本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
; K! l: l/ r* J/ @+ r+ ~5 ] U6 n 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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& k" ]& i; Z$ x8 |) Z3 b6 W8 T4 ]$ O 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：: ?# o$ ?1 B9 v. _3 f
1 材 料：
. b, S4 c9 e$ x. l4 ? a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）/ k) i0 R: n. J" o, E
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】# q+ z8 k# A. ^+ W9 e9 s. i1 r
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
4 p6 H' v6 d! M c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；1 q& {- g) s+ B2 u8 s j
7 t! e5 {2 Y, x( F0 z5 T2 制作过程：$ M$ n4 i8 l7 c) ^* t1 C: L% U7 I
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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" p( F& y; Y. K# v3 Lb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
8 d8 X: x4 S* U6 Q 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】5 ^2 p' h9 c: c, {
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。; T( J+ B& D9 N- |, l* c$ M
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；' r/ O% F5 h' t/ U& D* d! q4 P
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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0 j1 l$ g$ {% R e1 A+ m9 R f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！$ @% f- ]+ V. Z2 t* \* Z; o: A
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
/ o8 U) C x: b9 q 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！0 k6 ^2 N% O# A+ F6 _4 C( a
+ y4 [* O. Y- A$ _( x太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 5 E7 d7 g, F( A# D; T5 Q) U3 _
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-22 16:40
