haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~2 V5 t) Y/ j2 e7 {$ b. |. A
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焦糖杏仁饼干
+ y: Y5 }3 ]% J8 @' T# m6 u用料：
& n# w% ~0 Y+ h) l饼皮部分 无盐黄油：80g
0 v" B; B7 K! d2 `' B白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g8 D" H. A, F8 E2 t
低筋面粉：180g
1 R) x( f* J- t焦糖杏仁部分  杏仁片：30g7 k* G8 W& B5 F4 W( b* V% T# `
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g& a7 G, u' n7 b9 p5 P
无盐黄油：20g
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& P& \5 M6 e6 v1 e; h1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。! Q" |) d& Q9 F

, i& o6 Q3 X+ i8 b( \: }& f2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。7 f9 x9 s6 k  n6 S; Z- H3 b( _! K6 ^
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4.面粉筛入黄油混合物中。, W, Z- B, ^& h& f

" d/ a5 F) W7 l0 f/ G) ]# \8 G5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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! `, c3 O% f' y6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。" J! ]2 q# k' g1 R& E9 a4 @# V
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7 Z+ T  [3 V( w0 a3 [  g- Q准备打发的黄油~~~~~~~2 z" h; {% E7 Y2 `* d' l$ a
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正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~
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加入筛过的面粉~~~~~~~~
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& _2 {. p8 ^  r+ a  _& x, n4 ~准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~2 R0 S$ c4 i8 s4 A6 M5 z
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7 {. W  A/ m  c, ?) v: L: {6 R! T$ @8 j* n5 x
焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·
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1 |( Y; g" m, Y3 R. z" W  H入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~
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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~
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/ q# q0 @! z9 B3 \5 ^6 [1 ?这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~
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xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。, |6 T" U$ y2 b" M, B; G
不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04 9 l9 d( L3 k" Y
做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

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是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
* b4 {3 Q  Q0 s  R! I是哈距离太近了，反而不清楚了

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恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊