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本帖最后由 倩倩007 于 2012-5-17 22:41 编辑
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我是个地地道道的南方人,从小吃大米饭长大的,更不知道还会有手工面这回事儿。但是我家宝贝却专挑面食吃,所以我必须得做做这方面的功课了。1 w1 o7 a2 g3 w; v
最近很喜欢研究美食,这次的贝壳面尽管又是第一次尝试,但仍然很成功。宝宝爱吃,朋友也赞不绝口。当然,我忽略了这赞不绝口的真实性哦。. B7 j% r ]7 a5 N
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小小贝壳面,给宝宝煮成西红柿鸡蛋贝壳面,跟朋友一起享用海带骨汤面,还可以红烧来吃。一次性做太多,可以冷冻来冰箱里下次再享用,真的很不错。 Q* C2 u6 l4 ?, Q5 B4 Y
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注意:如果你想一次性多做点,记得要放在冰箱的冷冻区。 O* x3 N4 K& G* l5 @/ _
为了防止粘连,我是这样处理的:将面分割成小块时,多用面粉裹裹,将各个贝壳面分开摆放(如果堆在一起,就很容易粘,我曾犯过这样的错误,后来只能重新再做一次),并放到冷冻区冷冻一会,待贝壳面硬硬的之后就不会再粘连了,然后可以将其装到保鲜袋里,如此反复即可。- s! c& J- a- q# g( w9 K
1.和面,面要和得稍微硬点,否则不容易成型。醒20分钟后,将面搓成条,并用刀均匀分割成小块,前奏感觉跟包饺子一样哈。
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( G' q6 S1 g1 {% m" O% `2.左手拿寿司帘,右手拿面,用大拇指一按
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3.看,就成型了,像只小毛毛虫哈,也很像个小贝壳,很Q很可爱的说......( z" b' T3 x& P, ^! |0 H
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4.看这多像躺在沙滩上的小贝壳啊' U; ^' T& U M! y c$ @3 b
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+ y8 J1 d6 {- J- u! X2 {) T: ?1 L) H5.等着下锅的小贝壳们
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6.宝宝的西红柿鸡蛋贝壳面,宝宝很爱吃的说!
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海带排骨贝壳面,很香很美味!
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