玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。
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0 q6 `  i. l+ f: h* i# g先看一下准备工作8 Q- [* m3 }. A& a  G5 ], K
1.原料、佐料：/ h. |  {  o8 p: F0 |9 H
排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉# s) ^) a7 I, @9 X

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. o  v3 H, w# N: V' E3 V( L2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好/ D- z  K2 T/ y" R
    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。( K' W7 w$ P, |* N

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& T8 f) ~8 z" k* y3 J+ G3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈
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* E; W- l. e! H" W7 `" x0 Y4 E排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看
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4 Q" U" F) e! m3 b2 t( a' G4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！
0 r( }5 j: R% S. U5 |* X# J% i然后开小火放番茄酱5 }, G5 C% q5 t  C) E' ?, U4 E
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈
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7 [4 T: J. }6 ]8 z% N7 I* v试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）) r2 R5 T- @/ M, P" v- s
然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦* ?1 r3 p4 E" B8 R

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" p6 g' w9 ~8 ~& E0 T: f5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。
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金黄色上来啦。。。
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6 _1 L# B0 w) v3 `2 i% r6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。8 X, u6 N8 p1 `1 s! D& c- b

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总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。5 d( \$ l4 m- U) K8 P* L

两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

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嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

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谢谢亲爱的～～

玉玉1988

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" O; n' o! d* U; [9 v嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子; U+ e) H6 f; L! e
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嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

回复 kexin@bj 的帖子# b  A  V, D3 E6 h8 n" w

# h0 U! X6 ~& d3 ?嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓
, O  O. K& m$ r9 d3 u很赞呀·······4 {* U1 b3 x2 x* X
排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

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" q/ I8 Y+ `( P; V, g恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

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看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈
7 C" s$ U0 e% K3 g, Y/ ~谢谢哦

玉玉1988

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呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

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嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

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嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

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哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水