tereza

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       晚上没什么胃口，想起来之前看了一个戚风蛋糕的方子，就实施了起来。正好在孕期积攒多多的经验，为以后打基础啊~因为怕做一大个吃不了，就放入一个个小容器，也好保存。
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1 H! a+ U6 Q& G" c

3 p8 ^" d! i7 o8 z* ]+ G: O! `; A+ w, y5 Z) y' S) W

因为第一次做，相对手忙脚乱，所以知道最后才想起来照照片。我就把我做得过程帖给大家吧

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主料：$ _1 E5 q9 p2 b  V; c
鸡蛋 5个
# j; L7 ]5 j8 S低筋面粉 85G  _( N# x+ _1 Q7 u5 m  i( o
白糖 70G
" o( Q3 W+ h' s油 40ML
; Y* \$ g7 g, L" L4 y* `( o牛奶 40ML
8 F: K) b4 N0 F- e' T/ L) R& V柠檬汁少量（或白醋）7 b. ?% u0 d( D  G

; r3 _' d7 O( P( O) ?方法：1，将鸡蛋蛋黄、蛋清分开放入不同容器
  v; |, o& s$ I2 A2，将蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋开始打发，要分三次加入白糖3 W# Z" L& j: _# z" @: g
3，将蛋清打发至干性泡发，检验蛋白可以拉出短直的尖角0 o  \' Y, X9 b6 v
4，蛋黄加入少量白糖拌匀; ~4 D. Q, m4 G' E
5，将蛋黄中加入牛奶和油搅匀0 ], N: {! a9 k9 Q
6，在蛋黄液中筛入低筋面粉，搅匀
% |! l; x+ V( ^$ J) [5 [& e7，将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，用刮刀上下搅拌
7 Y8 C' O3 _" ]6 A% v8，将面糊倒入余下的蛋白中，用刮刀上下搅拌均用. b6 M5 c% {  X
9，将面糊倒入模具中，并用力震几下，震出大的气泡
7 {8 y6 U2 E, m0 |10，烤箱170°预热后，放入蛋糕糊，上下加热1小时，中间不要打开烤箱+ u7 j5 T% N0 O3 R
11，烤完后，将蛋糕取出倒扣在网架上晾凉，冷却后取下模具
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4 X: C, o+ @* ~# o7 D6 A

kexin

真的好看啊

tereza

回复 kexin@bj 的帖子
! \, n$ ^$ M2 I4 ~% o% Z' J" Z+ P) w  B9 L9 r
嘿嘿，谢谢亲~~以后会多多努力，多多发帖~~

kexin

tereza 发表于 2012-4-28 13:56 # u! y1 l. y8 I2 u7 Y. L; Y6 |! {: h
回复 kexin@bj 的帖子4 ~' `6 _) W+ n+ _) H' m
4 K& Y, R" S9 i
嘿嘿，谢谢亲~~以后会多多努力，多多发帖~~

6 p5 h  c1 R  R5 @等你啊，嘿嘿

豆豆的点儿

小小的真可爱，吃起来也方便吧

tereza

回复 豆豆的点儿 的帖子8 A8 W9 H4 y5 p# ]
+ T6 P' Q2 ~" O: x8 i+ P  D4 i& }" u8 N
恩恩，可方便了，三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用

豆豆的点儿

tereza 发表于 2012-4-28 16:30
! ]6 J! |. u( m- {* _回复 豆豆的点儿 的帖子' y- O7 f8 ?" \! [3 s4 }
1 A  u5 l3 f. w0 Q8 z
恩恩，可方便了，三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用 ...

! ~9 J. }# O2 f9 Y; j- U) W( K
恩，而且宝宝拿着也容易些

feifeilaoshu

自己做虽然长的没有外面的漂亮，但是吃的放心

tereza

回复 豆豆的点儿 的帖子
7 f( j2 P$ ]: q  m3 l: \
* f* N+ \9 R! |2 H6 o# ]# W恩恩，是的~

tereza

回复 feifeilaoshu 的帖子
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: a5 ]& W& \3 V4 b/ g: E3 [! V+ o0 b. a是啊，都是日常用的，没任何添加，甜度和油量也可控~~