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团长编号MV10706

高 二

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宝宝生日
2010-05-13 
帖子
1634 
楼主
发表于 2012-4-21 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鸡蛋液打散. A/ H  [& }+ t/ z
加点盐和料酒搅匀
: s0 Q6 e" [" o9 P* B入油锅,炒至成型后盛出,晾凉
/ U) u! x% ]4 j6 P4 W& F/ ?5 y* i- `% O/ z
黄瓜洗净,擦干,用擀面杖拍扁* s* x' s, Q( j$ b; P' s
然后手掰成小块0 ^- H9 H# H4 x6 T( z
香菜切段- ?! m  U2 J' c( e. b$ P
大蒜拍扁后剁碎
) W/ o9 V. Y0 l" l6 s! G/ W
- Y$ O9 q  Q/ n2 a) O# ~以上原料混合& g. H& z+ |+ Q# O, _$ G6 l, W
添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱(不吃辣的省略)拌匀
- v5 \. L# n. Z, Z% r: P. e5 F
: h) e" [! i" L$ }  a  F! g% P' P/ b; ^

  |6 T% T  \4 s0 O, b, T* f1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好;  P" V. n3 u( U& X$ m. d
2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合,否则凉热混合,会改变菜的味道;
$ n5 B6 D: t$ @, T  L3、炒鸡蛋可以随个人的喜好,选择嫩口的和老的,风味各不相同。9 `2 x- @/ d) K0 g
4、 因为黄瓜加盐后很容易出水,所以此菜最好是上桌前添加调味料,现拌现吃。
, ], p/ [; ~- Z; O2 _+ k7 Q& n8 d0 Q! J# W) \
       鸡蛋拌黄瓜,简单,质朴,家常,是一道很北方的菜。特别是到了夏天,拍两根自家小院现摘现洗带刺的黄瓜,炒几个笨鸡蛋,捣几头大蒜,盐醋香油啥的,简简单单那么一拌,满满当当一大盘,端上桌来,嘿,清爽开胃,鲜得没法说!1 F0 s% l) J7 T' _6 e6 z: k7 V
4 Y- r  w, l8 d! ?/ R( Z( ?6 U
3 H2 a+ T( J6 i7 ~, P

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宝宝生日
2009-07-13 
帖子
2180 
这吃法,还挺新鲜!

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宝宝生日
2007-12-03 
帖子
80 
楼主辛苦了,我很满意哦
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鸡蛋也能拌黄瓜
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