- 妈米
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做法:
! C# N& v1 m s7 _- B1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
+ s2 m* R& B( B, u/ v! J, h
9 O; w/ j$ u( p8 p% X* x3 r2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。
; g* r" b2 h/ s0 X( q6 r
2 V" ^; o: L7 F( `0 e% R3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。
* Y5 H7 N; J6 F
# a; k0 D# C9 |8 F$ U% n! g4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。0 l: p: X/ b) `7 e1 B7 G# ]
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