本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 7 e1 S( _- O% F1 n! D
0 K( F! [0 B6 Y0 W* T 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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f! I* u. P) O' i 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？# `. X2 ]& y2 y' {
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？/ x8 p7 ] l8 F$ P
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：3 x7 a$ W& O2 U
1 材 料：
7 K3 O8 _7 Q! |6 i1 h: b8 h/ z a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）" l; l; ~7 z7 B
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】3 E5 {4 p) S0 ~6 M7 }9 ?7 Q1 o
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
7 j0 `* U$ Z7 V( S% X- F4 u c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；6 v5 l z. {3 N# E3 m/ w
3 ?1 m' ?3 f3 i/ M f2 制作过程：
9 R* R0 o: d* k a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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! ^; z/ W' X2 `: Mb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下: O8 ~* k3 \8 O. h" r1 @- r
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，2 r, o; _' h& I; f1 J/ H1 u! A2 q
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】9 I2 M. Z: z( U0 x, f( j" P# c
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；0 H( v, K" @' ~" ~ t. \! O
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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" y* f3 X, b* p- j: u* J说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
- s9 d* w7 {4 ]$ Y! n; p1 N 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
