乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。
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) _2 S6 [8 a5 h3 B1 s7 O　　原料：
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  s% ^' _0 Z- z4 q; ~　　里脊肉300克。
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) n7 F0 f+ Y& ^　　配料：
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8 j, e2 h4 V. _( g　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。
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3 K' Y( V- W0 P3 s1 n/ Z　　调料：, Y2 q/ y+ ]4 W+ {

' w  c! z8 R# P　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。. P$ y* I3 `6 k2 t+ [7 n

9 Y! N6 w0 z+ b4 K　　做法：: }1 y! E0 B' j# J* G
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　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
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  Q% T) B# H% _6 A2 Z　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。/ X4 Y. ^# o# }- q& D5 ^% t! p

, T/ ]$ x: ~/ ?  p　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
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1 ?1 r+ g( s0 m1 [4 l8 ]' I　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。9 u9 |) z' S/ b  E) I

7 ?& |6 y+ ^0 Q6 B; R　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。# S& u0 |7 b" v4 O# s# Z: p! D; M

. y" s% G! j% p　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
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　　后话：
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+ A$ T' l- \3 P! ?　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。  G4 {1 p9 O  K7 j
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　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。" J' L2 e0 W' N  S

; f$ ?7 ?- |+ r) f8 A) s　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。' d( s" N' Z, |5 S

果飞

亲爱的，配些图上来吧

和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~