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: L2 Y: I: Z7 u- ^/ o5 h那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。' x! ~: r$ E& |9 D+ g  H
主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）9 u8 n* v8 G5 x+ V7 {2 S3 ]

" }: w  h. F* OPS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。" e! A: q: y7 g1 [* Y: O
制作过程：
4 Z2 G. C6 y3 t' _% U. P1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）
& e: S7 C, K( c% g3 j( j2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。
) J/ ?9 [) C" f! G3 i* E, v# B3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。4 g( m0 B1 e9 {$ @/ ]

8 d- M+ l: F: [  n. s( a
, I6 N  o/ ?) ]* M4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。5 v$ S, b# _2 o9 o4 N7 T
5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 8 S" p( Q( W1 D
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 9 |# n: e$ y; g+ K; g: F" W2 l
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。 + q! y; s7 z8 o# N" y
8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？
- u& `! a4 i( Q吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！
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