乌拉拉哈皮哇

做法：
& U, u! T- `3 p+ Z1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
8 E. K6 l3 k5 |! K2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；& L+ X0 V4 v9 D4 G* f- t
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；, ^5 v: H, E1 f4 O
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；  ^. c# b3 }/ D  l- v. S/ U0 z4 a
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；* {4 i% T9 C! e# H
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
  O, K1 Q! W7 S3 ]7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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制作心得：, z- z1 b! J2 z# P9 K
1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
) @7 [8 V; {% z1 X5 A2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；3 E5 D1 y; M/ |# U/ m
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
4 c* I# B+ U' |$ c( y4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢