努力一切会好的

材料：猪肉（稍微有点肥的）、笋（两个）、面、+ L! W# N; a8 ?" T0 O" L; w

调味料：盐、生抽、清水、香油、葱姜沫、酵母粉
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过程:

1、
2 Y3 I# N, Z" X, z所用材料。. N4 w' N" c2 V

2、
8 N+ F; ?( b( F( v面粉用酵母、水和成面团。猪肉剁成泥，笋切成小丁儿，葱姜切沫。
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和猪肉馅：先加入少许盐，搅匀后，开始往肉馅里打水，我加了3次，每次都要把水打进肉馅里后再加下一次。一直到肉馅颜色变浅，出现丝状。打到肉馅出现拉丝状态就好了。6 P# y% g* u$ A. i

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然后再加入生抽和葱姜沫（去肉腥味），搅匀后加入香油。（用油锁住肉馅的水分）" Y0 F9 A) Q; x9 X5 P% b

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加入笋丁儿。拌匀。

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6、
# c+ R7 L4 l% j( p7 w) R面团醒发好了后再揉成原先大小。搓揉成长条。分割成大小均匀的面剂。

7、
$ f: J+ ]" Z; ^# K5 w* o取一个面剂擀成皮。放进适量肉馅。
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8、, x' \6 j- v7 S8 P; X$ }# Y; S
包起来。
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9、
  X- p- G  c9 G- ]全部包好。
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   放进蒸锅内，再次醒发10分钟。（现在的室温是30度，所以再次醒发10分钟就够了。）
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大火上汽后，改中火蒸15分钟，关火后3分钟揭锅。

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   笋丁儿爽脆，肉馅鲜嫩。女儿挺捧场，吃了好几个。可以列为她爱吃的食谱之列了！
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有图吗