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* w: ^+ B" t1 k$ y我正在参加美食版：【妈网美食之缘】 记录我们的美食之缘，得厚奖活动1 X& J6 ?1 O4 ~" F  N. Z! m
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; {1 D9 n$ d. }那天看电视做素馅饺子，正好家里有菠菜，也想着做回素馅饺子吃，于是有了这道南瓜面素馅蒸饺。
: I, b0 Q) {! e3 y主料：南瓜，面粉，菠菜，干木耳，干银鱼（或虾皮），油豆腐皮（或腐竹、香菇等均可）# }6 y$ a, \5 `

2 {- E0 g. i* g9 e6 Y9 \( EPS:家里有什么都可以放，你喜欢的素馅都可以的。
7 q2 @: ~0 q( f1 [3 W  H制作过程：
9 \) P8 p, t* C  D1 ?1.先把干木耳用冷水泡上（晚上吃中午就得泡上）
6 J' d( a5 I7 z, V2.干银鱼泡泡洗干净，油豆腐皮也泡好洗干净，这两样不要泡那么久，20分钟即可。2 g! z; X. x8 ?) w
3.南瓜洗干净，切成大约半厘米厚的小块儿，翻入蒸锅蒸熟，大概十几分钟的样子。2 u) r  \. w* |7 ]
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+ G" o% t# s, L4.蒸南瓜的时候处理菠菜，菠菜摘洗干净，另坐锅添适量水水开后焯一下菠菜，焯好的菠菜捞出马上翻入冷水中浸一下，捞出，挤去水分，切碎，不要切得太碎，放入和馅儿的盆中。
/ J" w3 W% D9 U6 |$ p5.将蒸熟的南瓜用铲子碾成南瓜泥，稍凉后和面，将面粉直接放入南瓜泥中即可，不需要加水，完全用南瓜泥和面，和成软硬适中的面团即可。面盆上盖上盖子防止水分挥发。
; E+ A; ~0 {3 k% Z, [" y6.锅中放油烧热，将洗干净的小银鱼放入锅中，小火炒香，在因此放入切好的木耳，油豆腐皮翻炒至八成熟，加入适量盐，五香粉（十三香）翻炒均匀，关火。晾凉后放到菠菜盆里，再加少许盐搅拌均匀，馅儿就弄好了。 9 t7 v) h3 ]9 B$ i1 s+ m& v
7.揉面，搓成剂子，擀皮儿，包饺子，包好了。
' a0 @! h7 r2 J- ~/ G8.蒸锅加水烧开后上屉大火蒸大概八分钟即可。出锅了，看看眼馋不？
: J9 c7 p$ D' W3 O( z. x吃一个尝尝，味道不错哦！你快来试一下吧！
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