kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
2 [+ V  j7 }; W0 m7 w2 U, \' J这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
" u) p6 |- q8 I" T$ v; B说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。$ t+ X( {" M& g* k, f

2 Y6 j; g/ X0 v: y春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。& l* z- o% z# F; |7 U

) p+ R1 a7 z* t( f9 e7 c0 Z  p3 a! }用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。: W! k- g# E! f' n" ]0 q
荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！0 e. L' |) i0 ?) t

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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。- E/ y8 ^+ L! h9 X: z- m! H& `. W. s
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。% o; M% f8 }9 Z+ a
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。" K/ [7 X/ |2 N, |, J
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荠菜洗干净。" _8 p6 p8 f/ X+ I6 a3 v( ^/ p2 g

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3.烧开水，把荠菜焯一下。2 y) A( G' ?+ y  z$ W: H

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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
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4 D3 A  b* q' I& L" L( p6 F3 s5 d我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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5 R1 k, G' J, [. ]/ [5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。+ a. l# F! z& u# Y

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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
# M( Q9 Q5 d4 a回复 豆豆的点儿 的帖子3 F$ d5 s- n, P+ Q) P  B+ |1 }  l6 I

3 v  v& Y! v1 `% j% a是啊，这种野菜馅就是得多放油

. d' V) B5 K0 J9 D恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
9 j- S# r4 M: {7 ]5 E) A/ s/ l3 m4 T. V回复 kexin@bj 的帖子  O0 u0 x% d1 Z1 z

4 V8 G! n4 h2 y( j3 O发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

; `. b+ j+ r" E& e就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈