本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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3 A* @9 L3 D6 z8 n" e9 b 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ 3 H* G" M+ o4 }7 @5 [
/ ~* ~& m( R2 b! R; v 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
$ I ^, v: e* ?# W 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？! b j1 y# P3 J
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！4 l5 D. n1 w; r) J! J* {" J
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下面汇报一下试验成果：' t: _3 G+ }: P4 s
1 材 料：; Z" `& R- X) P3 `0 o1 b
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
# T: H- k3 B: u& v3 w9 V 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】) v+ Q+ Z8 ~; M/ L; P3 U: F
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
! d$ E+ B. f: {/ f" G c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；- w/ P, N% q* j6 u- W4 r& b- _
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2 制作过程：
( g% `/ K- W% H9 c0 C7 b0 B6 W a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
- n; s8 h# O6 { 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
: B" E2 ^0 I) l7 h1 d# K& k; B 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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/ b0 J t" l' O3 A5 \1 F! ze 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜； P' L) n% D! |
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。, f. ~; _& S/ f+ _ l
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# ~- q7 |- K% _( c; B) u0 d5 p f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！ y6 V9 Q& K( i; V& q5 @% P
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1 v4 L, F& d% O1 R+ q' e说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
/ w8 N2 q1 r. q; w 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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$ L/ K+ X1 a9 X1 p. a4 @太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ * y& ~7 }. q: k! R* f% `
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
