lisa_mabj

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一个人带娃，所以，致力于开发适合我们两个可以吃的食物——节约时间
" Z6 e9 h4 z9 |  |0 p) s下面分享一个面条的做法我的素面
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娃的虾仁烂面条7 {5 O) J8 L/ x) G* M" N' x
做法很简单# X# V+ F: c. E# ]0 q5 W* g. ^- ]( I8 M+ o
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lisa_mabj

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准备材料：
' }( n9 @9 D4 I) p3 e% v主料：细面条* p7 @1 U  i  X9 s7 U3 F1 L
辅料：木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末
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木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上，回来用正好，我一般会多泡一点儿，晚上还可以炒一个木耳肉片；( C# M; ]# _* B, Y
面条回家之前买好就可以，一定要买最细的那种；0 Q: D) L$ H: ]! g+ d
冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿，已经焯过水了，放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了，可以用蘑菇，口蘑最好，切好之后要稍微焯水。) s* O' X9 I* `0 c' J/ g0 L
加工材料:* O) _4 s3 z# o6 u* u9 r  T
冬笋、熏干切丁；$ X/ I" C5 j1 [7 H8 F/ t
木耳切碎，大小与冬笋等的定差不多就可以了;3 g& y& X$ n& x5 L5 V5 h
鸡蛋蛋清、蛋黄分离；
6 V5 `! a7 t& X, F虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁，也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上，要加水冻，否则会脱水；熟虾仁味道差一些，炒重味的菜比较好
. B4 k; p  ~1 \3 }; {油菜叶切碎——给娃吃的；
  S+ Q+ k( [- c/ t  k( ^黄瓜切丝。7 L( I6 c' |3 F" K0 R

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lisa_mabj

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煮面条，同时炒素卤+ _5 @4 k2 C5 v
1、锅热加油，油温用葱花、姜末炝锅；
% J# f7 f- \, [9 l2 N6 S2 p9 r2、加入冬笋丁、豌豆煸炒，再分别加入木耳煸炒；
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3、加酱油翻炒一下加水，漠过材料就可以；; s: X0 ~& x: P+ L  Z/ r
4、加熏干，加盐（量可以尝着放，要比炒菜咸一些），加糖（少量）煮一会儿，让各种味道融合；9 t+ \6 v% h! X8 L2 X5 _/ w! f7 L

3 S. p5 n( k/ g5、勾水淀粉，使素卤浓稠，打入蛋清（蛋黄归娃），开锅，加入鸡精调味。OK# S! d7 Q' O" G4 i' o1 U: C
6、等娃的饭好了，就可以盛上了，用汤碗，捞面+面汤+素卤+黄瓜丝，淋一点葱油，上桌。1 p; @" a% ~$ K9 I# m
可以根据个人口味加醋和辣椒什么的。) o* i9 |. T: A* B

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卖相不错吧，味道也不错的说9 A' M  F1 j  X' O

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lisa_mabj

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下面是娃的虾仁烂面条了
" w( U7 y7 h' l/ H+ G1、用小锅捞一点煮好的面和面汤；

2、加入豌豆、虾仁继续煮；

虾仁跑到下边去了

3、面煮到用筷子一挑就断的程度，捞出豌豆和虾仁，加入油菜碎，打入鸡蛋黄，开锅就好了，关火，淋上一点胡萝卜油；

4、虾仁用刀碾碎，豌豆可以捣一下，有皮就去掉；
' P& k  p9 d: y5 j$ D* \5、用小碗捞面+汤+蛋黄+油菜碎+虾仁碎+豌豆碎，宝宝的虾仁烂面条就好啦

8 z- ]0 y; K; T3 ?3 W( f0 L- R2 U# O来张特写
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因为虾仁本身有咸味，所以根本不需要加调料哦...
/ ]0 B# V2 E" B8 |我一般会把虾仁碎什么的单放，吃的时候拌在小碗里，保证吃完。8 |6 }" x# J" q7 ]; l( L7 R! f
我的亲子面做好了，打文也用了一天——要找工夫，希望各位捧场喔

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和和妈妈

适合小宝宝呢!!面条挺香 ~~~~~~~~~~

lisa_mabj

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我也觉得挺好吃的~~补一下婴儿期的感觉~~

豆豆的点儿

宝宝的好少啊

lisa_mabj

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8 _" o! ~/ `8 q; u3 @( y4 C
4 k+ Q/ g. I7 S# p对比太强烈了
/ |+ O, Z) L' }5 U5 O) y) V3 @% j娃的小锅里温着呢~~

豆豆的点儿

lisa_mabj 发表于 2012-5-15 13:32 9 U1 X/ S  E# |9 s( U$ x4 @1 W
回复 豆豆的点儿 的帖子
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3 F" \9 j: }/ K/ H对比太强烈了

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还真是，对比的效果太大了，呵呵