- 妈米
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做法:7 l" Z! X7 @" f8 H2 m; H* Z7 U, w: x3 \$ s
1、乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。
3 h& `% x" b( r+ M' t' o2、倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。
5 `% X" D/ K" Q7 [1 q/ `, e9 }4 B3、用筛子滤出乌叶汁水。+ @( v2 w' I C
4、把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏**。
! ^5 @! H1 x% I" H5、浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。/ k, K( o3 k3 j+ K# L6 U z" _
6、入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。# H. W/ u. x, ]' @: E! c$ H2 g
【碎碎念】:5 w/ L2 v! P( { k1 {2 n
1、乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。
8 ~4 ^9 g3 i2 s1 A4 D% U2、刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。
9 L7 q ]4 c0 j/ `3、用乌叶汁水浸泡糯米如果要**,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。* P9 r- v. P4 {" S8 a
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