kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
7 L  z1 m9 F0 k8 W' H0 v这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
: C% }; |& M, j7 d+ L7 v. n6 N说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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+ t1 Z. J3 `$ N用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
) m% O* x+ [3 }荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。/ B$ J) X  V. i6 ?
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。& G8 r$ ^8 [  I  E
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( H8 \! N: X1 H) x7 O; M开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。7 e/ G/ k4 {, h6 m) m# I
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。. [5 N) z% C' s) |! x5 C' Z

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荠菜洗干净。9 }( B+ G; ~- Y. u

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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。4 k$ [1 w# T6 B; {% i3 U; B2 s* L4 J( L

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4.焯好后，过凉水，攥成团。. C/ E6 k$ u& B0 `; k) S
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。: A& E9 k, M. e4 W5 G

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2 M  ~( v1 J, b7 X5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。9 W0 A& S/ I8 x; t
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。& i7 V5 a% s  C' Y' `
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。" f" S5 `' K; W- Z2 I

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。$ q- m" z  z; r; d7 R$ Y
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子6 w5 o: o0 x6 E. u9 q

# R# W, a; ?. d/ S9 F3 m, u是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 0 g7 d$ L; m. I: n5 k
回复 豆豆的点儿 的帖子) g& s( U8 v: g/ J" y+ ~# p- v

/ v- a: ]  |" m% P是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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" N: r( ]; _/ A# I/ G' ]发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 " Y" l; U+ h, o. Y. v
回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

3 Q7 Q) O& O% e% R, D就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈