3月9日的宝贝

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: ]  {- ~/ K; K. y5 s. j5 U冰激凌：
3 r6 l6 Q) j, ?" n) }天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃7 `/ K( P! o* r) [% e
分享一下：+ C2 F) o: e8 V5 _* q
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）" O9 F  r; n/ c) n6 P: p& R
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. L! e* Z" x* K4 _+ m步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
* X! t% y4 I, A. ~缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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$ N8 l% d) \* d. M白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)+ A" C) U2 _: L( \0 j

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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃; Z$ f$ q/ A' M. ^8 C

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) h& r, @0 P2 P  P加点红豆或者葡萄干也可以2 x, u1 K. c2 I$ x" d

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双皮奶：
+ P- f, `2 r7 E材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清% n4 K# t2 |6 o! h
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。8 Y9 D0 W9 t: Q" l% q; W% B9 c& j

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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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蛋液倒入牛奶中搅匀。$ \4 W; @1 ?9 C( l7 t6 V8 a
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' p2 q6 }. J# U$ }9 Y# n用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。. |4 M; \8 r% ]0 z. N1 R
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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桑葚酱6 S3 z6 i. n. `
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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加入冰糖腌制2小时
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压1 R9 f1 D* l- {/ a3 d4 \( Y* x

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* I0 h4 ~, C0 i  _- E* i8 i! F熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）2 g; O5 a0 @6 {* @
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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杏仁牛轧糖：
1 ^5 P  |" ?" c3 u* s+ b( z( @材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
" M4 f9 r/ Q* U& R8 N8 K步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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  L5 f7 q8 J: d* M6 G) p5 v不断的搅拌使之受热均匀
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- W# Q4 S; O& U9 m* G! L待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉$ ?  X' y% {5 H! W. c8 `9 l

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  j" P0 u( i2 A* [搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 6 s; O  Y& ]  S! C4 j+ ?
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

+ c; v7 V2 r6 H; g# L6 g8 \8 F: n我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
9 o- Z! c% k; ^; w; @牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

  s1 p) l1 e) a$ T6 B
亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
2 {- J( c3 L' P4 w& v( w开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

- {. C0 D$ E5 w; k) D这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
% a* s  F  D' {3 l3 }亲我用的是250ML

( h/ q) {0 s0 r- I! o1 C谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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9 Y4 O  Z) |2 ]6 K" L: A; u我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀