乌拉拉哈皮哇

做法：" E( c! Z. S2 P# t
1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；" a6 D& ]! i5 o. z0 E5 X
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；7 r6 L4 C% D6 t- ~  P( L' R
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右；; a1 h7 Q( r2 _# n9 \
4、倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火；
2 k. T2 W8 O# z5、蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来；
: s& q& ~2 e6 d  Q# G: n1 {6、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包；
! c4 r+ q9 ]9 \5 N7、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。: U2 Y4 }" R  f2 R/ \+ ]3 j
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制作心得：
& A9 a! j& T- `2 k) ~& M4 A1、蛋皮用平底锅摊比较能成功，基本可以做到零失败；
* t* [+ y% Z; g$ P# q, E2、材料是应季节搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆进去；% `0 ]0 I. n$ I3 K4 k; [0 i
3、做炒饭的米饭要适当的干点，容易炒得散；" y3 b/ X# Q3 {5 A6 a
4、我今天用了重庆的辣味腊肠，很给力，不喜欢的可以用其他荤菜类代替，比如说，牛肉，羊肉，猪肉，培根等；
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小豆豆/aiq

为什么要这么包一下呢