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本帖最后由 卡卡布 于 2012-4-13 09:54 编辑
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先声明一下哈，绝对原创
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. m, ]1 g, @# X& P; D$ f一提南瓜，我先想到的就是营养价值高，颜色讨人喜欢。以前我吃南瓜多数都是煮在粥里，偶尔炒一次。但是炒南瓜全家真心不爱吃啊。后来看到很多人用它来做甜品，觉得真是不错的办法。既然南瓜能做甜品，也就能做中式面食，所以就自己实践做了南瓜发面饼。这饼一出锅大受欢迎，我家小伙子更是爱不释口，让他连着吃上三四顿都没意见8 U" A7 F! x# O9 F; g1 s
% v; P: _0 s i9 ?0 G真心希望我这贴子能加“精华”
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我的微博：http://weibo.com/u/2406051023 欢迎互粉
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0 c5 c* u/ L5 U' @( v& D南瓜发面饼0 E) z9 V* q! A6 `4 p' Q |6 |
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原料：南瓜泥300g，面粉300g，酵母4g; C+ {( T) a8 w8 A
做法：6 @6 q% J' F8 Y5 a/ R1 J+ k
1，南瓜蒸熟后用筷子搅成南瓜泥；/ ^, z/ S1 g: F, y" d
2，南瓜泥里放入干酵母、面粉揉匀；
_9 `/ l7 I r3，南瓜面团放温暖处发酵1小时左右（一般是不需要加水的）；2 ~& U% \/ S6 J0 K) O
4，发好的面团擀圆，在上面刷一层油；
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5，将面饼圈起成卷后平均分成6份；4 E, M! E, e$ X7 T4 e; p; h2 v6 `
6，取一份面团，两边收口捏紧，与面板垂直方向按扁成圆饼再擀开成想要的大小；
- ^* g5 C6 [# @) ~ y7，平底锅涂少量油，油温热后放入面饼，第一面烙2分钟左右；
B: [6 C" A7 L! c* i h8，另一面再涂少量油后翻面烙1-2分钟即可。* P3 K$ Q$ ?7 A
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因为南瓜泥的水份很大，所以多数情况和面的时候是不用再单独加水的。但因各种面粉吸水量不同，要是觉得面团太干可以适量加水，一定要一点一点的加哦。7 @; w! H9 Y- b1 s5 h ^
饼饼是发面的，所以烙出来特别松软，加了南瓜颜色也是金灿灿的，很是引人食欲哈。饼饼最好趁热吃，放凉后会变硬，只要在平底锅里小火加热一下就又回复松软，再加热的时候不用放油了，嘿嘿。
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发表于 2012-4-13 09:48
