- 妈米
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做法:
6 B5 [$ {2 O5 n, D0 n% C3 z1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
* M {8 f- y. M; z6 K# V% @3 ^* t
! ^2 t' B% W1 E* G2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。' Y5 }* z8 n5 x6 V6 ~, Z
. f d ]1 E; T- u2 M" A! B
3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。; O; Q+ k0 r% u; z/ L
" ^9 m; t8 E! A4 {% r% X/ M4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。
4 ^3 F+ _1 o5 Q8 M) a+ P" U8 j- e- i6 Q& D/ W" s3 I3 _( J( e
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