乌拉拉哈皮哇

做法：
: U, d8 v2 y$ H( j- t+ o1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
# n9 A/ O) I  `6 p4 e2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
' P% S' B) g" p7 j2 w3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
9 L% u- W9 S3 T6 e4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；! A3 Q! v- J9 J# H4 L- q+ ]: V
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
2 J( B( w% R+ \. O' o. h% J5 f+ {6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；; f* T& X, P) S, G1 b
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
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. x8 c$ _5 m$ O/ j  e/ [4 h制作心得：
# e% A) Q6 X+ O. n1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；4 Z0 s% N& C7 r% C
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；5 @8 B" o& i9 [% |2 E) s  F  J8 t* ~
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；( b/ ~% f5 v  y7 x; j0 M+ U
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；  y& f$ }2 u9 t8 f! `2 c

小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢