乌拉拉哈皮

做法：
% Y3 b6 e* f" V, \8 b1 k1-3、炒勺上火烧热，注入少许烹调油下入虾仁和葱姜末煸炒，然后再倒入配料煸炒均匀烹入黄酒。' @0 h7 I1 h' @$ E
4-6、倒入适量蚝油和清水煮开，然后调味，先放入少许味精搅匀。
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9 ^! o# E6 W2 Z4 ~$ k- R  P7-10、再撒入少许盐和胡椒粉搅匀，最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火，将制作好的浇头保温备用。
4 v0 ?/ L0 E0 S  _) q11-12、往电饼铛中倒少许油预热，然后把汤锅水烧开下入细蛋面。/ L  ?9 A9 O# Q% H5 {3 G7 j* e9 m

: A9 H) W3 ^& R  b3 i/ M4 D, `13-14、面条下锅后水再次烧开便可捞出，把捞出的面条摊放在电饼铛里铺匀。
0 Z( H' M* m  ~8 Y' p15-16、盖上饼铛盖子稍焖1分钟，然后把面饼翻面煎焦成金黄色。
3 M; w/ X$ w$ Z: M9 ?4 G17、把面条两面煎至金黄后铲出放入盘里，浇上虾仁制作的浇头便可食用。  H/ E; D" ~1 n: N( D' [+ H( m
此面特点；面条色泽金黄、浇头鲜美可口、入口焦香四溢、酥香味美可口。# q( d2 e" }( R. r/ @
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温馨提示：
3 ]* w# K) j: y3 `& o1、浇头可随意自己制作，放蘑菇蔬菜都可以，海鲜可选择自己喜欢的来搭配，口味也可随意。' y# m2 P! Q; @
2、选择比龙须面稍粗一些的为好，最好使用蛋面，蛋面的口感好，实在没有用挂面也可以。
$ G, i9 w2 p7 ]# m) u% y3、煮面不要过久，下面后水开面条稍软即可捞出，因为还要煎制，煮烂了面条的口感就不好了。' r/ U% ?# x! M! K$ K