huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2
2 O1 I1 p3 d# z2 G
3 s0 p- h7 R/ I5 m- @5 g7 l# W2 |面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3
$ m/ r$ H4 z/ S; `3 a" }1 G% }. _; C$ `& e, a1 U- C! ]  K6 s
一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4
4 k! B6 a0 S1 w* A/ y# |3 X. |( p6 q/ c% S4 s2 L
葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5
8 U8 v+ Y% D4 P) M' m, y
7 A* N, q( L0 [. ?. H4 S, Q5 ^按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 6; U/ `* A  J$ ?8 V; u$ C2 ?0 ?
9 v7 C- ^* U& H; s5 v1 t1 c
擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 7, \) C4 v1 r$ A4 c% r' y9 E
% I, }/ Q# {( Z$ Y
撒上盐和十三香。 8
" {0 p. M0 s3 [: w% u) B& ?$ |) S4 {& ]3 r( y/ v+ u7 A
将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9
( b- x( M& P' o1 {1 g; @" V
; y# J5 K/ \2 K8 W' x8 d4 [# ~将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 10
6 L5 r3 E5 [+ Y" s+ ?! f+ T% z( F; c: `: j8 S
擀成同平底锅大小的面片备用。 110 }, U$ q1 G. @+ X* n9 `
1 g+ ^2 |  V2 y5 B
平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 121 ^2 {  y6 J% y9 Q

  V5 n; x+ [% K; P  D油温热下入饼皮。 13
' f9 ]) z/ P1 r7 u* p! G4 ?0 X1 ]0 F
一面面皮凝固之后，翻面煎。 14( u  {. j% o5 S* \& [* W5 y

$ u% Q0 n6 Y5 F! o注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15
) f% a( z1 |$ ]9 E2 d7 ~& |6 p" Q" y# T# p5 ?5 ]% R% \, |
用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16+ g) W4 g9 J  M
' d* Y# t0 f- v
翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
% I. b, g+ ]/ F2 ^. |: F7 q

N99N99

来早了？沙发坐等

N99N99

来早了？沙发坐等

422810492

坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去