3月9日的宝贝

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冰激凌：! {) ?- ?  a$ B' c4 r
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
$ g2 H: s& o0 \6 Q$ `分享一下：$ T% `1 @( @5 [4 r4 t. C) T2 N. R$ `
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。  A4 f, I1 b/ D, r4 y. s& O
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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$ O& V8 L( |; j白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃
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加点红豆或者葡萄干也可以
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双皮奶：
4 _4 e9 y! Y/ h, l' _$ _. G材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清9 H. z& |1 r3 R) H, G
步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
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, c; h8 `9 V0 ?" x鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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# L; j# Y; _4 U6 q' }蛋液倒入牛奶中搅匀。
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。  L/ Z2 d' X6 o9 B9 i7 T2 P' `; A
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 , L+ l* K5 J) v( Y. p) c

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6 M4 H; D& N4 A5 Q桑葚酱
: Q, h0 @/ P. _/ `6 D桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）' w+ ~, i4 M4 w! W8 j
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加入冰糖腌制2小时0 E8 E2 M  y/ e

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8 k, c6 o" r5 i2 r) }将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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8 l# a  p. k; ^3 M# \  @; H熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
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: a/ a# M3 ~: A- u6 Y$ g! @加入适量的糖搅拌均匀即可关火# _' D! g# ^! n- Q9 o/ G
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杏仁牛轧糖：
2 O1 R; Y2 y, |2 T$ P+ a材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水9 L  V' N) X3 v/ j7 k" {
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。
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3 ?& M9 y. s6 W不断的搅拌使之受热均匀
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! a' H1 `# o7 @5 m& _待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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3 n; y9 T2 o; E搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
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" P, S. o$ v( y$ o6 k稍微晾凉切块，冷藏变硬即可
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51 2 ?9 l% R0 C3 s% c: v  R. `- E
不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

! @  [3 v( y, d我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 4 t0 }+ w6 d* @; r
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

! w% L& ^' W+ f) l1 i
亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
/ h8 ^3 e' j, T" ?2 M) X- i开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

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这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 3 [( U4 G( f3 z7 N" C  ^
亲我用的是250ML

8 @# N+ g5 c# h1 ~5 a
谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

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# f( {0 C6 o5 p& T3 Z. k9 o; {我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀