3月9日的宝贝

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冰激凌：) n0 h" p* s7 L2 P' N, }7 I" R# J5 _
天开始热了，每天晚上看着电视都要吃个冰激凌，解解馋，哈哈，觉得自己做的比外面卖的还好吃, p- S7 O/ k- q4 x6 Z5 O2 K9 W
分享一下：- I6 q7 Z  \* |, C
材料：2袋纯牛奶，（奶粉没试过，大家有用过的说一下效果哦，还有用别的口味的亲记得说下好不好吃哦），2两白糖，4个鸡蛋黄（蛋清留着做菜或者双皮奶就行）
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步骤：白糖加鸡蛋打成乳白色，牛奶煮到冒零星泡泡的程度，稍微凉一下，把鸡蛋和牛奶倒在一起，（热的容易结成块），然后煮开了，放凉了扔到冰箱里，晚上做第二天晚上吃正好。, R5 ?0 s, ^( E( T$ U3 N
缺点：量比较少，最多吃2天，味道不错，就是成本有点高，不过比外面卖的有营养哦，怕麻烦的亲们可以一次多做一些。奶味重又醇香，不适合有些喜欢冰碴子感觉的亲哦。
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; ~* ~  A, k) l( A) I白糖加鸡蛋打成乳白色(搅拌前后的对比)3 L8 _" _% l) A6 z: H' C
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我买的兔子的模子，一次可以做4只，剩下的盛到这里面放冰箱里，盖上保鲜膜，第二天接着吃  b9 e7 R& \: J! L+ r

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! k: |1 u3 R  b0 e* _加点红豆或者葡萄干也可以+ q5 _+ h( Z5 O! O: [
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1 n- r  i$ G) L双皮奶：
4 p1 n/ a3 ~! r6 H/ O材料：纯牛奶、白糖、做冰淇淋用剩下的蛋清
  i7 {1 H# L3 f, C" H步骤：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。  S' r8 @: W% ~2 n4 Z

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9 G6 ^+ ^# G/ W/ @  H, t% G+ |2 s鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
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  G+ j$ a3 o/ S: J$ A, b& Q7 n$ v蛋液倒入牛奶中搅匀。
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用勺子舀去表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
, [/ n0 ]8 \; [# T/ j, R# e3 B+ L3 N包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
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桑葚酱" v& O* J5 _  e3 }; F
桑葚洗干净再去蒂（不然脏水会灌倒桑葚里面）' q; F. J& {( z3 w: G% x

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加入冰糖腌制2小时
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. b8 Y( O7 x  ^/ \7 Z4 a将腌制出水的桑葚放入锅中小火慢慢煮制，且不停用锅铲翻动和按压
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熬至汁水快干时加入榨好的柠檬汁，搅拌均匀（柠檬汁是精华哦，加和不加味道截然不同）6 l& p! x! B7 e) J$ |

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% Y4 s! L4 ~  i$ O/ G7 x* k加入适量的糖搅拌均匀即可关火
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杏仁牛轧糖：
- P' s0 a# r- M$ ~材料：杏仁、棉花糖、奶粉、水
/ K2 d, n% ^2 ]4 |& M- \# s- l步骤：将棉花糖放入锅中，加少许清水
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小火加热，随着热度上升，棉花糖会渐渐溶解。! a; e. h" B( K6 t  k1 s
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不断的搅拌使之受热均匀2 h4 H7 G% L  Z! f8 S" Y3 _

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待棉花糖全部融化，趁热拌入杏仁、奶粉
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搅拌均匀之后倒入饭盒，压匀7 ?3 w7 l) D9 Z- k* Q
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) o% A5 E+ Q9 b5 |3 y稍微晾凉切块，冷藏变硬即可% c( b* W7 w, m8 K; K
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豆豆的点儿

不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

3月9日的宝贝

豆豆的点儿 发表于 2012-5-4 09:51
4 @+ t  ~6 ^, ^& _$ B不是说要隔3-4个小时搅拌一下啊

% E$ H* j" }! J+ @+ p/ H& H
我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

WANGHANYA

开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴

豆豆的点儿

我都是晚上做，大半夜的从来不搅拌了，不觉得有什么不一样

哦，看来可以偷懒啊，不错不凑，学习了

绿茶0

看看。。

丫丫妈妈166

有成品的效果图嘛？看看效果图啦

honeyaunt

牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

09梓妈

一直准备试试，还没行动呢

nancy19880720

来学习的。。。。。

3月9日的宝贝

honeyaunt 发表于 2012-5-5 14:13
* |$ @/ Z9 ]1 ^7 I+ U+ `( Z7 u# v* c牛奶是多少克的呢（大袋还是小袋）？

' X( u& b) B- M) {4 L亲我用的是250ML

3月9日的宝贝

WANGHANYA 发表于 2012-5-4 10:34 " S* b0 s3 `3 D/ ^+ W8 ~
开始我也这样做，后来加了果酱和淡奶油，奶油打到六成发，果酱要在加热时加才能化开，味道更好，还没有冰碴 ...

- C. a6 g$ ~+ y, y0 c这个办法好 下次我也试试

honeyaunt

3月9日的宝贝 发表于 2012-5-6 14:27
7 T' |) z1 v( }% q, w2 `; _亲我用的是250ML

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谢谢指点！

℡﹏镟葎┡

这个看起来很简单，学习下。啦啦啦

不惑之韵

真是不错，这种冰激凌热量低。明天试试。

秀秀贝贝

冰激凌都可以自己做 牛啊

kexin

不错不错，自己做的放心

两只小熊

回复 豆豆的点儿 的帖子) {" t" q* E5 V8 u  c0 M
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我也记得要搅拌

檐上雨儿

真想吃呀