乌拉拉哈皮哇

做法：& g7 Y/ a6 [9 [! M/ Z, d
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；
# Z3 s# L1 ^0 f, V6 P2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；5 a& s8 k( _+ Z
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；1 A7 J# N) Q( {/ T) s# l
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
7 G" Z5 R: G- m; ^  w- ~9 U5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
& h( P: K, |" N3 @$ c3 V7 i6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
1 r; C! t7 d' j) K( P6 X  T# d( P7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。' W5 l) x: o0 B; C
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制作心得：
: X( n; r, B/ P9 I! x; x+ S' L# u1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
8 X8 i! e6 w, b% `9 L2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；; @$ W  f& p, _/ A! Y; n
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；
+ j! R& }& b, v5 s! E! c4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢