- 妈米
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做法:9 S5 U5 b, N, \
1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。
% {$ J8 @# t8 V" a3 p5 T! W1 L2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。
3 O- `* E3 U# h$ e5 `3、用筛子滤出乌叶汁水。1 Q O! |- O$ u9 D! \
4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。
8 [1 E# [ z& w4 w5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。
T& n: Y# w0 F7 j; Q# d6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
7 V6 P% U( ^( H& @4 J# K8 E【碎碎念】:7 ~/ Q) k' p6 y1 ~& D# Z
1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。' E, x1 v+ k4 v
2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。
# v8 L, N. D- I6 |5 ^$ q3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。
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