乌拉拉哈皮

做法：
  P- N9 M: g* q: U1 J$ ~1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。1 b* l2 |/ y& D4 ^6 q' R& _
4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。
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$ n7 X* p1 o/ k. q7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。$ m9 ~, s1 W# B2 D+ }& O. Q+ v
11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。
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13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
( ]+ j4 k' N6 q0 E7 t15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。; [6 \, W* k+ U0 k- N
17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。! \# ~3 g9 d  P( p6 f+ U
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。
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温馨提示：
  ^* K" u# ~# ?0 w1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。
( _, _7 e" t+ L2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。
8 M" C2 M  W1 @$ ?8 J8 ?: k3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。
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