乌拉拉哈皮

做法：  r5 Q' L9 A5 S( X
1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。
" y7 |5 M  S6 p4 u) a/ B  f4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。+ P* V/ q/ |, J' C

1 W# v3 |+ B4 x/ M1 |9 {. h6 J7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。
" Y0 ~4 {# |  }6 X# G# ^$ z# o11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。& R- m1 H) X# ~+ f; V

9 H# L& x* a" R& v13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
  ^9 b. L+ ^, |: ?8 e$ v: k15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。1 B0 q* E4 `. l. x4 s+ x
17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。2 y$ s2 y1 K' {) m# V
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。
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( m; h' i: F# l$ m温馨提示：. `+ J$ Y! L2 I! @
1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。5 @* q  t! D' u- z4 n, w- t. m
2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。3 U) u4 r  c$ Q4 P
3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。
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