乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。/ j" _% j$ i3 J6 b. g

9 q  d- r4 D; J& W3 n　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾: ^  g% @" ?) l# V3 S

2 F& M2 F' V6 }+ T  e0 }  L2 e　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…
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$ G1 C/ f; w/ P2 y; ^3 C; A　　绝味泡椒凤爪
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　　原料：
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4 O) }% s; X7 r# n9 P3 e5 s　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。/ h" ]- o' |9 T
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　　做法：' }' L5 w3 z- p, q% Y

, T. Y, X. {+ }/ y  y8 q  [/ ]$ H, M　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。4 l+ a) h" H% _8 L9 S$ O8 `

2 C$ M1 E7 y7 h0 j: S　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。% F6 U& `9 y' g( ~# ?0 F2 L) J
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　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。$ Y0 R! A" g% _! N9 G6 S

( O( w1 h, m) z6 p　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。4 C: ]1 n5 g' X; |6 v! w+ E1 f

% |3 W7 T9 ?5 K- ^' m4 O　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
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　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。$ l5 X+ u. b. P: D$ h  e
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　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
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　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。( P' }& `0 K) c8 L9 c$ p- S
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　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
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　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。, F% G: y( P6 e6 b0 q

$ ?& ?; \7 a$ c　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。+ t, c0 \" R! X6 `: s- {3 t

4 g9 Z3 c2 d6 `) q2 B- [　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。) E% x0 W7 }) _% }: b
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　　【功效剖析】
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8 I0 S% A( V$ ?0 [　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。) V2 [( b9 h. J6 Q0 r$ t

果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦
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野蔷薇103

这个也学习一下

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

嘉赫妈

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他是来做广告的看签名~