kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “8 d* @- x. s. _7 ~! o/ G1 v. H
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。3 L# B$ y0 z, u0 B3 q
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。9 e) ^! }% e* S1 F; y. k6 P; Z

! Y/ K- g" \5 {) G& N春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
* v4 p# @! D5 T: ^% y/ f荠菜，肉馅。& z% [; c5 D+ d7 {3 x

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！. }2 c" P) }; t! ?. p, H
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。1 E: `& W" [- v6 S: y, g

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; {4 \2 \; S. D( [开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。' g3 ]+ ]5 F  n7 |
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。3 D& b2 r5 F$ f. ^- j$ L! v
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( m, P" p" ]4 y, ^/ M荠菜洗干净。6 F' j" ~% e8 }3 k

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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。" F( J" O" c+ K
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。. k# m! C# Z: Q) O3 q# s

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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。. `6 s) W* M$ ~. h# o

kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。- ~7 G* c, ^& @, I- w" H1 Y
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。6 E6 E9 A5 ~* q0 h$ j+ ?1 o

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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。8 h( ~# q( N* Y; r

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。7 o1 d4 E% I5 p7 X

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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子5 p6 C# {* ^( ?8 v* ?

, @9 ~) J4 F# M  a6 X% f4 z是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
- b& I( {& y/ C8 K4 ~7 K# e6 R回复 豆豆的点儿 的帖子
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

# v. @4 z1 `- o恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子5 [+ ?2 M5 r  n
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 - N. I. n; n4 K7 k6 O
回复 kexin@bj 的帖子
& g* H- ^- ^9 u2 Q! g+ K' x- Y/ @  |' P  _7 I* U- S" v4 f: B5 N4 I
发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

/ o8 }3 p. `1 R0 N9 g! ~0 J就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈