本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
/ i% s3 g1 |9 E9 M
: M* g( g! y/ P0 t 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
" _4 ?2 ` u) W& f
. w" G' ^1 D9 @! D* _* L1 @ 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
( w% ?# M1 [! |5 P- y0 { 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？* Z& b9 T+ P" f: B( o+ E6 r, u- O
7 W- a+ @& I( j& ^: A7 `. d 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！9 a: N; q4 J3 x5 ~; c
" W$ U+ `8 x6 `. d
下面汇报一下试验成果：
J, }" A/ E5 n9 S1 材 料：
' t% I2 c9 ]* o/ N* q a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
5 S( f7 i5 F6 K$ I B* L1 H% G 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
% K i( @: w2 N3 L! u" n5 c b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；. j; c% {# L/ a
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
' ^% C- T* |( ?6 `0 {. y) o
' @; w! {! I% h, u2 制作过程：$ g4 W" P( s! Q
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
! h' U$ U& E5 \: ~+ k; o
9 {5 ]0 _# M; x) }0 `) n' C( l e% vb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下6 x& y/ [! q; m5 A9 N
0 f: F; O* A4 ^4 p9 {. c D
d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，9 b' y3 d# R. m: D0 h- k l0 i! M% S
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】; Y. j4 N& Y- O* ?. j
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。$ v! V' H# U% r- b
0 o k$ |- M% O6 `( R
5 A/ I2 \% Q% s# _
e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
: a8 D" }' x8 r# j9 j( k, z 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
" g; K6 J! Z% X. a0 _4 M5 q% h
8 `# i* ~. [3 S$ ]: m3 L- U& j9 K2 Z: h7 N
f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！5 v4 v) E$ y6 O% g6 E
; Y& f1 ^0 Z- Z# c
7 }7 U( f2 R, e! F( p: N" T8 E
( k/ i$ E' q$ }& |% O9 i$ v说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！' G2 C9 Z& Y$ X' D1 `' L, f
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！; d3 r9 h4 X0 U0 R' N* [) ~
0 E4 t: C0 Z( O$ c& l4 a' i
太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ ; M3 b$ ?' E: f( f
| 
发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
