haileybear

我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动  吼吼  再来个高热量的~~~这款饼干我是因为出差 买了一包杏仁片哈 后来 一直没有找到合适它做的东东哈~~~正好看见了这款 O(∩_∩)O~用了半袋子哈~~呵呵 很香哈 看来这个配料还是要下猛一点才好吃啊~~~
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焦糖杏仁饼干: G; f2 V  z6 a" S, V
用料：5 [# o7 E' O# O# f
饼皮部分 无盐黄油：80g
9 D+ ^9 x) U2 g, k+ \白砂糖：50g盐：2g 全蛋液：45g$ O/ N( c, ^& F% w5 S
低筋面粉：180g
0 t" }: c; ^) E焦糖杏仁部分  杏仁片：30g& [  r9 Y+ g1 B9 W( N* N+ d8 Q  f
白砂糖：40g  淡奶油：80ml  蜂蜜：10g$ m& l* V: K9 F
无盐黄油：20g8 s" [+ Z: k& Y' h

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1.杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
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8 ?) B2 K1 x7 c' Y2.在烤杏仁的时候，将软化的无盐黄油，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。( I. U/ |" R% n: s
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3.分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。+ j5 I6 _! m2 ]& s' w- n

! P$ o9 Q& ^+ ?$ G# R4.面粉筛入黄油混合物中。
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% {$ B  `% W, k# R' K5.用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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6 {1 Z6 F, L* h! o) e6.取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有锡纸（或烘焙油纸）的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔，烤箱预热后，将烤盘移久烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出。+ D6 x$ n% ]" @+ v5 U0 y6 d9 g, N

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准备打发的黄油~~~~~~~! N% x1 d0 j; F; r' Y! I! x8 p5 D  `

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! }6 `6 h. o) U" h* u. N正在打发中~~~~~~~~~~~~
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加入蛋液哈~~~~~~~~~
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0 T. N2 A% y! i) h- L; I: P. `加入筛过的面粉~~~~~~~~: F! C6 T5 G/ m' @4 F! A/ p% Y
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, B2 ?' _3 [4 J
9 V% ~0 e7 Y8 f准备饼皮中~~~~~~·旁边是出差买的杏仁哈~~~~~
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焦糖糊糊~~~~~~~还有烤过的杏仁~~~~~~·( G! J, X6 v' w1 S2 Y
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入烤盘~~~~~准备开烤~~~~~3 x. Q& S) M1 [& ?5 B1 W$ H4 ^

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出炉 ~~~冷却后切块哈~~~~~~$ @7 @& i7 }. O( O, @6 U, \$ W

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这个~~我老公说咋拍的跟耗子啃过的似的~~~~~没办法~~~就这水平哈~~~~~相机不给力哈~~~. z6 a3 a' w% _1 J1 }+ x5 m9 H

xingfu214

做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

豆豆的点儿

挺好的，就是成品的卖相有点。。。。! v% g6 t0 v3 v
不过还是那句话，好吃才是王道啊

haileybear

xingfu214 发表于 2012-4-18 07:04
$ h  H( }9 i" `# F% |  ^做的真好，就是如果最后成品拍的再好点就好了，呵呵

2 L6 b8 b% b; `7 V" V2 m( i, y是哈距离太近了，反而不清楚了

xingfu214

haileybear 发表于 2012-4-18 14:52
2 e8 x& Z! U# Y是哈距离太近了，反而不清楚了

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恩，如果拍的清楚肯定卖相好啊