乌拉拉哈皮哇

做法：7 X4 \# p. S6 ^9 I# n
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
) c3 h) w+ G: j: y6 `- \6 f0 K2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；. w* n4 y- ]" V9 ?3 a
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
2 {% g# r4 V* ?) T4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
; j: J" H, C* \1 ]5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
- k# }+ s* p) p! x, T4 V# _6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；7 N7 ^4 C5 c9 U  J+ q9 Z' ?
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。* |0 R. G2 F$ }

0 S* }. {, y; F制作心得：
2 ]; P+ ?0 E+ S1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
& m0 j$ ?( J9 ]! O- @* v, O2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；9 N! g' R! E8 t1 ~' n" X
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；/ ]0 K: F! S& Y4 j
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；8 d6 g7 u; T2 n: n5 o

小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢