- 妈米
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本帖最后由 卡卡布 于 2012-4-13 09:54 编辑
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$ U% Q8 f1 |' j, r& b& U先声明一下哈，绝对原创1 L6 g0 b4 e2 w3 U8 s: N0 B
/ Z7 Y5 \* g3 l& T一提南瓜，我先想到的就是营养价值高，颜色讨人喜欢。以前我吃南瓜多数都是煮在粥里，偶尔炒一次。但是炒南瓜全家真心不爱吃啊。后来看到很多人用它来做甜品，觉得真是不错的办法。既然南瓜能做甜品，也就能做中式面食，所以就自己实践做了南瓜发面饼。这饼一出锅大受欢迎，我家小伙子更是爱不释口，让他连着吃上三四顿都没意见
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7 b8 T9 ]/ m, ~6 r5 d: G$ N/ M真心希望我这贴子能加“精华” ; g- H$ Q. C9 l) a
1 N3 A: l3 F- J: y1 p9 S% M我的微博：http://weibo.com/u/2406051023 欢迎互粉& t7 p' I6 \+ q' G% Z$ C
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$ S% r# p! K0 D n1 {$ e南瓜发面饼
. G* d% N" {( ]1 R9 i' W+ c6 G$ N' s7 G7 |+ K, J. g
原料：南瓜泥300g，面粉300g，酵母4g
# B# z5 G% Q: B) Y; `1 _- d做法：
$ ~& l) i6 x" o' o: Q" ^" }1，南瓜蒸熟后用筷子搅成南瓜泥；2 T$ m; k" t# K% \: j2 x% w' Z
2，南瓜泥里放入干酵母、面粉揉匀；
7 K( ?8 I* p2 V8 T3，南瓜面团放温暖处发酵1小时左右（一般是不需要加水的）；
- Y, _) z7 e1 b0 S4，发好的面团擀圆，在上面刷一层油；
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5，将面饼圈起成卷后平均分成6份；+ D* v& ^7 h4 U7 Z
6，取一份面团，两边收口捏紧，与面板垂直方向按扁成圆饼再擀开成想要的大小；
& L, C, V. X! F: O3 o7，平底锅涂少量油，油温热后放入面饼，第一面烙2分钟左右；3 Z# p) W' j5 l' n' O, q
8，另一面再涂少量油后翻面烙1-2分钟即可。& @) |+ F; O4 J4 n8 S* F
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因为南瓜泥的水份很大，所以多数情况和面的时候是不用再单独加水的。但因各种面粉吸水量不同，要是觉得面团太干可以适量加水，一定要一点一点的加哦。! [5 ]0 l4 V5 E6 x+ V# q
饼饼是发面的，所以烙出来特别松软，加了南瓜颜色也是金灿灿的，很是引人食欲哈。饼饼最好趁热吃，放凉后会变硬，只要在平底锅里小火加热一下就又回复松软，再加热的时候不用放油了，嘿嘿。/ `- \7 [( v: x
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发表于 2012-4-13 09:48
