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8 |9 z, \$ K3 m, i那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。  T: O3 Y$ v3 \7 g8 B
主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）
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2 M6 D$ K! t* z4 YPS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。: D( w, q* C9 C" A0 _
制作过程：9 J  X1 U8 m+ o; z6 U! U
1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）0 s' p% r+ P5 _+ \# g
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。, V: u  X& W6 q- i9 H4 J
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。! R3 J  E! Y; h$ h

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3 C1 ?+ p- C! n4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。% R% Q% w: D, N1 v+ q
5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。 & n( |4 L' v" }' S4 u% a
6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 5 W- t, L% R, |. U. R$ Q
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
2 x4 `8 W) o) }; B+ h- J" Q8 r; Y8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？
7 w9 K+ Z4 u# D- c4 k吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！8 o! e+ \3 i: e* s# a
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