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本帖最后由 睡懒觉的熊 于 2012-4-16 17:28 编辑
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我家宝宝一直不太爱吃肉类和肝类的东西，但是不吃也不行啊，之前还查出有贫血，缺铁，药补宝宝不爱喝，内心焦急啊，转向食补了。和姥姥学的很简单的酱鸡肝 e# c% `+ T- M; [
现在对宝宝吃肝不犯愁了！真好啊，和大家分享下
: @, Z) G- {1 D; m! L6 [) p" |) P大人孩子都可以吃，还可以明目，总之好处多多啦^_^~
! e2 W6 `3 a1 {/ G% F2 I一两周吃一次就可以了。
7 _+ E; j! b _, S) P9 Y0 O1，第一步将鲜鸡肝，在冷水里泡2小时左右，中间换次水哈，，以溶解肝中可溶的有毒物质。
+ g4 W* A! [2 Q- P% u# T! s" G2，第二步，过水（也是为了内里的毒素和去腥）。水沸腾下鸡肝8 n+ z! N4 p" J2 B- C, w% H
. N6 Y' u& {' J# P& u8 x* }% u3，第三步，换水重新烧沸腾，下鸡肝（水没过鸡肝），再撇一下沫沫。( m& L$ M. S* n6 ]8 I( A
然后放大料和花椒（小宝宝可以不放的，自己斟酌下用量就可以了，也可以加点盐如果怕咸可以不放盐只放酱油的）,稍微炖一会入味8 n$ E0 S0 |6 ]- _1 d1 A. w) O0 s6 f
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1 i+ W8 T) M/ T0 y# E七八成熟后，将备好的葱姜蒜倒入锅中，加1汤匙酱油，少点鸡精。（也可以加些糖的，大人吃的话酱油和盐的量可以稍微多些，宝宝就少些^_^）. Z8 N4 J! h$ h* p" w& B( A
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% o( D5 Z& q+ e+ E z4，中小火炖十五分钟左右，看到锅中水快干了，将鸡肝捞出就可以了，看香喷喷的鸡肝 呵呵
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宝吃了2块，呵呵。刚给一块直接就放嘴里了，都没来得及拍照
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发表于 2012-4-16 16:46
