居外人

做法：
" p' t% {8 |' J( K1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。
& J0 O% _& i, ~7 a% ?2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。
' ?0 X0 j7 A' C5 G' `3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
5 _  a  a& A- R$ n5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。& a$ k$ f+ h* F3 D
6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。/ e: {1 D! a! J7 d; O3 g5 ^
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
: h* }  I" \* y3 c5 E! d2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
4 q; c& F4 g3 R$ D3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
1 d2 P8 ]% d7 p; m6 w- r4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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