乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。
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　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾
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+ e( V) v' T; G. ^% k% c( h　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…
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　　绝味泡椒凤爪; t. M  P% H0 |
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　　原料：
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. U; U, a" \. h1 g7 L　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。, n; V0 v' A& ]2 J9 x9 g1 l4 T

* k) C# A% a, E# A3 U　　做法：
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　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
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/ [- A! z! i0 M# s2 L2 f　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。( r2 B' {2 L. d( F  j
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　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。
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　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。; g5 q# J8 w& |. ?
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　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。. u( n2 f7 C+ z

$ J" L' E( J5 I: l: O　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。
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　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
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. {' Z; [" q2 o4 o; I. E. @　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。$ L. t; z  q( `9 [

1 ?; B  t$ s+ p" u0 G　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。
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: `/ f. c, o9 _　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
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- t; X; j' I# ?; M. m" Q' n7 _　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。6 V1 r/ [" e0 C
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　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。$ E7 `) q$ z4 W8 f1 K

# {9 j/ w' {% u/ d, Y3 P% y: b　　【功效剖析】1 [. h, _, y& v; [. {$ m
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　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
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果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦+ N. y" P# K" @6 Q+ Q

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野蔷薇103

这个也学习一下

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

嘉赫妈

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他是来做广告的看签名~