kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
7 e  o5 [. r2 \0 d' r( N这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
: J( u, X% K9 B说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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& k6 I8 a$ H% E& s# {- a春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。  g) m# x* I/ A7 W# P' T6 |
荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！& M1 k; i! o% j/ u! H
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。' \1 U( o7 u' J4 L2 L) e
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2.面活好后，放在盆里醒一会儿。3 E. I3 G6 r1 w& X% _  l) M% q

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% \/ f. J/ m6 `开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
8 r% }6 J; c3 H* n% Y剁好肉馅，或者买现成的肉馅。; I3 x7 x; o6 [9 b" _' @! Q

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) p% r, f7 m" Q* b+ ~. l荠菜洗干净。* v1 x* n* U7 e. |

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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。4 C' h" A1 \1 m0 l8 c

kathydidi

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$ C0 }- ]. w( a2 d5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。5 t, z: b& o# W8 c

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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。+ H) V# b8 n9 D0 D1 [* b

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。: p1 K. n% f0 y7 y- d1 w2 B
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。; D0 {$ ?7 x9 M1 W; `

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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子2 O- P8 q" x2 _1 J8 i
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 7 T* d; \/ N( q, h
回复 豆豆的点儿 的帖子5 O* k* h, f, }) f/ ]  M  x) o' X- u
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

. P2 f) W4 L6 y8 g4 B, f. q' g恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子5 |7 Y( }8 P; S  f3 R2 H  \; a

$ R% z3 @6 K2 P  q1 K3 v9 e发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
/ T1 F: e0 C9 H" ^0 l3 F回复 kexin@bj 的帖子: k4 r8 X) x6 Q% o3 ]+ A0 A
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

& Z0 l' t: i  D  E0 r# Y就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈