居外人

做法：
2 A  D1 u" L3 ^# S+ q1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。) o4 A" H% e$ }! I" f7 x$ e5 I" E
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
) [8 k- ]2 J+ {' a  B! P3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。9 _) o  U  v, e  \" T
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
2 S! f$ A- ~7 D: n3 S5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
, \5 p6 ]! D& m8 I0 ]  e6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。( f$ I% e. ^" x7 A4 f8 S1 Q5 P
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。0 l% O2 M! _9 T  K) P# ?: [
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。6 }3 Z! q* \4 B! I0 @# P* w2 T
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
5 {2 ~9 }& v9 D: |7 {; X4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。6 ?* x3 I' q/ D7 l( V0 ]: |

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