本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 % A. E+ N9 r6 E, S% O5 ~
* J3 {* T0 R( h$ i- B" n 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ 7 o* n2 n' H+ R7 G2 `% T- H
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
+ g9 g, N% F P' s# `0 ] 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？4 j, Q0 { [, Q. a. u% @5 Z
+ z6 C1 G+ `2 b" m" q* y0 @ 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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7 k& h& v2 J5 R' I( Q) y+ I 下面汇报一下试验成果：5 l Z/ B. K% e ?) w) S# a6 ?0 m7 H
1 材 料：
1 @5 o- ^& V; k' H J1 V a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
8 p- E% n) C g: P, R' P* I$ d3 C 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
3 N( {( k; f& p* j5 { b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；% Y- V. D# Y" J3 m
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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' w. u8 t5 R5 g" s! [$ j* X; @2 制作过程：
0 i6 C: f1 z' U3 H a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 ! l" l, y2 X2 {; @7 a
4 J& q0 y7 L" t( I& bb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，) b! H! x q$ E* K/ ]
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】* l1 X$ ~* t! C$ _: g
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。; L$ B$ c0 Y3 H
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；/ U. }; a6 X v) r3 z }
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！1 h8 E0 x2 k/ f! W
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( H& L5 M6 h" A# }说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！. ?+ ^9 B& b8 a+ k2 w* i" i& Z+ g
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！# B; y% v2 w# w) m: l: J' o- J
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 1 H" D; r- |: p' K$ i8 g# B7 {
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
