乌拉拉哈皮哇

做法：
3 b! X- Z  Z- V/ S1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；) R5 Y4 `1 p( @
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；
, ^0 \/ x2 L8 `4 x3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；3 X, o1 F) w0 N  o7 k4 X
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；3 g' G8 D, l9 I' P8 Q' \% e
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；9 V' s# z/ b  O% ~* l# G
6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；6 F  a" @- l8 p1 J; E0 \
7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。! f' s  i: m! k0 e
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制作心得：
3 d- C" s/ n8 G) n6 O9 N; z1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
, l% t5 I: j8 k% B$ P4 x2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；( w% h- F- E0 n' ?/ X( P
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
6 M9 f5 `/ c" e2 D/ l9 D4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢