huangkai02

原料：
* @+ }4 F8 m2 K$ p( I  B7 U4 Q& u. ]5 M+ w- K
西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙（3克）、少许五香粉。; \9 P9 F8 z" X+ L- v
3 B# b' i  M8 F% @- }
做法：
# E! x" Z. |( w6 F7 g1 K( [* N0 Y$ V; b0 c  S9 z' O) P
1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。 如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。 * ?3 E; |1 q0 c: z0 t8 p, V- a

& b- y& c5 j( P: I: R2、西葫芦出水后，打入一个鸡蛋搅散，加入面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
6 A5 l  w$ I5 p3 q" _0 z; S. ~' r, a  e
3、平底锅中倒入少许油涂抹均匀，小火烧热,油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，然后取出切块即可。根据自己的喜好，可以随意调整饼的薄厚，烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有软糯感。& _1 o" |5 w# i& k

1 Y4 ]1 a/ Y" f4、烙好的西葫芦鸡蛋饼，蘸调料汁吃味道更好。调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。西葫芦现在菜场已经大量上市了，西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，这个季节可以多吃西葫芦。! }) F2 Y0 V3 J8 |3 y$ Q5 R( v

kexin

无图无真相啊