居外人

做法：# Y3 B- c5 v$ b) w) R# W9 X3 A
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
: H) ~# x8 d- V/ l3 v9 ?5 C2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
0 K$ g4 }0 z9 J  r3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。" R2 b3 [4 F/ G9 E5 [2 }) S) H- _

; p( t9 O5 y8 S8 j4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。, V; N! i! {( [) Y- k- P
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。3 h0 M& A) |4 H+ b
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
$ Y  ^" ^; b. w  R' b+ B2 h7 ]1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。  n  g* K( `6 Z: x1 n$ K; L6 c5 [
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
2 h: y& f4 I" ]$ W/ ?3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。+ X4 Y) l4 q8 h8 I/ k+ H9 \
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。2 U) L: x0 F  p# j7 @) i

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