- 妈米
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配料:
) d6 v8 v# s) D0 X2 u咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。
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6 |' H* u; k3 E" z. F, V \做法:
3 ~3 Q9 I& H( q1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。0 `% v7 X3 D2 q
4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
) {/ h! J, A; D: p% L& M6 u+ |0 {2 `/ a- K G9 `' C
7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。
4 D! e. n6 y2 }* T1 \9 [& Z f10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。
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