玉玉1988

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         很喜欢吃糖醋排骨，出去吃饭时必点，时间长了，老公也跟着我吃上了瘾，于是。。。买了一本家常菜点回来，研究一番，鼓捣了2个多星期，终于有点模样了，上来显摆显摆，妈妈们来给加点分哈，自己做饭不容易啊，当爸妈不容易啊。。。
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先看一下准备工作
% P: s. U1 {* O7 f1.原料、佐料：
, E% w" j" ]; t+ C/ j7 h* A  N排骨， 蒜， 姜， 糖， 醋， 盐， 番茄酱， 淀粉% @6 t# H: I" ~- J0 d
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0 W' o7 A2 a+ Q; A! j8 A$ R( }/ L! Z2.把姜， 蒜， 排骨放到锅里头加少许盐煮好" k2 [# I. o& H# r8 A2 {" b8 B
    大概煮15分钟左右，这时候排骨基本可以吃了，这样的话不用炸太长时间，比较省燃气，呵呵。。。; G8 i, g9 `- m
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6 i+ G7 k) w, ~# [" a( G2 `. w3.锅里放油，油在4成热的时候就把排骨放下去，如果把油烧得很热的时候下排骨的话油溅起来会烫到人，所以还是早点放哈
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排骨在炸的时候要不停的翻哟，不然就炸糊了，颜色也不好看) H) N( D. U  E" o& e6 v- |& w) X

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8 @' R( [! V; i7 ^7 T4.油炸排骨捞起来后，把油倒出来，直接这个锅里面加水，我用的是苏泊尔的平底锅，水的高度就是把底底淹到就可以了！# V4 N. s. Z/ ?3 }# l
然后开小火放番茄酱9 \9 z/ \  x+ h1 U8 m
看到锅头开始冒开的时候，加糖和醋（糖和醋就按照直接的口味来了哈）继续翻转哦，而且一定小火哈5 b; a9 U0 s6 z. _& f3 Z' X+ u

/ B# T' K7 ~& m  Y" b1 O试试味道，味道可以了就在这个时候放淀粉水（淀粉加点点水）; ?) S; w8 y0 ^! X' k
然后开始翻转，这个时候就有点像拔丝的感觉了哦# M+ X) h5 y* T4 Y; t8 Z9 M

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- {6 r, b6 q& g/ J5.放入排骨，炒炒炒炒炒。。。
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* K! h9 n; x8 }! c- Z金黄色上来啦。。。
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4 {/ c7 g4 F% W5 N  M1 A$ x) u6.上菜喽。。。。。。哈哈。。。香喷喷，热气腾腾啊。。。
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总结一下经验，最重要的就是调酱那个步骤啦，好几次都糊锅底了，可怜了我的番茄酱，哈哈。。。不过最后还是成功啦。。。
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两只小熊

看得我都流口水了

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子: {% |4 S- u! \5 m9 D+ [
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嘿嘿。。。谢谢版主，擦擦口水哈，等我回济南请你吃哈

两只小熊

回复 玉玉1988 的帖子
8 Y! q3 v' {: h5 v9 A. I! k/ F
% O  |8 N6 ]! P$ y. C谢谢亲爱的～～

玉玉1988

回复 两只小熊 的帖子
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+ a% u" }5 @/ k2 ^2 A5 P. ?. B5 ^嘿嘿。。。

閞始慬孒

好香啊，想吃，哈

玉玉1988

回复 閞始慬孒 的帖子' m+ v, ?$ c8 P8 {
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嘿嘿。。。来吧

kexin

哇，真棒，这汁调的真好

玉玉1988

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嘿嘿。。。老爸老妈在一旁帮忙。。。

小may的五月

色香味浓$ Z. Q2 W& p; G7 X5 y9 a
很赞呀·······8 K3 R0 n& J% S  r
排骨我还是更喜欢红烧的，下次换换花样

玉玉1988

回复 小may的五月 的帖子" O* r# g( p& a. b/ ~0 Z# f
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恩恩，红烧的也很喜欢吃呢。。。

猴子献宝

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: J6 H: J) m7 m0 `  [+ x5 e看着就好吃哦

边走边畅

今天晚上我就做的这个哦，正是跟楼主学的，大家都说好吃，哈哈
* Z" `( J$ P' b& i' j谢谢哦

玉玉1988

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呵呵。。。美妈好手艺啊，我试过无数遍呢，还是我妈妈帮忙才出来这个样子

玉玉1988

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/ y; d; b7 K8 o嘿嘿。。。

精灵鼠

谗人~~~~~~~~~~~~~·

玉玉1988

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嘿嘿。。。来吃吧。。。

精灵鼠

回复 玉玉1988 的帖子  s- f/ d. S" W; h3 a4 h1 A

6 R/ s  W  x0 c" w3 t; F: `3 C' p哈哈。学习了！亲真能干~~~

小熊妈妈1203

糖醋排骨，我的最爱，学习啦，周末俺也试试。

洋娃娃521

绝对的口水