kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “
9 G! V  Q( D4 D1 V3 [0 w& f这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
1 K4 @; T4 e8 e$ B说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。/ w$ ^5 _  `/ b8 i4 e

4 b' g) Y" p6 d% z9 ~; j春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。
0 j2 t0 _8 T+ D' Y& B$ T荠菜，肉馅。7 P7 x9 A. ?8 Z6 G& u

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！; r( ~. J& z+ q5 I7 s( Q
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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。+ X6 K' W2 {- H

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kathydidi

2.面活好后，放在盆里醒一会儿。
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; m: s  d$ }/ R开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。
! @- Q! F3 j2 W# @剁好肉馅，或者买现成的肉馅。6 a% X: V4 M( M

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4 V: j* K6 x# U2 r  j5 m' r
' E4 Z4 ~1 r8 R# ]- ~7 ?荠菜洗干净。, P9 W- l. [" s/ e8 W9 I0 ?4 M
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kathydidi

3.烧开水，把荠菜焯一下。3 i( |( n% N& V
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kathydidi

4.焯好后，过凉水，攥成团。( W; `0 |4 v2 Z/ v5 v
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我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。' V6 O- \0 [- o" X) u. l

kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。2 C& X% ^# k. X6 \, l7 {3 y
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kathydidi

8.全都团好，上蒸锅。8 P- B& R7 y7 J0 T& F1 ]

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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。; T/ c9 J* b" Z  D, k

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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 * p5 K* w  ~5 i* d& c
回复 豆豆的点儿 的帖子
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4 j2 ~- H% o9 \9 i) Z, N1 r7 g. x是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 ) `9 |# J$ b3 K& b2 W4 @5 }
回复 kexin@bj 的帖子
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; D4 Y' u) W1 v  t1 X" R. e* V发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈