- 妈米
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做法:( N. C2 B8 p$ D! P, Y9 Y, e# u
1、黄油切成小块软化,然后加入面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、奶粉、白糖等所有材料,用手拌匀成团。 5 j0 U6 t+ y! I! y7 {* O4 y7 f3 k
8 l5 X. k R' ^2、将面团揉至出现面筋扩展阶段,轻轻拉起有薄膜,盖上湿布发酵1个小时。
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2 q4 r* q& |1 Y @0 R/ a3、面团发酵好以后取出用手整理,将气体压出然后饧发20分钟,之后擀开成2厘米厚的面饼,继续松弛15分钟。
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4、压出圆圈后松弛20分钟,放入油锅中炸至两面金黄,冷却后撒上糖粉即可。3 {" ^7 t! P4 y2 r7 e" K
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