- 妈米
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本帖最后由 睡懒觉的熊 于 2012-4-16 17:28 编辑 ' `3 D' [( a. Z- F4 u0 e& m- a
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我家宝宝一直不太爱吃肉类和肝类的东西，但是不吃也不行啊，之前还查出有贫血，缺铁，药补宝宝不爱喝，内心焦急啊，转向食补了。和姥姥学的很简单的酱鸡肝
! u% B% Y5 Q9 a* x0 r$ W现在对宝宝吃肝不犯愁了！真好啊，和大家分享下
- K; w1 ]2 N5 Z. A* Q7 e大人孩子都可以吃，还可以明目，总之好处多多啦^_^~ ! O# P1 E; M, O# r
一两周吃一次就可以了。
/ G4 W1 D$ ^" `6 F' F* c) B1，第一步将鲜鸡肝，在冷水里泡2小时左右，中间换次水哈，，以溶解肝中可溶的有毒物质。
1 E2 H6 Z+ c& A* B, G2，第二步，过水（也是为了内里的毒素和去腥）。水沸腾下鸡肝
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' U# S7 V& \4 {0 ?4 @! I/ H3，第三步，换水重新烧沸腾，下鸡肝（水没过鸡肝），再撇一下沫沫。6 N+ e8 D. n+ n
然后放大料和花椒（小宝宝可以不放的，自己斟酌下用量就可以了，也可以加点盐如果怕咸可以不放盐只放酱油的）,稍微炖一会入味
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- }6 k' y' C8 Q* g% Z七八成熟后，将备好的葱姜蒜倒入锅中，加1汤匙酱油，少点鸡精。（也可以加些糖的，大人吃的话酱油和盐的量可以稍微多些，宝宝就少些^_^）5 z8 L- p- p- \& E
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3 G6 N; J5 d5 K/ d" C, @8 I4，中小火炖十五分钟左右，看到锅中水快干了，将鸡肝捞出就可以了，看香喷喷的鸡肝 呵呵
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8 ~% O9 s6 s9 W) A5 T宝吃了2块，呵呵。刚给一块直接就放嘴里了，都没来得及拍照
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发表于 2012-4-16 16:46
