kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “, P5 ?( M! P; L+ g+ ^# }" @. d
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。6 o3 w/ i& H3 n
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。" P& _3 f  R8 z$ Z4 y* k# P( a9 U

4 L# N# J. C- F9 A3 k$ H! v5 {春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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6 {( `8 V" k" ]1 a- Z+ h3 Q3 q$ ]用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。0 ~, V+ ?3 A9 A: r
荠菜，肉馅。) U- e) u: ?! _9 i

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！2 U7 N1 Q" p/ u: f+ Y' ?) @2 T

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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。% L' v( ]8 O( p5 n2 Q

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% H  x, b# P& ]: I6 x7 m$ {1 x) v开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
; |" K& D! r, G7 {. T剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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" O5 D4 ]+ M8 g5 t# h; V荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。, K4 V/ M) Y8 |% j

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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。- G" g; U. R7 d2 c; r6 @2 b& j
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" M6 ^- P4 P- R! T我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。; {: B* V. Q7 y$ J5 t4 k

kathydidi

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  Z* G0 f" u# m. [5 U0 y* C5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。4 o, O+ j. T6 y' M' U/ l
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。: F; K! o! Q8 g& r/ r# D
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。% k' }) f8 N- n- Q
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。6 b; V' V: ~0 w1 a9 _* q

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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子; Y# d! \" j" D6 ?' t
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
; b6 j7 V- z( ]  L# n  G7 I! \. R回复 豆豆的点儿 的帖子7 u$ U! u" c5 r5 N* p8 a! u

9 x6 _! K9 r- `! `, o7 y是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子0 |- w& i) z- {/ }  f
; M5 Q: g8 K1 E5 K; l- q/ U. O( B
发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
  _' ^. `7 @5 T8 C回复 kexin@bj 的帖子
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; T$ Q7 T1 c# \; v( B" I# ]& e发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

, Y. u3 w+ W( y1 ^1 p/ i3 g就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈