玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。
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先看一下准备工作9 ]1 F/ A& y% M4 Q
1.原料、佐料：
2 e, ^; {3 P$ l5 g排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉% f2 o) ^; N! s2 _7 F7 V! k2 `9 E

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9 K5 d& Q0 J! I( Q1 V9 E2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好9 [# A. Y( e; i& F+ `
    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。. O/ Y9 Z; p6 ~$ S& O. S3 {
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+ ]+ J6 [) I, ~6 \3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈
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6 J: ^( t# ]; u4 M排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看* @5 \# r% a/ _
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& v7 y9 A4 V; s: l4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！
3 i. n+ d4 R6 J% o" o9 U/ i然后开小火放番茄酱# B# i3 q% R& c8 l6 Y, r3 F) e/ r# G
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈
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试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）; a7 c8 M. N# k$ j+ r
然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦. Y# M# ~* C( m

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; G# ~! [6 G$ [2 {+ C4 z6 G5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。
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0 V* c( K. V" d金黄色上来啦。。。
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6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。
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总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。/ F1 p6 g+ Z4 U! P! |6 r' P

两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子
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嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子, k/ ?  e' ]2 r& ~  E

3 [# x; U+ e, d0 r; w/ z; ~谢谢亲爱的～～

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子9 |: S$ `. m* E: w& c$ }  c5 z" T/ G
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嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子
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嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

回复 kexin@bj 的帖子0 o3 o0 x# _& u; b: E
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嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓
9 s8 Y0 |$ c' `3 g: _0 Z很赞呀·······$ P- O5 ^( L6 E& U) `7 J
排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

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% g% {- L0 |- g5 Y8 f0 s看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈: Z3 g6 j* A' ^% T8 ]/ w. [. {
谢谢哦

玉玉1988

回复 边走边畅 的帖子5 o5 C  `; G4 |( ^5 X! I- Z
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呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

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/ O/ A) `+ }. g$ y! _, }嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

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2 O. j( M/ _& ^0 M) |( U8 I% n嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

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哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水