乌拉拉哈皮

　　糖醋里脊有传统的冰糖香醋版，可以参照糖醋排骨，还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多，只是调汁不同。传统的比较偏中式，糖醋分明，比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式，酸甜开胃，可以当零食吃。
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, S8 W3 {% i# H6 N. |: Y2 J5 d　　原料：) g. l1 M, V6 V  J

# O3 g7 k5 ]( n! [. `" x% m3 g. J　　里脊肉300克。
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. ~  a4 [3 w+ V　　配料：. t* A- c! b9 J" {% O
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　　番茄酱一点五汤匙、姜一块。
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　　调料：  s8 U1 e5 x+ Q. E3 s3 y$ h

9 v7 q6 Z& N: W! ~. `5 u# T　　盐一茶匙、黑胡椒一茶匙、白糖一汤匙、芝麻一茶匙。
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　　做法：6 V5 [2 g+ a% b' }- L0 I

+ _& a' }" R& p+ O1 Y7 |  A1 f　　、原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。2 z) _  T5 h5 e
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　　、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
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* A' F, I  b  |+ p　　、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。+ t0 O' B/ s  x2 W3 D# o
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　　、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
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　　、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。' d4 K, `) f( p8 S- Q* e

8 E  v, s8 t5 Y6 {　　、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
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' o# M7 ~' b/ M- R9 S　　后话：( ~: F) [" {% Z* z& f

2 b" h; K/ ^9 g5 O　　、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。, N8 h) k1 {5 C" k. r
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　　、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。$ R; B* n& S4 [8 P+ t

* m7 U. o3 d. G) ^) S- `　　、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。  O2 d. l6 p. e; A

果飞

亲爱的，配些图上来吧

和和妈妈

我爱吃~~~~~~~配点图最好了~~~~~~~~~~~~