lisa_mabj

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  p! A0 k5 e) G$ D3 k, C; ]一个人带娃，所以，致力于开发适合我们两个可以吃的食物——节约时间8 d! v8 k4 R, I7 Y, f* V7 a3 [2 G
下面分享一个面条的做法我的素面
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娃的虾仁烂面条! q6 G: ~" ]( I) H/ s( R
做法很简单
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lisa_mabj

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准备材料：: p# _0 {! N# Y  P  j4 W
主料：细面条) a5 a* k' ^# |
辅料：木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末% d2 h, n, j  `+ N% R/ `

5 L% [) W0 v; j木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上，回来用正好，我一般会多泡一点儿，晚上还可以炒一个木耳肉片；
; N0 M! `$ g' f4 Q+ T面条回家之前买好就可以，一定要买最细的那种；4 a) I2 P9 k+ f. X' T7 \; s
冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿，已经焯过水了，放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了，可以用蘑菇，口蘑最好，切好之后要稍微焯水。
  S7 \, x5 O: H3 A加工材料:2 V% Q& L6 z3 l
冬笋、熏干切丁；& m* ~0 m7 P5 D" P/ N5 q/ j; F% {
木耳切碎，大小与冬笋等的定差不多就可以了;
" A$ M9 L+ g# n鸡蛋蛋清、蛋黄分离；
, F! n* D3 [$ \( g0 {  V1 G! |虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁，也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上，要加水冻，否则会脱水；熟虾仁味道差一些，炒重味的菜比较好
) V5 ~9 v# p: }, Z' Q: N油菜叶切碎——给娃吃的；2 N( V# p: g* c2 z
黄瓜切丝。. q% @2 V3 l8 p: ?- v4 y, I

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lisa_mabj

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0 d$ |+ ~) q3 ~' }$ \  v煮面条，同时炒素卤
" B1 s( {2 z; E) F1、锅热加油，油温用葱花、姜末炝锅；, _2 J& \0 V) v9 x1 d; [4 W) n
2、加入冬笋丁、豌豆煸炒，再分别加入木耳煸炒；
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3 I  N. t% r( X1 p  X" ]  |5 `) l3、加酱油翻炒一下加水，漠过材料就可以；
8 I8 N) z! k& R' a( S4、加熏干，加盐（量可以尝着放，要比炒菜咸一些），加糖（少量）煮一会儿，让各种味道融合；0 T% p2 M7 O  |4 ~3 G% n- M

. J+ l" B5 K" ]& @- E' g' q5、勾水淀粉，使素卤浓稠，打入蛋清（蛋黄归娃），开锅，加入鸡精调味。OK
$ y: s# P# y+ N7 t5 l$ r6、等娃的饭好了，就可以盛上了，用汤碗，捞面+面汤+素卤+黄瓜丝，淋一点葱油，上桌。
( c# j& |: S6 l( e) X" r! e: J可以根据个人口味加醋和辣椒什么的。
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9 m4 G$ H( }! U5 w0 H9 f: o) M8 z卖相不错吧，味道也不错的说7 t, G3 D5 ?# t  f: ]' U
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lisa_mabj

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下面是娃的虾仁烂面条了
9 s5 j9 o. X) H1 f7 c8 J& n2 `1、用小锅捞一点煮好的面和面汤；

2、加入豌豆、虾仁继续煮；

虾仁跑到下边去了

3、面煮到用筷子一挑就断的程度，捞出豌豆和虾仁，加入油菜碎，打入鸡蛋黄，开锅就好了，关火，淋上一点胡萝卜油；

4、虾仁用刀碾碎，豌豆可以捣一下，有皮就去掉；* K+ w3 T2 B- \  M" D) P
5、用小碗捞面+汤+蛋黄+油菜碎+虾仁碎+豌豆碎，宝宝的虾仁烂面条就好啦

% t7 w0 g6 P. ]& ~4 G  \来张特写
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. `: K( u3 |, m3 b7 p# R因为虾仁本身有咸味，所以根本不需要加调料哦...$ s1 F5 C- Z, a$ e$ A  `" J+ K$ B- d
我一般会把虾仁碎什么的单放，吃的时候拌在小碗里，保证吃完。
  }2 Z3 r8 Y" N. ^# l+ k( d( L我的亲子面做好了，打文也用了一天——要找工夫，希望各位捧场喔

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和和妈妈

适合小宝宝呢!!面条挺香 ~~~~~~~~~~

lisa_mabj

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. N- s4 \6 L1 N: h) d( q# k# N我也觉得挺好吃的~~补一下婴儿期的感觉~~

豆豆的点儿

宝宝的好少啊

lisa_mabj

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对比太强烈了/ A( x# t! M, \, j5 ]4 t: S
娃的小锅里温着呢~~

豆豆的点儿

lisa_mabj 发表于 2012-5-15 13:32 0 W7 z$ j- Q) `9 w. e
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1 y1 r1 s9 t4 I8 _9 g" K对比太强烈了

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还真是，对比的效果太大了，呵呵