本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
8 L7 U) R- b4 k4 C. P
# y1 G2 i ~, p& d( W 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ ( ~- p+ t* @4 X8 A' J
" o: @/ M/ ]2 c7 ~7 _/ p 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？& Q# s, k4 h( t7 Q% ]' ^; u
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？5 }/ s& d$ K/ L
: V2 h7 ?$ q4 P4 u6 } [; X& ?7 r
而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
' @8 Z0 y$ z9 W$ O Y$ M d* G& [
下面汇报一下试验成果：
) o$ P( a P1 y. m% H# A1 材 料：: u9 c/ C* l/ G
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）0 k- r! ^$ n) t/ i0 S
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
2 ?0 f0 V- [$ N+ E+ J8 Q( Y b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；9 }; i$ s8 f# c" D: u4 b3 F4 j
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量； S$ n& D/ [9 A' l4 `
9 W% a) f( l8 k! |1 l% C2 制作过程：
5 C# ^: i# X9 ?+ Z1 r a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
# p' E$ @4 k) S6 N: L8 X# o6 G0 X7 \% D
b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下1 O9 C7 P/ t# j; F
) _$ X/ M- \% M
d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，6 E' z7 q9 m$ h. ?
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
6 M* G! y1 j/ a ~: ^# W2 l 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。% u" b9 q7 e$ _9 t& x* V l
" g' j& k f7 X5 f: F) O( s4 z
) N2 x- H$ t6 w' @2 L" @. E
e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；. J+ Q8 f8 f, r/ q0 j. y. z
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
' y9 z/ K- Z4 @( X
; @4 f4 F/ v/ m8 E3 o; D
9 e5 i( Y& F8 a% s9 u f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
) T2 h* p6 p& B* O/ S! d) s; F. @ K+ @& ^0 C0 ~' l
+ {0 Q, |2 G: c( `2 f$ ~+ r ~
. U. p+ m6 \4 t1 D* \
说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！ ^/ |" \5 p* t2 ?* p0 U3 }
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
9 n: Y' G( B, l2 i5 v6 u0 z/ E; C) L4 u! G. k7 H) H
太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ ! u$ l D+ s( w3 r/ k, S( }3 m
| 
发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
