安季纯

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早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这道菜四季适宜，用来下汤孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。
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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 * d6 H& s* Y) M6 F
口味：咸鲜味      1 y1 Y1 o8 H3 v- }' Q0 f
工艺：烩
6 o* O: \. p. W% j豆腐肉丸子的制作材料：
) _; Z6 u! j  a主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
' T6 s5 r; C1 K7 l% w* y9 _* B& T/ M辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克* t) P, Z/ o4 D( W" B
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
, g# i' }* g+ A4 W7 v6 q教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃: E1 ?# i  v1 t6 r& b" k

2 X9 a4 f: B1 k( O0 r1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
1 t# w" j0 g' S$ N1 [/ b) v1 k2. 姜切成末；6 L+ V- U$ M3 H* [
3. 小油菜氽烫后放盘底；
) @3 ^' }9 q  U4 K; x4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；! Z( M0 |! B# P' u
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
5 R7 F5 y  U; V6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。- l2 G$ N% h) x

7 ^2 K2 p4 W  ^1 Z豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。& p9 m1 e8 r. e9 m( U8 g% c4 H
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上图了：8 s& Q2 F' ^' j

6 S- Q2 h( k' B+ }看早上买的新鲜材料
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把肉沫和豆腐拌匀加点花生油加调味，盐。鸡精，生抽，料酒下去。' W: d# G0 {; W; A- T, k6 h! v0 J
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再做成圆状，放在碗子方便下锅。- v. ?0 q% N: j. _2 v0 W( n* w
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水开后放肉丸子下去，煮的八分熟放青菜和西红柿下去即可。; G- R) D3 s5 d. e+ \. z9 Z
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这下可以出锅了，看上去蛮开胃的。  F" a3 B- [; m7 [
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开吃了，先来一小碗试一下。
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6 I+ Y0 r! ]( N+ F+ I" A再来个近照，大家学会做了吗？
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风雪依家

不错，看着色香味俱全4 z9 j1 |, w. s; c
孩子也一定很喜欢吃+ Y3 v7 @  L% l( M4 ]- v
周末就来学习着做下( n& X3 z, m9 a) n2 ?! f
谢谢楼主

安季纯

风雪依家 发表于 2012-4-12 13:28
" m; O; F/ K* P% ?1 M  M不错，看着色香味俱全
' c/ S8 A! G3 i7 m3 v. K0 u6 E9 q孩子也一定很喜欢吃
' X! p) k7 W% Y7 s: z周末就来学习着做下

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学习做下

xingfu214

跟着广告过来了，不错啊，哈哈

安季纯

月月de妈 发表于 2012-4-12 16:19
$ M7 d$ ~1 f0 ^, X, K# T( Z5 m: ^看起来不错哦

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哈哈。大家都在做吃的呀

安季纯

xingfu214 发表于 2012-4-12 18:16
+ t  U3 \+ j& Z# d: F9 W跟着广告过来了，不错啊，哈哈

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谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

两只小熊

我也经常做这个丸子给孩子吃

安季纯

两只小熊 发表于 2012-4-13 10:53 * x" ]7 {) ?* G, R6 w2 ^
我也经常做这个丸子给孩子吃

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谢谢版主加分。如果能加个精就更好呀。我写贴更有动力了。嘻嘻

xingfu214

安季纯 发表于 2012-4-12 19:00 , \1 P' o6 A3 P$ b9 X
谢谢。麻烦加个精吧。我会继续努力的。

9 U4 Q1 V. `2 D& n2 `/ s0 V这个不归我管啊，我不是吃版的版主啊

安季纯

想想今天吃什么菜。。

kexin

原来都是油炸的，这样做更好呢，还不油腻