- 妈米
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做法:
) c* D0 |5 n- K" G' Z0 ?$ D1 h1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。
) [* p2 B4 h* e0 g
1 D3 a4 t. ^, o2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。
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7 h: p; C4 N- K/ T- M+ f3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。' D; L; G2 L7 ~' [9 v j
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4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。+ `: H2 D+ \3 t: z- g4 n
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