本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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+ @0 @( T+ O/ j" T+ @/ w 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？, ?, _' y! N, g9 Y( D; x2 n) l- f, V6 w( W
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？1 x( T* P1 H x4 ^
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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! r4 Q: M' `: S3 I2 l 下面汇报一下试验成果：$ i: b0 ?0 r& c) @& N' t6 z
1 材 料：
. Y2 G5 u1 w% Q* a a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）/ s. f' C H" w2 ~( ]
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
4 L3 C' B* O6 z& }9 i b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
' D; d }; k# ~2 m# V0 k; z: I c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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. ?& K. G+ e- Q/ _8 x2 制作过程：/ `" Z4 Q$ f& [/ M6 q
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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( g5 L: H$ i" w6 o6 w% W: u: Wb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
, U: s2 T4 y/ B0 l7 w4 h 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
& f/ }- i. V" f3 x 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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8 y7 R/ e0 W( k8 _& {' de 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
/ l! g6 {, P5 D! q 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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7 {) Y, D6 i9 S+ Q' ^* k# j f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！! v& j% K( Q: z7 c M
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4 Q. H6 k* O/ x5 g, e; h& G说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
' g( z/ s" r' p 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！( M9 X/ I; L! X# S5 w# p D
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
