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本帖最后由 飘Serena 于 2012-4-11 16:35 编辑 1 B8 b5 F6 e+ x" Q O* w
# R# S a) G% Z4 W" I& R/ O“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动 o# E- y) i5 ], Z
http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “1! j o) F* D' X2 W W9 F# G9 |/ }
" ]" ~7 l, ]; w2 V+ {看着大家都是把自己动手做的美食上传上来，所以依依妈也有些耐不住性子了，每次做饭都没有拍过照片，这次为了方便，用手机拍了些照片，虽然不是效果很好，不过美食还是很诱人滴啊！
# L i0 ~) n) v+ N c! l9 O有点看不出来是什么吧，光线不是很好，上面的黑影是依依妈正拿着手机在拍照，挡住了光。。。: u0 a3 e, B5 {% z
% L6 s: t; c7 C鲫鱼豆腐汤：
% P, ^ v" m, R1 A" b. e1、鲫鱼洗净，去腥线，准备半块豆腐，葱、姜。) i# h5 O, l% C3 ]- N0 r2 J' G
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3 Q8 Y1 V( I' u% c2、锅中加少许油，将鱼两面略煎
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3、鱼中加入葱、姜，煸出香味。: C3 A3 l0 Q8 \8 ^3 m, B) b4 G, F
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/ j. \) N7 P7 ^0 |4 J8 D! A7 I4、锅中加入开水，加点料酒，大火烧开，转小火烧20分钟左右。- {' x! Q8 r8 |4 w' R! ?$ H2 o
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5、20后钟后锅中加入豆腐略煮几分钟就OK了，出锅的时候根据自己的口味加上盐、香味即可，非常美味。7 [& l, j5 L# u/ w: D
6 m, \ z) T. a$ \/ }注：鲫鱼豆腐汤，不仅适合哺乳期的妇女，给小宝宝吃也是非常好的，但千万要注意挑净鱼刺，不要像我是的，昨天晚上就因为喝了个鱼汤的底儿而误吞进去一根刺，很难受啊！4 M6 X$ C Q& P' O/ F! q; ?. s
因为家中只有一个炒锅，所以就改用砂锅炖了，此时炒锅中更做着美味的啤酒鸭。2 F2 D6 E B- _0 `' x+ ]
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啤酒鸭：
; m/ ^" k1 {+ Q) A, S5 P1、鸭子切块，蒜、姜切片，红辣椒。* W3 m& |) S( j! n
, F' B+ L: g: G$ c2、锅中加少许油，（因为鸭子油比较厚），锅子下锅煸炒至断生。; ^/ ~- H" J4 I C5 d, W
3 ]3 J0 p1 H. ^$ Q7 h3、加入配料，料酒。0 _5 T& J3 Q7 y% f6 ~1 o
+ K: _0 ?/ C7 m, b \& p4、加入生抽、酱油、糖、继续炒+ Z5 d$ m$ \& t4 `1 I) p
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5、炒均上色后，倒入一罐啤酒。不要加水哦！
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; H/ s+ v+ ]! O: f0 I8 _6、炖半个小时左右，快好的时候加盐，啤酒会有泡泡，注意不要溢出锅。* U* ~ `. x9 v3 q. F, k! n
+ G( A& w _" l" q7、炖至啤酒还剩三分之一的样子，就可以了。# F9 H7 p' f. O2 d! ]
1 S) n) O3 ]" h! V+ J, _/ b5 K+ k8、马上开动吧！
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5 N& Q3 C6 T& f& @5 V豆豉油麦菜：
+ _, w0 m( E9 y0 t3 U7 u+ z; ~1、家里没有豆豉鲮鱼，所以就做了豆豉的，锅中下油，入豆豉炒香。% u4 T' T) n( [$ b$ l
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2、加入油麦菜继续炒。: P+ s6 w- P" Z+ S+ a; v
7 x& Q6 X6 a: r' [3、断生后加入盐，可以少加一点蒜。 F& I. g: ^( F+ E
不过楼主没有加。, l. _: y2 K, G, X
( i- w+ q4 y7 @9 |4 m( p9 x) J6 z [/ x4、略炒，加鸡精就可以出锅了。
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金针菇拌黄瓜：
9 s( H: n8 j% ~4 _. v1、金针菇切根，撕开，黄瓜洗净切丝或条。/ G; q! _4 L; @/ e6 E1 A
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2、金针菇入开水中焯熟，置凉水中晾凉。/ k7 S) j- Z% t+ J4 _$ V+ d; B
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3、金针菇与黄瓜放在一起，加入蒜泥、盐、鸡精、糖、醋、辣椒油、香油，拌匀。. Q- ~! l6 U, U7 G3 E
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配上红酒，很享受哦！
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发表于 2012-4-11 16:23
