乌拉拉哈皮哇

做法：
1 M: x  C5 K4 P: r/ B) T9 f/ E3 [1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
/ A" G2 R5 S! b/ `. t2 m& ]7 [  K2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
% k, C4 `# V, U* _, n( b, T5 @3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；
8 U2 b) B8 W' f2 F) u. n4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
+ @- o7 G1 |- ~- R5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；4 E  D' O) {1 X7 U/ J& N& {% R
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
8 f. O) R: [( S( ?1 V0 j% A5 G7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。% f- H, @* l$ O2 i

# ]8 a; c/ T- o+ D' N& Y& S制作心得：
7 g( x6 N% F) ]* j! D7 u1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；1 R1 u- H0 R5 h9 M
2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；* ~' z$ g* [" M8 ^, W( o
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
- u/ ]$ `- W2 Q+ q8 n4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢