- 妈米
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做法:) I% t2 a. k* H- X
1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。; h+ i M- c( K' \9 v0 A q
2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。
/ L; z k; ?7 Y3、用筛子滤出乌叶汁水。1 h( E2 M: ~9 [
4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。
8 |- S) J$ w0 E5 |3 t0 i' n v Z0 R5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。
' T4 C" ~& g6 K6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。& |: D, g/ u! p+ O
【碎碎念】:
1 V1 S: M8 x# k1 P1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。; T$ e$ Q" D, d2 Q- E9 ^
2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。
& X5 ^! I% Y9 W3 |3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。
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