- 妈米
- 3090
- 经验值
- 2798
- 在线时间
- 499小时
- 宝宝生日
- 2008-08-12
- 注册时间
- 2010-8-4
- 帖子
- 1968
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 2798
- 精华
- 0
- UID
- 4847766
  
- 宝宝生日
- 2008-08-12
- 帖子
- 1968
|
本帖最后由 卡卡布 于 2012-4-13 09:54 编辑
: T. w. r! W; Q1 ^8 h. H2 k5 ?
0 u1 k) x9 C; m7 N# \1 _
- a( n# C4 Y- Z先声明一下哈，绝对原创
# g) W9 h2 B* g' _: C' N
; X- C9 D, E1 ]( s一提南瓜，我先想到的就是营养价值高，颜色讨人喜欢。以前我吃南瓜多数都是煮在粥里，偶尔炒一次。但是炒南瓜全家真心不爱吃啊。后来看到很多人用它来做甜品，觉得真是不错的办法。既然南瓜能做甜品，也就能做中式面食，所以就自己实践做了南瓜发面饼。这饼一出锅大受欢迎，我家小伙子更是爱不释口，让他连着吃上三四顿都没意见5 y! i# B4 h' r& n6 t8 p
& @0 a, }: S$ J+ C$ d% f) S0 ^
真心希望我这贴子能加“精华” ! G D: o8 k* w
) u% ~0 X2 Q1 m
我的微博：http://weibo.com/u/2406051023 欢迎互粉" o# S% Y3 ^. g2 M. Q- ~3 p3 {
$ I0 {( T1 W% R7 o- h1 ~9 ?, z z6 }* h5 k& d; }# n
南瓜发面饼; Y- `; @! I, g8 v$ H4 a
, a. u" @6 o" M* ~8 J/ S
原料：南瓜泥300g，面粉300g，酵母4g
" F7 X( B: \$ x- e做法：) Y- o2 C g7 }: ]: _4 k9 J
1，南瓜蒸熟后用筷子搅成南瓜泥；
* V2 T$ J$ Q3 O5 d6 q1 F2，南瓜泥里放入干酵母、面粉揉匀；7 e' f& J6 x( u2 p
3，南瓜面团放温暖处发酵1小时左右（一般是不需要加水的）；
6 k% M Q$ R$ P1 r) w4 d4，发好的面团擀圆，在上面刷一层油；
+ }9 U6 G6 }' |1 X) T) }: y4 L
! D o8 E9 E1 s5，将面饼圈起成卷后平均分成6份；& p8 m5 z- g+ J, j! ~& [3 G; J* v9 I% Q) e1 @
6，取一份面团，两边收口捏紧，与面板垂直方向按扁成圆饼再擀开成想要的大小；1 ~$ D) p, f1 V- K& K. ^, \
7，平底锅涂少量油，油温热后放入面饼，第一面烙2分钟左右；; y+ k) e# d$ ^# h5 S" }
8，另一面再涂少量油后翻面烙1-2分钟即可。
) x1 f; \ }1 X3 `, w" H( u/ S; K2 Q
0 g) }1 j. D3 S& M- N% [" p; l! G, E0 R, d1 Q* J3 u) c9 D9 B
因为南瓜泥的水份很大，所以多数情况和面的时候是不用再单独加水的。但因各种面粉吸水量不同，要是觉得面团太干可以适量加水，一定要一点一点的加哦。
' B/ D ^' P+ n 饼饼是发面的，所以烙出来特别松软，加了南瓜颜色也是金灿灿的，很是引人食欲哈。饼饼最好趁热吃，放凉后会变硬，只要在平底锅里小火加热一下就又回复松软，再加热的时候不用放油了，嘿嘿。
; Y1 s3 X0 f- O( o4 m3 L3 P0 |6 @4 J, ?( @5 D3 C5 _* g" p7 A5 ]
/ E, ^5 n0 e" @! G
1 O, Y4 n) R& S \
. ~8 _6 C! \2 i- _8 b. @7 ^1 u7 l& ~2 a7 |! R S! P( V
1 F' I5 E" }$ k$ a
|
-
总评分: 经验值 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-4-13 09:48
