huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2
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, Q! u. B+ m0 S面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3# r  b( ~! X+ O9 y7 D, z$ F

0 s! x+ r) t+ p' o% O! @- e一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4( _  P! `5 W' o- j

2 Z! p. c8 r. C* K* k4 y葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5' ?" s  u% I- c, ^! D" |

" W5 |: d1 p) Z7 m按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6: u0 T' x: O' v" N6 U5 [4 W) e% @

/ W8 p  D$ E6 ^. L7 b' a擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7
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撒上盐和十三香。 8
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' r, e" N' U9 M' l& X7 G/ c将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 96 I7 m" i0 E! _
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将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10
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$ @" j0 ?( j& h' q擀成同平底锅大小的面片备用。 11
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; ?  C9 F4 e9 L平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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油温热下入饼皮。 13
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) b: L+ }$ a" L" T  R% N一面面皮凝固之后，翻面煎。 14/ X0 ^1 k  w' V: F% s' g9 z
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注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15
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* J* d2 b* h+ C* f: {9 H: X) u0 m) m用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16
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; U- l; Y; t" e5 U& T6 ~1 {翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去