haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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5 c* Z1 S( l8 p焦糖杏仁饼干
  s% @- t. p1 Z1 F4 n  {2 i用料：* B$ a2 ~3 [: `+ Q1 ?
饼皮部分 无盐黄油：80g- |  K' d1 C: e! X7 m* K+ u
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
4 V* j- o- `* z0 j; P低筋面粉：180g
" u3 V$ Y: b2 J# o+ p焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
- U4 ^- p5 y4 R) P# B9 E白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g4 ?2 h' h0 b6 E- W) ?! g
无盐黄油：20g/ U& \$ V: I3 u# P0 S" i& ]

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" S- d, z  Q- R$ A% F# k1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。" Q9 W+ p* ~/ ]1 ?- v) i5 P) n+ Z
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。/ r8 F% ~6 _$ j* P/ j

) Y' p, \. h( @- q3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。7 C8 ?  Q- L3 W8 {3 Y
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4.面粉筛入黄油混合物中。) [! [, R" b) c1 r% ^/ N9 j4 W) l

0 s* V! W* |- e2 J5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。6 H" A' H. r) d: {* `) g' x
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。3 q# J+ P1 J  F4 a. `, }
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准备打发的黄油~~~~~~~
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正在打发中~~~~~~~~~~~~4 T' s/ e+ H/ s# W: d% |

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$ f0 z& N5 H5 I7 N( k加入蛋液哈~~~~~~~~~
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7 u8 v$ G6 Z! S  Z! T加入筛过的面粉~~~~~~~~
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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% k+ v5 l: M0 M/ n# a. s焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~" E0 S: L2 C! P3 L# K2 Q

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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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: X) \8 T& T! v- B$ A3 M  j; ]这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~  t( L$ D, G- [5 |- x: h

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
/ u$ J; Q$ D* ]; w不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
3 M3 G7 a# J' T9 K做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

7 N0 V' `: `/ p8 s% a. P9 }3 q是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 ) k( r0 g* n4 q' H
是哈距离太近了，反而不清楚了

/ m' t! A' w. R  a" t0 M: I. i
恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊