kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “' U# x* p) C! ?9 K6 U
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。! W. c3 ~  l& j" B
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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# S7 P) ?; Q3 y  _1 {- K9 M) B用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。7 M; J/ B& _! a) B% u( w" Q
荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。4 L3 {: q: U2 v0 c2 S6 [$ P# v- e

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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
/ B7 r: t6 h, v5 P$ r剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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荠菜洗干净。5 N4 p# l% I8 K4 ?

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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。; T+ n! G7 s) [5 M/ z

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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
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- X9 T* k( E5 A$ I. R# V3 J9 B我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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4 F4 O2 v! J# |8 Z. c' n5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。  I9 x5 {( B$ t( v1 z) f/ h7 t) P, Y1 O

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 ( v1 B2 c7 d( K
回复 豆豆的点儿 的帖子( ]- a7 n; T) C% o: k; `; o+ H0 O

7 t4 o; ]+ _; Y8 |& B% ~' u/ ]是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子, D! x% Z& ^" n

; b( T: L  I2 o+ @发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
1 K. z, {* T2 M回复 kexin@bj 的帖子
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6 ^) a! H2 n0 x6 Z5 U发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈