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本帖最后由 倩倩007 于 2012-5-17 22:41 编辑 3 X0 U: g& E4 m
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我是个地地道道的南方人,从小吃大米饭长大的,更不知道还会有手工面这回事儿。但是我家宝贝却专挑面食吃,所以我必须得做做这方面的功课了。6 b* G* o8 _: W5 k6 N7 v
最近很喜欢研究美食,这次的贝壳面尽管又是第一次尝试,但仍然很成功。宝宝爱吃,朋友也赞不绝口。当然,我忽略了这赞不绝口的真实性哦。& h7 [! d' l' y! h- t% L' A
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小小贝壳面,给宝宝煮成西红柿鸡蛋贝壳面,跟朋友一起享用海带骨汤面,还可以红烧来吃。一次性做太多,可以冷冻来冰箱里下次再享用,真的很不错。
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* ]+ r, M& u$ C6 t; @: @注意:如果你想一次性多做点,记得要放在冰箱的冷冻区。
" W2 b4 E) j: C为了防止粘连,我是这样处理的:将面分割成小块时,多用面粉裹裹,将各个贝壳面分开摆放(如果堆在一起,就很容易粘,我曾犯过这样的错误,后来只能重新再做一次),并放到冷冻区冷冻一会,待贝壳面硬硬的之后就不会再粘连了,然后可以将其装到保鲜袋里,如此反复即可。8 q/ [$ k; M) }3 D' G
1.和面,面要和得稍微硬点,否则不容易成型。醒20分钟后,将面搓成条,并用刀均匀分割成小块,前奏感觉跟包饺子一样哈。3 Q8 r9 B- w4 \
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- I8 U% M. D. l( Z2.左手拿寿司帘,右手拿面,用大拇指一按$ Q9 p% n; | i( m) w( u, o9 W
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9 D$ O. ?0 Z& h' n2 B3.看,就成型了,像只小毛毛虫哈,也很像个小贝壳,很Q很可爱的说......
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& z+ r8 E% }9 Q$ \1 _# a$ L4.看这多像躺在沙滩上的小贝壳啊
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2 A, W `2 ~' k# H) A% D$ j5.等着下锅的小贝壳们
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1 Q' y6 m% |- l' x! h6 F$ S6.宝宝的西红柿鸡蛋贝壳面,宝宝很爱吃的说!/ g: \" ~3 x4 ~
5 D7 x8 w/ o3 {8 `+ v q1 W! ~海带排骨贝壳面,很香很美味!1 l6 p3 U' w$ }9 e# M
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