haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~* }) W" [( @- J) m3 ^* v7 J1 ^
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焦糖杏仁饼干5 D0 l1 k! |; j6 m2 N
用料：
0 x" W& @/ q$ l: X$ [饼皮部分 无盐黄油：80g9 O* ~6 v2 p/ P- g9 q. e8 j
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g; y) o9 c" G" @' f+ {
低筋面粉：180g" V6 f( v0 S* T
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
3 k0 W" z- i$ H5 U白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g3 `  u, Y, ^: r; r- |
无盐黄油：20g
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: v3 v( \( H7 U( M9 _1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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- Q) P: q" J- l1 Q$ m0 C2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。0 i# _; d9 |" [7 s

5 M8 E# H3 @) P, U' @- ^. I# U8 K4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。* M5 `9 o, ?. E, `, [( b4 y: o
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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9 D9 ]0 D  s9 a9 F4 l2 A' `8 h5 E; A# A: O7 {9 ]5 Z% i# x
准备打发的黄油~~~~~~~
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~- V8 t$ v: J. p9 w7 ]
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加入筛过的面粉~~~~~~~~, q) q3 i7 Z7 s1 c/ {6 n6 F7 E; J7 X2 l

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2 R8 A, |( k8 g9 g# E准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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1 I7 {6 z  A0 ?6 P3 q: o焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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9 N4 Z" l* D/ b入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~+ {7 O( d& K) C- d) w! r9 t1 c8 @

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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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5 S' M  w: S0 }) e2 Y6 v这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~* Y" a! e3 S1 u+ |

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
; ?" o* I0 |2 r3 q/ h6 P不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
! O/ V0 E) E+ Q5 R做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

* p/ ?. S. [% u# w2 h1 ^# z是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
% H) [0 M& \6 B3 Z0 S) z# b是哈距离太近了，反而不清楚了

+ A5 A% ?8 B; T+ b) {恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊