张文婷1986

这是雪莲菌发好的奶，已经有些凝固的一会一搅拌就是稠稠的啦！不过真的很酸啊，要是怕酸可以少加些菌，或调点蜂蜜，总比现在外面卖的酸奶不知道加的什么糖好。各位不知道雪莲菌是啥地妈妈，到百度百科一下就知道啦，我在这就不多说了。   @* [! @( ?5 Y, b+ a/ Z0 L 2012-4-11 23:18 上传   G' U* _5 Z; ~下载附件 (523.15 KB) , A" x, H1 A1 o  u, `) Z1 c8 \6 k 7 K3 y: U9 ^3 A( a1 L. g( v3 o- D2 @  A. {/ _, H: {1 W* C& o1 C ' N0 A& y! X: l* Q 下面说一下如何发酸奶吧：% y3 x1 y- R* A, h 奶现在用的是三元的奶，因为有次孕妇课上遇见个北京妈妈说三元的奶相比下最好了，所以毫不犹豫马上换三元。 2012-4-11 23:19 上传 9 G9 e' [/ o: ]$ c7 K& _3 P下载附件 (683.88 KB) 3 _4 Z$ G! ^$ ?" j" u5 I. ], E 9 i& r' F; W; e3 A1 u2 U # W7 [; J) O7 ^. s6 W) M) f - A7 L( K9 d0 a; A这就是我地雪莲菌啦！！一晃也喝了好几年了，它在一直的长啊长，我周围的亲戚朋友送遍了都。 2012-4-11 23:20 上传 - a- N: V& |( K) N' h下载附件 (685.54 KB) 3 D/ j# x3 i7 c; J 5 |1 }; W( k* C6 F% h ' k/ S% W4 _& A3 f4 X; @! R/ z# n  }. u4 ^" g+ F. S/ m 来张近照，这些就可以发一斤啦; q: k. t2 ]. X) D# C2 y 2012-4-11 23:19 上传. E$ X7 v; N& z9 @ 下载附件 (579.72 KB) 8 U) b7 \8 B/ y8 h; `7 |7 x6 t, p1 r " e& n- j* G& S0 C9 @ 6 c, R+ T( H+ u/ j" J, b9 O 再来张特写，吃起来很劲道，长的太多了我就吃点。2 W" m. T& Y6 X6 F, ?3 A- W, x3 _1 {% B 2012-4-11 23:20 上传6 ~) ~! H, r5 Y 下载附件 (674.09 KB) . u- z7 T2 J0 v) j' q9 A  j/ u& K( _( e) n9 _$ H * D  I) C, ?  R 6 t, {+ P) d5 u3 u& W6 O 倒入鲜奶' w' k: j) n1 `6 x 2012-4-11 23:20 上传9 ?4 P+ o/ e2 x8 r; R 下载附件 (721.59 KB) ' o) A1 W! y$ k0 V2 N 6 X& u; `! B% V4 ]! v " ?! f; S- f6 E # v% a6 g7 q' g- l- x/ t 0 o4 F  \* v1 {4 |, {' U 盖上盖子，放到室温下，15小时左右就可以喝啦，只要感觉酸奶凝固了，尝起来很酸就好啦。室温的高低，雪莲菌的数量都会影响发奶时间。5 T8 m  c( X( E# h2 |) ?   L; x' P! w2 x8 f3 ^2012-4-11 23:19 上传 % I) v/ W& A2 _# f1 A! |下载附件 (675.08 KB) 8 M6 ?4 y: l: k3 @" Q' Q3 Y5 j2 V9 D+ R- W: i3 d! T 4 O* g7 n+ s6 A. G1 v 4 z, B- Q. F' V: c; b下面我还得重点说说雪莲菌发完酸奶如何处理： 5 |# L( z! t" m; n' I  把雪莲菌在发好的酸奶里涮一涮，捞出' {! @- B* t* z& C  P! R/ p 2012-4-11 23:19 上传" z0 P1 e4 `  q 下载附件 (586.1 KB) * J3 ], F5 M6 S. k" p' y% o5 c * B$ k% F) I7 O: A ) c  o) M- x7 d' i! a/ C3 @) b / N8 z( @" L" ?放入干净的水涮啊涮，一般我也把这水喝掉，因为里面也有好多酸奶呢，扔了怪可惜的。 ' `6 C- B  g: c0 k7 C  A8 \$ Z8 x涮干净了，放到鲜奶里又可以继续发奶了。% B, m  B. [( r3 z 2012-4-11 23:19 上传$ F1 x' j' I. k* k, c2 B- O' Z 下载附件 (542.48 KB) * u2 z$ h" v# c, {; b) m6 u ' v# _. F6 W. J ( q1 [% W$ |2 Q' @, J7 V) h! q3 M5 L 如果不发奶，要把菌洗干净，放到保鲜里就行啦，不洗干净，菌会死啊！ $ q8 u* `/ o/ f( Y. C最后祝愿各位妈妈们都能吃上安全的食品，哎，要求真底啊，无奈！/ i' t+ l4 H! L: f, k( h" i: d & `2 u7 q6 f( m* G& F5 X' h/ t 4 K- w* ^& n7 t8 v

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空城听暖

张文婷1986 发表于 2012-4-11 23:54
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' ^  U7 V6 q- C那个什么菌是什么东西，自己培养的吗( n. E* p! j( p

carachen3

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* d: j1 M" ]2 F: T0 f/ O超级喜欢喝酸奶和牛奶的人恐慌

张文婷1986

回复 空城听暖 的帖子, [* o6 Z. I* U, C3 U. T; Z
; }+ W6 y& e; H' m8 p
淘宝上应该就有卖的

张文婷1986

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* d& K7 Y6 J4 F, t3 J
http://baike.baidu.com/view/935739.htm?wtp=tt这是百度百科，雪莲菌