haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干1 ~# O( B! Q& E7 j2 p. |9 G
用料：7 s; _2 c" s) R. Y4 z
饼皮部分 无盐黄油：80g
! F* K& U2 E" t3 |9 e白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g
4 X% y5 y0 L( o, K% f2 o/ h低筋面粉：180g, r3 @' e8 Q) V: j' h; c
焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
+ ]* {6 T: C  |2 K白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g
, p8 z/ `3 n+ v无盐黄油：20g1 x! {0 f: }3 v# k2 ^/ W1 i
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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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* z1 ~) @) A5 k3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。" G9 L% S3 K" l+ E: }3 F' r
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5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。/ ~; F! Y# n( q0 Q, f3 J

9 q0 S3 Q/ N9 P8 G6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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准备打发的黄油~~~~~~~6 d8 ?& b) T" O1 k! J

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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~, O1 R! _0 M% f! k# u4 }6 d7 P; q
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. d4 r7 \0 x' M; i0 V" t加入筛过的面粉~~~~~~~~1 \6 [' _0 v  M6 o+ R* N" n
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准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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# G2 T  L1 C* b9 d( x* C/ M焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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* O9 o8 l7 l1 y! B入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~; e- c$ f7 g6 m. X( k, K/ m4 o/ p+ C0 P
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~& X# Z2 i: j. J4 O( q
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: b. B) \+ N) l! v. Q3 v: W& Z. z9 z这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~  N5 ?- p* E/ d9 t- g& t5 s& J1 f

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
6 \% M9 O8 k: c+ @0 P不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
( t* B& h- L5 j做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
% \) e4 w1 R2 L/ W是哈距离太近了，反而不清楚了

& ?4 i: ?' m, @3 h7 f3 P; y# `恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊