居外人

做法：
( h& `& K0 a; |1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。7 X4 ?" D2 d* P, f. w
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
3 r0 L0 S3 D' V% Y5 w+ X- Y3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。4 V  O: i! \9 w
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。+ i0 ~5 I% t" J3 f" g: H! \
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。+ W9 D/ ]" S0 M; ?1 O: j' q9 ?
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
+ J; S9 U5 r  |& N/ u2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。6 u" C$ a: f  i, f! E+ g$ h* i7 `
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
3 s' o! W: c3 N" l$ N% |4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。0 Z; L7 y; i4 J& J$ E) t
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