张文婷1986

这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。3 {* h) t- P. w 2012-4-11 23:18 上传, @$ L) Z$ R$ F 下载附件 (523.15 KB) - k/ a! Q# ^6 M/ N . m4 q" d% |) x 1 h( j4 `) X1 S3 O8 X , W$ {+ J, p% b下面说一下如何发酸奶吧： 1 g3 [. ?$ V- F! Q# l, ?奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。 2012-4-11 23:19 上传 0 k5 M1 o6 u0 O! W下载附件 (683.88 KB) 4 o8 C2 r$ v5 {8 S& @9 i/ c1 U' n! Q# q/ F! N% e9 E5 w 5 h( G2 A/ e# r; q6 h$ a & F& ?8 p) v! @: M这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。 2012-4-11 23:20 上传. D# z( S9 p6 ]' P2 n 下载附件 (685.54 KB) 2 |" L% V2 Z/ v4 |5 j$ U % t' g0 [6 B. D" C$ i/ F5 x6 s8 m/ x( x 6 H, u/ S* q" T4 ?! M5 {5 o6 o: ?5 _  [- {' {4 y 来张近照，这些就可以发一斤啦 1 D; z8 R) m4 G1 k. e 2012-4-11 23:19 上传 , s/ Z; W0 v0 C) Z' E0 z3 Y' ?下载附件 (579.72 KB) 4 E  D! A7 t9 }+ {% `% u & }+ z" B% ~" o7 \5 u9 f+ l# h. i& v" o% B 5 }& i! J( R" U! G! n再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。6 Z" z" Q4 K$ k* I. F. h5 B 2012-4-11 23:20 上传, |# s5 B9 b  ~' u5 A 下载附件 (674.09 KB) & V( t( g# A+ c9 k  J3 z# n 5 f7 C% ~6 g, ?) s) ^; f : f) u# A! S( P/ y 0 L7 t  L1 ?. F倒入鲜奶1 J7 m, Y: u- {* \0 c 2012-4-11 23:20 上传  `9 ~" z3 U  E3 m* ?* P 下载附件 (721.59 KB) / w0 B' J  m# x& r* k* h. \7 `& V- W3 g 9 n1 K# L6 b) a1 n4 w0 l* u2 ~ + b3 c+ }4 ~5 N8 s5 K7 z+ b* }/ N. f9 ~3 X6 D 盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。# Z+ n8 r( j: ~7 S6 f ; i9 `: c1 u1 }- P6 Z6 q* E6 {; y2012-4-11 23:19 上传3 ^4 i  c3 M4 \& V. _0 O4 z 下载附件 (675.08 KB) % A  ~; N# E2 G# G7 Y2 a- [# N9 R5 i: F , x( }: g1 a9 s' x6 P* k5 q5 u& U8 v8 n& C0 w 下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理：7 e3 K% l* c" Y) o! l. l   把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出 $ x1 F  a6 R' F2 U( m 2012-4-11 23:19 上传* N6 i! C$ h  I; s/ } 下载附件 (586.1 KB) 0 L1 N: q$ Q, E/ d9 q% x5 L$ Z5 q# d0 ^* A) U ; B  }' L# P! n8 N' ~3 q& V 8 U1 S6 {. z" z+ Y; y! o放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。 / M9 n4 |6 V8 I* p涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。 ; G8 v4 m! n2 z" ` 2012-4-11 23:19 上传 / x# y4 |: ^. x7 N7 f; w. L4 G7 R# \下载附件 (542.48 KB) 5 S* o2 K7 t; v1 H * {2 [6 N) g/ i' Z/ B) S " E( L/ Z6 y" `% p; l; a& m5 t, d* h& q 如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！8 P* x7 b1 }5 T3 B. X% v! f: l+ f 最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！   ~5 K6 Q( v, P/ q$ z2 R, o7 |( ~6 D5 Z # e% ?5 i2 Z- @6 y+ D

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空城听暖

张文婷1986 发表于 2012-4-11 23:54 % x& P; X1 i/ |  ~
IMG_1661.JPG (535.83 KB, 下载次数: 0) 2012-4-11 23:20 上传下载次数: 0

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那个什么菌是什么东西，自己培养的吗
9 K$ k. m  T/ H5 z

carachen3

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1 W. o2 @+ E1 U8 _% d. G超级喜欢喝酸奶和牛奶的人恐慌

张文婷1986

回复 空城听暖 的帖子0 l5 c% i6 D( B' E) M6 s
: q1 p1 ^& I% |2 T) E0 [# p# h
淘宝上应该就有卖的

张文婷1986

回复 空城听暖 的帖子1 _: w5 J, W: D0 t

& p: ]" I' D$ a1 f6 [& ^1 {http://baike.baidu.com/view/935739.htm?wtp=tt这是百度百科，雪莲菌