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        用一般做馒头的方法和面，500克面粉加250克水（我用牛奶一盒正好250克！） 、酵母5克、盐2克、糖约30-50克，根据个人口感增加！为了保证花卷口感棉软，建议袋装的包点面粉、馒头粉！把面粉过筛入盆，加入糖、盐、酵母用少量的温水化开，倒入面粉中，用筷子一边搅拌，一边加入水或牛奶，搅致棉絮状，水或牛奶加完后充分搅拌均，开始揉面，揉致面光不沾手不沾盆后，用湿布或是盖子或是保鲜膜密封，静止发酵至两倍大时拿出来揉搓，排气，揉搓致柔软，就分小份杆成片，抹上黄油，加葱花散点盐！用筷子拧成花卷状！现在上图片，因前面无人帮忙拍照，所以无法提供图片！/ F8 r% ~' v" y. \0 C; Y
       先上一个成品分解图片让妈妈们有点动力！' H8 k5 [, D  C6 ^* p4 v. L$ O& \* D

+ o7 C- n* i8 Q/ E" T发酵过的面团杆成片！先抹上黄油，撒上葱花！" g. j5 d0 W3 q
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稍微压一下葱花，不然拧面时会掉出来！
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切成条状！7 j4 y* a* ?& k" J( k$ s# ?% t

, _/ B8 [6 B* F3 Z$ U5 t) P. ?用一根筷子做固定手拿的那头不动，筷子转圈转到自然卷！7 r3 E% v, R! S3 w" f: T
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2 B' a8 V" w1 p7 f所有花卷卷好后，不急下锅蒸，要静止进行两次发酵！约十五至二十分钟，发酵至一倍大！: D% P  w' ^: o, N9 _. Y
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+ Q. x! C; U5 {% G冷水放入锅中，大火烧开水转中火蒸熟约15分钟！这次我不记得开锅盖了，葱有点黄，时间到了，尽快打开锅盖，以免葱变色！4 V# ?4 H" x% u: S( L

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豆豆的点儿

抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊

猪猪秋

还真没加过黄油呢，下次可以试试，看着很不错

82597111

豆豆的点儿 发表于 2012-5-3 11:27
! r  V% N% f9 w/ [抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊

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猪油也是可以的，动物油味道香一些

豆豆的点儿

82597111 发表于 2012-5-3 13:58
6 z( n3 l  w# p) r/ F$ a6 i猪油也是可以的，动物油味道香一些

8 U# f5 I1 ]  K9 Q  |4 f3 M2 |恩，感觉要是猪油估计香啊

果飞

楼主能给我们快递过来个不啦  

kexin

真好看啊真好看，我收藏一下

82597111

楼主能给我们快递过来个不啦

小编加点分我马上发快递！这么多版主来了，小编也来了，没有一点鼓励！

宝宝烁烁

楼主好会做~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

王冯一格妈

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6 l$ ?3 v# g+ r7 G* O加了黄油会更想吗