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        用一般做馒头的方法和面，500克面粉加250克水（我用牛奶一盒正好250克！） 、酵母5克、盐2克、糖约30-50克，根据个人口感增加！为了保证花卷口感棉软，建议袋装的包点面粉、馒头粉！把面粉过筛入盆，加入糖、盐、酵母用少量的温水化开，倒入面粉中，用筷子一边搅拌，一边加入水或牛奶，搅致棉絮状，水或牛奶加完后充分搅拌均，开始揉面，揉致面光不沾手不沾盆后，用湿布或是盖子或是保鲜膜密封，静止发酵至两倍大时拿出来揉搓，排气，揉搓致柔软，就分小份杆成片，抹上黄油，加葱花散点盐！用筷子拧成花卷状！现在上图片，因前面无人帮忙拍照，所以无法提供图片！
. `: b+ U& I: r. _5 E       先上一个成品分解图片让妈妈们有点动力！1 a9 h- R0 S/ E3 o' r

( F. A+ U# a" @0 C* L% H$ k+ a( w发酵过的面团杆成片！先抹上黄油，撒上葱花！
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稍微压一下葱花，不然拧面时会掉出来！3 Z- y9 n1 d2 d% b9 B3 m
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切成条状！* G4 G0 |" |. v$ a5 m$ J3 y

6 n: }4 R: B5 U4 A9 j用一根筷子做固定手拿的那头不动，筷子转圈转到自然卷！- B; K! w: a# R. O: I* J; k

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3 K: d  M4 u' w4 ~6 n所有花卷卷好后，不急下锅蒸，要静止进行两次发酵！约十五至二十分钟，发酵至一倍大！- m2 v& O" W% {. k
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冷水放入锅中，大火烧开水转中火蒸熟约15分钟！这次我不记得开锅盖了，葱有点黄，时间到了，尽快打开锅盖，以免葱变色！& a4 z0 y( Z5 [6 d5 c

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豆豆的点儿

抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊

猪猪秋

还真没加过黄油呢，下次可以试试，看着很不错

82597111

豆豆的点儿 发表于 2012-5-3 11:27
, e4 L( g1 A( e2 n' h( m抹了黄油啊，吃起来是不是更香啊

9 j' p' f8 S# v$ s% N, B& d$ e' O% H猪油也是可以的，动物油味道香一些

豆豆的点儿

82597111 发表于 2012-5-3 13:58 : ~1 a% o- x1 _2 W0 n7 W
猪油也是可以的，动物油味道香一些

4 G0 Q" L0 d  R( ?* y( J
恩，感觉要是猪油估计香啊

果飞

楼主能给我们快递过来个不啦  

kexin

真好看啊真好看，我收藏一下

82597111

楼主能给我们快递过来个不啦

小编加点分我马上发快递！这么多版主来了，小编也来了，没有一点鼓励！

宝宝烁烁

楼主好会做~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

王冯一格妈

回复 82597111 的帖子8 }/ y" p8 D; N5 |

9 c$ P3 F. c5 ]% I! U8 ^3 S加了黄油会更想吗