居外人

做法：4 B. h6 R: N1 `, L! r( `8 _
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。6 y) y- w/ [( Y: s" y& Q, j7 H& l" X7 |
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
* K% I: K7 w% ?* |) Y$ {# t2 B3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。. y# Y" z: J2 }1 D

8 s2 I- J# {/ D; {! w4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
7 d0 H# K8 N% ^. i5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
3 e$ |  Z4 E1 I& X: S$ n  a3 O% ?6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。3 C! q, H- s7 S2 K- J% x
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。6 n7 x0 @- \, e* V' S: X% n0 X! s
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
- r9 c2 t; L5 K' J3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
7 b+ s. u# I; L4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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