本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 * F) z+ V$ S z* I* T1 `
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
1 [! G P, n6 b 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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& d4 c/ L' @9 d! p9 h 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！% E$ \- B0 B$ B+ Y! k' L9 j; t
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下面汇报一下试验成果：" g0 x# z' `2 a% F6 m B4 y
1 材 料：
/ x* {, ?: Y* p j/ s$ I a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）# V5 C" _3 z1 k8 I, f3 J: w
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】0 s# k& E2 n2 h1 w) }9 R6 F$ G$ N
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
7 t- F: Q+ u% z$ [! p c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；* x0 S7 U/ R( A, u$ I6 U+ j
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2 制作过程：) X- j2 m# H* u7 w
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 3 X1 P% T' a$ B* f5 I& l
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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$ J1 O2 H4 n0 `( L6 sd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，' F2 b8 W0 i" b# N; N
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
+ O) l8 a& q+ a+ z; J: n. s 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。) U0 w& i/ m( {7 S/ }% d# m- n2 V7 m
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2 S7 F( e& b1 Z4 u5 Y* F, S- we 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；- P8 S( t- [5 X4 Y0 P
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。% ?" p, D0 k2 _$ d' L/ O# Z$ a
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7 `5 g# G! Q: [* f f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！# H! h6 G! r6 t7 t9 Z8 q* [8 d
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！" u8 F' Q* o- \% I
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ " ~3 C0 r [$ X+ m+ E& Z
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
