乌拉拉哈皮

做法：
5 Q: `8 N- [9 G! ]+ L$ H- T6 n1、将材料都清洗干净，将虾剥壳，将胡萝卜洋葱切末，将腊肠切丁，将鸡蛋打成蛋液；8 o7 c. e2 m7 f
2、将凤梨（喜欢带点酸的买菠萝）清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀，分成两片，然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净，将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁（准备入炒饭时用），将剩下的2/3榨成凤梨汁，当饮料喝；
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. |/ Z" s# v/ M. f3 `% z1 R3、炒锅烧热，倒油，油热后入洋葱翻炒出香味，入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右，再入豌豆翻炒片刻，加入米饭翻炒均匀，淋入蛋液继续翻炒均匀；* y4 Z# v7 M3 E
4、撒入用开水泡过的虾仁，翻炒均匀，撒上盐和黑胡椒翻炒均匀，出锅装入菠萝碗中，最后撒上提前准备好肉松，炒饭算是做好了。
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主妇心得：* U" H) n' ^( V
1、喜欢带点酸味的选菠萝来做，喜欢甜点的，不喜欢酸的，选择凤梨。
7 x- a/ m9 S* D5 a2、凤梨一次不要放太多，不然整道饭会很甜。虾仁要最后放，不然会老。& i8 A$ _2 R7 I9 b8 }
3、菠萝在掏肉的时候要小心点，以免掏穿掉了，不过也不用过分担心。9 G3 Z4 o& B5 J" y. M  H
4、做炒饭的米饭建议选择干点的；油不要放太多了，我个人不是很喜欢很油的东西。
* L# {8 }. d8 N+ [6 O) N. L  p% l5、虾仁没必要浆制去腥什么的，足够新鲜就可以了；7 c' N5 X/ M, J! _9 @; {9 r
6、豌豆切忌不要先入锅炒哦，会炸锅的，很危险。我都是先炒其他的，炒的差不多了再倒入豌豆的。
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