努力一切会好的

材料：猪肉（稍微有点肥的）、笋（两个）、面、6 h! Y" D3 p5 m

调味料：盐、生抽、清水、香油、葱姜沫、酵母粉
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过程:

1、
, ^. K0 J8 h* r% m- C" J所用材料。& P! V9 w1 j3 E6 T  }& o

2、# C% Z8 Y% {9 S( I
面粉用酵母、水和成面团。猪肉剁成泥，笋切成小丁儿，葱姜切沫。$ I2 [+ J/ \1 k8 a/ A8 l

3、9 O! l% h& S$ ]: u: z
和猪肉馅：先加入少许盐，搅匀后，开始往肉馅里打水，我加了3次，每次都要把水打进肉馅里后再加下一次。一直到肉馅颜色变浅，出现丝状。打到肉馅出现拉丝状态就好了。; `* D0 Q! Q9 z

4、1 L' ?" @  F  w, G
然后再加入生抽和葱姜沫（去肉腥味），搅匀后加入香油。（用油锁住肉馅的水分）
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5、
9 K4 Z+ [0 }. _, f  o9 |加入笋丁儿。拌匀。

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6、5 S( j2 \8 p6 W7 L. }
面团醒发好了后再揉成原先大小。搓揉成长条。分割成大小均匀的面剂。

7、% @  A' }" q) P  g1 Y* Q" z3 [3 l, V
取一个面剂擀成皮。放进适量肉馅。2 t: N& l( V# r. a( P. \, S

8、
0 c  O2 S3 r4 m# j' b# O% @& {/ G2 e  m包起来。  R) |4 s+ n4 R/ i- w0 H0 j

9、/ \3 I* n: T) `9 k" j
全部包好。: w% \- M0 N% D8 w! `

   放进蒸锅内，再次醒发10分钟。（现在的室温是30度，所以再次醒发10分钟就够了。）; T2 u! B$ ~& n

大火上汽后，改中火蒸15分钟，关火后3分钟揭锅。

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   笋丁儿爽脆，肉馅鲜嫩。女儿挺捧场，吃了好几个。可以列为她爱吃的食谱之列了！
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有图吗