3月9日的宝贝

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7 X# N  E' R9 @! K: ]; u冰激凌：
+ P" d; \. M4 ^# b4 S. b. j' _天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃8 |) t' k5 C( ]$ L+ L. \; m
分享一下：
$ Q7 c3 d8 o! ]6 u材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）; Y: L9 J( j! q; Z. q( h  |  ^

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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。5 z/ Y8 x; _0 v) {- ?* d. S9 ~
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。$ a( ?+ o- x' I2 @! D) o1 z

5 a5 J# g: V1 a4 a9 K; P3 v0 E2 l白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比); X$ |* g0 S9 k+ o3 ~4 }. V, @8 f
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* B9 Q2 H! W- m. t* c我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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& M. u* {! V7 I3 o7 V5 I  P! s3 @' k加点红豆或者葡萄干也可以
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双皮奶：
6 c4 L  t* d7 D" Q( P. T. N8 b9 Q# U  C材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清9 H0 a6 \6 l9 |1 C; O
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。/ X/ H" Q* e" F/ k7 J. _/ E

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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。$ g/ @# z- [- ]5 E* I% s$ M  e

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蛋液倒入牛奶中搅匀。" K0 G+ O9 o8 R

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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
$ z- G  X, C. `, d* k& j包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 , S9 [; \& i% `; X# i$ o# K

( N$ L. K3 q% E- E, `0 [+ {9 ?+ ?
0 y0 x) J& {+ ?$ r. C/ g桑葚酱2 i3 G* A5 ]) Z$ L
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
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加入冰糖腌制2小时
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9 f$ d+ G& a0 i6 r1 I将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压% J+ h$ t* ^4 k$ K5 w
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6 k. A' \% _2 D* v3 U0 m熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火, V( g4 H* k4 \1 a. W+ h& C6 o

1 S6 a: j- S+ Q7 Z1 n杏仁牛轧糖：
1 z3 a2 {! S: ~8 V3 z  n% v/ ^材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水; z! L* s! i8 Q& `3 u6 a
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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不断的搅拌使之受热均匀
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. Z' @8 D( m1 Q4 I7 G& @. r' X+ C; d待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉; a. q2 f/ ^( |9 U4 Q
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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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2 J6 q7 |( Y* d7 L* ~2 e* `5 |稍微晾凉切块，冷藏变硬即可" {. U8 G1 [: W; `) [

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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 ; r4 a, @- u+ `+ o3 z& E
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

/ ~7 B- I% P# ~, k5 _我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
7 t( g4 P& K$ C# ?牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

- v% c3 J2 h7 A( R亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34 5 ^7 P  l5 B1 A* \+ q$ r4 O
开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

' I: F% P9 ]) j8 u, Z" s$ }/ L这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 6 Y8 [0 T7 [6 b0 k8 g
亲我用的是250ML

1 _# H2 [9 [9 G谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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% \: v4 K9 O, ~/ ^3 h+ F3 K. s我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀