3月9日的宝贝

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. I/ @3 n9 s* w3 ^冰激凌：; u0 F  W$ r8 l* |5 J- H0 i
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃' E3 n- m! Z3 {1 E" i
分享一下：9 F) l9 G% C4 C* L' x) \
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）5 x1 e: k& @. ^
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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。" b8 O: a3 ~+ n$ C
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。) X3 u2 c3 {  D
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白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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2 Y  e( {4 A/ y4 ^1 n# p3 v6 g加点红豆或者葡萄干也可以
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" H7 S+ A# p- }$ J双皮奶：! l' u: Q: {" U& M3 b4 x. T
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
0 }/ g* |' J" K% i. C" D步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。( [  u7 j8 k" I( V5 P

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鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。1 A/ b: ]% S* A' y4 y

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+ S; C0 I, h) y8 C2 j蛋液倒入牛奶中搅匀。
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. \6 k8 Z% _8 P9 X! V$ I+ i用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。6 o3 G  f2 N; @: L: `- t9 A
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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桑葚酱) h" S1 H! G! I2 e+ U& }
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）% ~. E4 u5 d; \' D8 G
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, ]* t8 [0 c  @# w' P加入冰糖腌制2小时
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将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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% @  n0 w4 E, m杏仁牛轧糖：
! x, x/ e" k# t& l! R2 j+ Y0 j材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
- p8 g9 N) Q. C2 @6 O) Z6 e步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水3 T- R4 a, s) y9 S

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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。, D+ {7 h6 D7 V6 x$ \4 N% K7 a8 v

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不断的搅拌使之受热均匀
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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉9 K$ y6 Y. _4 E& D$ F
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/ g, B7 H1 o  ?, L1 _. }, \! o搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 9 J: ?) }6 P5 C9 F" B
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3 k" p2 O) m+ U* h) x( ]5 I我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
; I: c. p" }# T: S6 c3 c5 p+ U牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

( Z" s- p+ V- f+ p
亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
" q0 Z2 U' s3 S8 l开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

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这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
% i+ [: l# I6 m; U6 z# w' j8 H亲我用的是250ML

/ l( [& M8 A  j' g3 M) t谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子8 Y( r8 ]0 i' C4 U1 \* l; S
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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀