haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~# m6 \+ N7 Q2 s0 Z- u& k

) O" C! e% [3 v/ u/ m焦糖杏仁饼干
( J( Q$ d8 {( Z* h; M5 x用料：  f8 c4 f# e( |. Y0 @- }3 z
饼皮部分 无盐黄油：80g3 W% W# P- Z' s) c
白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g$ s3 P% ]' v! H" ^" u4 F$ b
低筋面粉：180g+ |8 p. ^+ v" b! q; k
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
6 T, x4 W# G% N, ?- g白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
. I: z6 _" ]$ r无盐黄油：20g" F2 Q: c; C4 w

6 D- K/ R) G! @' }6 V/ k. ?. ]: ^/ M; [, h0 @
1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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. Y5 S5 `; O- e8 [2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。! z; p4 ?0 X  }0 g7 r+ H

8 _# v9 p( ]- M, R0 Q3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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5 R. _5 y  [3 c% |9 s; Z4.面粉筛入黄油混合物中。
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。# M7 `, I' N+ O

  T6 n& \# a0 y8 ~  }* h% n6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。/ V/ ]$ n' _& S! ^
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准备打发的黄油~~~~~~~3 c1 i0 H" y* F0 f* h) p- [

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正在打发中~~~~~~~~~~~~3 O! H: [* X2 b6 K* ?) p$ L9 N+ [, _
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加入蛋液哈~~~~~~~~~
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7 J1 ^3 [" F+ ^; y
加入筛过的面粉~~~~~~~~
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& T8 T4 o  U$ m. I7 _; D" Q+ P准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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" a  r' K1 u: G: D1 w入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~: s( Q1 {9 F) `$ Q
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2 ~. u8 c8 F2 a' ]出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~/ o1 _7 l! t: F0 ^
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+ _8 b2 V; n2 ~  t! u3 v8 p这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
( y: W% }$ e( `2 u/ J6 x% z: [6 u# }不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
& w6 ^% P' c0 K" D1 ~做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

4 a# {! _) X' c/ G
是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
* g4 I; l; o5 v2 q  H9 W是哈距离太近了，反而不清楚了

, t9 z4 M: f) Z- b0 [恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊