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本帖最后由 小饭团妈妈111 于 2012-5-13 09:21 编辑 7 E+ H# }4 ?5 p+ R
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马上就到母亲节了,婆婆就喜欢吃甜食,今天正好店里不忙,早早回家,给婆婆烤了点饼干。明天送给婆婆,老太太肯定高兴的嘴都合不拢了。其实我在网上给婆婆订购了一台豆芽机。估计明天也能送到。婆婆家是吉林林业局的。自家有一亩多地,每年婆婆都要种些黄豆、黑的、绿豆,花生什么的。一到秋天就去山上采山核桃。以前我在论坛里发过核桃酥,那核桃就是婆婆在山上采的。5 C6 B$ Q3 r2 r! R
花生酱饼干
7 A9 U/ y4 H! n4 Q- x4 p1 K: s原料:(为18个饼干的量)
; ?$ q" |0 A1 V, S7 t4 x' e1:牛油(Butter)60克(1/4杯),花生酱65克(1/4杯+1大匙)。
6 k! q& I- P& q+ u" o' V) R2:白糖52克(1/4杯),红糖(Brown Sugar)48克(1/4杯)。& a/ |! Y% `. J, a; J# H& O" ?/ a& t
3:香草香精(Vanilla Extract)1/2茶匙,鸡蛋液20克(半个鸡蛋的量)。8 U8 o0 Y5 ?0 L, x- q$ F, q8 u
4:中筋面粉115克(3/4杯),泡打粉(Baking powder)1/4茶匙,苏打粉(Baking soda)1/4茶匙。
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做法:1 ?0 h" `( x" o$ |1 ^8 F
1.将牛油和花生酱放入一盆里(图1),用电动搅拌器高速打30秒(图2)
2 C4 v( g( _& a6 f/ S7 ?, r2.放入2的红白糖(图3),再打均匀(图4)
0 d) i" ]4 E& D5 e: Q3.放入香草香精和鸡蛋液(图5),再打均匀(图6)
V8 Z( Q6 \) S) G7 X+ w* A8 k H, o2 ^4.将4料充分搅拌均匀,然后倒入打发的牛油花生酱里。低速打匀(图7)9 }7 k" f2 L+ M" q$ s
5.取一小块面团捏成直径1.5厘米的圆球,压扁(图8)4 N5 i) v/ |4 J+ h5 K" H& t( W
6.放入预热至375F/190oC的烤箱里,烤7-8分钟至表面微黄即可。稍冷放入密闭盒里保存。9 U; @$ j( _# Y6 Q. m
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