本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 0 E: |) B! B" T7 G% k8 z
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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! r: L3 X( U/ u 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？% F; }# U9 x f
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？1 D7 S' h2 _' k) U4 E, j( H
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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F Q( _/ {$ N% _% @ 下面汇报一下试验成果：+ R8 @6 g+ o) Y
1 材 料：
3 U( w6 R) y8 B0 X3 Y a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
& D- ?1 o( V3 I 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
1 |8 p% m& r& t6 K$ i" Q! Y& `4 Y b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；, `4 r1 d$ ^3 D+ N. }- e5 k0 r
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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6 W3 T+ S# v, t- \, `3 |4 r2 制作过程：
/ v6 x- |) G0 y; Q$ O a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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8 G- V5 h z) {0 a. I" n) eb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下0 e' e$ u8 e9 @9 X
0 ~5 d0 U- H9 \) t) Zd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
G$ \2 {2 E& v 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】6 k8 N. I# c" u4 p, D# B
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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8 {$ |' Y; N0 v% }e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；* F# `9 ^1 D* J9 _& [: Z
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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7 S7 L+ I" F6 q9 J$ P6 _, x7 F% f f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！5 \: o0 B' {; L4 \
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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G/ ? \3 n0 g) }太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ * [5 ]+ j' A0 e
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
