乌拉拉哈皮

做法：
: ]$ z% o* E2 K: _* F  ]9 d) j1、将材料都清洗干净，将虾剥壳，将胡萝卜洋葱切末，将腊肠切丁，将鸡蛋打成蛋液；
; @4 n& C% x$ {" y2 A8 H) p2、将凤梨（喜欢带点酸的买菠萝）清洗外表后如图在2/3高度处平切一刀，分成两片，然后用一个不锈钢大勺子将凤梨内部挖干净，将挖出来的凤梨肉1/3切成小丁（准备入炒饭时用），将剩下的2/3榨成凤梨汁，当饮料喝；/ K8 i1 ~, P  D3 @- t
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3、炒锅烧热，倒油，油热后入洋葱翻炒出香味，入香肠和胡萝卜翻炒1分钟左右，再入豌豆翻炒片刻，加入米饭翻炒均匀，淋入蛋液继续翻炒均匀；
0 O& Y4 g5 m* X4、撒入用开水泡过的虾仁，翻炒均匀，撒上盐和黑胡椒翻炒均匀，出锅装入菠萝碗中，最后撒上提前准备好肉松，炒饭算是做好了。
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主妇心得：
" a9 Z2 H4 l- e! h' [/ y; |1、喜欢带点酸味的选菠萝来做，喜欢甜点的，不喜欢酸的，选择凤梨。
, c" K2 o3 b$ G; |) I7 ]2、凤梨一次不要放太多，不然整道饭会很甜。虾仁要最后放，不然会老。5 [! I$ N8 X: i" Y6 l* O" \
3、菠萝在掏肉的时候要小心点，以免掏穿掉了，不过也不用过分担心。
, J6 O! R  b0 x9 J) K! i6 L0 T4、做炒饭的米饭建议选择干点的；油不要放太多了，我个人不是很喜欢很油的东西。
0 B# n8 Q, l5 H5、虾仁没必要浆制去腥什么的，足够新鲜就可以了；
+ I3 @6 P6 N, z. i7 S( @6、豌豆切忌不要先入锅炒哦，会炸锅的，很危险。我都是先炒其他的，炒的差不多了再倒入豌豆的。
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