kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “/ A! t: d# h( ?
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。0 o# N9 X1 s2 k/ I6 U3 M, F
说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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8 I  I' i0 u% }% y0 ~7 y# s; M春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
* T1 t0 p3 b' W. ?! B% B荠菜，肉馅。
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kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。4 W) X3 e. i  a/ a! ^
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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。1 c7 T0 v& w$ k; Z, L

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* Z) z1 A  M2 e: ~, k# e3 q开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。9 T. b9 n! M  ?" o, r, Y  e' j
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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荠菜洗干净。2 `* m, B/ l) H# C

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3.烧开水，把荠菜焯一下。
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。. ~: p3 m+ F2 Q5 W& f9 T
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0 ^: y" |* y/ a! C: q6 ^2 h9 k& A我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。, Q# I* }! J( w9 o' W9 Z; `' _' o

kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。7 y1 B/ i9 W( s; V7 V6 K. t

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。7 L5 c1 ^# x  T! E' U

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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28
* V, T, i5 h1 Z回复 豆豆的点儿 的帖子
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

* m, F0 B3 B8 a) x6 O
恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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3 Z+ F$ l9 C6 ^/ E8 q发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 ! m6 U: j$ B! `; [8 v
回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

+ D5 H8 Y2 ~" i. O# e$ o就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈