huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2$ m2 A3 Z- F  q" R9 d( s' b
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面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3
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一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 43 f8 W" U& e  A7 R% o
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5
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按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6' J4 T2 j* K: Z4 L# Y, |

. Z- r% u6 z, Y9 v1 [, o4 T擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7
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撒上盐和十三香。 8$ @( c; S- |: k: P5 h6 j! o, q

' @: l2 [+ s2 L, Y* }7 r将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 96 e# V" a2 w2 p/ I

$ O3 I( z3 q, e将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 103 M! @, d. X' |8 K

% o# A7 E3 [5 h) y4 Z9 [: h/ t$ y擀成同平底锅大小的面片备用。 11
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平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 120 o/ i& e8 g& K' J6 r
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油温热下入饼皮。 13; r* f1 J( V  e, q2 H
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一面面皮凝固之后，翻面煎。 14# c. l9 N4 i* I
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注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15
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0 S0 e4 W. `! a, N( H% Y& g% q用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16
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# M* n2 G  o: K# {翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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N99N99

来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去