努力一切会好的

材料：猪肉（稍微有点肥的）、笋（两个）、面、
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调味料：盐、生抽、清水、香油、葱姜沫、酵母粉
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过程:

1、
3 S8 \/ _! p+ x# m所用材料。
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2、& L( g, r& k  ]; `3 X5 Y% p
面粉用酵母、水和成面团。猪肉剁成泥，笋切成小丁儿，葱姜切沫。
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3、& T+ l  n' R; u8 n
和猪肉馅：先加入少许盐，搅匀后，开始往肉馅里打水，我加了3次，每次都要把水打进肉馅里后再加下一次。一直到肉馅颜色变浅，出现丝状。打到肉馅出现拉丝状态就好了。. D: L; C8 I& k6 |5 j

4、
7 m2 q7 p: ^/ H5 C/ _+ ?然后再加入生抽和葱姜沫（去肉腥味），搅匀后加入香油。（用油锁住肉馅的水分）, t6 t2 r8 K! N, b0 F

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加入笋丁儿。拌匀。

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6、* D1 F# b& B) ]3 b+ |" S# M% C
面团醒发好了后再揉成原先大小。搓揉成长条。分割成大小均匀的面剂。

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取一个面剂擀成皮。放进适量肉馅。
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8、
7 I& h/ \' ]0 V0 Y2 y包起来。5 j. \/ ]6 \6 f& h% s

9、
2 e2 I$ U2 M- x5 F全部包好。0 D, G/ m' M! x; y0 O+ c# B4 d

   放进蒸锅内，再次醒发10分钟。（现在的室温是30度，所以再次醒发10分钟就够了。）( U0 Z. X  H+ F' r7 F

大火上汽后，改中火蒸15分钟，关火后3分钟揭锅。

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   笋丁儿爽脆，肉馅鲜嫩。女儿挺捧场，吃了好几个。可以列为她爱吃的食谱之列了！
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