居外人

做法：
! C4 U; u3 Y" X8 e4 I% S( t- O, B: y1、提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭。1 b: x9 G! c& [# G4 `9 D! u1 z
2、稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节。/ o- D, ~& D+ n0 m3 L: s' X8 V/ k
3、将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形。
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4、将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右。
9 x0 B7 N$ ~% E. w) Y4 G  i) h4 h! G6 z5、冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状。
6 l! I+ y/ S; d; ^. ]6、油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可。
$ F4 {* B% u6 r  t1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。1 z4 o8 K: n: z& I
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
# t+ Q% e. f  }, Q# ~7 k( o* N7 H3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
! ]5 K, p, i4 L; H( m# I- v4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
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