- 妈米
- 2500
- 经验值
- 2573
- 在线时间
- 535小时
- 宝宝生日
- 2011-02-01
- 注册时间
- 2010-1-9
- 帖子
- 1295
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3108
- 精华
- 1
- UID
- 3810169
  
- 宝宝生日
- 2011-02-01
- 帖子
- 1295
|
本帖最后由 安季纯 于 2012-4-12 13:25 编辑
, e" [, m+ s/ f1 v6 v+ \/ Q2 C8 |3 }8 w5 j8 H& U* C3 h
早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。5 ]' I! a0 i5 i: [) e! H
# w+ a) S4 `' l菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 : x" I" j7 T" V0 c& G) c, H
口味：咸鲜味 . T4 c* G' B) u0 _
工艺：烩
9 e8 j) {2 V. `$ r) f* v豆腐肉丸子的制作材料：
: R5 i6 ~" J* j( `' C主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
& V& g( K: y. F& C/ q辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克$ H! B& |. @1 O8 y& @
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
) j/ T1 o9 o, X {教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃2 D& }/ |, ?* |* e- A
3 Z+ S) I# G9 s/ r {7 D8 H1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；7 G9 g1 u2 ?5 s
2. 姜切成末；4 [7 `8 O: P6 [1 Q) T. d; ?
3. 小油菜氽烫后放盘底；
7 S% o; m# L+ |3 g7 |2 k4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
' L- D$ S& M% j* J5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
) x4 P8 O+ h$ H; g/ Z! Q6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
! M# Q: A# x& \* X5 ~, l/ n# i3 S7 \* Z' u! W3 \4 w- ?' J- v
豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。( \# ^) }8 V5 @0 R: O$ I" ]9 x% c& |
% f/ O' T% o; q$ a4 o; O上图了：) N& ?3 q. e8 b% m1 p9 v( C
3 w+ B2 W! x6 @+ [' e2 T" D看早上买的新鲜材料
& R0 G1 A7 s% ?5 D" P
1 G2 n2 M9 P, I; G6 @( `- s- r5 ^# f) E. D) ?+ H$ Z, M3 p# C: i
8 p7 _# ^# Y5 K$ h2 q; E
7 @) s- o8 Q- k4 s4 t B7 z# ^8 w' k8 T5 P& ?
把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。: [ z7 i8 ^" E; e8 k% M8 o
. K+ [) l- Y3 \3 f0 p' V, N再做成圆状，放在碗子方便下锅。
: x: m. A: Y+ @
- F/ T; H2 r( Y) @0 @水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。7 \7 A, R# K8 u+ X- t, ]9 c* _
. X/ w' M4 j% b4 }- H这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。
: I2 h Q9 E$ ?8 F0 u
) d: X6 X$ N7 `7 s2 ]开吃了，先来一小碗试一下。
- }( I0 A+ K. Y" q
$ y4 R* Y: e j& @# ^5 N# B5 c' ?再来个近照，大家学会做了吗？
0 w6 ?) k8 i/ V, P; V
% C+ Y6 F. V+ l6 ~- W3 i; [( u: n* u7 C
# E# R7 P+ z% F7 b; Q2 c
8 b+ q4 h# M, c: S; Q4 ~5 ~
/ e" {' G, v- h+ D$ L9 ^
+ _! C P/ O6 O1 \- h/ S. L
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-4-12 13:14
学习做下
