lisa_mabj

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一个人带娃，所以，致力于开发适合我们两个可以吃的食物——节约时间* D7 d& L4 k9 E1 ~' c
下面分享一个面条的做法我的素面
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+ @/ j. W) }0 A) a* l娃的虾仁烂面条
4 G4 H+ a, z3 G* w) |1 @# U" a做法很简单
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lisa_mabj

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: L) p# e+ j1 T6 |7 x5 W6 `准备材料：
# I5 k  T2 G+ j  T$ W# s- I+ s5 y+ r- h主料：细面条2 K+ ^: ?" K; t/ \
辅料：木耳、冬笋、熏干、鸡蛋、豌豆、虾仁、黄瓜、油菜叶、葱花、姜末
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1 ]: D; `8 M% G6 t" O木耳可以在上午带娃出去玩之前用凉水泡上，回来用正好，我一般会多泡一点儿，晚上还可以炒一个木耳肉片；& w) d+ W6 V. w2 o6 M* j
面条回家之前买好就可以，一定要买最细的那种；& Y& l8 U5 {8 L6 M! @
冬笋是昨天晚上做油焖笋特意留的一点儿，已经焯过水了，放在冰箱里的。这个季节笋已经不好吃了，可以用蘑菇，口蘑最好，切好之后要稍微焯水。
" l) f- r- e9 Z  D; W% ~/ [加工材料:
4 S, m; O3 ^& @. _冬笋、熏干切丁；5 `) V( Y; W2 U5 d2 `2 m
木耳切碎，大小与冬笋等的定差不多就可以了;, n& b+ z, a" f) G# {5 `# A! z+ ]. Q$ _" E
鸡蛋蛋清、蛋黄分离；
+ e; W3 @; k* ?! z/ L% J7 c( r虾仁选的是超市里面去掉头和外皮的冻虾仁，也可以自己买鲜虾剥好分别在冰箱里冻上，要加水冻，否则会脱水；熟虾仁味道差一些，炒重味的菜比较好
7 D" \/ k. i# ^. v+ ^* ^油菜叶切碎——给娃吃的；
7 G2 p; p8 D3 P, x7 P& f黄瓜切丝。. c) h' O: }2 O; T
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lisa_mabj

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, M" i% I) M$ y2 S, N煮面条，同时炒素卤
+ T% Y0 Q9 G; P2 d1、锅热加油，油温用葱花、姜末炝锅；" T4 \( z/ D5 {4 Z7 B' o4 \
2、加入冬笋丁、豌豆煸炒，再分别加入木耳煸炒；, u, B! C% R1 F& w1 l7 h- Z% g

! ~6 M0 b* ~8 o2 X( J3、加酱油翻炒一下加水，漠过材料就可以；
2 {4 S7 l+ p* l: D( R# i4、加熏干，加盐（量可以尝着放，要比炒菜咸一些），加糖（少量）煮一会儿，让各种味道融合；
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. o) M( \$ ?! L! N5 p& l2 I7 Y0 i$ z" X5、勾水淀粉，使素卤浓稠，打入蛋清（蛋黄归娃），开锅，加入鸡精调味。OK
9 p% q  u+ f5 t6、等娃的饭好了，就可以盛上了，用汤碗，捞面+面汤+素卤+黄瓜丝，淋一点葱油，上桌。
3 d+ N0 y6 h! e7 T  R可以根据个人口味加醋和辣椒什么的。& R( d6 N0 D$ U) ?$ }  U

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卖相不错吧，味道也不错的说
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lisa_mabj

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下面是娃的虾仁烂面条了1 Z4 ]7 m( A# C+ F
1、用小锅捞一点煮好的面和面汤；

2、加入豌豆、虾仁继续煮；

虾仁跑到下边去了

3、面煮到用筷子一挑就断的程度，捞出豌豆和虾仁，加入油菜碎，打入鸡蛋黄，开锅就好了，关火，淋上一点胡萝卜油；

4、虾仁用刀碾碎，豌豆可以捣一下，有皮就去掉；
$ y+ k/ G$ U( I9 a5 V$ i6 R5、用小碗捞面+汤+蛋黄+油菜碎+虾仁碎+豌豆碎，宝宝的虾仁烂面条就好啦

0 ~+ z, |. U/ U7 }' J; J* R" f来张特写
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  D. {; X: H, b因为虾仁本身有咸味，所以根本不需要加调料哦...
. r4 v1 ?) G9 C我一般会把虾仁碎什么的单放，吃的时候拌在小碗里，保证吃完。
! V$ P* W/ ?8 u8 o我的亲子面做好了，打文也用了一天——要找工夫，希望各位捧场喔

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和和妈妈

适合小宝宝呢!!面条挺香 ~~~~~~~~~~

lisa_mabj

回复 和和妈妈@bj 的帖子# o# j) q; k1 W% \$ |
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我也觉得挺好吃的~~补一下婴儿期的感觉~~

豆豆的点儿

宝宝的好少啊

lisa_mabj

回复 豆豆的点儿 的帖子! d6 X( q# m% p+ c" q" S
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对比太强烈了$ H% l; F% `, d3 X  B* H# ]
娃的小锅里温着呢~~

豆豆的点儿

lisa_mabj 发表于 2012-5-15 13:32
7 F/ ~3 ]# y$ D回复 豆豆的点儿 的帖子
1 d* x8 u1 Q2 A& T8 f! G
" c1 a2 s; ?4 F( E2 v8 ^对比太强烈了

2 E7 Y* i7 K' N9 d1 f6 L4 Z2 s$ D还真是，对比的效果太大了，呵呵