安季纯

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  L- z3 t" Y$ y& b5 V早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 - s* T" y. E; U3 n" {( C2 `  U3 e
口味：咸鲜味      
$ R5 E% H6 e6 u& G4 `" u; X  g$ K6 a工艺：烩
2 W+ j+ H4 R/ }$ p4 {, U; ^豆腐肉丸子的制作材料：
5 Y9 j! p* {. r" a主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克8 ~' k$ E- Z) u1 U1 ^8 F3 K* i
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克7 s8 I8 y0 v2 f+ V) O$ S5 {1 \) m
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
+ @0 H! f, `9 U' [  _教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃$ e1 y/ n0 q' L5 c) ]

* _- G" j. Y& \' _, o1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；9 G: f' R# D& f3 [: K0 W+ \" r
2. 姜切成末；
8 d0 W4 R5 d: D7 x3. 小油菜氽烫后放盘底；# L7 \0 l) _# @7 k: u( b* c9 w
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；3 u4 O2 O- r& Q3 n; ]  ]/ C# D
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；3 M& _0 u3 \, l0 q2 M6 i4 o( [
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
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/ [6 W( D) H9 o/ y, e0 Q豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。9 w/ T" ]  G: P2 c/ r

: f; }& v5 F( F7 g上图了：0 U3 V$ h, I+ m9 h3 J

+ [, l8 _" M8 G看早上买的新鲜材料; G5 ~. _! ~1 H2 b2 j' R' E
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- e$ l: W: l" d) W% p" ]! b把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。6 d$ ~% e- \; A! H9 b! Q- S+ M1 q- l

6 t. [( A7 r* H, H再做成圆状，放在碗子方便下锅。
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; V+ S' @6 Q/ u$ I' u水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
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* A: {  ]) O6 G: l9 n  |! r开吃了，先来一小碗试一下。
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再来个近照，大家学会做了吗？
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风雪依家

不错，看着色香味俱全
. F2 |5 M& {2 S! C7 ?. b% h孩子也一定很喜欢吃
2 N; p" t% V& B: f! L# r周末就来学习着做下8 S0 U2 X* B* L. p5 ^; T
谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28 . a( X$ @5 X, [9 }; E) \( x, t4 m& f
不错，看着色香味俱全$ [7 P+ ]% e+ e$ D+ O* R
孩子也一定很喜欢吃
7 `% \( I% v6 D8 {周末就来学习着做下

" U) R, k" ?, }: }1 Z6 G+ ?学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19   `, @2 t7 M( G. F1 o
看起来不错哦

6 I* E* O6 l9 Q, }
哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 1 p  c( L: e* v
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

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谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
7 O( g9 z3 ?6 W: `3 H/ f& r我也经常做这个丸子给孩子吃

6 t0 }" ]9 B" [* p& W1 A& U. H! z
谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 - r6 p0 e! }3 ]4 z& Z; L7 p
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻