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; N3 J5 {$ p! B" l! S& ]$ K) P7 H我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动1 X& J6 ?1 O4 ~" F  N. Z! m
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那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。
* N' O8 A! O7 g8 I% b+ t/ r主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）8 C: q1 a6 e, |' x: Y% H
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PS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。
5 N6 C- l% L$ D制作过程：  @0 w- q. T* P8 x
1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）
/ m" f' G+ g" f8 z/ i$ v2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。
0 l2 b( J/ u  S" A- a7 `* C3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。7 I5 P$ W6 x" A2 [; i2 Q
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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。: }% a6 P  q  e8 ^' [
5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 / D8 \- |- N8 j' v
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。
* p4 x( F  F1 b" B5 {& Q" Q7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
9 E3 t' \1 ^0 r& i1 k8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？ 4 b$ ^. l' a# G, g
吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！0 R( Q( T0 L- ?; ~
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