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本帖最后由 Alisa2011 于 2012-5-15 13:33 编辑
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和妈妈在一起的日子,有太多太多温暖和美好的回忆,像一颗颗珍珠留在了我的生命中。即使把全世界最美味的食物给她,也不足以表达我的爱。只好把我的心放在里面,请妈妈品尝爱的滋味。! }* r& ?9 }( K- r4 {
夏天的脚步越来越近,湿气渐盛。白芸豆具有温中下气、利肠胃的功效,红豆可健脾祛湿,两种豆类均是滋补佳品。 \5 \( P( d* T+ k- w- l* P
清清爽爽的白芸豆包裹甜蜜的豆沙,在这个季节,更能勾起食欲。
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1. 将白芸豆和红豆分别用清水泡6-8小时。白芸豆泡至皮完全泡开无褶皱后,将皮剥掉,加3倍水,入高压锅30分钟煮熟。红豆不剥皮,在高压锅30分钟煮熟。: U& b/ e- x4 i( R" e
2. 将白芸豆放入料理机搅拌成泥。
! _$ j0 g& y$ w$ U D3. 平底锅加少许油,放入白芸豆泥和冰糖,炒至水分蒸发大部分,比较黏稠的状态。
4 F; z2 N( j2 p, K7 \4. 装盘晾凉。6 Q3 t! u9 s3 r$ O0 \1 X9 G1 ^
5. 红豆同样2-3步处理。, P6 C6 \) Z4 l2 |% y
6. 取30g 白芸豆泥用手压成圆形,取20g红豆沙,搓成球形。' j: Z7 r. m" d3 G# w+ H. m
7. 白芸豆泥将红豆沙完全包裹住成球型。可以根据自己口味,用红豆沙做皮,白芸豆泥做馅也可。
% @8 Q+ V' v% }4 A2 S% E' r' }8. 放入50g的月饼模中,压实,抹平。; A- \9 H# f4 D" z! X" P
最后,铛铛铛!爱心芸豆糕大功告成了!
/ e4 j2 j8 ?& {+ p9 W7 f; |祝天下所有母亲,母亲节快乐,我们都要爱妈妈!相信来妈网的亲,绝大部分也做了母亲,祝我们也快快乐乐每一天!1 V' h; N! ?, _. n* ^6 h* G
这款芸豆糕,口感甘甜软糯,即健脾胃,又祛湿气,也很适合宝宝们吃哦!/ \6 E$ ]! q2 v8 o5 r- t4 J O
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