- 妈米
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配料:
, I: X; I. K( o v4 j2 l咸味蛋黄酱、生菜叶、奶酪片、酸黄瓜各适量。3 E) a+ }2 G5 P$ U$ q2 a
# t' l! w# ]) j5 L$ G做法:
- [, A% x/ T9 q, m1-3、面团制作;面粉里放入干酵母、盐、糖和黄油用手搓匀,搓至黄油呈微粒状为止,然后用牛奶和成稍软的面团。" e4 U D, p+ d( ~. h) K
4-6、把和好的面团进行基础发酵膨胀至两倍大,然后取出面团用手掌按扁排净面团里的空气,再从新把面团滚圆揉匀搓条切成面剂子。
- ^( Y# g& y0 L0 D$ X, M. Z
: V3 F3 K' G8 J' |0 X8 t7-9、把分割好的面剂子逐一搓匀滚圆,然后放入烤盘按扁进行二次发酵,小面团发酵至两倍大时在表皮涂抹蛋液制成面包坯料。
& K* B" F' P0 c$ H, D) }3 F10-12、在涂抹好蛋液的坯料上均匀的撒少许白芝麻,把制好的坯料送入烤炉用上下火180度进行烘烤,烘烤至大约15-18分钟外皮颜色金黄进行保温备用。
& h& C# B. C7 {+ X) s% X9 [5 j* [" o6 L' q5 O8 z) j( @% R, l
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