3月9日的宝贝

8 G0 o, B6 f. V& h: a% {
# v% s3 a* |! @8 O& ~冰激凌：8 K' u( C+ y5 Y/ w5 d; {0 }% l
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃
. S  K+ t( F, N# a$ f% p* L分享一下：+ t) l# _" ?9 ~& u9 V# t
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）3 J1 @/ J5 G# m& \& O
6 J+ G, Q8 O0 {% f5 r( S8 ]
' P& F" S% t: c% b
) B3 G3 \  g) q1 Y

& \5 ?/ G' B6 I3 h步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。
7 F. W0 H  [8 \/ f4 w4 U( ]0 z" M4 M缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。1 t; W9 B" d0 M7 y( P
5 ^9 ]7 S4 p' [+ v* ~& N8 M
白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)+ o% P7 `5 F* P

) S8 q) u; h% T/ W
+ S2 v! [7 d5 Q. w) E) Y4 Z; Z我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃" O9 J" c) D# K7 I  h/ w2 e4 @# M- g
" M3 @/ J0 b' q' X1 L: m

' F. b1 G% |: G# T  F  K$ f+ ?5 d5 R加点红豆或者葡萄干也可以
: p4 c$ I/ Z5 G0 f* h1 R0 g! r0 x- S! E; o4 @

# w9 b* h& d% `5 R双皮奶：6 R/ D8 Q  ^9 {4 k- ^
材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
3 M2 N: ^" _+ l  u6 S7 \步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
+ I6 ^: [4 ]$ j" c8 P6 O% k% I4 S. X. e9 Z" ~" f
7 x1 l3 h4 j3 U
鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
) F/ u9 @7 W! B* |; b: J; B# k! Q' Z7 h8 P! i! i
& S) c" v- r5 J* x
蛋液倒入牛奶中搅匀。1 D4 F* A7 ~+ M1 j6 J2 ^5 `

: F/ m2 N8 u1 ?4 w  Z
- Y+ |* `1 t' t  |5 [1 c用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
1 i! i5 `. I" {0 r* e包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 ; _0 C7 R* ~/ Z' S9 i- `
% e* t1 P$ r  f3 }, {1 [  R( D

5 R- s$ T- J, t/ s+ B- Y桑葚酱
/ t1 O9 B* k1 w桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）
% r4 i# i0 X$ @
3 f6 i( Q% m0 R3 f4 q3 J. A( h# Z* L. c
加入冰糖腌制2小时+ k. W/ |9 G; D6 ?0 g5 b, ^
6 {& t/ U$ \/ e8 M/ d! x; z5 C5 s/ r
+ Z* ~; P5 g7 s1 _1 u1 S
将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
* K0 R' F/ I3 |7 M. x. t
) c. G4 e% C1 b: `; e; p8 e% ~: E# V+ G. Z* l
熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）
3 a( D; {7 L, F1 G- p7 j
0 l9 f" W1 Q3 t6 s6 T9 E( w2 V
: Z$ o; j) y2 t+ R加入适量的糖搅拌均匀即可关火
; Q9 C- r% F: R' f, y: J0 J: |- n( m; s2 s% G
杏仁牛轧糖：  h5 {' I" |+ }3 X$ p  r
材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水. _  \( A* u# m& m3 v) p
步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
4 d4 n: H) W7 ~& S
4 n2 T% k& X8 N* p$ j6 v9 r5 `3 R  _, k! `: K. K
小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。, o" J4 P9 A6 d
$ p7 b% `) v% u

. N  H! m0 L$ D0 I2 @, d不断的搅拌使之受热均匀% L9 X5 E7 Z2 `) z

7 Z- C2 l4 o; q( p& O5 [+ @- G# k; z1 O: |
待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉- t% p; e% R/ V9 J* X/ u
$ ^, ?# z( V0 E& `
7 g0 C% k9 A6 T+ m! J5 R
搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀
3 c1 h1 p* D" T) m9 c8 X. m. H. s  e. q
( ?( [  W5 r, [) c5 s/ U$ `* X. u
稍微晾凉切块，冷藏变硬即可* p! P5 u/ J% B& `: _! A7 {
2 y. v! Z: f; X

豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
+ B' L, G" M9 F1 n: u不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

9 e8 ?, l) p* j, e  e  E% I- T0 U$ S我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13 2 {; V3 r8 G- ^5 A3 V% \
牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

+ X' K, I! u* [" ?4 S; X- I
亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34
: _4 w0 B4 s% o9 K2 {* x/ J开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

8 c8 k3 Q3 ^2 @$ K! d, R8 M
这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27 8 T  r  A; |% M9 W# S+ |$ S
亲我用的是250ML

0 |% ~0 k. \4 |( f  ~4 ~* P谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子) g& l/ J. p; s! C- R  ^- [  k

/ {! c  `' m2 Z$ \" {0 \' s( b" C我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀