kathydidi

“我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动: http://www.bjmama.com/thread-1123087-1-1.html “0 {1 J  T( k/ V8 p1 m4 Y. T' ?
这个好久了，一直懒一直懒，没发，眼看这个活动就到期了。赶紧发。
- U& j$ h3 i" ?' I1 z+ u说是荠菜团子，但是肉 太多了，我LG说您这明显是荠菜肉包子。
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春天来了，荠菜很新鲜，吃得就是时令蔬菜的新鲜劲儿。
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0 P7 s) A* H: p用的是三合面：豆渣，玉米面和全麦面。; ]0 r  \# w- o
荠菜，肉馅。0 R% w- \7 @0 {: h2 X% B

kathydidi

光顾着吃了，只有一张完整的样子，没有咬开以后的样子，看不见到底有多少肉肉哦！！2 l& T# ^/ E+ d6 }) }$ Y& X. X

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kathydidi

做法：1.先和面。我用的三合面。一般菜团子就是玉米面和白面。9 W9 a8 f3 n  O" s, {
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2.面活好后，放在盆里醒一会儿。0 e7 I7 ^9 a9 ?$ j4 M

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# K* g0 E4 ?5 R5 z: _8 p* J开始准备馅儿。今天包的是荠菜肉馅的。" X( ?' v6 o+ |$ i6 Q- m% A6 j7 W
剁好肉馅，或者买现成的肉馅。
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% c! ~" z0 t( q" J" a0 P& v" K, g荠菜洗干净。* X2 U- [' U& W+ P6 C
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3.烧开水，把荠菜焯一下。( T5 \$ j! v- ~$ _

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4.焯好后，过凉水，攥成团。- S( v0 L+ b# b$ x! F, u6 j
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+ b' Z0 a3 K: j0 @' A
% l* i- `, t7 q) ]1 d我这次都吃了，如果吃不完，就可以这样的放在冰箱里冻起来，等到想吃的时候再拿出来化。
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kathydidi

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5.荠菜切碎，葱姜切末。放入肉馅，加调料调味，搅合匀了。一般我就放油，酱油，五香粉。
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kathydidi

6.调好馅，面也醒的差不多了，把面揉好，分成大小均匀的面团。9 O4 N6 {7 ?8 }6 \' t
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8.全都团好，上蒸锅。/ h3 h: L6 n! o  E. u' a& C
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kathydidi

冷水上锅，开锅后蒸25分钟。出锅。8 J8 f1 x( a2 M1 m6 |: J5 ~
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kathydidi

好了就顾着吃了，没有其他的图片了。可惜没有那多多肉肉的图。
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豆豆的点儿

荠菜馅儿啊，好吃，就是得多放些油啊

kathydidi

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是啊，这种野菜馅就是得多放油

豆豆的点儿

kathydidi 发表于 2012-5-2 14:28 ! P( y9 q. Z- D' \
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是啊，这种野菜馅就是得多放油

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恩，要不感觉吃着不香，还有点柴

kexin

不错不错，这个是发面的还是死面的啊，那个豆渣是放馅里的吗

kathydidi

回复 kexin@bj 的帖子- ]3 _, x, f- }& f8 m- Q2 v
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发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

kexin

kathydidi 发表于 2012-5-4 09:20 . l( k2 A! _: ?
回复 kexin@bj 的帖子  [  K# f4 C0 g! N# ~* d2 I

* s9 A' N$ g! e) W5 P9 n发面的感觉好一些，豆渣我是和面用了，没放馅儿里。

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就是榨豆浆的那个豆渣是吧，我跟亲学了小白菜炒木耳呢，亲去给评价一下哈