乌拉拉哈皮

做法：
+ j  |& h5 N7 F* J( L5 n1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。' D2 U' c! h5 e. j( K8 o- K. z
4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。. J8 U. U4 y# G5 ?4 f, J

2 ?9 |; N! Z) r- G- _7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。& L# N2 K$ f& v2 m1 I
11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。( c- E6 a. B2 n- ?% W& N8 l
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13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
1 {% q1 w" j; U- O5 J15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。( m% L5 i/ [1 ~4 [* e7 B; x
17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。  s' a9 J& E' D5 m
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。5 a( L, E- g" c5 f* z
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温馨提示：
+ g: {& B9 J1 O1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。
! b2 I, t9 Z$ N7 F4 q4 n. }2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。
9 e7 i3 b  t) G3 U. m$ I3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。; N- p1 L8 I8 s" {9 ]0 D