安季纯

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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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( K8 y3 B) i& U菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 3 n( X" V+ }3 u; q7 d: Z0 G/ C
口味：咸鲜味      
  ?2 j) _5 D" K) }" G工艺：烩6 i# N& h% E8 E, M+ P3 E
豆腐肉丸子的制作材料：
) `  x) F( R  l4 M8 X主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
6 j2 W, e5 Z$ i! i2 u$ N辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克  N! U' e$ i; ~; ~9 p5 Y/ O8 v
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
7 K' D+ K) _5 v: j教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃) k( d3 j5 o+ v6 V$ v/ l

. W, t+ k9 M+ J" M( x& a  j0 G1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；) j9 g1 F2 K- i+ p
2. 姜切成末；8 W9 V& N" Z+ b; b/ p0 T) t
3. 小油菜氽烫后放盘底；
# x. S$ h- z; \; n" A: q+ K. c4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；& O" A/ }) J0 \5 Q$ K$ y( Q1 ?/ u
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；) F5 d, w! h1 C
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。# z1 c/ c5 q4 E+ Y
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豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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# d" r& S- R" |1 I上图了：
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! p) c. p# [. I看早上买的新鲜材料( Q) j6 r5 W8 X

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- G5 T; f! S6 z3 w: U, ~) a$ K把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。  n4 s$ i4 D4 X; }! m( G) q

7 x/ K6 U7 G0 O1 L. o再做成圆状，放在碗子方便下锅。
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水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。# n2 i! K2 c- {3 \& V" _2 K# T
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。* v9 Q* Q" z3 ~+ e- X9 I7 f
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开吃了，先来一小碗试一下。
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) V1 c5 |  q. w1 n# g' k再来个近照，大家学会做了吗？( \% ?: I: g2 q! \
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风雪依家

不错，看着色香味俱全
3 G+ ^! Z4 X7 L  C3 x  K孩子也一定很喜欢吃; v& D* @) k- E
周末就来学习着做下
. l" K' y" n& O) D9 j谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
4 F$ l* S" n$ Y" }不错，看着色香味俱全3 k# o0 s! \0 u
孩子也一定很喜欢吃; S4 E2 `; G& U% P% l
周末就来学习着做下

8 C  I, @7 B& p; a8 S: b: Y
学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19 * F$ A3 v0 j# `+ ^1 i: b# W8 j
看起来不错哦

' P) O$ v: P& W$ k哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16 / L1 z" D/ i2 _  P
跟着广告过来了，不错啊，哈哈

' M+ R$ V& T( o+ {谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 / f8 P0 l7 x% v$ }0 {0 A  M6 \
我也经常做这个丸子给孩子吃

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谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
, r/ i4 u( K3 m0 ]; I谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

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这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻