huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 23 w$ }- B/ \+ I; u
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面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 33 B+ g1 Q6 W2 c! c& X0 C

. R' j: p9 x' K7 }  h' X一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4: g! t6 I% k1 L# R% Q0 d9 L3 U2 j
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 50 W4 t6 I$ i( k. L/ L5 S' g

1 I7 u0 e2 m5 i# U. z- x1 X. `按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6
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擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7$ U/ o- y, w! x: b! J( x8 N
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撒上盐和十三香。 8
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将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9
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将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10
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4 q% S. _+ g3 a2 v% i擀成同平底锅大小的面片备用。 11
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平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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油温热下入饼皮。 130 K7 P  c1 a4 C% `
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一面面皮凝固之后，翻面煎。 14
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注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 159 R; V% z& m( [% K8 [2 {- V3 K

3 c2 u) K: U# ]* H) K( D1 D用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16
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翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去