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我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动1 X& J6 ?1 O4 ~" F  N. Z! m5 Q5 h9 P$ R2 t- |: V
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那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。7 f, V( n. N0 \  U! T) |
主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）) I' R* z3 ~, o7 R, V
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PS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。
" F( o5 U( c9 N8 f( B* g制作过程：- U+ y( t5 p! a, d# q7 f
1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）2 s! u( ?2 C4 N8 k6 Y3 v+ m7 R
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。
6 _' o# \4 }* u7 I/ k3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。
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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。
; d- q, R; @  ]9 z6 |5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 ' J6 N6 }2 B) r9 O2 }6 c$ L6 {. H0 L
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 / {' ]! K. Z# P9 u
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
7 n: v# X" n/ n8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？ # Z- v3 S8 M6 U& ?- I
吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！
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