3月9日的宝贝

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冰激凌：
# q" b! D/ c/ u& m4 d/ d天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
- S8 k% m4 R9 D分享一下：
* B4 h' S' X' f材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。% S% B0 p* B- n, }; B/ v2 d
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。- ?: ^/ |0 M) `
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)% l" s. |( _: U. g$ C9 T8 m4 U

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" D0 w3 i6 L, Y. h5 {% W我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃$ j. Z; D" N* G  G# n+ I

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4 I, }% n6 t; a; Z# E. D$ Z加点红豆或者葡萄干也可以4 o, D( X" P+ Q# r

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4 w, s0 T$ t" _) }1 H双皮奶：
3 o  w0 l  v! e: E材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
& \- H8 e! I: g, L' R3 t9 A步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。% {" k# R8 S  h* f9 I& e- E
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. G8 T1 e3 d7 e# D0 g$ K. k2 A4 n9 d' c5 p鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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蛋液倒入牛奶中搅匀。: @- H1 U  v1 O( s7 U3 l6 ^* I1 Q

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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。& z  [  N1 a" r, W7 A
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 : p  w$ f" g% N7 ^' A
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2 E$ X& ]4 M/ X6 F; v7 |4 z/ }, @桑葚酱! V5 h" k, h7 }5 D1 Y5 S( m
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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/ B$ h' \7 Y+ W% W! g" u' A加入冰糖腌制2小时
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压4 i+ ]- v. l- E) {
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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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6 K; ^) }2 d7 P. L杏仁牛轧糖：
. e2 o: G4 K  Z, ^! ?0 F5 Z材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
% O, m( H. Y' A% L步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水1 g! @# e) t* D% ?4 m. B7 j

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8 [2 D& s9 {1 C! |# ^小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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不断的搅拌使之受热均匀6 }4 K6 Z4 b4 @  v9 G8 v% G" r

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. d2 M2 ]5 \3 c! U/ x4 `1 q待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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2 T4 m4 r) \  [搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀% y. a& q2 I) I( b. r, Z' G- C6 S
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4 m. C4 ^+ e0 d7 [稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 . ]& @4 l1 ~6 e0 h
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

" T6 l1 d9 H, `& o9 n& @我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
$ \* f# @) r& {% D) _: K, e牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

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亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34 ! w# \, E3 G8 Q( \* A" T
开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

' f- Q( A# ]% _- z0 {1 Q
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 2 B4 R( N5 \; i( Z# c4 T
亲我用的是250ML

  Q) g4 M' v; Q
谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子7 X3 E( m0 k1 r9 E$ Z
) V0 G6 |6 E; K
我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀