居外人

做法：0 j5 v7 Q9 D3 Z
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
/ b2 C4 k, h* \7 k0 [# p6 R2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。' S& z) {6 j4 c0 {) e- p
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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) S0 K) M* b3 `* t; p4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。3 o9 k# [4 G, {2 I$ Y) R6 m
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。1 v, C5 @% |1 J# v4 h
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。' N$ m3 G% `7 j& i) i! e3 C
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。7 v2 K$ v2 O; [
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
! S# v/ N  O% }) \1 u3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
8 y/ b+ }) I6 w4 ~0 A+ k4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。7 Y: g) w1 t( o- _/ }" O( x' C, G
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