- 妈米
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& f* _( y1 Y+ e- ~$ C$ S$ e" I
特色:松软可口,软嫩细滑) E* [3 O! G0 x0 G0 h
主料:糯米粉800g(根据人数需要,酌情增减分量)% O) X/ j9 w! ~9 |9 W8 N
和田玉枣 10颗/ N ]7 C$ M0 ]# j2 U& J! _1 Q9 \
豆沙200g: r4 c. F8 S* w1 X8 B, `) a
白糖适量(根据个人口味,酌情增减分量)
9 w7 v, ^9 s8 v$ I* u# ~4 s) A, m2 i0 s6 ~4 o: l5 c' \' O5 {
! r5 \. H% D7 d- l! k5 \烹饪方法) t, U1 j) K7 P. H* f
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1.将和田玉枣放蒸锅蒸2分钟,蒸软后去核,然后用刀剁碎,留着备用。0 A% o; N u: V8 k9 I D
7 R1 f. f1 T/ s' z$ t7 ~- g: Y0 R. f2.将糯米粉倒入盆内,加入剁碎的和田玉枣、白糖、豆沙、放入适量的 糖,搅拌均匀
/ q7 x3 b% w, _0 \! o2 @1 U3.将搅拌均匀的主料倒入刷过油的方盒内,入蒸笼蒸30分钟取出
$ j* o/ A7 w4 e. \4.待放温后,将成型的红枣软糕切成菱形,装盘即大功告成/ k1 i- Y% X6 O
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( [+ o" a9 W, F& }4 L+ h/ T v. W) e% @
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