angie

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以前做披萨都是用烤箱盘做的，后来没忍住就败了个8寸盘，一直都没用过，前几天看到绮蓝发的9寸披萨，做得简直太漂亮了，今天就跟风也做了个，灰常成功，貌似就是比用烤箱盘做滴漂亮了  
* C5 j; A5 Q4 [只不过我太贪心了，把喜欢吃的东东都放上了，海鲜＋田园大集合，结果披萨烤完了都快爆掉了，一铲下去，面饼上面的东东就哗地全掉下来了 不过自己吃嘛当然是想吃什么就放什么了，越多越好，自我感觉比必胜客的又好吃又实惠，和老公两人5分钟就全干掉了，后悔当初怎么不败个9寸滴呢 2 f' N, A! j4 Z6 A; Z& C7 ]& }

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以前写过步骤，为了配合新买的盘盘，再写得详细点：
) a7 q9 T; m/ W8 Z/ l原料：
0 q2 f/ Y3 b& D1 H8 o( q0 a8 n饼胚：面粉150克（8寸盘）、干酵母2克 、盐1小勺、糖1大勺、食用油及水适量
2 ]6 t0 i+ `3 @! ?0 `馅料：虾仁、鲜香菇、洋葱、青椒、蟹**、墨鱼丸、玉米粒、番茄沙司、黑胡椒粉、牛至叶（披萨草）、黄油、马苏里拉奶酪（只有这种奶酪才会有拉丝的效果哦）－根据自己口味，想放什么就放什么啦～～9 w: x' N! d9 B) N- P
步骤：! w% @& j) h0 |+ Z" I
1.将酵母溶于温水中，再将面粉和盐、糖混合，用溶好的酵母水和面，和的稍软一些。和好后再加入适量食用油（最好用黄油）和成表面光滑即可，用保鲜膜包好静置1小时左右发酵
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2.将各种食材切成丝或片准备好
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, f! S. b( \$ W! L' \# E% b3.洋葱切成碎
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4.将面团发酵至两倍大
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5.面团放在披萨盘中静置10分钟后整形，并均匀铺在烤盘上，注意要中间薄边缘厚，最后用牙签在面饼上扎些孔
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- r$ I# v/ I6 n8 K9 i+ `$ n, ]' i6.炒锅加热，下入适量黄油，加入洋葱碎翻炒爆香，再加入番茄沙司、黑胡椒粉，最后放入披萨草提香，整个炒制过程大约3分钟左右/ j9 B3 g' @$ k( m+ m* u/ u" f

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7.将刚才炒制好的蕃茄洋葱均匀抹在面饼上，上面均匀地铺上准备好的各种馅料，最后放上刨好的2/3的马苏里拉奶酪
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8.烤箱事先预热5分钟后，于200度烤制10分钟，再175度烤制10分钟，剩5分钟的时候将烤盘拿出洒入剩下的1/3的马苏里拉奶酪即可, v' f% u: G( W' b4 U2 d

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6 A  K& V) y' c! s# T[ 本帖最后由 angie@bj 于 2010-1-14 00:54 编辑 ]

redial

烤盘除了网购外哪里有卖？

tiger1234

好多的原料啊，好吃没商量啊。

乐嘉欣

我想买烤箱。亲家住哪呀，赶明儿上你家旁边租房去，顺便蹭吃的

angie

原帖由 redial 于 2010-1-14 08:47 发表 % f! L$ \) Z# @/ R' @" p! a
烤盘除了网购外哪里有卖？

/ V6 k$ Z: C6 ?4 J" k& ?' i8 a亲，我这些不是网购的，是在岳各庄批发市场专门卖烘焙的地方买的，三能的

angie

原帖由 乐嘉欣 于 2010-1-14 10:46 发表 , I' Q6 a+ q) i; x$ b% |- |- f' N
我想买烤箱。亲家住哪呀，赶明儿上你家旁边租房去，顺便蹭吃的

; q9 ]* I/ P/ a0 Z来吧，欢迎欢迎

绮蓝

小乖妈，你也太贪心了吧，哈哈。我觉得我的东西就放的不老少了，你狠不得堆积木一样的堆啊，哈哈。

angie

原帖由 绮蓝 于 2010-1-14 14:16 发表
# ^7 ]: D& U) j  f; @小乖妈，你也太贪心了吧，哈哈。我觉得我的东西就放的不老少了，你狠不得堆积木一样的堆啊，哈哈。

! v0 t0 \! k. q/ q! ^# Y每次做都喜欢放这么多料，以前用烤盘做不觉得什么，这次用披萨盘做显得太多了

绮蓝

原帖由 angie@bj 于 2010-1-14 16:17 发表
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每次做都喜欢放这么多料，以前用烤盘做不觉得什么，这次用披萨盘做显得太多了

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我有次也放多了，切开后，拿一块，上面的馅料就稀里哗啦的往下掉，我妈说看着真恶心，虽然吃着相当不错，但要注意美观，哈哈，以后我就努力改正了。

wangaibj

原帖由 redial 于 2010-1-14 08:47 发表 $ d! v! a  k1 [" r& S1 d
烤盘除了网购外哪里有卖？

$ N' q) K3 F+ S2 c9 I  |$ c1 M从鼓楼到地安门一条街都是

皓文妈咪

好吃，，，，，自己懒得做~~~~~~~~~$ a; Q1 S# Z% l/ i( ^
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过眼瘾吧~~~~~