乌拉拉哈皮哇

做法：
2 k" d5 E2 l( D8 p( V1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
8 y- D6 U$ M4 h0 m2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
3 j7 B/ n3 P9 q+ L4 k& p3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；+ p3 L/ `6 |+ a2 N' b4 n/ e
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；6 |3 @0 @- H. b5 Z# e4 V, I
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
# l# y( t/ s8 Q/ m' J& \6 c6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；9 ]1 d! h9 Y/ f& C
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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6 z  c, y4 A: n/ L8 X; S2 {2 D制作心得：
, p# m8 j( O% i6 c1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
4 ^" f) K9 F: f( s- ~. v* H4 g2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；: g" F3 r1 l* ]' [; M# l3 i/ g
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；: Q1 E4 n* A& N/ r% s6 U+ J; ^
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢