- 妈米
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. h$ w( D' b- z" C
特色:松软可口,软嫩细滑
( u- l; t# w& d' [4 t+ ^主料:糯米粉800g(根据人数需要,酌情增减分量)
0 H/ ~) k% B6 F6 n) l 和田玉枣 10颗
2 p! [4 p _! W6 m: P) X+ b 豆沙200g/ B% I# d2 {: r; |$ d1 M* K+ J( m
白糖适量(根据个人口味,酌情增减分量)
3 g4 w2 S+ G! J: h/ X" V3 a4 q/ O& n" c& |! l' J6 q7 F( {
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烹饪方法& h7 S: h, G- D( b& |5 m& i0 |
) D8 O6 W( v- d- ]# h) _1.将和田玉枣放蒸锅蒸2分钟,蒸软后去核,然后用刀剁碎,留着备用。) i7 m+ z0 T- T$ p( |- r
5 b; J2 l; u) B; L; w% H2.将糯米粉倒入盆内,加入剁碎的和田玉枣、白糖、豆沙、放入适量的 糖,搅拌均匀
9 ^1 U: t- |/ G9 o3.将搅拌均匀的主料倒入刷过油的方盒内,入蒸笼蒸30分钟取出
1 Q1 ]) o! U; r) F5 o& o6 Y" H4.待放温后,将成型的红枣软糕切成菱形,装盘即大功告成* y e7 E% W( E) O# E
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