安季纯

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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。9 q$ [4 U" C$ Y

6 w2 z8 [2 |4 U. W- X) u' {  Z菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 ; j2 v# \9 L) w+ f0 j) |% B
口味：咸鲜味      3 i- m7 {( N3 m9 T* b
工艺：烩
1 g% v' k2 K6 v! C豆腐肉丸子的制作材料：6 }! Q7 Y0 h' V0 [. |& K0 @6 P
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
1 b' _3 ]3 Y. f5 m4 ?7 X# T3 r& Z辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克) b' r  [/ ~# a! d/ p
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克( q, N( H3 W7 s+ Q$ l, f! a
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃% O; ]5 H3 `: i
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1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；. b; p0 A9 \3 t9 A) o7 M$ ?% Y
2. 姜切成末；0 z/ L7 ~+ j# {; Y# w% I# [' x: d1 r
3. 小油菜氽烫后放盘底；/ e! ~/ y6 A8 h' o- g
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；& X2 ]  T% c- l8 G# U8 E" C
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
& w1 w, C  _* b' j; H6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。* |9 L1 V! `8 e5 v" w3 @

# t! I6 V7 b6 S- R; c1 M+ e1 D" z豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
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上图了：
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看早上买的新鲜材料# L: |) U/ B. W6 K* b0 E

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) b4 Q; r1 [2 k1 W把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。$ g; U9 y3 m$ R5 I0 H- m/ f9 U

" Q) [! J& X1 z) @. H4 J6 e$ D再做成圆状，放在碗子方便下锅。& @- g$ w0 ^- O
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水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。) r" X3 v0 L/ k% F; m1 l
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。7 w& C2 \7 Q) V* i* _
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开吃了，先来一小碗试一下。
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再来个近照，大家学会做了吗？! F3 N9 O" O( `/ y9 r6 m
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风雪依家

不错，看着色香味俱全
- U7 E7 h/ z" ~) }# x孩子也一定很喜欢吃
" X# K# s3 k2 h0 Q2 l周末就来学习着做下
# D4 N' Y7 Y- L谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
$ ]: R1 p  D" I. M不错，看着色香味俱全2 U% s3 I; j# G5 }- k
孩子也一定很喜欢吃2 S2 I8 `' U0 B4 _0 y& ]
周末就来学习着做下

0 c* v2 [- O) A, l4 s学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
# i3 N# Q( G1 w* U" i7 K  G8 q- Z5 t看起来不错哦

* w' b" X# z6 P* C
哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
: d' _3 E0 N! T( M跟着广告过来了，不错啊，哈哈

1 g5 g' I  d2 a' y谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53
; \* b1 M- A) k3 L我也经常做这个丸子给孩子吃

, R/ Z7 `+ E! b9 o9 m谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00
" a6 n; H8 c4 G2 q谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

. V, u& E1 L5 ~& c) j( F4 y% c2 ^这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻