本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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0 e# E- p1 B3 y+ Y4 M) A' F 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？4 ~7 b" e3 I8 V" j" r" r4 P6 o
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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; {$ P' N5 t; V$ S4 @ 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！$ @0 k1 \$ g- t# E! d8 j
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下面汇报一下试验成果：
2 b4 }9 l1 W2 Z3 F) m8 ?1 材 料：
2 u: u; c! z9 r a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
0 G2 j. l& |" k/ D: g 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】, ?1 ]0 Z5 Q$ h/ \3 I3 t
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
& `' z5 }3 \/ A* _- X5 } c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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2 制作过程：
! R0 Z( d0 s- v( l% l8 g. S a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 # S6 q: z$ ?& a
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下/ f! K1 p" H- R2 ^; Z, r
; {/ D8 w- a7 n" a% A3 ^, jd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
0 @6 L8 j: o2 \. Y6 V4 i 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】8 N) ?4 a& M* w' m
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。* r% A$ x$ M, e2 Y- w
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；7 A. c' e' s3 w" b4 C
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。9 q1 g: T# |; {
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！* U- F7 S5 H3 v; Q. I) ?" o) o/ S
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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& G/ e* O0 c* }' n. Z5 x太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 6 v. R0 p0 |$ M) s
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
