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8 q! H$ m% d$ i1 E4 w那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。" W- q0 d( |9 }! p, x
主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）
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! K$ I0 Q0 S& D5 |PS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。' I5 `) D$ C- p8 v" V. H/ w
制作过程：& F2 l$ O5 J  [
1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）' I, T4 {6 r+ ^: `% [/ q
2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。! b( y5 C! }: G
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。
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4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。3 T1 q& e8 O; ]" l8 r
5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。
: ?# s* K, J, L1 B2 ~% S. a6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。
" c  M6 v+ a2 K0 j* X7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
) Y7 }7 i( y5 S9 M- s% l) h  D8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？
+ Y% y4 l7 w" X4 r& X3 E5 E吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！- a) q* X; X  }7 [& o: O; ~& }) x
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