居外人

做法：; R  X2 ?/ [& s; m- n1 r0 O
1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。$ v' J# r6 |) @$ b
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。  m- F$ a  e5 n4 v
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
# O$ m0 s# M) a8 J
; I( _: \2 `3 T3 N6 `- k. F4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。4 H' g# e7 A1 }! i$ y4 G- U
5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
2 R2 P3 b0 {+ Q6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
  _6 B( {. v! }# ]4 i$ j0 }/ s) O6 |1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。6 Y) p. ^0 ~5 q; i4 y
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
( Q( t" n0 b$ ^9 {: s7 B% a( ]3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。2 d2 ?' M! r4 z) _  L
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
; J# l7 o! a* n) J
4 s5 r* V1 f1 R1 _6 ?' d1 h