haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干/ M4 Q1 v% [+ t- T) {/ z& l
用料：6 p$ `7 t* A6 u- F& G
饼皮部分 无盐黄油：80g
$ _0 H  P& v, y! E- c: r白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g9 b: }5 j  I+ d/ z6 C+ \. n8 V
低筋面粉：180g
) n8 d' }6 o; M! K; d焦糖杏仁部分  杏仁片：30g
8 {" E2 l( i& U: p+ U0 I  w白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g0 B! l. J5 z+ a. O
无盐黄油：20g9 X! e* X6 Z- h# y5 s, i# o
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7 R  J) R1 [; ]3 f; o& }1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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! g6 z4 I% N% n5 H# q' k2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
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4.面粉筛入黄油混合物中。
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! E/ D2 U' D( |5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。
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! J4 q, p- N1 B* Q* D& d+ G5 q3 m1 q0 X/ K! B4 v6 O# |/ B
准备打发的黄油~~~~~~~
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7 j$ Q, O/ x4 z! r" @$ }% Q- @正在打发中~~~~~~~~~~~~
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4 u8 l8 }* z, H1 \) X1 k加入蛋液哈~~~~~~~~~& {% _$ s) C- W3 d8 v  }( P+ v

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加入筛过的面粉~~~~~~~~
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& ?5 m. M! A) d4 W准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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' @+ c+ B$ ]% ?' C8 z; Q% I2 U% i入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~  @  C: [4 f! W5 `1 ^. J6 p

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3 {3 y, j0 ?4 K. p这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~# U, n# a  t, [3 U4 L' G

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。
; E" V4 ~. h3 X) k4 ]9 p不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 ( }! W0 E: p" H" n% B
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

: @, s, A8 E$ o7 B
是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52 7 a: N, h5 A2 T) D# t
是哈距离太近了，反而不清楚了

- ~, c+ H' O' `  y8 \8 V+ K
恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊