kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “& k) i$ {1 T, @: T- x; ~
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。& V9 q. U* F0 c2 `, g. p* k
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。$ ]" h8 x& V- I3 C

) J5 m0 S$ }; ~3 w$ I/ y春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。' ~- }' k: N0 K0 J, M
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
3 u  E: q& ]7 r  \# c荠菜，肉馅。: X" _# t3 j' Q9 H8 \. Y! L3 _) V

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！5 h1 X5 R7 J4 ?! s
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。" f" T6 [9 }" {3 p9 \0 t: h
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。0 ^; i5 |$ }! L
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。. O1 z7 {: U9 `; i# W! r

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荠菜洗干净。
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。) G4 G( ?+ k( e( u* U0 t, t

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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。
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% g5 }  Z' u$ ?我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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" P# c; \! j, h5 u1 U) t9 l5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。. ~( \2 M6 c; y2 L
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。1 k! t5 u2 S2 Q$ o( t* J
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。8 C0 n0 T' ~+ Q/ t$ r, U" r4 q
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

回复 豆豆的点儿 的帖子
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- I8 V' k2 S4 P1 x' Y是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 4 k3 m$ P* C/ H' \
回复 豆豆的点儿 的帖子
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5 _9 V& _5 n7 b是啊，这种野菜馅就是得多放油

3 R5 r! L  [6 ~) T5 C! `3 U恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子/ y6 ~( I4 }: u( R6 O, r
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20
) M) A- U6 R9 b3 X& c回复 kexin@bj 的帖子2 P& l' L* u; C; y" \

( p- B" Z0 v# r发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈