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我来点儿家常小菜。。。。超级下饭菜，我最爱的橄榄菜肉末四季豆。还有宫保鸡丁、生菜沙拉。今天的早午饭，用昨晚剩下的米饭炒了米饭。。前几天剩下的馒头一个，煎了馒头片。。。。

machao0108

菜呢？？？

gfcjl

tips：

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1.菜名叫四季豆，其实偶一般就用豆角一种叫蛇豆的，没有茎，很好处理

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2.焯豆角也可改成用油煸熟，但偶觉得煸的太油了，就改焯了

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3.橄榄菜在超市都有卖的

gfcjl

宫保鸡丁步骤：
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1.鸡肉用刀背拍松，切成小丁，加老抽、白胡椒粉、料酒、水、淀粉、盐抓匀腌制
* H  v  O) ?! C( z/ M, t* v: Q+ `3 [4 }: e9 o/ X5 L! F
2.葱白切圈$ ~2 t8 o8 C3 o% S2 L7 L& ]
7 E; Z! t1 x4 w* ^
3.番茄酱（家里没有了，改用番茄沙司了）+白醋 调汁（2：1）) f' [  ^$ q+ q  r; @) v+ O# Q
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4.花生米
4 w# L" k7 u# _7 p
- v7 s: N( U! D- b$ N( g$ g4 Y5.热锅，放油，放1
# z/ V  w% u# r$ ^   鸡肉变色后放2，翻炒一会儿% D6 R0 r; u) |6 i8 x1 h, |" o) B
   出香味儿后，放4和3，放盐，翻炒均匀出锅，开吃~~~

gfcjl

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0 |# ^! X7 C& h% L' T; ~+ z! @$ \( k
4 X2 k) C6 O5 o* k4 f3 {+ {

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6 S- k  M8 q" u0 x) |+ u- {2 ~3 @- E1 I+ ?. [* t0 d9 I' |

) [, x, c* h/ w  W3 m/ L, Y; V0 }+ S1 q$ O' I- @7 W( ?

1 B; s! I" p5 j5 B7 [2 a. a
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. @0 g  c& c( b" ^$ A5 K- m' h' s" W# H. ~/ \& v9 E
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9 I5 T  a4 O8 j: I3 A! j* V% `/ E4 O3 r& b

gfcjl

tips：- a3 Q! I* @9 [
1.鸡肉最好用鸡腿肉，那叫一个嫩啊。。。+ w2 B5 r9 V1 l: N- a+ s' W
2.花生米用的是黄飞鸿的，省事儿啊。

gfcjl

生菜沙拉步骤：, @* W1 W8 ^9 h* Q( u% ^
这个菜一点儿技术含量都没有啊，所以没拍照~~~
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) S- t2 w7 S& R; |: K0 y1.生菜洗净，控干水分
  I# m4 H) n2 W% R4 p$ v
/ h( ^7 i. z7 u  k1 `0 s2.用手撕成小片儿* n6 V/ q- p; i+ }7 O1 @! G
/ k- i2 {9 m6 q; g6 V
3.倒上沙拉汁即可
7 e) O  ?4 W  l' U4 F4 G) ~  [
% t% U, L9 c; f9 Z& `5 Etips：7 |0 z2 P" L3 l6 F
1.控干水分很重要
) ]9 \6 z4 H" z  ?2.用手撕也很重要" J- ?- w- t" _/ \
3.沙拉汁这个最重要（偶用的是丘比的一个沙拉汁，有点儿甜）

gfcjl

4 s* v& x! y% ]* q% f7 _' P$ V8 Z# O1 Q9 N( Q( n* Z
炒饭步骤：
: d1 A# h' w! r- T  k我这个属于家里有什么都往里边放的主儿~~~~: z+ Z/ C. h6 x; w6 L! H

9 A( G% d# m3 Y! C! n; a5 a1.葱切碎( R# ?# D% k/ J) r
8 N3 J. q% q6 N5 \% l
2.香肠切丁，胡萝卜切丁、洋葱切丁、玉米粒
6 c* j9 v1 C+ @: T: Q* B, `4 i) E( x! D' H) v2 {
3.鸡蛋打散8 v. `  ^7 P8 V( T8 N" N
; q+ @0 B5 c5 r# C7 e9 [
4.热锅，放油，炒鸡蛋，备用' u% Z6 y: E6 J  Y# j
   热锅，放油，放葱花爆香
! I7 f4 G. {( A& o* p   放香肠丁、胡萝卜丁翻炒均匀" D7 v% s: D+ p% j
   放玉米粒  _" L$ @/ n( V7 ]6 ^
   改小火 放米饭，把米饭的块儿打散4 M) }# M( a  E, N% V" Y/ R6 \2 D
   放洋葱丁，出香味后，放炒好的鸡蛋，盐，炒均匀出锅。。。
6 N- R& E" U, b9 _
" Y3 U# x. \" |) K! b4 h3 \5 ], e7 m7 ]* [

5 U2 |# l# i1 ~  u+ [/ m- O/ i" ^: e' ?

gfcjl

tips:
8 U# f+ r9 J, X1 {, w! `2 _' Y" d( D4 R1.米饭最好用隔夜饭+ U% k5 U. j/ }
2.配料里最好有一些绿颜色的菜，比如青豆、青椒，这样出来颜色好看（偶家是什么绿都没有了。。。）% Q. J" r# E5 r" {, [0 j
3.炒鸡蛋的时候用筷子不停的滑动，这样出来的鸡蛋是散的，不用再切碎了。

gfcjl

" W( x) a0 N  r9 O# I/ B6 ?  S9 H- u. P: f% h% J9 W# \6 ~
继续继续，煎馒头片儿~~~~* z3 r& P2 y6 j6 M8 b* l
0 z3 _" R" M+ @! U+ s
煎馒头片步骤：
( t5 I+ E* {1 @( Z, A' P$ c; w) m" t
0 I/ I& l8 l8 d% @* b$ K. G: ]1.馒头切一厘米厚的片
2 Q9 J( I" j1 d, I" S
" j0 m0 ]: d2 ~2 m8 p2.平底锅放油，油热后放入馒头片儿
4 ~9 O$ W( b  ^4 }" W6 W( ~' z- @
2 s; e3 F5 s6 S9 d' W; ^3.两面煎成金黄色即可& O0 c& ^7 [3 q& z; d0 Y: |

9 x) d  d' g3 z/ e; w5 x- g4.花椒面、胡椒粉、辣椒面、茴香、盐混合，撒在馒头片儿上4 V0 l( f' j6 @9 X& h7 K" Y0 A) o# p% c
  或者刷点喜欢吃的酱在馒头片上也不错。。。
( S0 ]' X! `! I6 y# V' y5 s' n
7 k7 \8 I9 L' K% d4 D6 z5 e& d
" G3 Y+ }4 E# ]5 q& m0 o

淘淘之妈咪

榄菜四季豆我的最爱，先收藏了，回家试试去

果飞

恩？后面怎么没有什么图了呢？

豆豆的点儿

没有了？？图呢？？

gfcjl

回复 豆豆的点儿 的帖子. h' n8 P5 ^0 x2 b$ l3 t
+ l' A$ p* }* ^, C
后面的觉得做法很简单，所以没有放图。

hailawohai

. h6 S! X/ ^, C* D. H) M
& ]3 k- j  T* X0 E榄菜四季豆看起来挺有食欲的，宫保鸡丁就不说咯

gfcjl

回复 hailawohai 的帖子1 |9 N7 R% r6 b

5 o/ X7 B4 y$ F/ \7 o6 S谢谢喜欢呀。

做另一个自己

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