xyhzhong2006

    夏天到了，天气炎热没有味口，来一个咸鸭蛋，一碗小米粥，一碟小菜是不是味口大增呢，呵，来看看我自制的咸鸭蛋吧，特别简单

   现在外面买的还真的不太放心，一会儿说这加什么添加剂，一会儿那东西超标了。现在的生活能自己动手做还是动手好。自已动手丰衣足食～～嘿嘿～～

   先来说一下咸鸭蛋的作用吧，咸鸭蛋有较高的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效，煮食可治愈泻痢。咸鸭蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹功效哟

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下面开始制作了

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准备材料：

新鲜鸭蛋数个（我在市场上买了一二十个）

老白干（或其它白酒都成）

食盐

我用的是老白干

来一张合影

对了，还要包的，溥膜

把他剪成一大概15CM宽备用

准备就绪

1.把洗净凉干的鸭蛋沾上白酒

2.沾上食盐

3.溥膜裹紧

就做好啦

做好后天热放上一个星期左右就可以吃了，不热的话放上十天左右就可以吃了哟。嘿，喜欢吃的妈妈试试吧，是不是很简单？

自己一人做，拍不了细节，看成品，变成麻花了，想做油条的。

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来几张我家宝的片片。

xyhzhong2006

还有二张跑到后面去了？？

水果牛奶

我也这么腌的，不过我腌的是鸡蛋！鸡蛋便宜啊！呵呵！

月点波心

不错，方法简单，试试！

xyhzhong2006

水果牛奶 发表于 2012-5-17 12:35
3 N$ M! k% k* r我也这么腌的，不过我腌的是鸡蛋！鸡蛋便宜啊！呵呵！

! }; w: u6 A( a3 G2 A
我这里的价差不多呢现在，鸡蛋4.5斤，鸭蛋5元斤呀。

xyhzhong2006

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5 A+ P' ^  Z" s3 Y* Y3 O5 V# q3 K
8 Y& ~. I' a! ~呵，试试哟。我是喜欢吃这蛋的。自己做的没有外面的咸。一人吃完一个也没有问题。

许家格格

鸭蛋需要磕破吗  是室温放置吗   成型后是跟买的一样吗

xyhzhong2006

许家格格 发表于 2012-5-17 14:10
' w  Y" a# U4 Z! x9 U& F鸭蛋需要磕破吗  是室温放置吗   成型后是跟买的一样吗

" K) E* Z$ G. y
不要磕破，破了会坏，成型后和买的是一样呢。是生的，吃时要煮熟，

许家格格

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$ u* N/ W5 `6 l, M) L7 A0 u) T1 j0 j6 S. }' U3 g$ a) H: Z8 K
哦 呵呵  我以为可以直接吃   我就想 怎么这样就能吃了呢  很奇怪  原来还得煮 呵呵 谢谢哦

12116154

常温放置???

xyhzhong2006

回复 12116154 的帖子: f5 m" t; W# Q- |
" G% A/ j* ~( U' {
常温放就行。

12116154

回复 xyhzhong2006 的帖子  O: Q5 c, @7 F6 M8 m  e7 I. i

9 ~# c) B& |, J" W+ _哦哦,试试!呵.....谢了!

我爱凡儿

还有二张跑到后面去了？？

亲亲，呵呵，经过我长期实验。在盐里+（花椒，八个，大料一起压成面）这样出来的咸蛋更香，而且蛋黄很容易就起油了。你也试试。

水果牛奶

我们这边自由市场生鸭蛋7.5一斤呢！我刚才又腌了一盘，现在在外边晒着呢！

xyhzhong2006

我爱凡儿 发表于 2012-5-17 15:48 1 X  c) m. f. Z
亲亲，呵呵，经过我长期实验。在盐里+（花椒，八个，大料一起压成面）这样出来的咸蛋更香，而且蛋黄很容易 ...

- z, V6 G! g6 g* B6 Q
是吗？好的，下次我也试试哟。

xyhzhong2006

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' L. H6 r$ z0 n9 z; }0 y4 I) b( A7 I4 s: N
呵，不客气

xyhzhong2006

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6 C0 g- t$ d* e4 c0 D, G+ D4 ?- a: E/ f7 k
那是蛮贵的。

我爱凡儿

是吗？好的，下次我也试试哟。

当然是了，呵呵。不过我用的都是土鸭蛋。我前几天才做了几十个。

xyhzhong2006

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嘻，我一般也是一次做一二十个这样，多了放久了会很咸。

赚赚妈

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+ U1 y. o# H6 Z- U
- c; C% ]) A4 t6 L不用先煮熟了吗