乌拉拉哈皮哇

　　一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。
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　　但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾) I6 ?' n! X3 K9 {. s8 ^0 c

& X: k. i( H7 ]- C9 m　　对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…
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# Q. `6 ~0 j& E9 e2 v, q0 r/ H9 k3 x　　绝味泡椒凤爪4 D# X& P1 I: b3 n$ {

! S/ d/ a  C0 @　　原料：' \) r5 N* g+ }4 y! h% I
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　　凤爪8个、泡椒200克、盐1勺、花椒、白醋、料酒各适量。' r! k9 Z, {( @) R9 u- m
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　　做法：
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/ h9 T3 P) b- e3 B　　、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。
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　　、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。5 r9 _* o, z. ]9 l" A
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　　、水开后，把处理好的凤爪放进去。# H. V1 o* ]. l9 n+ S8 f

0 T* s# j. P  Y　　、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
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　　、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。0 B' S) W( O& Y. z3 ^

" C. Z# i" W% G, r5 }　　、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。
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/ J/ i/ b! C/ @* J' b0 R　　、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。
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6 N; {) n, s+ b　　、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。9 q. I/ _9 ^9 {. ]3 M
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　　、放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。4 s. G2 T: c: a
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　　、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。1 v, n3 I  y+ R- Y1 @

! x& R6 |& O1 R" R  Z　　、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。
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9 y6 t4 D8 H; W7 `/ V　　、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。
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　　【功效剖析】
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　　鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，糖尿病人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。) L; e3 m8 R) E

果飞

亲爱的希望您能多多分享些图文并茂的美食哦8 ]. S5 M* P* Q' D7 E
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野蔷薇103

这个也学习一下

冰灵儿

我也特别喜欢泡椒凤爪，但不会做，每次都在外面买，要我照着你的步骤做会不会做的好

嘉赫妈

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- w: {$ E% X9 P7 p. O2 m他是来做广告的看签名~