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宝宝生日
2012-09-07 
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楼主
发表于 2012-4-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tereza 于 2012-4-27 22:17 编辑
  b1 {8 j* M9 |- s. t, ^' R) a! u' n$ T- e6 k$ U: o+ `  q4 B
       晚上没什么胃口,想起来之前看了一个戚风蛋糕的方子,就实施了起来。正好在孕期积攒多多的经验,为以后打基础啊~因为怕做一大个吃不了,就放入一个个小容器,也好保存。
3 D: c+ F5 ^) r* R# Z0 H: J  c, {

+ |- K$ _+ Q, i6 _
  i0 l) y+ B+ D' c1 S( t

* X" \8 i# {) W- o0 Q0 X2 }; z1 l' x* a7 R5 Z2 x, c7 u4 s
因为第一次做,相对手忙脚乱,所以知道最后才想起来照照片。我就把我做得过程帖给大家吧

! n$ q* b& Z" E* @
主料:
/ B$ B; B1 B% w0 n" O鸡蛋 5个5 O+ S; H4 J/ e: W9 x- ?: U
低筋面粉 85G
& ~# k; q  S, i$ i白糖 70G
4 w1 t0 Z. n, _" F* i油 40ML- p8 [3 f4 b- w
牛奶 40ML
! R/ [. ?) X9 I% P& R  ^) T柠檬汁少量(或白醋)! F, _/ Y; q2 y4 P& l0 c
$ F# p: [# v3 J1 C5 ?  U
方法:1,将鸡蛋蛋黄、蛋清分开放入不同容器
# d3 W  X3 k3 W2 y- w2,将蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋开始打发,要分三次加入白糖
: M7 M1 w$ j5 p. ~4 k% h3,将蛋清打发至干性泡发,检验蛋白可以拉出短直的尖角
7 \' S( e, x, [7 L# R1 d4,蛋黄加入少量白糖拌匀( r. X% s. n+ u
5,将蛋黄中加入牛奶和油搅匀! |, m4 A4 H3 }* V
6,在蛋黄液中筛入低筋面粉,搅匀$ K7 Z) o1 f' s) o+ L7 O; \0 Y
7,将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中,用刮刀上下搅拌- e5 r# i+ q1 E3 R  ?: i# B9 ]2 J/ R
8,将面糊倒入余下的蛋白中,用刮刀上下搅拌均用
" z' r! t8 _: t. d9,将面糊倒入模具中,并用力震几下,震出大的气泡% X( n* m" X5 ?+ z
10,烤箱170°预热后,放入蛋糕糊,上下加热1小时,中间不要打开烤箱8 v" V9 O9 X- t! x
11,烤完后,将蛋糕取出倒扣在网架上晾凉,冷却后取下模具
) [4 P0 u5 P/ _# f+ H' ]" j) G
5 Q) L4 e+ v( z& Z

% z4 u  h( Y8 m( P
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真的好看啊

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宝宝生日
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回复 kexin@bj 的帖子4 q" p5 z8 ]  r- x7 w

2 X2 r) d9 w% f: y5 o7 T嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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招财进宝

tereza 发表于 2012-4-28 13:56   x+ ^% ^- f" A  J6 n$ b' }
回复 kexin@bj 的帖子
3 C# U0 m) ~; ^8 F. ~5 K4 v" j! l/ F; r7 X6 i9 Z3 ^" Z) c' X' X; [
嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~

  S& a, X( o7 r% M0 }* |( a等你啊,嘿嘿
点儿妈 团长编号MW11603

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小小的真可爱,吃起来也方便吧

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宝宝生日
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回复 豆豆的点儿 的帖子' x* B; T* ~! T) d( J& j! n' }

& p# H  Y! J4 `2 L( n9 I恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用
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tereza 发表于 2012-4-28 16:30 " r4 ]4 s8 h5 j& j) g4 E% H. p3 F
回复 豆豆的点儿 的帖子# d' N9 x1 ^+ O4 X" L

6 h+ P5 C1 E8 Q+ m/ _& n恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用 ...
$ k" R. q# ]7 K- R
恩,而且宝宝拿着也容易些

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宝宝生日
 
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自己做虽然长的没有外面的漂亮,但是吃的放心

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回复 豆豆的点儿 的帖子* v) {: U. s+ b( A. H5 j" \& I

) ]6 i9 @! g; A% W% \, I6 R% E; _& B; h恩恩,是的~

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回复 feifeilaoshu 的帖子! {$ `: F2 A$ _/ P; o, Z
/ l5 ?4 }3 C5 y3 D& Z/ }
是啊,都是日常用的,没任何添加,甜度和油量也可控~~
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【多宝の美味厨房】自制美味戚风蛋糕
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