huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2. o2 H" N( P4 d! \; N1 I

9 |0 m9 T7 _" T! O8 C4 D& F9 @面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3& E; i/ j+ x4 @; X# t4 c* b6 e$ Q4 ?4 x

: g/ [0 @9 U" z, k0 v7 T& U- i+ l' X一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4/ f& z0 b9 ~4 w! A# O2 _

* l! `5 R. [. @* r) i3 z葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 53 B" n4 N0 W; y1 [
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按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6
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- Y, H  f( n& Y2 K! z! ~; l" [擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7
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) L% ^, D" `$ Q$ }! J. k* d! G& @撒上盐和十三香。 8  h; Y0 |3 a7 }
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将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9, h2 _% k* R5 O1 b1 p; ?0 v7 R- ~
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将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10' t0 c# ?- B! f. o3 V: T
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擀成同平底锅大小的面片备用。 11
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% |# ]4 P* _. Y+ x, P平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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0 V/ g& d* c8 Q油温热下入饼皮。 13
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3 @+ _3 v1 \% \3 {( E一面面皮凝固之后，翻面煎。 143 r) d# d: G7 B: w+ L8 p

- V6 ^7 j3 i( {/ y5 k注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15% s1 P2 }) j* ^
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用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16- m6 r' W7 o$ s) }  c( v6 b  B
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翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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N99N99

来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去