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本帖最后由 Alisa2011 于 2012-5-15 13:33 编辑 8 v- ^" `7 \( y3 O
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和妈妈在一起的日子,有太多太多温暖和美好的回忆,像一颗颗珍珠留在了我的生命中。即使把全世界最美味的食物给她,也不足以表达我的爱。只好把我的心放在里面,请妈妈品尝爱的滋味。
- k5 s$ e% g8 N* z$ a! h; ?夏天的脚步越来越近,湿气渐盛。白芸豆具有温中下气、利肠胃的功效,红豆可健脾祛湿,两种豆类均是滋补佳品。! f8 ]. ]/ y9 j1 P6 x9 M' ~! L! {
清清爽爽的白芸豆包裹甜蜜的豆沙,在这个季节,更能勾起食欲。
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1. 将白芸豆和红豆分别用清水泡6-8小时。白芸豆泡至皮完全泡开无褶皱后,将皮剥掉,加3倍水,入高压锅30分钟煮熟。红豆不剥皮,在高压锅30分钟煮熟。( m6 o; R" f: ?6 w! e. P
2. 将白芸豆放入料理机搅拌成泥。' T1 I; f) u. L, ~7 A4 K/ e
3. 平底锅加少许油,放入白芸豆泥和冰糖,炒至水分蒸发大部分,比较黏稠的状态。5 D! e A$ N- d! k+ O, [, Q- m
4. 装盘晾凉。- F0 Q4 \7 F- @
5. 红豆同样2-3步处理。
; U) S3 ^ [. H8 e% ~6. 取30g 白芸豆泥用手压成圆形,取20g红豆沙,搓成球形。
7 H9 j4 @$ P4 t) F) J* k+ l1 m3 P7. 白芸豆泥将红豆沙完全包裹住成球型。可以根据自己口味,用红豆沙做皮,白芸豆泥做馅也可。
. m- d1 Z4 p7 f6 i8. 放入50g的月饼模中,压实,抹平。, z @' N( x: q4 p1 q4 l- D
最后,铛铛铛!爱心芸豆糕大功告成了!$ Q/ g6 \0 g6 z" m/ @6 ]
祝天下所有母亲,母亲节快乐,我们都要爱妈妈!相信来妈网的亲,绝大部分也做了母亲,祝我们也快快乐乐每一天!9 N" h9 _: ~* w9 H3 P5 Y. W
这款芸豆糕,口感甘甜软糯,即健脾胃,又祛湿气,也很适合宝宝们吃哦!
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