haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干/ G8 H( I3 D6 H, Z
用料：
' j( |9 _# h, L' R# Y- n6 h4 I7 _饼皮部分 无盐黄油：80g# Z$ G5 s& s. S% l* h
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g$ |" M# P/ M+ v* J  B! t6 E
低筋面粉：180g
, d! S, b8 G- I焦糖杏仁部分  杏仁片：30g$ y  N) w4 W. N: w1 O' e
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
) {7 x+ J' U# j- X  J3 g. H! ~无盐黄油：20g
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1 E" s/ q8 R) b8 q1 x8 I* u1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。' a5 v+ |) L; Z7 x

* y# K$ c  Z1 a& b" Y; v3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。( d, y0 \2 Z/ E

0 |, n$ c( X, \! b9 \0 M' N& Q4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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% G: U7 w& \4 b3 U6 q3 L6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。& l/ i( v; i" m0 s, V5 @' k9 C

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准备打发的黄油~~~~~~~- j# T" ]' {. ~1 a& M* G% y/ V
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~
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加入筛过的面粉~~~~~~~~# c1 b* a! Q& w2 o
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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- ?. W$ x/ K) E焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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. v  h+ K' B6 f$ o* g7 D7 k入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~4 q8 s- P8 D7 P  m9 R, B- s6 Z

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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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" p( P) W9 v$ ^! x这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
, Q: h( R6 T& [& b6 ~7 U5 b不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
. F# J& p/ T6 X) C做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
' a9 S0 b% T8 q/ p$ z3 ?是哈距离太近了，反而不清楚了

# |+ D- Z/ F, f) C9 t7 W( D恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊