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本帖最后由 倩倩007 于 2012-5-17 22:41 编辑
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我是个地地道道的南方人,从小吃大米饭长大的,更不知道还会有手工面这回事儿。但是我家宝贝却专挑面食吃,所以我必须得做做这方面的功课了。
/ U5 s. F" @0 o 最近很喜欢研究美食,这次的贝壳面尽管又是第一次尝试,但仍然很成功。宝宝爱吃,朋友也赞不绝口。当然,我忽略了这赞不绝口的真实性哦。2 y! _+ Q1 e, A5 Q' F2 v% B
+ a; U( {, W3 a 小小贝壳面,给宝宝煮成西红柿鸡蛋贝壳面,跟朋友一起享用海带骨汤面,还可以红烧来吃。一次性做太多,可以冷冻来冰箱里下次再享用,真的很不错。" Z& E7 R. U$ G' v4 t& n' J; M
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注意:如果你想一次性多做点,记得要放在冰箱的冷冻区。
/ e( I; P0 Y9 i4 A% K2 T$ w为了防止粘连,我是这样处理的:将面分割成小块时,多用面粉裹裹,将各个贝壳面分开摆放(如果堆在一起,就很容易粘,我曾犯过这样的错误,后来只能重新再做一次),并放到冷冻区冷冻一会,待贝壳面硬硬的之后就不会再粘连了,然后可以将其装到保鲜袋里,如此反复即可。 r/ n; H" d) T; g- ?/ v1 g$ P8 o! q5 I
1.和面,面要和得稍微硬点,否则不容易成型。醒20分钟后,将面搓成条,并用刀均匀分割成小块,前奏感觉跟包饺子一样哈。4 C. z; _2 ?' A' C p2 k
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2.左手拿寿司帘,右手拿面,用大拇指一按( ~" F0 z0 `# l! C
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3.看,就成型了,像只小毛毛虫哈,也很像个小贝壳,很Q很可爱的说......
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4.看这多像躺在沙滩上的小贝壳啊, C9 ^# M( s3 u5 X& l" f9 M& V- C
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8 j) G- K" `% e7 o, M7 H1 w5.等着下锅的小贝壳们7 K, s: g O9 Z; @; \8 W( Z, q6 C Z
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6.宝宝的西红柿鸡蛋贝壳面,宝宝很爱吃的说!
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$ e' N, J( }, M8 g& M* c) g海带排骨贝壳面,很香很美味!
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