玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。
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先看一下准备工作! l% l7 }7 W8 `6 j, r6 q
1.原料、佐料：
" V1 R+ a: O; }7 n4 P5 o8 k2 r排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉
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2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好; h$ Z' q" [4 Y$ [+ X
    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。
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3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈
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; [4 t! _+ a( q排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看
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4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！1 L  W9 o$ n% r4 T) Y
然后开小火放番茄酱2 n/ p. H6 ]/ }, W, T" ~2 }
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈
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. m7 N6 ?; S) \4 R  R$ U; |试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）
" ~# O/ h/ f3 E7 h) }, [然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦
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5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。! X( N2 ?0 z+ }

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8 c& v4 S6 I. d9 {/ \金黄色上来啦。。。
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' N- z( M( I. x: i+ X* r7 a6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。
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总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。, W( V( I) g- `: o/ j) T8 F

两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

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; [# q4 J4 A" O( `" G% t, [1 z嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子; Y/ f* T  D! p$ p) A* C
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谢谢亲爱的～～

玉玉1988

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嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

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嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

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" K+ w1 w! M( g$ J* X嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓
8 u9 i" m) N- M5 [2 ^0 ?. [8 j很赞呀·······5 Z. m5 \( @7 k7 o4 S& W
排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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9 h" I; @% z: T' w  m
. s$ x1 P! [4 A0 i恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

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. u( n' M4 P  p; b6 q# k看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈6 @3 E1 g3 v8 d& U1 c
谢谢哦

玉玉1988

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呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

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1 E4 h1 l4 t7 z2 m嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

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, y7 ?: J$ [) f( W嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

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哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水