- 妈米
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做法:
9 `! Q! J) |! d! H) R6 a3 }* {1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。 . g( ~2 P2 e5 h+ [# X b2 i
, n( x# S' v$ \2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。/ q# z7 ]0 w/ z
# t" S0 u3 ~, A9 O/ \4 s+ Y
3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。 F; h9 ]" q5 {, z. w
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4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。$ y" X; Z" j2 L/ L$ M- U% M4 f0 G
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