lisa_mabj

) P" _7 m! s% M; n; {1 o: R. U# Z
+ @& r1 W3 ~  B& N. O
一个人带娃，所以，致力于开发适合我们两个可以吃的食物——节约时间
6 G' u; w, E. y; D5 D# E下面分享一个面条的做法我的素面
) x1 t+ y. A5 J+ M7 o/ N$ q3 z& J3 G. @1 x% G* {, W
娃的虾仁烂面条
7 h+ l/ m2 q1 x- d6 d做法很简单. j9 O- Q+ z( b0 R" c- k. \5 v
# L8 g! G+ R; q

8 I( y3 x# @. f3 N7 \# E4 @$ z

lisa_mabj

4 K# H0 a7 M" t0 b* w) h# Y
% D& Y: n, N6 P8 s' n5 h* b" B

% {: _% T8 E) s, C
准备材料：
" \6 o& o0 y$ c: H6 L主料：细面条* e! \% f5 d7 L! Z" g; W' N% a
辅料：木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末5 f% g+ a7 S- x# U
1 J; r$ J8 r" w3 x! Q
木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上，回来用正好，我一般会多泡一点儿，晚上还可以炒一个木耳肉片；! C1 B/ A3 z* q
面条回家之前买好就可以，一定要买最细的那种；
' v' ^* U% m) H冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿，已经焯过水了，放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了，可以用蘑菇，口蘑最好，切好之后要稍微焯水。5 ~& m7 }! g1 C) i% J6 Y
加工材料:
+ Q2 a, ^9 k$ r& H, o: A冬笋、熏干切丁；. W! b9 y' L7 ]; G3 V. _6 G+ E4 |
木耳切碎，大小与冬笋等的定差不多就可以了;
! L8 W' J; L7 Z# o% Y$ N* P鸡蛋蛋清、蛋黄分离；+ U# o: X8 b& s! c# ]0 Y
虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁，也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上，要加水冻，否则会脱水；熟虾仁味道差一些，炒重味的菜比较好
: k3 V$ B' i8 @- ?/ O: j油菜叶切碎——给娃吃的；
: i' y* A5 e* b5 n1 p黄瓜切丝。
' o/ q. `, @9 x# ~$ g7 w, K* X8 i, \: Y3 N, G, O

lisa_mabj

6 z+ _, g) t  R/ s% T& c
, |* b1 j* b! x
煮面条，同时炒素卤  {" {! G4 c1 K8 E3 T9 x! |4 G0 ~
1、锅热加油，油温用葱花、姜末炝锅；6 B6 E1 I. x0 @# e1 w
2、加入冬笋丁、豌豆煸炒，再分别加入木耳煸炒；7 v3 u# e2 b8 y( {, E, ^
1 V/ `: @! `5 M; Y6 [. D4 v
3、加酱油翻炒一下加水，漠过材料就可以；8 X0 X) A( J: Y2 C
4、加熏干，加盐（量可以尝着放，要比炒菜咸一些），加糖（少量）煮一会儿，让各种味道融合；( _# m6 R6 c" n! U  G# v3 N
: j6 O0 c% T9 u( v( }' m. W: W
5、勾水淀粉，使素卤浓稠，打入蛋清（蛋黄归娃），开锅，加入鸡精调味。OK  o" J# u: T$ T. x# {
6、等娃的饭好了，就可以盛上了，用汤碗，捞面+面汤+素卤+黄瓜丝，淋一点葱油，上桌。
0 l. K! ?/ X# R- X可以根据个人口味加醋和辣椒什么的。
" k6 \; ^5 b! i# g6 L6 G# }- _/ [& q5 ?+ d3 I" Z: _
   
' c" A/ m7 e# d) f& R3 o& s  d( B6 A5 @3 Z4 J  y% @
卖相不错吧，味道也不错的说
, b1 J* [$ z; Z  j& N+ N' R/ i7 J4 m  b6 q' y$ V! R

lisa_mabj

  p/ r1 B" o6 C- G! m$ ]) ~
1 @: {# H( p9 Q

下面是娃的虾仁烂面条了
' u3 \/ e& l: H) U- U1、用小锅捞一点煮好的面和面汤；

2、加入豌豆、虾仁继续煮；

虾仁跑到下边去了

3、面煮到用筷子一挑就断的程度，捞出豌豆和虾仁，加入油菜碎，打入鸡蛋黄，开锅就好了，关火，淋上一点胡萝卜油；

4、虾仁用刀碾碎，豌豆可以捣一下，有皮就去掉；5 W1 X  M% y3 C6 Y; D: o
5、用小碗捞面+汤+蛋黄+油菜碎+虾仁碎+豌豆碎，宝宝的虾仁烂面条就好啦

" y  c% J, I3 @/ l6 `
来张特写
" c. m* O7 J# }6 I
2 t/ ~9 s1 w1 d3 V, @0 T! y因为虾仁本身有咸味，所以根本不需要加调料哦...6 Z% B1 \( [, f2 J- f% Y
我一般会把虾仁碎什么的单放，吃的时候拌在小碗里，保证吃完。
# I% O; P2 k3 O9 Q3 z0 H1 K  B1 W我的亲子面做好了，打文也用了一天——要找工夫，希望各位捧场喔

- `$ y5 g2 S$ Z( y, a% q1 U

和和妈妈

适合小宝宝呢!!面条挺香 ~~~~~~~~~~

lisa_mabj

回复 和和妈妈@bj 的帖子
# z% S% m& D6 L' p' u/ r
8 F% b4 u5 f- n/ h3 Q" W7 b我也觉得挺好吃的~~补一下婴儿期的感觉~~

豆豆的点儿

宝宝的好少啊

lisa_mabj

回复 豆豆的点儿 的帖子
. q' S. T$ }1 {  V5 R; m8 N+ {7 W+ E2 @  L( T% q+ v7 }3 R9 O
对比太强烈了
2 a; \. o% Z3 D0 J娃的小锅里温着呢~~

豆豆的点儿

lisa_mabj 发表于 2012-5-15 13:32
& J) Z4 ^' T' F0 _4 a4 O9 n6 @回复 豆豆的点儿 的帖子
1 I8 Y1 k: v8 t# l* V- d. n+ ~+ H! i# t
对比太强烈了

& g' y0 R- H+ [5 |还真是，对比的效果太大了，呵呵