本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 1 X4 d: S; z( o% ~8 A; Y& f2 M( Z0 x% F
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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7 ^! W. r0 m) o7 t: b* { 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
9 ]% H+ P0 q: m! W- b7 U 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？1 N5 N0 c# [( L u7 d* G
8 n: F z. c7 R, o) } 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：) g7 z3 d! i: I* A& L$ _
1 材 料：7 h8 M) ~3 A0 N9 y1 N
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
! C7 d2 t! O, @( i5 o) U 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
( _: O( ~- l' r0 {! S b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；, v" E6 Y% `! n- W0 g1 ? r* \
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；, ?. c3 A; m/ s8 |) A3 F& T
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2 制作过程：
$ u1 E* E9 @8 d3 l a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下 y& K6 v o N0 y5 K* Z: ]9 p
v& k' D" J6 e7 k" g. l, Xd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
+ m- O7 d, _4 Z$ C2 p5 S& z+ W 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】7 K$ L1 b7 ~' M# c9 v
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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; \, ]$ [. r4 I3 q% ee 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
% @7 t- x( ^# n: P9 | 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！ o# u+ |, t+ U0 h _7 V
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！; u3 B2 B' c$ l& c7 l
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！' ~6 V" K" T- k; ?( c; y2 Q
" _/ Z9 f3 e. |6 k! p2 s太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ ! w$ q. [& H% R% ~8 ^9 x! |
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
