huangkai02

原料：; K1 Z$ z' F& B' O+ Y5 u
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西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙（3克）、少许五香粉。
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7 t7 e- w6 l9 d5 x" O8 I做法：( E  `* W5 x( X4 ^8 u

/ q/ Z; r) @* i- `1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，纵向对半切开，挖去瓜壤，用擦子擦成丝，放大碗中，加入1/2茶勺盐，搅拌均匀，放置一会儿。 如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。
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0 D+ C* B. C/ n2 ]5 n. @: H6 h2、西葫芦出水后，打入一个鸡蛋搅散，加入面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
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5 j+ N( Q$ X5 Y2 [) k( O. _3、平底锅中倒入少许油涂抹均匀，小火烧热,油热后，将面糊倒入，用铲子摊平，两面煎成金黄，然后取出切块即可。根据自己的喜好，可以随意调整饼的薄厚，烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有软糯感。, N( |7 C4 B4 i! N) @/ F! p6 K
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4、烙好的西葫芦鸡蛋饼，蘸调料汁吃味道更好。调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。西葫芦现在菜场已经大量上市了，西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，这个季节可以多吃西葫芦。5 P- u$ M1 u2 c5 {2 ]

kexin

无图无真相啊