haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干
' O( f* c5 }& g6 k8 K  @& k& ^用料：  p/ U( Q7 y  g+ Z
饼皮部分 无盐黄油：80g
6 p: R- m7 N+ G; R白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g5 }# P7 y# y- X" [" J# W9 t
低筋面粉：180g8 [% h: I' W4 D% B
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g( ^4 z/ @3 [/ f
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g, `' Q0 l) P, y: b
无盐黄油：20g
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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。; |* g- f- C0 t3 T7 ?" D

' S+ T6 _+ e8 F& x2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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2 O) o+ w: m3 Y! z* c1 u4 [7 I/ y" b0 j3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。; y" J6 F# i1 A

. O. C+ I+ e1 r4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~6 @% S0 _- v. q# U8 [# a
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/ H  q" @; }3 ]4 i2 y0 ]0 ]0 [2 y' `5 d" j# [8 C3 U
加入蛋液哈~~~~~~~~~* N* [2 I% B9 ~/ S9 Z3 I5 [5 M/ q

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6 H' a+ f/ q$ d加入筛过的面粉~~~~~~~~
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; H+ ^0 O8 O( k  |) {准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~3 N! d/ G4 [1 k5 D5 Z" @/ {
! _* Z- A( u2 O. j# W
" ^# S; {( t' ?) E: ]  z

  h$ f- C( T3 ?* d& g焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~4 v" B: m$ r, }( G+ H3 E) F+ n

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5 ]4 p+ c" X1 x$ x) m出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~7 I, p! }" n/ \9 r) E8 A& e' n

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
. }# m4 s/ i0 G: Z' ?" f: h3 U" {9 J不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 " B1 K' C) q" ~" Y+ M, p) F  v: a( [
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

: N. x8 E3 h! o! Q& V是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
4 f1 ^1 @. J/ I  R; c是哈距离太近了，反而不清楚了

1 t: M- X# y, C8 M; w, \恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊