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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-4-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tereza 于 2012-4-27 22:17 编辑 3 ]( K( ]( j* x. |
5 l2 Z. J; u: p: C5 P) r4 I
       晚上没什么胃口,想起来之前看了一个戚风蛋糕的方子,就实施了起来。正好在孕期积攒多多的经验,为以后打基础啊~因为怕做一大个吃不了,就放入一个个小容器,也好保存。) P. E. U& M3 i) G2 o8 ]# a
; x% H- Z+ B4 j6 Q7 h" F5 a4 x
2 G/ p  l( [1 Y5 R/ Y- W! j+ n

, A% [  o- D' L1 c7 r6 ^5 M& S# L. w0 x- `1 p# w2 i
因为第一次做,相对手忙脚乱,所以知道最后才想起来照照片。我就把我做得过程帖给大家吧

8 x/ p) @( y) Y3 R6 \
主料:8 m. o3 _! `+ l; |
鸡蛋 5个
' N( y6 h) w2 N3 ~; @8 Y3 w低筋面粉 85G
* U0 L* b/ F5 F" m6 J白糖 70G
% ?8 Q" i4 A4 ?( F  C油 40ML! r! x9 |) e0 x1 Q2 u
牛奶 40ML+ R( C8 [/ H. M3 @
柠檬汁少量(或白醋)
& G6 V% d+ w# |1 @4 c, V9 Q- T0 }' {  f! Q5 ~/ `/ y7 @
方法:1,将鸡蛋蛋黄、蛋清分开放入不同容器
% z# j0 F- [8 B4 M2,将蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋开始打发,要分三次加入白糖% S- l% E6 r( B' _# i2 X
3,将蛋清打发至干性泡发,检验蛋白可以拉出短直的尖角# u& v& o' O2 ?' n- k9 t
4,蛋黄加入少量白糖拌匀
- Z; _7 S8 G2 i% X3 O1 J0 p7 Y2 k5,将蛋黄中加入牛奶和油搅匀
7 T; I- Z. ~" L6,在蛋黄液中筛入低筋面粉,搅匀
' F' e# T$ s9 Q8 R( m7,将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中,用刮刀上下搅拌! {7 H+ M. a9 M4 @% G6 \6 F
8,将面糊倒入余下的蛋白中,用刮刀上下搅拌均用/ c& w. W) I  u; z" {( d
9,将面糊倒入模具中,并用力震几下,震出大的气泡
# h+ b5 G- Z) A& p9 N$ K10,烤箱170°预热后,放入蛋糕糊,上下加热1小时,中间不要打开烤箱
7 X: R0 l) ?  F2 _7 a; K8 A! m11,烤完后,将蛋糕取出倒扣在网架上晾凉,冷却后取下模具
1 v$ J5 w. E, V

- Z$ q, K; A/ q0 e% k8 S. ~
6 ]1 a; F, X* g+ o# j
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真的好看啊

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回复 kexin@bj 的帖子" I1 W- f+ O( o* w. [2 v

& d; i0 p% g% O; t; S8 c嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~
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白银长老

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招财进宝

tereza 发表于 2012-4-28 13:56 # B/ v8 X+ a) Q0 j; b
回复 kexin@bj 的帖子
! C/ n/ b+ ?4 T& [* N* S
5 y8 E6 z8 i1 ~  v3 f' q; P嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~
8 h- y  P5 V* D# \
等你啊,嘿嘿
点儿妈 团长编号MW11603

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小小的真可爱,吃起来也方便吧

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宝宝生日
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回复 豆豆的点儿 的帖子
+ D: A% @. u/ d$ w  f( _* ~$ ~3 A0 Q/ e% u
恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用
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tereza 发表于 2012-4-28 16:30
$ O( ]! ^( C3 B3 z9 M7 v% V6 K回复 豆豆的点儿 的帖子
9 {4 e9 b+ y7 t
8 K0 D3 W7 U4 f  j) T恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用 ...

+ y9 X( S7 D9 A( A  x0 ~) Z) z恩,而且宝宝拿着也容易些

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宝宝生日
 
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自己做虽然长的没有外面的漂亮,但是吃的放心

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回复 豆豆的点儿 的帖子; Q6 P7 J" k/ C& D: X
8 D/ C: D9 O5 q6 ^( g/ u- k/ u  I& Y
恩恩,是的~

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回复 feifeilaoshu 的帖子
0 i5 N' }- D" K3 w- e- q- E( w% i% `9 V$ R+ |8 y
是啊,都是日常用的,没任何添加,甜度和油量也可控~~
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【多宝の美味厨房】自制美味戚风蛋糕
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