huangkai02

合适人口食用量的面粉和成面团备用。 2
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( @3 [. }6 n' ?. g9 t面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。 3' P! ?$ I% R) m0 l. A
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一个饼一只鸡蛋一棵小葱。 4! J  b0 ~1 i3 j, n1 d( x
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葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。 5
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  T7 k0 ~! B) k) T  t按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。 68 W6 _4 i5 ~* W/ P0 ]; S2 p2 \
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擀成长片，用刷子均匀的刷上油。 70 k8 \* O' M& x  }- l1 A& k1 _
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撒上盐和十三香。 8
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8 h6 {: {# ]1 y. A  H" @' S& N将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。 9
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将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。 108 ?; {6 t2 J& L5 \" u# U& m
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擀成同平底锅大小的面片备用。 11- Y! m2 ~- y3 B6 L/ D3 w% {

3 S0 m; X% w; c: E; V- a& Z平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。 12
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/ L* l, d( `0 e* V5 T油温热下入饼皮。 13+ Q( Y1 l5 H8 Z& ]( k3 \- b" Y
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一面面皮凝固之后，翻面煎。 14. U/ s7 a( m6 u# |/ n( ^' t
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注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。 15
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用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。 16& G( p- X; f* q5 U3 c+ t& b

( e! I5 s, }! }! e$ w, {% ^翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。 + f0 k  O2 q1 |; A( E! @7 s+ {

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来早了？沙发坐等

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来早了？沙发坐等

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坐等上图，呵呵。

kexin

我做了一次，没成功，鸡蛋没灌进去