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宝宝生日
2012-09-07 
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楼主
发表于 2012-4-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tereza 于 2012-4-27 22:17 编辑 ! X+ ^* n. S5 \; {) B7 R$ h

( K6 ?4 r0 M9 ?/ r- ~       晚上没什么胃口,想起来之前看了一个戚风蛋糕的方子,就实施了起来。正好在孕期积攒多多的经验,为以后打基础啊~因为怕做一大个吃不了,就放入一个个小容器,也好保存。
9 ^  f. I" I# D: w5 O7 m9 x- Y7 v
  A; ?& v5 l# L) v

  e/ c9 ]# M4 z! ^7 n
% f9 z: V! ^1 k8 N5 ]- c6 b- A/ H5 b! K9 ~
因为第一次做,相对手忙脚乱,所以知道最后才想起来照照片。我就把我做得过程帖给大家吧

+ @- I5 a$ U9 k; q. y: T
主料:
' v% |7 e8 O8 V6 Z鸡蛋 5个, H7 @1 \# X/ W* {
低筋面粉 85G+ k) w1 c8 N6 a  L9 n$ [
白糖 70G
0 J. k0 x* E6 w9 m油 40ML4 S6 E+ X9 c1 T8 }, ~' b+ [! H5 t& `
牛奶 40ML6 s/ n) b# D8 x) R
柠檬汁少量(或白醋)- S3 }0 @# U: n$ x+ m
6 m! V3 b% P8 g2 v9 B0 I
方法:1,将鸡蛋蛋黄、蛋清分开放入不同容器. Q# c" w: i6 l. V
2,将蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋开始打发,要分三次加入白糖: q$ `5 k. j8 L  E  l+ i
3,将蛋清打发至干性泡发,检验蛋白可以拉出短直的尖角& r+ W7 l0 N! D+ c
4,蛋黄加入少量白糖拌匀" L, H# v% \) p; _
5,将蛋黄中加入牛奶和油搅匀- t6 L+ P# O0 w, ~. e9 o6 Y3 L
6,在蛋黄液中筛入低筋面粉,搅匀( `- a0 ?+ ~& x; c$ ?9 `
7,将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中,用刮刀上下搅拌
" L% K7 x! {' N; M8,将面糊倒入余下的蛋白中,用刮刀上下搅拌均用1 t  ?, m" l/ A" v7 r' z
9,将面糊倒入模具中,并用力震几下,震出大的气泡
" B+ f$ M' f6 s: M" e) Y, \% L10,烤箱170°预热后,放入蛋糕糊,上下加热1小时,中间不要打开烤箱
6 _5 `$ @! b5 s1 y( V11,烤完后,将蛋糕取出倒扣在网架上晾凉,冷却后取下模具

3 c/ l( W, z9 L7 ?  O( C, H
9 O9 j# ?  s- j! h5 _2 V$ b

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真的好看啊

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回复 kexin@bj 的帖子* r9 b# i4 Z- O  a2 w
4 Z/ N- P) B# V' S8 F( L
嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~
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白银长老

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招财进宝

tereza 发表于 2012-4-28 13:56
% b" X' U9 i& D" q回复 kexin@bj 的帖子( b% a! n5 L# \. {6 B7 p1 U
4 P7 S- o# V- f- }3 y
嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~
. B9 X1 ?/ V; R  v7 k7 F! K# g
等你啊,嘿嘿
点儿妈 团长编号MW11603

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小小的真可爱,吃起来也方便吧

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回复 豆豆的点儿 的帖子
/ _$ ~) Z4 h9 D/ o4 R. K( K6 T" i! G2 u1 T  b8 u
恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用
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tereza 发表于 2012-4-28 16:30 3 _+ T/ ^! k% Q2 M% w
回复 豆豆的点儿 的帖子
5 P- W4 n9 g6 Q! G$ @. A
7 C" r! D8 e! q0 V! [1 W7 i恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用 ...

% [: ^( _# x- G0 J* _1 q$ M恩,而且宝宝拿着也容易些

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宝宝生日
 
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自己做虽然长的没有外面的漂亮,但是吃的放心

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回复 豆豆的点儿 的帖子
, ~& c/ d1 ?- y0 R
- \9 j3 V9 q% M9 ~0 q2 g恩恩,是的~

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回复 feifeilaoshu 的帖子
+ x0 ~  y  ^' o- |: n9 G; R% v0 f
5 m/ d) r9 |* \3 Y) G7 h是啊,都是日常用的,没任何添加,甜度和油量也可控~~
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【多宝の美味厨房】自制美味戚风蛋糕
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