忽略。

小may的五月

我就爱吃啤酒鸭。可我老公不爱吃鸭子！
! v6 G) P' z2 ~/ U" \哎，烦躁

飘Serena

回复 小may的五月 的帖子
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1 Q# ^8 p: Q5 R# V0 A2 V1 W你可以跟他说，我吃着你看着。

善良的猴妈妈

啤酒鸭我还没有吃过呢; D& ?% [4 G; P: `' _3 x
以前在南昌的时候，江西人反正贴别喜欢这道菜
- c' \; G/ f, l8 Y4 q山东这边，我看到大部分都是鸡肉
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飘Serena

回复 善良的猴妈妈 的帖子: g1 j% l; O/ F% s

0 Q6 }, n$ s) v! |; K1 ?6 `味道还是很不一样滴，你可以尝尝哦。