huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 29 B; ]( _1 t3 i
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面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3$ l7 a& Q- S% r  e
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一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4+ \& @: ^1 Y% S; i: m8 a
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5. z2 `/ ?3 E  Z4 B6 ?

4 {# u1 t, q% {% j8 K按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6+ l' Y! s* y# [' a0 M

' V6 N  ?, y9 o1 V+ n% M& F擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7
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7 G; \9 z" s/ V6 a' a/ J: O撒上盐和十三香。 8* [- X: J2 \  c  C
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将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9* R9 q! ?, M) t* F4 \
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将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10
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  y# j* \6 h3 r0 d  ^) T擀成同平底锅大小的面片备用。 11
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平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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油温热下入饼皮。 13
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一面面皮凝固之后，翻面煎。 14' Q5 s# D& k" z& Q5 b

7 W+ P" B7 b, W! K/ r注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15
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用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16
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: J6 G7 t6 D" w  B5 q# n+ y4 m  X翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
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N99N99

来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去