- 妈米
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做法:
" A( {" s7 w) w3 l+ v( \; H1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
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2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。
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: y3 u5 r6 j. U1 l" e3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。
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0 B3 p9 C( ~; Q" t5 d) J' n( p4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。( O9 w. [! x+ ~1 Z; b* e4 g
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